ICS 65.150 CCS B 52 4205 宜昌市地方标准 DB 4205/T 1222024 美洲鲥鱼 工厂化养 殖技术规 范 Technical specification for industrial aquaculture of Alosa sapidissima 2024-01-25 发布 2024-02-26 实施 宜昌市市 场监督 管 理局 发 布 DB 4205/T 122 2024 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 环 境条 件.1 5 工 厂化 养殖 系统.2 6 鱼 种放 养.2 7 饲 养管 理.3 8 病 害防 控.4 9 捕 捞上 市.4 10 产品 质 量安 全.4 11 生 产档 案.4 DB 4205/T 122 2024 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化 工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由宜 昌市 农业 农村 局提出 并归 口。本文件 起草 单位：湖北 长 阳绿源 渔业 有限 责任 公司、宜 昌市 水产 技术 推广 站、长阳土 家族 自治 县水产服务 中心。本文件 主要 起草 人：汪应 文、张 尧、柳磊、杨 军、郑朋、李先 才、孙悦 佳、陈雪松、张 雷。本文件 实施应 用中 的疑问，请反 馈至宜 昌市 水产技 术推广 站，联 系电 话：0717 6914128，邮箱：。DB 4205/T 122 2024 1 美 洲鲥鱼 工厂化养 殖技术 规范 1 范围 本文件 规定了 美洲鲥 鱼（Alosa sapidissima）工厂 化养殖 的术语 和定义、环 境条件、养殖 系统、鱼种放 养、饲养 管理、病 害防控、捕 捞上 市 及 产品 质量安 全 等 相关 内容。本文件 适用 于宜 昌市 内美 洲鲥鱼 工厂 化养 殖，其他 地区亦 可参 照执 行。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 11607 渔业 水质 标准 GB/T 17219 生 活饮 用水 输 配水设 备及 防护 材料 的安 全性评 价标 准 GB/T 22213 水 产养 殖术 语 GB/T 20014.15 良好 农业 规范 第15 部分：水 产工 厂 化养殖 基础 控制 点与 符合 性规范 NY/T 755 绿色 食品 渔 药 使用准 则 NY 5051 无公 害食 品 淡 水养殖 用水 水质 NY 5070 无公 害食 品 水 产品中 渔药 残留 限量 NY 5072 无公 害食 品 渔 用配合 饲料 安全 限量 NY 5073 无公 害食 品 水 产品中 有毒 有害 物质 限量 NY/T 5361 无 公害 农产 品 淡水 养殖 产地 环境 条件 SC/T 0004 水 产养 殖质 量 安全管 理规 范 SC/T 1132 渔 药使 用规 范 SC/T 9101 淡 水池 塘养 殖 水排放 要求 3 术语和 定义 GB/T 22213 界定 的以 及下 列术语 和定 义适 用于 本文 件。工厂化 养殖 industrial aquaculture 利用机 械、生物、化 学和 自动控 制等 现代 技术 装备 起来的 车间 进行 水生 动物 养殖的 生产 方式。美洲鲥 鱼 Alosa sapidissima 又称美 国鲥 鱼，隶 属于 鲱 形总目（Clupeomorpha），鲱形目（Clupeiformes），鲱科（Clupeidae），西鲱属（Alosa），主要 分 布于北 美洲 大西 洋沿 岸的 河流和 海洋。4 环境条 件 DB 4205/T 122 2024 2 养殖场 地应 光照 充足，水 源 充沛，交通、电 力设 施便 利，远离 污染 源。养殖 环境 条 件应符 合NY/T 5361的规定。水 源水 质应 符合GB 11607 的 规定，养 殖水 质 应符合NY 5051 的规 定。5 工厂化 养殖 系统 养殖车 间 应符合GB/T 20014.15 的 规 定。养殖池 形状宜 圆形 或正 方形 去角，养殖 池面 积宜30 m2300 m2，池 深 宜1.5 m1.8 m，池壁宜 为玻 璃钢 或混凝土结 构。池 底呈 锅底形 结构，坡度宜 在15 20。池壁 用无毒 涂料 粉刷，涂料应 符合GB/T 17219 的规定。进排水 系统 养殖池 进水 系统 用管 径9 cm11 cm 的聚 乙烯 管,排 水 系统用 管径20 cm 的聚 乙烯 管。各 池设 置进 排水闸门，顶部设四 个进水管，进水管对称排 布，与池 壁外切线和水面 均成40 角，进水时池水旋 转，带 动池中排 泄物 向池 中心 集中；池中 心设 排水 口，采用 双套管 排污 设施，排 水管 出口处 设溢 水口。