ICS 65.020.20 B 66 DB21 辽宁省 地 方 标 准 DB21/T 3342 2020 林下 灵芝 栽培技术 规程 Technical Regulation for the cultivition of Ganoderma lucidum under the forest floor 2020-10-30 发布 2020-11-30 实施 辽 宁 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB21/T 3342 2020 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 生产准备.1 5 栽培种制备.2 6 林下栽培.4 7 采收.4 8 病虫害防治.5 附录A（资料性）灵芝生物学生态学特性.6 附录B（资料性）灵芝常见病虫害特点及防治措施.7 DB21/T 3342 2020 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1给出的规则编写。本标准由辽宁省林业和草原局提出并归口管理。本标准起草单位：辽宁生态工程职业学院。本标准起草人：王巨斌、张梅春、闻玉成、王阜郡、徐丽贤、田霄、吴欣然、孙大成、苏木丽、王建军、张洁、葛秀鹏、范国军、吴卓伟、胡明霞、杨晓光、张明磊、赵静、张宝艳。本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：辽宁省林业和草原局（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23448927。标准起草单位通讯地址：辽宁生态工程职业学院（沈阳市苏家屯区枫杨路186号），联系电话：15840505930。DB21/T 3342 2020 1 林下 灵芝 栽培技术 规程 1 范围 本标准规定了林下灵芝栽培的术语和定义、生产准备、栽培种制备、林下栽培、采收、病虫害防治等技术内容和要求。本标准适用于辽宁省范围内林下灵芝栽培的生产作业。2 规范性 引用 文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 DB21/T 2085 北方冷棚沙培地栽培香菇生产技术规程 3 术语 和定 义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 灵芝 灵芝Ganoderma Lucidum(Leyss.ex Fr.)Karst.又名赤芝、红芝、灵芝草，是多孔菌科（Polyporaceae）灵芝属（Ganoderma Karst.）的真菌。其生物学和生态学特性见附录 A。灵芝孢子粉 由成熟芝灵芝盖背面的菌管弹射出来呈卵形的担孢子。3.2 段木 适宜栽培灵芝的阔叶树直径为1.0cm以上枝干，截成12cm15cm捆扎成直径为20cm30cm的短木段。3.3 料袋 培养料和段木装袋后为灵芝菌丝生长、发育提供养分的培养基材料。3.4 菌木 接种灵芝菌种后灵芝菌丝体已经繁殖的料袋。4 生产 准备 DB21/T 3342 2020 2 4.1 林地 选择 与准 备 4.1.1 林 地选 择 选择坡度为25以下的落叶松、红松、杨树、辽东栎、核桃楸、白桦等纯林和针阔混交林，郁闭度0.6左右的林地，以红松、落叶松纯林及与核桃楸、白桦、辽东栎等硬杂木混交的针阔混交林较好。具体按NY/T5010执行。4.1.2 林地 准备 A）林地 清理 林相整齐可不清理，否则在不破坏林地环境的情况下，清理掉林下杂灌及杂物。B）作 畦 畦床宽为100cm，高20cm25cm，长度随地形而定。