ICS 03.080.01 A 00 DB3311 浙江省丽水市 地 方 标 准 DB3311/T 382019 代替 DB3311/T 38 2015 药养行业 服务管理 规范 2019-08-27 发布 2019-09-27 实施 丽 水 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB3311/T 38 2019 I 目 次 前言.II 引言.III 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 基 本原 则.1 4.1 综合 调养 原则.1 4.2 循序 渐进 原则.2 4.3 辨证 施养 原则.2 4.4 协同 发展 原则.2 5 药 养产 品要 求.2 5.1 中药 材.2 5.2 保健 产品.2 6 经 营机 构要 求.2 6.1 经营 范围.2 6.2 设立 基本 条件.3 7 从 业人 员要 求.3 7.1 从业 人员 资格.3 7.2 从业 人员 基本 素质.3 8 服 务管 理要 求.4 8.1 基本 要求.4 8.2 服务 质量 保证 体系.4 9 安 全保 障要 求.4 9.1 安全 措施.4 9.2 突发 事件 管理.4 参考文 献.6 DB3311/T 38 2019 II 前 言 本标准 依据GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 代替 药 养行 业服 务管理 规范 DB 3311/T 38 2015。本 次修 订除 编辑 性修改 外，主要 技 术内容变 化如 下：修 改了 部分 引用 文件（见）；修 改了 基本 原则 部分（见）；修 改并 增加 了中 药材 部分（见.）修 改了 保健 品部 分（见.）修 改了 经营 范围 部分（见.）修 改了 设立 基本 条件 部分（见.）修 改了 从业 人员 资格 部分（见.）本标准 由丽 水市 人民 政府 提出，由丽 水市 发展 和改 革委员 会、丽水 市卫 生 健 康委员 会 归 口管 理。本标准 主要 起草 单位：丽 水市生 态休 闲养 生（养老）经济 促进 会、丽 水市 生 态休闲 养生（养 老）经济委员 会办 公室。本标准 主要 起草 人：王培 才 叶 伟媛 林 美琴 上 官 文静 鄢连 和 陈力 本标准 所替 代标 准的 历次 版本发 布情 况为DB3311/T 38 2015，本次 修订 为第 一次修 订。DB3311/T 38 2019 III 引 言 为适应 丽水 市生 态休 闲养 生（养 老）经济 高质 量发 展，探 索生 态产 品价 值实 现机制，转 变经 济 增 长方式和 发展 模式，指导 和 规范药 养行 业经 营管 理，提高药 养行 业服 务管 理水 平，推动 药养 行业 区域 品 牌建设和 可持 续发 展，制定 本标准。DB3311/T 38 2019 1 药 养行业 服务管理 规范 1 范围 本标准 规定 了丽 水市 内生 态休闲 药养 行业 服务 的术 语和定 义、基 本原 则、药 养 产品要 求、经 营机 构要求、从业 人员 要求、服 务管理 要求、安 全保 障要 求等。本标准 适用 于丽 水市 内各 类生态 休闲 药养 行业 的管 理。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 5749 生 活饮 用 水卫生 标准 GB 8978 污 水综 合 排放标 准 GB 14934-2016 食 品安 全 国家标 准 消毒 餐(饮)具 WS394-2012 公 共场 所 集中空 调通 风系 统卫 生规 范 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标准。3.1 药养 在传统 中（畲）医 药、现 代医药 或现 代营 养学 等理 论指导 下，根据 生命 发展 规律，以保 养身 体、减少疾病、增 进健 康、延年 益寿为 目的，所 采取 的各 种养生 保健 和健 康管 理活 动。3.2 中药材 来源于 药用 植物、药 用动 物、药用 矿物 等资 源，经产 地 初加工 后用 于中 医保 健和 中成药 生产 的原 料。3.3 中药饮 片 中药材 按中 医药 理论、中 药 炮制方 法，经过 加工 炮制 后 的，可 直接 用于 中医 临床 和 养生保 健的 中药。