辅助设 施 辅助设 施配 置宜 包括 但不 限于以 下：a)沉淀过 滤池：形 状宜 为长 条形，面积 宜 100 m2200 m2,，钢 筋混 凝土 结构，出 水口设 置 20 目过滤金 属网 片；b)增 氧 设备：池周 壁设 置 微孔 增 氧管 道 或池 底均 匀 增设 微 孔增 氧 盘，不同 规 格养 殖 池微 孔 增 氧盘设置 方式 见 表1；c)供电设 备：发电 机、断电 停气警 报装 置；d)其他设 备：水质 在线 监测、控温 以及 自动 投饵 等设 备。表1 美洲鲥 鱼养 殖池 微孔 增氧 盘设置 方式 养殖池规格 微孔增氧盘个数 功率 180 m3 4 个5 个 500 W625 W 180 m3360 m3 5 个6 个 625 W750 W 360 m3540 m3 6 个8 个 750 W1000 W 尾水处 理设 施 参照SC/T 9101 的规 定配 备 尾水处 理设 施。6 鱼种放 养 放养前 的准 备 6.1.1 养殖池 消毒 DB 4205/T 122 2024 3 鱼种放 养前，用30%漂 白粉 或10%聚维 酮碘 对养 殖池 进 行带水 消毒。新建 的养 殖 池，消毒 前需 注满 水泡池10 d以上，底部 铺有 石子的 养殖 池，消毒 前需 用高压 水枪 冲洗2遍3遍。6.1.2 养殖池 注水 鱼种下 池前2 d3 d注 入新 水，用60 目的筛 绢网 过滤。进 水取 用沉淀 过滤 池中 的水，初 始水深0.8 m，水体溶 解氧 不低 于5 mg/L，pH值为6.88.5。6.1.3 设施设 备调 试 对进排 水、尾水 处理、增 氧、电 力、监控、水 质监 测、投 饵等 设施 设备 进行 调试。鱼种质 量 色泽正 常，外观 无损 伤、无畸形，规 格整 齐，活 动 能力强，可 正常 摄食。经 检测不 得携 带特 定病 原体，未 使用NY/T 755 规定 的违禁 药物。有 苗种 检疫 证明。放养方 法 鱼种投 放宜 在11 月12 月 进 行，放 养规 格每 尾3 cm5 cm，放 养密 度为15 尾/m325尾/m3。放 养时 先将鱼种用 浓度3%食 盐水 浸泡5 min10 min，调节 好运 输 水温与 养殖 池水 温差 小于2。7 饲养管 理 饲料投 喂 按照“四定”原则 投喂，不同规 格鱼种 的饲 料投喂 方式见 表2。拉网前7 d，1 kg 饵料 拌喂2 g免疫多糖、2 gVc、2 g 多 维等，连喂7 d。渔 用配 合饲 料 安全指 标限 量应 符合NY 5072 的规 定。表2 美洲鲥 鱼养 殖饲 料投 喂方 式 鱼种规格 饲料 日投喂量 投喂次数及时间 品种 粒径 粗蛋白含量 3 cm10 cm 浮性膨化颗粒饲料 1 mm3 mm 46%3%4%5 次/d 6:00、10:00、14:00、18:00、22:00 10 cm20 cm 3 mm5 mm 44%2%3%20 cm 5 mm9 mm 42%2%3%日常管 理 7.2.1 水位控 制 不同规 格鱼 种的 水位 深度 见表3。表3 美洲鲥 鱼养 殖水 位控 制 鱼种规格 水深 3 cm10 cm 0.8 m1 m DB 4205/T 122 2024 4 10 cm20 cm 1 m1.2 m 20 cm 1.2 m1.3 m 7.2.2 水体增 氧 鱼种入 池后，24 h 开 启增 氧系统，维 持池 内水 体溶 氧 不低 于5.0 mg/L。7.2.3 水量交 换 水温25 以 下，日 水交 换 量为总 养殖水 量的1/41/3；水温25 以上，日水 交 换量为 总养殖 水量的1/31/2。7.2.4 尾水排 放 水温25 以上，每2 d 底 排污1 次；水温25 以下，每3 d底 排污1 次。经尾 水处理 设施 处理 后水 质应符合SC/T 9101 的 规定。7.2.5 巡池检 查 坚持每 天早、中、晚巡 池，检查 鱼的 摄食、活动、病害等 情况 以及 水质 变化 情况；加强 增氧、排污和进排 水等 设施 设备 维护，发现 问题 及时 处理。8 病害防 控 防控原 则 坚持“预 防为 主、防重 于治”的 基本 原则。发 现鱼 病及 时诊断 和治 疗，治 疗用 药 应严格 执行NY/T 755和SC/T 1132 的 规定。防控措 施 鱼病防 控按 照以 下措 施进 行：a)养殖池 进行 彻底 消毒；b)放养前 鱼种 进行 严格 消毒；c)操作细 心，避免 鱼体 损伤；d)保持水 质清 新，溶氧 充足；e)饲料适 口、适量，定 期添 加免疫 增强 剂。9 捕捞上 市 达到商 品规 格后，适 时捕 捞上市。10 产品质 量安 全 渔药残 留限 量应 符合NY 5070 的规 定，有毒 有害 物质 限量应 符合NY 5073 的规 定。11 生产档 案 DB 4205/T 122 2024 5 按照SC/T 0004 的规 定，应 保持养 殖过 程的 相关 记录，记录 归档 并完 整保 持2 年 以上。