昭 通 市 地 方 标 准D B 5 3 0 6/T 1 1 9-2 0 2 3绥 江 半 边 红 李 质 量 要 求2 0 2 3-1 2-0 5 发 布2 0 2 4-0 1-0 5 实 施昭 通 市 市 场 监 督 管 理 局发 布DB5306I C S 6 7.0 8 0.1 0C C S X 2 4D B 5 3 0 6/T 1 1 9 2 0 2 3I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 绥 江 县 农 产 品 质 量 安 全 检 验 检 测 站 提 出。本 文 件 由 昭 通 市 农 业 农 村 局 归 口。本 文 件 起 草 单 位：绥 江 县 农 产 品 质 量 安 全 检 验 检 测 站。本 文 件 主 要 起 草 人：丁 家 春、李 兴 桂、游 继 华、陈 乾 昭、李 天 玉、余 伟、王 会 平、罗 安 兵、吴 静、黄 孟 秋、邓 燕、王 德 元、邓 长 香、吕 大 荣。D B 5 3 0 6/T 1 1 9 2 0 2 31绥 江 半 边 红 李 质 量 要 求1 范 围本 文 件 规 定 了 绥 江 半 边 红 李 的 术 语 和 定 义、鲜 果 分 级、理 化 指 标 检 验 方 法、产 品 检 验 规 则 等。本 文 件 适 用 于 昭 通 生 产 的 鲜 食 绥 江 半 边 红 李 的 质 量 分 级。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B 1 2 4 5 6 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 总 酸 的 测 定N Y/T 8 3 9 鲜 李N Y/T 8 4 4 绿 色 食 品 温 带 水 果N Y/T 2 6 3 7 水 果 和 蔬 菜 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 测 定 折 射 仪 法D B 5 3 0 6/T 2 8 绥 江 半 边 红 李 外 观 等 级 标 准3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1绥 江 半 边 红 李原 产 于 云 南 省 昭 通 市 绥 江 县 境 内，果 实 向 阳 面 呈 紫 红 色 或 淡 红 色，背 面 绿 色，果 实 近 圆 球 形，离 核、肉 脆 和 耐 贮 藏，果 肉 桔 黄 色 或 草 绿 色，皮 薄 肉 厚，表 面 具 蜡 质 和 果 粉、具 香 气，口 感 清 爽。3.2成 熟果 实 发 育 充 分，达 到 该 品 种 应 有 的 色、香、味。3.3果 霜果 实 在 生 长 发 育 过 程 中 天 然 形 成 的 粉 霜 或 蜡 质 包 被 物。3.4果 面 缺 陷由 于 自 然 因 素 或 人 为 机 械 的 作 用，对 果 实 表 面 造 成 的 各 种 损 伤，包 括 刺 伤、碰 压 伤、磨 伤、日 灼、药 害、雹 伤、裂 果、病 虫 果、其 它 药 物 污 染 等。3.5容 许 度果 实 分 级 包 装 中，允 许 低 于 本 等 级 质 量 的 果 实 比 例。3.6D B 5 3 0 6/T 1 1 9 2 0 2 32果 形 指 数果 形 指 数 是 指 果 实 纵 径 与 横 径 的 比 值。3.7成 熟 度成 熟 度 表 示 果 实 成 熟 的 不 同 阶 段，根 据 储 存 保 鲜、包 装、运 输 的 时 间 及 消 费 需 求，鲜 果 采 收 一般 可 以 分 为 七 成 熟、八 成 熟、九 成 熟 三 个 阶 段。3.8七 成 熟冷 藏 储 存 采 收 成 熟 度。果 实 达 到 正 常 的 基 本 大 小，果 实 向 阳 面 底 色 由 绿 色 转 变 为 桔 黄 色 或 紫 红 色，可 溶 性 固 形 物 达 到 9.5 左 右，冷 链 保 鲜 后 耐 1 2 0 h 的 常 温 长 途 运 输，经 贮 藏、运 输 后 熟，成 熟 度 可 达九 成 熟 以 上。