I C S 6 7.1 4 0.1 0X 5 5aDB3301浙 江 省 杭 州 市 地 方 标 准D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 8b龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品国 际 化 运 用 管 理 规 范cd2 0 1 8-0 6-2 0 发 布 2 0 1 8-0 7-2 0 实 施杭 州 市 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 8I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1-2 0 0 9 给 出 的 规 则 起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任。本 标 准 附 录 A、附 录 B、附 录 C 和 附 录 D 为 资 料 性 附 录。本 标 准 由 杭 州 市 质 量 技 术 监 督 局 提 出 并 归 口。本 标 准 起 草 单 位：杭 州 龙 冠 实 业 有 限 公 司、杭 州 西 湖 龙 井 茶 叶 有 限 公 司、杭 州 市 市 场 监 督 管 理 局 西湖 风 景 名 胜 区 分 局、杭 州 市 西 湖 区 市 场 监 督 管 理 局、杭 州 西 湖 龙 井 茶 地 理 标 志 产 品 保 护 研 究 所。本 标 准 主 要 起 草 人：周 浩 明、陈 瑞 鸿、戚 英 杰、华 爱 萍、伍 海 燕。本 标 准 为 首 次 发 布。D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 81龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 管 理 规 范1 范 围本 标 准 规 定 了 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 的 术 语 和 定 义、总 体 控 制 流 程、企 业 管理 制 度 建 设 与 实 施、企 业 管 控 细 则、运 行 监 管 的 要 求。本 标 准 适 用 于 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 的 管 控 及 运 行 指 导。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B 7 7 1 8 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则G B/T 8 3 0 2 茶 取 样G B/T 8 3 0 4 茶 水 分 测 定G B/T 8 3 0 5 茶 水 浸 出 物 测 定G B/T 8 3 0 6 茶 总 灰 分 测 定G B/T 8 3 1 1 茶 粉 末 和 碎 茶 含 量 测 定G B/T 8 3 2 1(所 有 部 分)农 药 合 理 使 用 准 则G B 1 4 8 8 1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范G B/T 1 8 6 5 0 地 理 标 志 产 品 龙 井 茶G B/T 2 3 7 7 6 茶 叶 感 官 审 评 方 法G B/T 3 0 3 7 5 茶 叶 贮 存N Y/T 8 5 3 茶 叶 产 地 环 境 技 术 条 件G H/T 1 0 7 0 茶 叶 包 装 通 则D B 3 3 0 1/T 1 2 1 西 湖 龙 井 茶 手 工 炒 制 工 艺 规 程J J F 1 0 7 0 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用获 得 中 欧 双 方 地 理 标 志 互 认 的 地 理 标 志 产 品 在 国 内 进 行 实 例 运 用，产 品 受 欧 盟 成 员 国 互 认 保 护。4 总 体 流 程 控 制D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 824.1 企 业 备 案 申 报 前 准 备4.1.1 企 业 在 申 报 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 前 应 按 照 本 标 准 条 款 进 行 管 理 制 度 建设 并 组 织 实 施。4.1.2 企 业 应 对 实 施 过 程 中 发 现 的 问 题 点 进 行 整 改，以 使 各 项 条 件 符 合 本 标 准 的 要 求。