ICS 65.020.20 CCS B 25 45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB45/T 2733 2023 罗汉果渣 发酵饲料 生产技术 规程 Code of practice for fermented feed production of Siraitia grosvenorii residue 2023-08-10 发布 2023-09-30 实施 广西壮族 自治区 市 场监督管 理局 发 布 DB45/T 2733 2023 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由广 西壮 族自 治区 农业农 村厅 提出 并宣 贯。本文件 由广 西畜 牧业 标准 化技术 委员 会归 口。本文件 起草 单位：广西 壮 族自治 区畜 牧研 究所、广 西壮族 自治 区饲 料监 测所、桂 林同 盛生 态养 殖有限公司、广 西壮 族自 治区 柳州种 畜场。本文件 主要 起草 人：姚 娜、庞天德、曹艳 红、曾繁 泉、汪仁军、邓素 媛、卜泽 明、易显凤、丘金 花、徐海雄、曹 慧慧、卢 丽枝、许力 干、李玉 元、赖大 伟、史 静、黄一 龙、廖荣 强。DB45/T 2733 2023 1 罗 汉果渣 发酵饲料 生产技 术规程 1 范围 本文件 规定 了罗 汉果 渣发 酵饲料 生产 涉及 的术 语和 定义，规 定了 原料 要求、基 本设施 和设 备、加 工技术、品质 检测 及利 用。本文件 适用 于 广 西壮 族自 治区 行 政区 域内 罗汉 果渣 发酵饲 料的 生产 利用。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 6432 饲 料蛋 白质 的 测定方 法 凯氏 定氮 法 GB/T 6433 饲 料中 粗脂 肪 的测定 GB/T 6434 饲 料中 粗纤 维 的测定 法 过滤 法 GB/T 6435 饲 料中 水分 的 测定 GB/T 6436 饲 料中 钙的 测 定 GB/T 6437 饲 料中 总磷 的 测定 分光 光度 法 GB/T 6438 饲 料中 粗灰 分 的测定 GB/T 10468 水 果和 蔬菜 产品pH 值的 测定 方法 GB 13078 饲料 卫生 标准 GB/T 13091 饲 料中 沙门 氏菌的 测定 GB/T 13092 饲 料中 霉菌 总数的 测定 GB/T 20806 饲 料中 中性 洗涤纤 维(NDF)的测 定 GB/T 23181 微 生物 饲料 添加剂 通用 要求 GB/T 23880 饲 料添 加剂 氯化 钠 GB/T 36858 饲 料中 黄曲 霉毒素B1的 测定 高 效液 相 色谱法 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 罗汉果 渣 Siratia grosvenorii residue 罗汉果 经压 榨、浸提 等加 工处理 制成 制剂、含 片、饮料等 产品 后剩 余的 固体 副产物。3.2 发酵饲 料 fermented feed 利用微 生物 的生 长繁 殖所 产生的 代谢 产物 将饲 料原 料营养 组分 进行 分解 或转 化，形 成动 物更 容 易 采食、吸 收、消化 的饲 料成 品。3.3 罗汉果 渣发 酵饲 料 fermented feed of Siraitia grosvenorii residue DB45/T 2733 2023 2 以罗汉 果渣 为主 要原 料，利 用微生 物生 长繁 殖产 生的 代谢产 物将 罗汉 果渣 中动 物难以 消化 利用 的 抗营养组 分进 行降 解或 转化 成为适 口性 好、易消 化吸 收的营 养物 质。4 原料要 求 4.1 罗汉果 渣原 料 应干净，无 霉变，手 抓成 团，指 缝间 没有 水流，松 手不散，含 水量 为65 75。4.2 其他辅 助原 料 玉米粉、豆 粕等 原料 应符 合GB 13078 的要 求；氯化 钠应符 合GB/T 23880 的要 求。