4 基本原 则 4.1 综合调 养原 则 DB3311/T 38 2019 2 经营者 在提 供服 务过 程中，要注意 到人 体是 一个 平衡 统一的 有机 整体，应 考虑 生 命活动 的相 互影 响，综合运 用传 统医 药、现代 医药或 现代 营养 学等，进 行科学 调养。4.2 循序渐 进原 则 经营者 在提 供药 养各 种服 务时，应遵 循循 序渐 进原 则，不 得急 于求 成。4.3 辨证施 养原 则 经营者 应根 据各 人体 质的 不同，分清 脏腑、气 血、阴阳、寒热、虚 实、表里，辨证 施养。4.4 协同发 展原 则 药养应 与食 养、水养、体 养和文 养等 协同 发展，充 分发挥 传统 医药、旅 游、科技、产业 和文 化等 资源优势，将 传统 医药 文化 资源和 当地 自然 旅游 资源 相结合，提 供整 体的 养生 养老服 务。5 药养产 品要 求 5.1 中药材 5.1.1 中（畲）药 材（含植 物、动物、矿物 药）一般 应来 源于传 统道 地产 区，生产 基地周 围应 当无 污染源，远离 市区。5.1.2 用于药 养服 务的 中药 材或 中药饮 片，应有 相应 的检 验报告 书。5.1.3 根据中 药材 对贮 藏温 度、湿度、光照、通 风等 条件 的要求，确 定仓 储设 施条 件；宜 采用 有利 于中药材 质量 稳定 的现 代贮 藏保管 新技 术、新设 备。5.1.4 涉及特 殊加 工要 求的 中药 材，应 根据 传统 加工 方法，结合 国家 或地 方要 求，制定相 应的 初加 工技术操 作规 程。5.1.5 用于药 养服 务的 中药 材或 中药饮 片，其生 产、供应 与 经营管 理等 应符 合 中国 人 民共和 国药 典、浙江省 食品 药品 监督 管理 局浙 江省 中药 炮制 规范 等要 求。5.1.6 从事药 养服 务所 用产 品应 是药食 两用 品种，其 他品 种的经 营需 取得 药 品经 营许可 证。5.2 保健产 品 5.2.1 应多利 用道 地药 材，开发 具有本 土特 色的 保健 产品；5.2.2 保健产 品应 符合 保 健食 品产品 技术 要求 规范（国食药 监许2010423 号）；5.2.3 运用现 代医 药科 技开 发、使用养 生保 健器 械，保健 器械应 符合 医 疗器 械生 产质量 管理 规范 国家食 品药 品监 督管 理总 局2014 第64 号。6 经营机 构要 求 6.1 经营范 围 除医疗 行为 外的 养生 保健 活动。主要 包括 以下3类：a)传统养 生保 健类；b)中（畲）医养 生类；c)健康咨 询类。DB3311/T 38 2019 3 6.2 设立基 本条 件 药养经 营机 构的 经营 场所，应符 合以 下基 本条 件：a）经 营场 所面 积 应 在100 平方米 以上；b）经 营场 所装 修所 用材 料 应符合 环保 要求，宜 采用 天然材 料；c）行业 标志 明显，店招、店牌等 服务标 志按 规定设 置，完 好整洁，且 应与执 照核准 的商号、工 商部门同 意的 商号 或连 锁企 业、特 许经 营被 许可 使用 的商标 相符 合，营业 执照、服务 项目、收 费 标 准 等 均应明示；d）传统 养生 保健馆 的建 筑 装饰应 体现传 统医 药文化 氛围，从外部 环境 和内部 装饰上 彰显传 统医 药文化特 色。现代 养生 经营 机构应 体现 现代 医药、现 代营养 学知 识，彰显 现代 科技特 色；e）门厅、服 务区域、操 作 间、洗 涤消毒 间、男女卫 生间、走廊通 道、技工休 息室等 应布局 合理，相互间 的设 置比 例适 当；f）堂口、大 厅、房 间等 休 息场所 空气流 通，无异味，有冷 暖调温 设备。空气 质量应 符合国 家有 关标准，使用 集中 通风 空调 系统的 应符 合卫 生部 公 共场所 集中 空调 通风 系统 卫生规 范（WS394-2012）的相关 规定；g）保持 卫生 清洁，提供 的 饮用水 应符合GB5749 生 活饮用 水卫生 标准 的规 定，食（饮）器具 消毒应符 合GB 14934-2016 食品安 全国 家标 准 消毒 餐（饮）具 的规 定；h）经营 场所 应配备 与提 供 的药养 服务项 目相 配套的 设备设 施，配 置保 健服务 用的容 器、茶 具、毛巾、拖 鞋等，应 符合 卫生 标准；i）污 水应 当经 预处 理后 纳 入城市 污水 管道 集中 处理，应符 合GB 8978 污水 综 合排放 标准；j）经营 场所 要有相 应的 安 全设施，消防 安全 条件应 符合相 关规范 要求，建筑 结构应 不低于 级 耐火等级 要求，消 防设 施齐 备完好。