4.2 企 业 备 案 申 报企 业 应 按 照 本 标 准 第 7.1 条 给 出 的 要 求 进 行 备 案 申 报，提 报 相 关 材 料。4.3 备 案 登 记当 地 职 能 部 门 对 企 业 申 报 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 的 备 案 申 请 及 资 质 进 行 审 查，将 符 合 条 件 的 企 业 报 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 领 导 小 组 登 记 备 案。4.4 企 业 国 际 化 运 用 开 展企 业 经 过 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 备 案 后 按 照 本 标 准 给 出 的 要 求 开 展 产 品 备 案、标 识 申 报、产 品 生 产、品 质 管 控 等 相 关 工 作。4.5 监 督 管 理当 地 职 能 部 门 对 企 业 开 展 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 进 行 监 管，包 括 企 业 巡 检、市 场 监 管 等。5 企 业 管 理 制 度 建 设 与 实 施5.1 企 业 应 编 制 的 技 术 规 程5.1.1 可 追 溯 管 理 规 范5.1.1.1 企 业 应 制 定 可 追 溯 管 理 规 范，用 于 对 产 品 从 种 植 到 销 售 进 行 全 程 追 溯 管 理。应 确 保 能 够 识 别产 品 批 次 及 其 原 料 批 次、原 料 来 源、生 产 和 销 售 的 关 系。5.1.1.2 企 业 每 年 应 进 行 一 次 可 追 溯 演 练，以 便 对 可 追 溯 系 统 进 行 评 估，确 认 可 追 溯 系 统 的 有 效 性。可 追 溯 性 记 录 应 符 合 法 律、法 规 及 顾 客 要 求。5.1.2 产 品 撤 回 程 序5.1.2.1 企 业 应 建 立 产 品 撤 回 程 序，用 于 指 导 撤 回 存 在 安 全 隐 患 的 产 品。5.1.2.2 企 业 每 年 应 进 行 一 次 产 品 撤 回 演 练，验 证 撤 回 方 案 的 有 效 性，并 保 存 好 演 练 记 录。5.1.3 工 艺 手 册5.1.3.1 企 业 应 建 立 用 于 指 导 生 产 的 工 艺 手 册，明 确 产 品 各 个 生 产 阶 段 的 生 产 管 控 指 标 和 要 求，包 括但 不 限 于 土 肥 管 理、虫 害 防 治、采 摘、炒 制、包 装 等 的 控 制 要 求。5.1.3.2 肥 料 使 用 应 记 录 包 括 但 不 限 于 肥 料 名 称、施 肥 区 域、施 肥 日 期、施 用 量、施 肥 方 法 等 内 容。5.1.3.3 农 药 使 用 应 记 录 包 括 但 不 限 于 农 药 名 称、施 药 区 域、施 药 日 期、防 治 对 象、施 药 方 法、使 用量 等 内 容。5.1.3.4 鲜 叶 采 摘 应 记 录 包 括 但 不 限 于 采 摘 区 域、采 摘 量、品 种、采 摘 时 间、质 量 等 级 等 信 息。5.1.3.5 炒 制 过 程 应 记 录 包 括 但 不 限 于 鲜 叶 投 入 量、品 种、摊 放 时 间、加 工 方 式、毛 茶 产 量 等 信 息。D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 835.1.3.6 包 装 过 程 应 记 录 包 括 但 不 限 于 产 品 批 号、包 装 规 格、包 装 件 数、生 产 日 期 等 信 息。5.1.4 品 控 手 册企 业 应 建 立 品 控 手 册，明 确 产 品 各 生 产 阶 段 质 量 安 全 控 制 指 标 和 要 求，包 括 但 不 限 于 鲜 叶、毛 茶、成 品、包 材 等 质 量 安 全 控 制 指 标 及 管 控 方 法。5.1.5 检 验 规 范企 业 应 建 立 检 验 规 范，明 确 各 生 产 阶 段 产 品 质 量 安 全 指 标 的 检 验 方 法、检 测 依 据 及 检 测 频 次 等。5.1.6 采 购 管 理 规 范企 业 应 建 立 采 购 管 理 规 范，明 确 原 辅 材 料 的 质 量 保 证、供 应 商 评 价、进 货 流 程、验 收 方 法、储 存 方法 及 不 合 格 处 理 手 续 等，包 括 鲜 叶、毛 茶、内 外 包 材 的 进 货 管 控。5.1.7 出 入 库 管 理 规 范5.1.7.1 企 业 应 建 立 出 入 库 管 理 规 范，明 确 原 辅 材 料、成 品 等 的 出 入 库 手 续、仓 库 管 理 等 要 求。