4.3 微生物 菌剂 和制 剂 宜选用 乳杆 菌、片 球菌 等 菌种和 纤维 素酶、半纤 维 素酶等 制作 成混 合型 的微 生物制 剂。微 生物 菌 剂和制剂 应符 合GB/T 23181 的规定 要求，并 按产 品使 用说明 书要 求配 制备 用。5 基本设 施和 设备 5.1 仓库和 加工 车间 宜选择 地势 高、排水 好、干燥、无污 染、易管 理的 地方。仓库 按原 料、辅料、成品 分区；加 工 车 间应满足 加工 生产 设备 等设 备运行 操作。5.2 加工设 备 根据发 酵饲 料生 产需 要配 置合适 型号 大小 的粉 碎机、搅拌 机、铲车 和压 包机 等。5.3 发酵容 器 大规模 生产 时，宜选 择不 漏水、不漏 气，取 料方 便 的青贮 窖、青贮 池；小 规 模生产 时，宜选 用厚 度0.08 mm，不 漏气 的青 贮 袋。6 加工技 术 6.1 配比 在罗汉 果渣 的基 础上，按 质 量比添 加辅 料。其中，罗 汉 果渣85 95，玉 米粉4 10，豆粕1 5，氯化 钠0.1 0.5。6.2 混合 按照配 方比 例，称取 各种 原料和 辅料，混 合均 匀。6.3 装填 6.3.1 窖（池）贮 DB45/T 2733 2023 3 将混合 好的 饲料 分层 装入 窖（池）中，每 层10 cm 15 cm，每 装完 一层 饲料 按 说明书 喷洒 足够 的微生物制 剂，然后 压实，每 装填一 层压 实一 次，直至 装填完 毕。装填 完成 后顶 部覆盖23 层无 毒 无 害 青 贮专用塑 料膜，外 层覆 盖一 层防水 苫布，用 重物 压实，严格 检查 苫布 与地 面和 窖壁接 触处 是否 密封。6.3.2 袋贮 将混合 好的 原料 与活 化好 的微制 剂按 比例 混匀 后装 入发酵 专用 袋，压实，并 将 袋内空 气排 除后 用 绳子扎紧 密封。6.4 发酵 温度在25 以上 环境 发酵30 d40 d 即可 取用；环 境 温度偏 低时 发酵 时间 适当 延长。6.5 管理 防止鼠 害和 雨水 渗入，定 期检查，发 现漏 气、漏水 及时修 补封 严。发现 霉变 即时处 理、弃用。7 品质检 测 7.1 感官 及pH 检验 取 发酵 饲料 样 品适 量，在 自然环 境条件 下，通过目 测、鼻 嗅、触 摸等 进行检 验，确 定 其品 质分 级。罗汉果 渣发 酵饲 料 感 官与pH 值评 定标 准详 见表1。表1 罗汉果 渣发 酵饲 料感官与 pH 值 评定 标准 质量等 级 颜色 pH 气味 质地 优良 黄褐色 4.0 芳香，不刺 鼻 松散，不粘 手 中等 褐色 4.14.8 芳香，有刺 鼻酸 味 轻度粘 手 劣等 黑色 4.9 腐败味 或霉 烂味 结块，霉烂 7.2 卫生检 验 罗汉果 渣发 酵饲 料 霉 菌、沙门氏 菌、黄曲 霉毒 素B1 的测定 分别 按照GB/T 13092、GB/T 13091、GB/T 36858 规定 方法 进行。7.3 营养成 分测 定 罗汉果 渣发 酵饲 料 粗 蛋白、粗脂 肪、粗 纤维、水 分、粗灰 分、中 性洗 涤纤 维、钙、总 磷和pH的 测定分别按 照GB/T 6432、GB/T 6433、GB/T 6434、GB/T 6435、GB/T 6438、GB/T 20806、GB/T 6436、GB/T 6437和GB/T 10468 的 规定 方法进 行。8 利用 8.1 取料 取用应 从固 定一 端开 始，由上往 下，剔 除霉 烂部 分。随取随 用，取 后立 即盖 实，取出料 应当 日用 完。8.2 饲喂 8.2.1 牛羊第 一次 饲喂 罗汉 果渣 发酵饲 料时，应 有3 d5 d 的过 渡期，逐 步添 加，逐渐增 加到 推荐 日DB45/T 2733 2023 4 饲喂量。发 酵好 的罗 汉果 渣饲料 可直 接用 于饲 喂牛 羊。8.2.2 推荐日 饲喂 量：按体 重进 行饲喂，母 牛1.5 2.3，公 牛1，犊牛1，羊 1。