畦床四周开好排水沟，排水沟兼步道。畦床间留出80cm作业道。C）畦床 消毒 摆菌木前1d2d，畦床上撒石灰粉，用量为200g/m2，浇透水后待用。D）搭拱 棚 畦床上搭建高80cm的拱棚，两端留小门，上覆塑料布、遮荫网。塑料布采用聚丙烯塑料，厚度0.04cm；遮荫网透光率25%50%。4.2 生产 区构 成 生产区包括发菌棚、段木生产区、装袋区、灭菌区、接种区、堆料场、产品加工区、冷库仓库区等，应与生活区隔离。各区之间各自独立又相互衔接。生产场地取水方便，排水系统畅通、环境卫生。4.3 发菌 棚建 设 以直径12cm钢筋做为发菌棚的骨架材料，棚体覆盖物为两层大棚膜塑料中间一层棚毡的三层结构，发菌棚规格以长宽高为35m10.5m 3.1m为宜，发菌棚于每年的2月中旬至5月初使用，用于菌木的培养。具体建设规范按DB 21/T 2085的附录A 执行。4.4 菌种 选择 灵芝品种要求遗传性状好，种性纯正，药用价值高；产量高、适应性广、抗逆能力强、芝盖大、芝形好。菌种的生产应该符合NY/T 528和NY/T 1731的要求。灵芝栽培种要求菌丝活力强，菌丝洁白、浓密、健壮，菌龄35d40d。5 栽 培种 制备 5.1 生产 原料 与配 方 5.1.1 生 产原 料 主料为段木、木屑。DB21/T 3342 2020 3 段木应在接种前20d砍树枝。选择土壤肥沃、向阳坡地上的树木，树木在砍伐和运输过程中，尽可能保持树皮完整，自然条件下干燥20d左右至含水量35%40%，截制木段扎捆。要求选择柞木、桦木、核桃楸等硬杂木的造材剩余物，直径在1cm以上的枝条，截成12cm15cm的枝段，尽量长短一致，断面要求平整，削除疤瘤。木屑为填充段木空隙的碳素营养物质，选择阔叶树硬杂木屑为主，细度在0.5cm以下，要新鲜，无霉烂，无结块，无异味，无油污。具体按NY/T 5099执行。辅料为麦麸、白糖、石膏等。麦麸要求新鲜无霉变，用料标准按NY/T 5099执行。5.1.2 培 养基 配方 硬杂木屑77%，麸皮20%，过磷酸钙1%，石膏粉1%，白糖1%。5.2 制袋 选用厚度为0.002cm的低压聚乙烯塑料，制成直径为15cm24cm，高为55cm的圆筒，将段木装入塑料筒内，直径达到20cm30cm，两端撮合整齐。将培养基淋水，使含水量达到60%65%，塑料筒两头各放150g200g的料袋培养基，装好后两头用线绳扎紧。5.3 灭菌 可采用常压灭菌，常压蒸汽灭菌锅内温度上升到100保持20h24h；也可采用高压灭菌，高压蒸汽灭菌锅内温度上升到126保持3h4h。5.4 接种 将料袋放入消毒后的接种室内，将菌种撒在料袋培养基上，每个料袋用菌种量为40g50g。接种室在使用前用4g/m3的35%的甲醛水溶液喷雾消毒，并在接种前用75%的酒精或浓度为30%甲酚皂溶液对接种人员的手、菌种瓶（袋）外壁和接种工具进行擦抹消毒。接种时，解袋、放菌种、扎口和堆放等工序进行流水作业，严格按照无菌操作要求进行。料袋接种后即成菌木，将菌木送入发菌棚。5.5 发菌 5.5.1 发 菌棚 灭菌 发菌棚使用前用4g/m3的35%的甲醛水溶液喷雾消毒。菌木采取墙式堆码，中间留走道。5.5.2 发 菌棚 温湿 度控 制 保持避光，温度控制在2528，空气相对湿度保持 60%70%，保持室内干燥，每天通风 2次3次，每次30min40min，保持室内空气新鲜。5.5.3 检 查与 杂菌 处理 发菌期间，每10d检查一次菌木，观察菌丝的生长情况，发现杂菌感染的菌木要及时脱袋清除杂菌后重新灭菌、接种。发菌棚内每周用75%的酒精或30%甲酚皂溶液喷施一次，预防杂菌感染。5.5.4 菌 丝生 长管 理 DB21/T 3342 2020 4 接种30d40d，菌丝长满菌木表层，放松袋口扎绳。接种60d70d，菌木表层菌丝洁白粗壮，开始由白色转为淡黄色并出现豆状白色原基，进行林下定植。6 林 下栽 培 6.1 菌木 定植 4 月末 5 月初，当日平均气温稳定在 20以上时，选择晴天，在畦床上开深15cm25cm的沟，将菌木排放于沟内，根据菌木长短和粗细进行分类整齐地竖立排放，菌木间距2cm3cm，行距 6cm8cm，有灵芝原基出现的断面朝上，菌木之间填充土，菌木上面盖 2cm3cm 细土，覆土后在畦面上淋透水一次。6.2 出芝 管理 6.2.1 催蕾 菌木定植15d20d后，在畦床上开始出现白色瘤状原基时，拱棚内温度应控制在在2630，空气相对湿度提高到90%95%。每天上午10点左右，下午2点左右通风2次3次，每次30min40min，拱棚内畦床上土壤保持湿润，瘤状原基逐渐发育成芝蕾。6.2.2 芝 盖分 化 芝蕾向上伸长形成芝柄。芝盖分化前进行疏蕾，及时疏去弱柄畸型芝，一个菌木上留3朵灵芝为宜。芝盖分化后，拉疏遮荫网，调整透光率达到40%左右，并保持棚内光线均匀，使芝盖沿水平方向生长。当芝盖直径至2cm3cm时可向芝盖直接喷水。出芝期间如遇干燥天气且拱棚内25以下时，增加喷水次数，盖严薄膜并提高透光度；30以上高温天气时，拉起拱棚四周薄膜通风，拉膜高度与芝柄高度持平，并拉密阴棚遮阴网，保持透光率达到50%左右。6.2.3 保 蕾成 芝 芝蕾形成后40d左右，芝盖边缘黄、白色环圈完全消失，芝盖不再增大，灵芝生长成熟，继续培养15d左右，芝盖不再增厚，即可采收。7 采收 7.1 灵芝 孢子 粉收集 7.1.1 套袋 灵芝生长成熟后，在近芝盖的基部有棕色孢子粉出现时为套袋最佳时间。套袋前排去场地积水，同时用清洁的毛巾将灵芝周围搽干净，将准备好的套袋套至灵芝的底部。7.1.2 套 袋后 管理 套袋后畦床灌水，每天通风2次3次，每次30min，保持拱棚内空气相对湿度90%左右，保持拱棚内空气新鲜。套袋20d25d后采收，采集后的孢子粉摊入垫有清洁光滑白纸的竹筐内，放在避风的烈日下暴晒2d，用塑料袋密封保存。7.2 子实 体采 收 DB21/T 3342 2020 5 选择晴天采收。采收时，将灵芝从芝柄的基部剪下，留0.5cm1.0cm柄蒂，灵芝采收后，在阳光下单个排列晒干或烘干，灵芝含水量在13%以下，用塑料袋包装贮存。7.3 灵芝 采后 处理 灵芝采收后，将拱棚内空气相对湿度提高到90%95%，温度保持在2630，7d10d后，在采收时剪芝柄的地方重新长出原基，经过催蕾和育芝管理，25d30d可采收第二潮灵芝。采收第二潮灵芝时，从灵芝的柄基和菌木相连部位剪下。采完灵芝后在畦床上覆一层2cm左右的细土。待第二年五一前后，气温稳定在20以上时进行催蕾和育芝管理，可再收获二茬灵芝子实体。第二年不生产孢子粉，只生产一潮芝。8 病 虫害 防治 8.1 病害 防治 8.1.1 病 害预 防 灵芝病害是青霉菌危害。灭菌时要求彻底，保证灭菌温度和灭菌时间；料袋搬运过程中防止破袋；接种时严格按照无菌操作要求，接种动作要迅速；发菌期间加强通风，保持黑暗环境，定期检查生长情况，杂菌污染的菌木及时清理或者分开培养。8.1.2 病 害防 治 在菌木局部污染的区域注射75%酒精溶液或用石灰水涂抹，控制杂菌的生长、蔓延；出芝期间如灵芝个体感染细菌和杂菌要及时摘除，以防扩散蔓延。8.2 害虫 防治 灵芝生产中的害虫主要有蛞蝓和白蚁，具体防治措施见附录B。DB21/T 3342 2020 6 附 录 A（资料 性）灵芝生 物学 生态 学特 性 A.1 生物 学特 性 灵芝 Ganoderma Lucidum(Leyss.ex Fr.)Karst.又名赤芝、红芝、灵芝草，是多孔菌科（Polyporaceae）灵芝属（Ganoderma Karst.）的食药用真菌，子实体一年生，单生或丛生，菌盖初期圆形，成熟后近圆形或扇形，单生子实体直径 10cm20cm，中央稍下凹至漏斗形，表面有绒毛，有环状棱纹和辐射状皱纹，灰褐色至浅黄白色，菌盖背面污白色、淡黄色；有柄、木栓质，菌柄近圆柱形，侧生或偏生，菌柄长 5cm18cm，横断面圆形，棒状至球茎状，白色光滑，肉质坚实；菌盖及菌柄有红褐色油漆样光泽；孢子卵形或顶端平截，外壁无色，内壁有疣状突起，长8m12m，宽 5m8m。灵芝菌丝散在或粘结成团，无色或淡棕色，细长，稍弯曲，有分枝，直径 2.5m6.5m。该种生长期短，是我国当前进行人工栽培的主要种类。灵芝主要成份含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶，以及糖类（还原糖和多糖）、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等；孢子还含甘露醇、海藻糖。A.2 生态 学特 性 A.2.1 温度 灵芝菌丝可在535范围内生长，菌丝较耐低温，不耐高温，超过35时菌丝代谢活动异常，容易死亡。子实体在530范围内生长，比较适宜的温度是2028。温度低，长出的子实体品质较好，菌肉致密，光泽度好；温度高，子实体生长较快，但品质稍差。A.2.2 湿度 菌丝生长培养料适宜的含水量为55%60%，空气相对湿度70%75%。子实体生长期间空气相对湿度宜保持在85%90%。空气相对湿度低于60%时，子实体生长较慢；空气相对湿度低于45%时，菌丝生长停止，不再形成子实体；空气相对湿度高于95%时，灵芝子实体会因缺氧而死亡。A.2.3 空气 在自然条件下菌丝可正常生长，适当增加二氧化碳浓度可促进菌丝生长。子实体生长期间对二氧化碳浓度很敏感，二氧化碳浓度高于0.1%（是自然条件下二氧化碳浓度的23倍）时，子实体的生长会受到抑制，子实体的外形发生变化，变成畸形菇甚至不形成子实体。A.2.4 光照 菌丝生长期间不需要光照，光照对菌丝的生长有抑制作用。子实体生长期间需要适当的光照，在弱光或黑暗条件下，只长菌柄，不会形成菌盖。A.2.5 酸 碱度 灵芝适宜在偏酸性的条件下生长，菌丝在pH值39的范围内均可生长，最适宜的pH值为46。DB21/T 3342 2020 7 附 录 B（资料 性）灵芝常 见病 虫害 特点 及防 治措施 名称 危害特点 防治措施 青霉菌 是灵芝主要致病菌，一般在培养料表层、菌柄生长点、菌盖下的子实层部分易发生发病严重时病斑扩大，并产生霉层，组织明显溃烂以至芝体完全腐烂。在菌木局部污染的区域注射75%酒精溶液或用石灰水涂抹，控制杂菌的生长、蔓延；出芝期间如灵芝个体感染细菌和杂菌要及时摘除，以防扩散蔓延 蛞蝓 俗称鼻涕虫，系软体动物，身体裸露，无外壳。其畏光怕热，白天躲在砖、石块下面及土缝中，黄昏后陆续出来取食为害，天亮前又躲起来。它嚼食子实体，影响其商品价值。可以配置毒饵处理蛞蝓,傍晚施撒,或直在撒盐，使蛞蝓脱水而死。严重的直接用杀虫药剂防治。首先做畦时拌入氯吡硫磷，用量为11g/m2。一般危害用5%的食盐水进行喷杀或人工捕捉。严重时用豆饼与 0,0-二甲基-（2,2,2-三氯-1-羟基乙基）磷酸酯按10：1的比例制成毒饵，傍晚时每亩地撒施 11g/m214g/m2进行诱杀。白蚁 白蚁直接啃食菌种。定植前暴晒畦床；撒生石灰，每亩50 kg75kg，可有效地减少白蚁侵害；严重发生时，可用氯吡硫磷10001500倍液喷淋防治。_