5.1.7.2 出 入 库 过 程 记 录 应 包 括 但 不 限 于 批 号、入 库 时 间、入 库 数 量、炒 制 工 艺、等 级、产 区 等。5.2 记 录 管 理企 业 应 做 好 生 产 管 理、品 质 管 控、产 品 检 验、出 入 库 等 记 录，所 有 记 录 应 保 存 2 年（含）以 上。6 企 业 管 控 细 则6.1 产 品 生 产 管 理6.1.1 基 本 要 求6.1.1.1 企 业 应 与 农 户、基 地 签 订 质 量 安 全 管 理 保 证 合 同，每 年 对 农 户、基 地 进 行 合 格 评 定，停止 与 不 符 合 要 求 的 农 户、基 地 合 作。6.1.1.2 企 业 应 指 定 专 人 对 所 辖 农 户、基 地 进 行 统 一 管 理，统 一 记 录 施 肥、病 虫 害 防 治 等 农 事 活 动。公 布 指 定 人 员 的 联 系 方 式，便 于 农 户、基 地 咨 询。6.1.1.3 企 业 应 组 织 对 农 户、基 地 种 植 人 员 进 行 土 肥 管 理、病 虫 草 害 防 治 方 面 的 培 训 及 年 度 防 治 宣 贯，防 止 乱 用 肥 料 及 农 药。6.1.1.4 生 产 加 工 场 所 的 卫 生 条 件 应 符 合 G B 1 4 8 8 1 的 规 定。6.1.1.5 企 业 宜 积 极 推 行 I S O 9 0 0 1、I S O 2 2 0 0 0 等 先 进 管 理 体 系 认 证，提 高 企 业 管 理 水 平。6.1.2 种 植 及 采 摘 管 理6.1.2.1 种 植 基 地 环 境种 植 基 地 环 境 应 符 合 N Y/T 8 5 3 的 要 求。6.1.2.2 生 产 基 地 范 围生 产 基 地 范 围 为 G B/T 1 8 6 5 0-2 0 0 8 第 4 章 规 定 的 龙 井 茶（西 湖 产 区），即 杭 州 市 西 湖 区 和 西 湖 风 景 名胜 区 现 辖 行 政 区 域。6.1.2.3 土 肥 管 理D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 846.1.2.3.1 施 肥 时 期春 茶 前 施 催 芽 肥，一 般 在 2 月 中 下 旬 进 行；秋 冬 季 施 基 肥，一 般 在 1 0 月 至 1 1 月 上 旬 结 合 深 耕 进 行。6.1.2.3.2 肥 料 种 类基 肥 以 有 机 肥 与 磷、钾 肥 为 主，追 肥 以 无 机 氮 肥 为 主。6.1.2.3.3 施 肥 配 比一 般 按 氮:磷:钾 为 3:1:1 比 例 配 施。6.1.2.4 病 虫 草 害 防 治6.1.2.4.1 使 用 农 药 应 严 格 遵 循 G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）的 规 定。6.1.2.4.2 防 治 用 农 药 应 同 时 符 合 相 关 国 家 标 准 及 欧 盟 有 关 规 定。6.1.2.4.3 应 采 用 安 全 有 效 的 病 虫 害 综 合 防 治 技 术，优 先 考 虑 使 用 物 理 和 生 物 防 治，化 学 防 治 使 用 低毒、低 残 留 农 药，不 得 使 用 中 国 和 欧 盟 禁 止 或 停 止 在 茶 叶 生 产 中 使 用 的 农 药（参 见 附 录 B）。6.1.2.5 鲜 叶 采 摘 管 理6.1.2.5.1 采 摘 应 分 批 分 次，提 手 采 摘，不 得 掐 采、捋 采、抓 采 和 带 老 叶 杂 物 采 摘。6.1.2.5.2 应 使 用 透 气 良 好 的 篮 篓 盛 装 鲜 叶，鲜 叶 采 摘 后 应 及 时 运 到 加 工 场 所。6.1.2.5.3 鲜 叶 运 输 工 具 应 清 洁 卫 生，运 输 时 不 得 日 晒 雨 淋，不 得 与 有 异 味、有 毒 物 品 混 运。盛 装、运 输、贮 存 鲜 叶，应 轻 放、轻 翻，不 得 加 压。6.1.3 炒 制 管 理6.1.3.1 炒 制 工 艺 原 则 上 应 采 用 传 统 全 手 工 工 艺，在 保 证 品 质 的 前 提 下 杀 青 工 序 可 辅 助 使 用 相 应 的 加工 机 具。6.1.3.2 炒 制 应 符 合 D B 3 3 0 1/T 1 2 1 的 要 求。6.1.4 储 运 管 理6.1.4.1 龙 井 茶 的 贮 存 应 符 合 G B/T 3 0 3 7 5 的 要 求。6.1.4.2 运 输 工 具 应 清 洁、干 燥、无 异 味、无 污 染，运 输 时 应 防 潮、防 雨、防 曝 晒，装 卸 时 应 轻 放 轻卸，严 禁 与 有 毒、有 异 味、易 污 染 的 物 品 混 装、混 运。6.1.5 品 质 管 理品 质 管 理 参 考 附 录 A。6.2 包 装 标 识 管 理6.2.1 包 装 标 签 要 求应 符 合 食 品 安 全 法、食 品 标 识 管 理 规 定、G B 7 7 1 8、G B/T 1 8 6 5 0 等 的 相 关 规 定，同 时 应 体现 传 统 手 工 炒 制 的 相 关 内 容。6.2.2 标 识 的 使 用标 识 的 使 用 应 符 合：D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 85a)欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 应 与 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 防 伪 标 识 同 时 使 用 方 才 有 效，单 独使 用 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 无 效；b)欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 仅 限 张 贴 于 经 备 案 的 产 品 上，不 得 在 其 他 产 品 上 张 贴。6.3 产 品 推 广 管 理企 业 应 做 好 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 市 场 推 广 工 作，不 得 进 行 夸 大、不 实 宣 传。产 品 宣 传 册、官 方 网 站、微 博、微 信 等 企 业 宣 传 推 广 窗 口 的 宣 传 文 案 应 清 晰 明 确，不 得 用 于 非 备 案 的 产品 宣 传。7 运 行 监 管7.1 国 际 化 运 用 备 案7.1.1 申 报 范 围仅 限 G B/T 1 8 6 5 0-2 0 0 8 第 4 章 规 定 的 龙 井 茶（西 湖 产 区）范 围 内 企 业 申 报。7.1.2 备 案 申 报 及 资 质 审 查当 地 职 能 部 门 负 责 受 理 企 业 申 报 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 的 备 案 申 请 及 资 质 审查。申 报 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 的 企 业 应 按 表 1 的 要 求 向 当 地 职 能 部 门 提 交 备 案申 报 材 料。表 1 备 案 申 报 材 料 清 单序号 所需资料 备注1 龙井茶（西湖产区）地理标志产品国际化运用申请表/2 龙井茶（西湖产区）地理标志保护专用标志证书 有效期内3 全项检测报告 依据本标准检验的1 年内的型式检测报告4 龙井茶（西湖产区）地理标志产品国际化运用产品样 样品数量为1 0 0 g7.1.3 备 案 登 记凡 符 合 条 件 者 由 当 地 职 能 部 门 予 以 审 核 并 报 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 领 导 小 组登 记 备 案；不 符 合 条 件 者，由 当 地 职 能 部 门 提 出 改 进 意 见，允 许 企 业 在 一 年 内 复 报 一 次。7.2 标 识 申 报、印 刷 及 申 领7.2.1 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 图 样欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 如 图 1。D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 86说明：1 标志的轮廓为椭圆型，浅灰色外圈，浅蓝网纹底色内圈；2 在外圈上部标注中文“欧盟原产地保护 P r o t e c t e d D e s i g n a t i o n o f O r i g i n”字样；3 在外圈左部标注“扫一扫 S c a n Q R C o d e”字样；4 在外圈右部标注“查真伪 t o c h e c k t h e a u t h e n t i c i t y”；5 在椭圆内圈底部中部标注“龙井茶（西湖产区）L o n g j i n g T e a”字样；6 在椭圆内圈左部放置欧盟原产地保护标志，右部放置可查询真伪的二维码。图 1 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 示 例7.2.2 防 伪 显 示 信 息扫 描 标 识 二 维 码 后 应 显 示 如 下 内 容，且 所 有 内 容 应 有 对 应 的 英 文 译 文：a)查 询 真 伪 情 况：应 包 括 产 品 的 生 产 企 业、需 认 准 的 防 伪 标 识 样 本；b)生 产 商 信 息：应 包 括 公 司 名 称、联 系 地 址、联 系 电 话 及 食 品 生 产 许 可 证 号；c)产 品 信 息：应 包 括 产 品 名 称、执 行 标 准、质 量 等 级、贮 存 条 件 及 保 质 期；d)生 产 信 息：应 包 括 原 料 来 源、生 产 工 艺 及 检 测 信 息，其 中：原 料 来 源 应 包 括 采 摘 基 地、基 地 编号、茶 树 品 种、基 地 地 址、基 地 保 护 级 别 及 基 地 面 积；生 产 工 艺 应 简 要 说 明 产 品 是 通 过 何 种 工艺 生 产 的；检 测 信 息 应 包 括 出 厂 检 验 信 息、安 全 检 测 信 息；e)生 产 商 简 介：应 简 要 介 绍 包 括 公 司 概 况、质 量 管 控 等 的 内 容；f)中 欧 互 认 简 介。7.2.3 申 报企 业 经 国 际 化 运 用 备 案 登 记 后 可 申 请 使 用 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识，申 报 标 识 时 需 按 照 表 2 的 要 求 提 交资 料。表 2 申 报 标 识 需 提 交 的 申 报 资 料序号 所需资料 备注1 需求数量 预期使用数量。2 企业防伪显示信息资料 按本标准第7.2.2 条给出的要求提交。3 联系人信息包 括 联系 人 姓 名、电 话，后期 领 用 应由 此 人 领 用，如 非 此人 领 用 需出示委托书，委托书应盖公章。7.2.4 印 刷D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 87由 当 地 职 能 部 门 统 一 印 制。7.2.5 申 领企 业 申 领 标 识 时 需 按 照 表 3 的 要 求 提 交 资 料。表 3 申 领 标 识 时 需 提 交 的 资 料序号 所需资料 备注1 龙井茶（西湖产区）地理标志保护专用标志证书 复印件2 欧盟原产地保护标识申领表 盖公章3 委托书 非备案经办人领用时出示，并加盖公章7.3 准 入 退 出7.3.1 准 入企 业 提 交 备 案 申 报 资 料，经 检 查 符 合 本 标 准 要 求 的，由 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运用 领 导 小 组 登 记 备 案，获 得 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 资 格。7.3.2 退 出企 业 出 现 以 下 情 况 的，取 消 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 资 格：a)企 业 产 品 在 当 地 职 能 部 门 进 行 市 场 抽 检 过 程 中 被 抽 查 到 不 符 合 要 求，拒 不 改 正 的；抽 检 项 目 包括 安 全、感 官、理 化、包 装 标 识 信 息、标 识 张 贴 等；b)企 业 在 当 地 职 能 部 门 进 行 企 业 监 督 抽 查 时 被 抽 查 到 不 按 要 求 生 产，拒 不 改 正 的；包 括 生 产 条 件、人 员 健 康 管 控、生 产 工 艺、生 产 记 录 等；c)企 业 使 用 不 符 合 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 要 求 的 生 产 原 料 进 行 生 产 的；d)企 业 放 弃 使 用 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 的；e)其 他 违 反 食 品 相 关 法 律 法 规 的 被 吊 销 生 产 许 可 证 的。7.4 监 管7.4.1 监 管 机 构龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 的 国 际 化 运 用 由 当 地 职 能 部 门 进 行 监 管。7.4.2 原 材 料 的 监 管当 地 职 能 部 门 应 督 导 企 业 执 行 出 入 库 管 理 制 度，落 实 溯 源 管 理。督 促 企 业 严 把 原 料 收 购 关，防 止 企业 收 购 本 标 准 第 6.1.2.2 条 规 定 的 生 产 基 地 范 围 外 的 龙 井 茶 原 料 用 于 生 产 国 际 化 运 用 产 品。