3.9八 成 熟采 后 及 时 短 途 运 输 销 售 的 采 收 成 熟 度。果 实 具 有 该 品 种 成 熟 的 基 本 特 征，具 有 较 好 的 硬 度，具 有 Q糖 性，可 溶 性 固 形 物 达 到 1 1 左 右，耐 1 2 0 h 7 2 h 的 常 温 运 输 外 销。3.1 0九 成 熟采 后 即 可 鲜 食 或 本 地 销 售 的 成 熟 度，此 时 也 进 入 果 实 正 常 成 熟 期，完 全 具 备 绥 江 半 边 红 李 果 实 应 有的 口 感 风 味，可 溶 性 固 形 物 达 到 1 3 以 上。4 鲜 果 分 级绥 江 半 边 红 李 共 分 为 特 级、一 级、二 级 等 三 个 级 别，具 体 分 级 方 法 见 表 1。表 1 绥 江 半 边 红 李 鲜 果 分 级 表分项 特级 一级 二级基本要求具有适于市场销售需求的成熟度,果霜基本完整，果型端正，发育良好，无 果 面 缺陷，新 鲜 洁 净，无 腐 烂 无 异 味、不带 异 常 的 外 来 水 分。果 形 指 数0.8 0.9。质量安全符合 G B 2 7 6 2 和 G B 2 7 6 3 的规定。色泽 果实向阳面呈红色或暗红色，背阴面呈草绿色或橘黄色。单果重（g）5 0 5 0 4 0 4 0 3 0可溶性固形物（%）9 成熟 1 38 成熟 1 3 1 17 成熟 1 1 9.5固酸比9 成熟 2 2.48 成熟 2 2.4 1 87 成熟 1 8 1 5容许度允 许 有 2%的 果 实不 符 合 本 等 级 规 定 的 品质 要 求，但 应 符 合 一 级品规定的品质要求。允 许 有 3%的 果 实不 符 合 本 等 级 规 定 的品质要求，但应符合二级品规定的品质要求。允 许 有 5%的 果 实不符合 本等级规 定的品质要求。D B 5 3 0 6/T 1 1 9 2 0 2 335 理 化 指 标 检 验 方 法5.1 可 溶 性 固 形 物用 合 格 的 手 持 折 光 仪（糖 度 计）测 定 果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量。5.2 可 滴 定 酸按 G B 1 2 4 5 6 的 方 法 测 定。5.3 成 熟 度依 据 N Y/T 8 4 4 进 行 检 测。5.4 卫 生 指 标按 G B 2 7 6 2 和 G B 2 7 6 3 规 定 执 行。5.5 可 滴 定 酸检 验 方 法 按 照 N Y/T 8 3 9 执 行。5.6 可 溶 性 固 形 物检 测 方 法 按 照 N Y/T 2 6 3 7 执 行。5.7 基 本 要 求 的 检 测 方 法基 本 要 求 的 检 测 按 照 D B 5 3 0 6/T 2 8 检 测 方 法 执 行。6 产 品 检 验 规 则6.1 检 验 批 次同 一 生 产 单 位、同 一 等 级、同 一 次 销 售 的 绥 江 半 边 红 李 作 为 一 个 检 验 批 次。6.2 抽 样 方 法6.2.1 采 用 随 机 抽 样，抽 取 的 样 品 必 须 有 代 表 性。6.2.2 抽 样 数 量批 量 少 于 1 0 0 箱 按 5%的 量 抽 样，但 不 少 于 1 箱，批 量 大 于 1 0 0 箱 按 3%5%的 量 抽 样。样 品检 验 结 果，适 用 于 整 个 抽 验 批 次。抽 验 中 如 发 现 质 量 不 符 合 本 标 准 要 求 时，应 增 加 抽 验 数 量。6.3 对 超 过 容 许 度 规 定 的 不 合 格 果 可 按 其 实 际 检 验 结 果 重 新 定 级。6.4 进 行 定 量 检 测 时，按 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 规 定 执 行。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _