ICS 67.080.20 CCS B 31 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 1168 2024 代替DB15/T 1168-2017 地理标志 产品 达茂 马铃薯 Product of geographical indication Damao potato 2024-04-15 发布 2024-05-15 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 1168 2024 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 代替DB15/T 1168-2017 地理 标志 产品 达茂 马铃薯，与DB15/T 1168-2017 相比，除 结构调整和 编辑 性改 动外，主 要技术 变化 如下：a)更改了“范 围”中的 规定 要求（见 第 1 章）；b)更改了“规 范性 引用 文件”的部 分引 用标 准（见 第2 章）；c)增加了“术 语和 定义”一 章（见 第 3 章）；d)更改了“地 理标 志产 品保 护范围”（见 第 4 章）；e)更改了“品 种选 择”与“立地条 件”（见 5.1、5.2，见2017 版的4.1、4.2）；f)将“种 薯”更改 为“种薯 处理”（见 5.3.1，见 2017 年版 的 4.3.1）；g)更改了“施 肥”（见 5.3.2，见2017 年版 的4.3.2）；h)删除了“土地 选择”（见 2017 版的 4.3.3），将 土地 选择纳 入“立 地条 件”（见 5.1，见 2017版的4.3.3）；i)更改了“田 间管 理”（见5.3.3，见2017 版的 4.3.4）；j)更改了“收 获”（见 5.4，见2017 版的4.4）；k)将“储 藏”更改 为“贮藏”（见 5.5，见2017 版的4.5）；l)将“感 官指 标”相关 内容 纳入“感官 指标”表 格中（见 6.1 中表 1，见2017 版的5.1）；m)将“理 化指 标”更改 为“营养指 标”（见6.2，见 2017 版的 5.2），删 除了 不 适用项 目，并将2017 版的 有关 内容 纳入（见 6.2 的表 2，见 2017 版的 6.2）；n)增加了“安 全指 标”（见 6.3），删 除了“污染 物限 量”、“农 药残 留限量”，将 污染物 限量、农药残 留限 量内 容纳 入安 全指标 中（见 6.3，见 2017 版的5.3、5.4）o)将“检 验方 法”更改 为“检验”（见 第 7 章，见2017 版 的第6 章）；p)删除了“感 官检 验指 标”（见 2017 版的6.1）；q)删除了“安 全指 标检 验”（见 2017 版的6.2）；r)将“组 批”更改 为“检验 批次”（见 7.1，见2017 版的7.2）；s)将“抽 取方 法”更改 为“抽样方 法”（见 7.2，见2017 版的 7.3）；t)将“检 验分 类”更改 为“检验类 型”（见 7.3，见2017 版的 7.1）；u)更改了“型 式检 验”（见7.3.1，见2017 版的 7.1.1）；v)更改了“交 收检 验”（见7.3.2，见2017 版的 7.1.2）；w)将“判 断规 则”更改 为“判定规 则”（见 7.4，见2017 版的 7.4）；x)将“标 志、标识”更 改为“标志 标识”（见 第 8 章，见2017 版的 第8 章）；y)增加了“包 装、运输 和贮 存”（见 第 9 章），增加 了包装、运 输和 贮存 要求；z)更改了“附录 A”马铃 薯 耕种面 积（见 附录A，见 2017 版 的附 录 A），增加 了“附 录 B”马 铃薯中干 物质 的测 定直 接干 燥法（见附 录 B）请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由达 茂联 合旗 市场 监督管 理局 提出。本文件 由内 蒙古 自治 区马 铃薯标 准化 技术 委员 会（SAM/TC 40）归口。本文件 起草单 位：达茂联 合旗市 场监督 管理 局、达 茂联合 旗农牧 业局、乌兰 察布市 检验检 测中 心。DB15/T 1168 2024 II 本文件 主要 起草 人：张忠 明、段 炅、姚 庆忠、丁 强、武春艳、屈 鹏、郭 艳、郭晶 晶、董 志刚、薛敏、李思佳。本文件 及其 所 代 替文 件的 历次版 本发 布情 况为：2017 年首 次发 布为 DB15/T 1168-2017；本次为 第一 次修 订。DB15/T 1168 2024 1 地理标志 产品 达 茂马铃薯 1 范围 本文件 规定 了地 理标 志产 品达茂 马铃 薯的 术语 和定 义、地理 标志 产品 保护 范 围、生产 要求、质量 要求、检 验规 则、标志 标识、包装、运 输和 贮存。本文件 适用 于 地理 标志 产品保 护规 定 批准 保护 范围内 生产 的达 茂马 铃薯。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标志 GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB 5009.4 食 品安 全国 家 标准 食品 中灰 分的 测定 GB 5009.5 食 品安 全国 家 标准 食品 中蛋 白质 的测 定 GB 5009.86 食 品安 全国 家标准 食 品中 抗坏 血酸 的 测定 GB 5009.88 食 品安 全国 家标准 食 品中 膳食 纤维 的 测定 GB/T 8321（所有 部分）农药合 理使 用准 则 GB 18133 马铃 薯种 薯 GB/T 31784 马 铃薯 商品 薯分级 与检 验规 程 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。达茂马 铃薯 Damao potato 位于北 纬41 20 4242，东经109 16110 25，海 拔 1240 m 1598 m，在达 茂联 合旗百灵 庙镇、石宝 镇、乌 克忽洞 镇、小 文公 乡、西 河乡等5 个乡 镇境内 符合 本 文本规 定的立 地条 件生 产的马铃 薯。4 地理标 志产 品保 护范 围 DB15/T 1168 2024 2 地理 标志 产品 保护 规定 批 准的 范围，即内 蒙古 自 治区包 头市 达尔 罕茂 明安 联合旗 百灵 庙镇、石宝镇、乌克 忽洞 镇、小文 公乡、西河 乡 等5 个 乡镇。（见 附录 A）5 生产要 求 立地条 件 土质疏 松的 沙壤 土，土壤 有机质 含量 1.5%，钾含 量184 mg/kg，无污 染，有灌排 条件、轮 作4 年的地块。品种选 择 适合达 茂联 合旗 种植 的优 良马铃 薯品 种。栽培管 理 5.3.1 种薯处 理 选择符 合GB 18133 质 量要 求的优 质脱 毒马 铃薯 种薯，进行 催芽、科 学切 种和 药剂拌 种。5.3.2 施肥 施腐熟 的优 质农 家肥3 m/667 m25 m/667 m2，氮 磷钾三 元复 合肥（12-18-15）40/667 m250/667 m2，后期 根据 长势适 量追 肥。施肥 符合NY/T 496 要 求。5.3.3 田间管 理 5 月上 旬播 种，高垄 栽培，种植 密 度3500 株/667 m23800 株/667 m2。适时 中耕培 土，合理 灌溉，绿 色防 控病 虫草 害，化学农 药施 用严 格执 行 GB/T 8321 系 列标 准的 规定。收获 田间植 株叶 片开 始枯 黄，回秧率 达到80%以上 时进 行 控水，10 d 15 d 开 始收 获。贮藏 贮藏温 度保 持在2 4，相 对湿 度控 制在85%90%，保证 有效 通风。6 质量要 求 感官指 标 感官指 标符 合表1的 规定。DB15/T 1168 2024 3 表1 感官指 标 项目 要求%检验方法 缺陷块茎*3.0 GB/T 31784 杂质率 3.0 外观、色泽、口感、气味 个体大小均匀、色泽一致、无异味、无畸形、口感沙绵 注：缺陷块茎包括干皱、青头、畸形、冻害、裂薯、机械伤、虫伤、内部异色、空心、发芽、腐烂等。营养指 标 营养指 标符 合 表 2 的 规定。表2 营养指 标要 求 项目 指标标准 检测方法 干物质含量（%）18.0 附录B 蛋白质（%）2.74 GB 5009.5 维生素C（mg/100g）20.0 GB 5009.86 矿物质（g/100g）1.0 GB 5009.4 膳食纤维（g/100g）2.65 GB 5009.88 安全指 标 6.3.1 污染物 限量 符 合 GB 2762 规定。6.3.2 农药残 留限 量符 合 GB 2763 规定。7 检验 检验批 次 同一生 产基 地、同一 品种、同一 等级、同 一包 装日 期的马 铃薯 为一 个检 验批 次。抽样方 法 从同一 批次 产品 中的 不同 位置和 不同 层次 随机 取样。检验类 型 7.3.1 型式检 验 有下列 情形 之一 者应 进行 型式检 验:a)国家市 场监 督管 理部 门提 出抽检 检验 要求；b)前后两 次抽 样检 验结 果差 异较大；c)因人为 或自 然因 素使 生产 环境发 生较 大变 化。7.3.2 交收检 验 每批马 铃薯 交收 前生 产者 都应进 行交 收检 验。交收 检验内 容包 括包 装、标志、外观 质量，检 验合 格的马铃 薯方 可交 收。DB15/T 1168 2024 4 判定规 则 7.4.1 按照本 文件 要求 进行 检验，样品 符合 标准 要求 的，判定该 批次 合格。7.4.2 感官指 标、营养 指标 不达 标或安 全指 标有 一项 不合 格，判 定该 批产 品不 合格。8 标志标 识 标签标 识应 符 合GB/T 191 的规定。应在包 装物上 注明 产品的 名称、产地、生产 者、收 获年度 和月份、净 含量、包装日 期以及 达茂 马铃薯地 理标 志、标识，字 迹要清 晰、完整、准 确。9 包装、运输 和贮 存 包装 9.1.1 马铃薯 出库 分选 时分 别归 类，剔 除不 合格 薯。9.1.2 包装容 器（筐、箱、袋）要求整 洁、干 燥、牢固、透气，无污染、无 异味、无虫蛀、无霉 变。同一级 别包 装大 小一 致，内壁及 外表 均平 整，纸箱 无受潮、离 层现 象。运输 9.2.1 运输工 具要 清洁、卫 生、无污染，装 运时 做到 轻装 轻卸，防止 机械 损伤，保 证质量。9.2.2 运输过 程中 应防 止低 温伤 害、日 晒、雨淋，保 持通 风。贮存 9.3.1 临时贮 存时，应在 阴凉避 光、通 气良 好、清 洁卫生、无污 染的条 件下，严防 烈日暴 晒、雨 淋、低温伤 害及 病虫 鼠害。9.3.2 库内长 期存 放，温度 应保 持在 2 4 之 间，相 对湿 度85%90%，堆码 应 整齐、防止 挤压 受冻，保 持气 流通 畅。DB15/T 1168 2024 5 A A 附录A（规范 性）达茂马 铃薯 地理 标志 产品 保护范 围 达茂马 铃薯 地理 标志 产品 保护范 围见 图A.1。图A.1 达茂 马铃 薯地 理标 志产 品 保护范 围图 注1：总面积2400 km2，马铃薯耕种 面积333 km2。DB15/T 1168 2024 6 B B 附录B（规范 性）马铃薯 中干 物质 的测 定直 接干燥 法 B.1 原理 利用食 品中 水分 的物 理性 质，在101.3 kPa(一 个大 气压)，温 度101 105 下采 用挥 发方 法 将A.2样品 干燥，除去 吸湿 水、部分 结晶水 和该 条件下 能挥发 的物质，然 后称重，得到 干物质 的质 量。按照GB 5009.3 的 规定。B.2 仪器和 设备 B.2.1 扁形铝 制或 玻璃 制称 量瓶。B.2.2 电热恒 温干 燥箱。B.2.3 干燥器：内 附有 效干 燥剂。B.2.4 天平：感量 为0.1 mg。B.3 分析步 骤 取洁净 铝制 或玻 璃制 的扁 形称量 瓶，置 于101 105 干燥 箱中，瓶 盖斜 支 于瓶边，加热1.0 h，取出盖 好，置干 燥器 内冷 却0.5 h，称量，并 重复 干 燥至前 后两 次质 量差 不超 过2 mg，即为 恒重。将 样品尽可 能切 碎，称取2 g 10 g试样(精确 至0.0001 g)，放 入此 称量 瓶中，试 样 厚度不 超过5 mm，加 盖，精密称 量后，置 于101 105 干 燥箱 中，瓶盖 斜支于 瓶边，干 燥2 h 4 h 后，盖 好取 出，放 入干 燥器内冷 却0.5 h 后称 量。然 后再放 入101 105 干燥箱 中干 燥1 h 左 右，取 出，放 入干 燥器 内冷 却 0.5 h 后再 称量。并 重复 以 上操作 至前 后两 次质 量差 不超过2 mg，即 为恒 重。注1：两次恒重值在最后计算中，取质量较小的一 次称量值。B.4 分析结 果的 表述 试样中 的干 物质 含量,按公式 B.1 进行 计算:(B.1)式中:X 试样 中干 物质 的含 量,单 位为 克每 百克(g/100 g)；m2 称 量瓶 和试 样干 燥 后的质 量,单位 为克(g)；m3 称 量瓶 质量,单位 为克(g)；m1 称 量瓶 和试 样的 质 量,单 位为 克(g)；100 单 位换 算系 数。B.5 精密度 在重复 性条 件下 获得 的两 次独立 测定 结果 的绝 对差 值不应 超过 算术 平均 值的10%。