7.4.3 质 量 安 全 监 管加 强 产 品 质 量 监 管。督 促 企 业 建 立 健 全 质 量 管 理 能 力，严 格 按 本 标 准 给 出 的 要 求 组 织 生 产 和 品 质 管控，确 保 产 品 质 量 符 合 标 准 要 求。7.4.4 市 场 监 管D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 887.4.4.1 监 控 并 规 范 标 志 标 识 的 使 用 范 围，严 查 冒 用、伪 造 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 和 欧 盟 原 产 地 保 护标 识 的 违 法 行 为。7.4.4.2 监 控 国 际 化 运 用 产 品 的 质 量、安 全 的 符 合 性。8 模 式 图龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 模 式 图，见 附 录 C。D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 89A A附 录 A（资 料 性 附 录）品 质 管 理A.1 品 质 管 理A.1.1 人 员 要 求A.1.1.1 企 业 应 指 定 专 人 负 责 龙 井 茶（西 湖 产 区）地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 的 管 理。A.1.1.2 企 业 从 事 产 品 生 产 工 艺 制 定、生 产 管 理、品 质 安 全 控 制、检 验 等 工 作 的 人 员 应 具 备 相 关 知 识。承 担 产 品 质 量 检 验 的 人 员 应 经 统 一 培 训，取 得 相 关 资 质 后 才 能 开 展 检 验 工 作。A.1.1.3 企 业 应 制 定 和 实 施 人 员 培 训 计 划，提 供 培 训 或 者 采 取 其 他 措 施 以 持 续 满 足 要 求。A.1.2 加 工 设 施 及 设 备 的 要 求A.1.2.1 加 工 设 备、设 施 应 与 生 产 相 适 应，符 合 国 家 相 关 规 定 及 工 艺 的 要 求。A.1.2.2 设 备、工 器 具 和 容 器 与 茶 叶 的 接 触 面 应 使 用 无 毒、无 味、易 清 洁 的 材 料 制 作。A.1.3 原 辅 材 料 的 控 制 要 求A.1.3.1 茶 鲜 叶 的 质 量 要 求A.1.3.1.1 鲜 叶 的 质 量 应 符 合 G B/T 1 8 6 5 0-2 0 0 8 表 1 中 规 定 的 特 级 指 标 要 求，且 不 带 蒂 头 和 鱼 叶。A.1.3.1.2 用 于 同 批 次 加 工 的 鲜 叶，其 嫩 度、匀 度、净 度、新 鲜 度 应 基 本 一 致。A.1.3.2 毛 茶 的 质 量 要 求A.1.3.2.1 毛 茶 外 形 应 符 合 光 扁 尖 削、嫩 绿 鲜 润、匀 整 重 实，泡 开 后 的 叶 底 细 嫩 成 朵、嫩 绿 明 亮，茶汤 鲜 醇 甘 爽，清 香 持 久，且 不 得 含 有 非 茶 类 杂 物。A.1.3.2.2 污 染 物 限 量 指 标 应 符 合 G B 2 7 6 2 及（E C）N o 1 8 8 1 的 要 求。A.1.3.2.3 农 药 残 留 限 量 指 标 应 符 合 G B 2 7 6 3 及（E C）N o 3 9 6 的 要 求。A.1.3.3 内 外 包 装 材 料 的 控 制 要 求内 外 包 装 的 控 制 应 符 合 G H/T 1 0 7 0 的 要 求。A.1.4 成 品 管 控 要 求A.1.4.1 感 官 品 质感 官 品 质 应 符 合 表 A.1 的 要 求。表 A.1 感 官 品 质项目 指标外形 扁平光润、挺直尖削；嫩绿鲜润；匀整重实；匀净D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 81 0表 A.1 感 官 品 质（续）项目 指标香气 清香持久汤色 嫩绿明亮、清澈滋味 鲜醇甘爽叶底 芽叶细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮其他要求无霉变，无劣变，无污染，无异味。产品洁净，不得着色，不得夹杂非茶类物质。不含任何添加剂。A.1.4.2 理 化 指 标理 化 指 标 应 符 合 表 A.2 的 规 定。表 A.2 理 化 指 标项目 指标水分/%6.5总灰分/%6.5水浸出物/%3 6.0粉末和碎茶/%1.0下沉比/%8 0.0A.1.4.3 质 量 安 全 指 标A.1.4.3.1 污 染 物 限 量 指 标 应 符 合 G B 2 7 6 2 及（E C）N o 1 8 8 1 的 要 求。A.1.4.3.2 农 药 残 留 限 量 指 标 应 符 合 G B 2 7 6 3 及（E C）N o 3 9 6 的 要 求。A.1.4.4 净 含 量定 量 包 装 规 格 由 企 业 自 定，净 含 量 负 偏 差 应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定。A.1.5 试 验 方 法A.1.5.1 感 官 品 质按 G B/T 2 3 7 7 6 的 规 定 的 方 法 检 验。A.1.5.2 理 化 指 标A.1.5.2.1 水 分按 G B/T 8 3 0 4 的 规 定 执 行。D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 81 1A.1.5.2.2 粉 末 和 碎 茶按 G B/T 8 3 1 1 的 规 定 执 行。A.1.5.2.3 总 灰 分按 G B/T 8 3 0 6 的 规 定 执 行。A.1.5.2.4 水 浸 出 物按 G B/T 8 3 0 5 的 规 定 执 行。A.1.5.2.5 下 沉 比按 附 录 D 规 定 的 方 法 测 定。A.1.5.3 质 量 安 全 指 标按 G B 2 7 6 2、G B 2 7 6 3 及 欧 盟 相 关 规 定 的 试 验 方 法 测 定。A.1.5.4 净 含 量按 J J F 1 0 7 0 中 规 定 的 方 法 检 验。A.1.6 检 验 规 则A.1.6.1 组 批在 生 产 加 工 过 程 中 形 成 独 立 数 量 的 产 品 为 一 批，同 批 产 品 的 品 质 规 格 应 一 致。A.1.6.2 抽 样按 G B/T 8 3 0 2 的 规 定 执 行。A.1.6.3 出 厂 检 验A.1.6.3.1 每 批 产 品 出 厂 前，企 业 应 进 行 检 验，检 验 合 格 的 产 品 方 可 出 厂。A.1.6.3.2 出 厂 检 验 内 容 为 感 官 品 质、水 分、粉 末 和 碎 茶、下 沉 比、污 染 物 限 量、农 药 残 留 限 量、净含 量 及 包 装 标 签。A.1.6.4 型 式 检 验A.1.6.4.1 有 下 列 情 形 之 一 者 应 进 行 型 式 检 验：a)正 常 生 产 情 况 下 每 年 进 行 一 次；b)因 人 为 或 自 然 因 素 使 原 材 料 或 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 时；c)质 量 监 督 机 构 或 主 管 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时。A.1.6.4.2 型 式 检 验 项 目 为 本 标 准 第 A.1.4 条 规 定 的 全 部 项 目。A.1.6.5 判 定 规 则A.1.6.5.1 检 验 结 果 全 部 符 合 本 标 准 规 定 技 术 要 求 的 产 品，则 判 该 批 产 品 为 合 格。A.1.6.5.2 凡 劣 变、有 污 染、霉 变、有 添 加 剂 或 质 量 安 全 指 标 中 有 一 项 不 符 合 本 标 准 要 求，则 判 定 该批 产 品 不 合 格。D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 81 2A.1.6.5.3 感 官 品 质 其 他 项 目、理 化 指 标 和 净 含 量 任 一 项 目 不 符 合 本 标 准 要 求 时，可 用 留 存 样 对 不 符合 的 项 目 进 行 复 检。若 留 存 样 检 验 结 果 符 合 本 标 准 要 求，则 判 定 该 批 产 品 合 格。若 留 存 样 检 验 结 果 有 任何 一 个 项 目 不 符 合 本 标 准 要 求，则 判 定 该 批 产 品 不 合 格。A.1.7 运 输、贮 存A.1.7.1 运 输运 输 工 具 应 清 洁、干 燥、无 异 味、无 污 染；运 输 时 应 防 潮、防 雨、防 暴 晒；装 卸 时 应 轻 放 轻 卸，严禁 与 有 毒、有 异 气 味、易 污 染 的 物 品 混 装、混 运。A.1.7.2 贮 存应 符 合 G B/T 3 0 3 7 5 的 规 定。D B 3 3 0 1/T 1 0 6 6 2 0 1 81 3B B附 录 B（资 料 性 附 录）中 国 与 欧 盟 禁 止 或 停 止 在 茶 叶 生 产 中 使 用 的 农 药 目 录中 国 与 欧 盟 禁 止 或 停 止 在 茶 叶 生 产 中 使 用 的 农 药 目 录 见 表 B.1。表 B.1 中 国 与 欧 盟 禁 止 或 停 止 在 茶 叶 生 产 中 使 用 的 农 药 目 录中国在茶叶生产中禁用农药目录六六六（H C H），滴滴涕（D D T），毒杀芬（C a m p h e c h l o r），艾氏剂（A l d r i n），狄氏剂（D i e l d r i n），硫丹（e n d o s u l f a n），三氯杀螨醇（d i c o f o l），甲胺磷（M e t h a m i d o p h o s），甲基对硫磷（P a r a t h i o n-M e t h y l），对硫 磷（P a r a t h i o n），久效磷（M o n o c r o t o p h o s），磷胺（P h o s p h a m i d o n），甲拌磷（P h o r a t e），甲基异硫磷（I s o f e n p h o s-M e t h y l），特丁硫磷（T e r b u f o s），甲基硫环磷（P h o s f o l a n-M e t h y l），治螟磷（S u l f o t e p），内吸磷（D e m e t o n），克百威（C a r b o f u r a n），涕灭威（A l d i c a r b），灭线磷（E t h o p r o p h o s），硫环磷（P h o s f o l a n），蝇毒磷（C o u m a p h o s），地虫硫磷（F o n o f o s），氯唑磷（I s a z o f o s），苯线磷（F e n a m i p h o s），磷 化 钙（C a l c i u m p h o s p h i d e），磷 化 镁（M a g n e s i u m p h o s p h i d e），磷 化 锌（Z i n c p h o s p h i d e），杀 虫 脒（C h l o r d i m e f o r m），敌枯双（D i k u s h u a n g），灭多威（M e t h o m y l），氰戊菊酯（f e n v a l e r a t e），除草醚（N i t r o f e n），氯磺 隆（c h l o r s u l f u r o n），胺苯 磺隆（E t h a m e t s u l f u r o n-m e t h y l），甲磺 隆（m e t s u l f u r o n-m e t h y l），二溴氯 丙烷（D i b r o m o c h l o r o p a n e），二溴乙 烷（E D B），汞制剂（M e r c u r y c o m p o u n d s），砷（A r s e n a）、铅（A c e t a t e）类，氟乙酰胺（F l u o r o a c e t a m i d e），甘氟（G l i f t o r），毒鼠强（T e t r a m i n e），氟乙酸钠（S o d i u m f l u o r o a c e t a t e），毒鼠硅（S i l a t r a n e），氟虫腈（f i p r o n i l），百草枯水剂（P a r a q u a t a q u e o u s s o l u t i o n），福美胂（a s o m a t e），福美甲胂（m e t h y l a r s i n e d i y l b i s）等欧盟在茶叶生产中停止使用的药剂目录杀螟丹（C a r t a p）、乙硫磷（E t h i o n）、苏云金杆菌内毒素（D e l t a-E n d o t o x i n O f B a c i l l u s T h u r i n g-I e n s i s）、氧乐果（O m e t h o a t e）、三唑磷（T r i a z o p h o s）、喹硫磷（Q-U i n a l p h e）、甲氰菊酯（F e n p r o p a t h r i n）、溴螨酯（B r o m o p r o p y l a t e）、氯唑磷（I s a z o f o s）、定虫隆（C h l o r f l u a z u r o n）、嘧啶磷（P i r i m i p h o s-E t h y l）、久效磷（M o n o c r o t o p h o s）、丙溴磷（P r o f e n o f o s）、甲拌磷（P h o r a t e）、特丁硫磷（T e r b u f o s）、治螟磷（S u l f o t e p）、磷胺（P h o s p