疏 散通 道应 保持 畅通，有疏 散指 示标 志和 应急照 明灯，并 且 每 个 房 间应悬挂 消 防疏 散示 意图。7 从业人 员要 求 7.1 从业人 员资 格 药养经 营机 构从 业人 员应 参加过 相关 养生 保健 培训，要有 一定 数量 的从 事相 应药养 服 务 的中 医 师、中药师、营 养师 或技 师等。药养 经营 机构 的从 业人 员应具 备以 下条 件：a）合 法的 劳动 从业 资格；b）符 合岗 位要 求的 文化 程 度；c）符 合岗 位要 求的 专业 技 术证书；d）符 合岗 位要 求的 健康 证 明；e）相应 岗位 上岗培 训考 核 合格证 明，上 岗人 员符合 国家职 业标准 要求，具备 由国家 认可的 发证 部门核发 的相 应职 业资 格证 书，持 证上 岗。7.2 从业人 员基 本素 质 药养经 营机 构从 业人 员要 求身体 健康，统 一着 装、佩戴胸 卡，举止 得当，文 明礼貌。具 体应 满 足 下列要求：a）从 事相 应药 养工 作岗 位 的专业 技能，接 受相 应养 生保健 技术 培训；b）良好 的道 德 素 质，遵守 职业道 德规 范，爱岗 敬业，热情 服务，耐心 周到，平等待 人，文明 经营；c）良 好的 沟通 能力。DB3311/T 38 2019 4 8 服务管 理要 求 8.1 基本要 求 药养经 营机 构应 具备 以下 相应的 文件 与管 理制 度：a）技 术操 作规 范；b）礼 仪服 务规 范；c）应 急预 案管 理制 度；d）服 务流 程标 准；e）设 备设 施操 作规 程；f）卫 生管 理制 度；g）安 全管 理制 度；h）采 购管 理制 度；i)品 牌管 理制 度。8.2 服务质 量保 证体 系 药养经 营机 构应 建立 服务 质量保 证体 系，具体 包括：a）组 织机 构健 全，岗位 设 置合理；b）明 确岗 位要 求、工作 流 程、任 职条 件、主要 职责，且 形 成文 件下 达并 实施 有效；c）有 员工 招聘、录 用、培 训、考 核、激励、约 束制 度并实 施有 效；d）有 顾客 投诉 与客 户关 系 协调处 理机 构和 办事 制度，投诉 渠道 应向 消费 者明 示；e）宜 建立 质量 安全 追溯 体 系。9 安全保 障要 求 9.1 安全措 施 药养经 营机 构应 采用 必要 的安全 措施，具 体包 括：9.1.1 结合不 同药 养服 务项 目特 征，针 对个 体的 体质 特征，提供 不同 的养 生项 目；9.1.2 结合不 同药 养服 务项 目特 征，对 消费 者进 行必 要的 指导说 明；9.1.3 应有保 证消 费者 安全 的防 范措施，应 张贴 忠告、告 示、警 示宣 传牌，应 做好 宣传、巡视、救 治工作；9.1.4 有健全 的治 安保 卫、安全 救护及 人员 服务 岗位 责任 制。9.2 突发事 件管 理 9.2.1 药养场 所应 制定 应对 各类 突发事 件的 应急 预案，并 与当地 相关 部门 和政 府的 预案紧 密衔 接；9.2.2 应急预 案应 具体 规定 突发 事件应 急管 理工 作的 组织 指挥体 系，突发 事件 的预 防机制、处 置程 序、应急保 障措 施等 内容；9.2.3 应急预 案应 根据 实际 情况 变化不 断补 充和 完善；9.2.4 应针对 各种 可能 发生 的突 发事件，建 立预 测预 警系 统，开 展风 险分 析，做到 早发现、早 报告、早处置；DB3311/T 38 2019 5 9.2.5 突发事 件发 生后，相 关责 任人应 于 10 分 钟内 向应 急 管理机 构报 告。应急 管理 机构应 于 10 分钟内向场 所最 高管 理者 报告。事故 报告 责任 人是 经营 单位负 责人 及卫 生负 责人，其他 人员 也有 义 务 报 告；9.2.6 重大突 发事 件应 立即 报告，最迟 不得 超 过1 小 时向 有关地 区和 主管 部门 通报。应急 处置 过程 中，亦应及 时续 报有 关情 况；9.2.7 当发生 以下 危害 健康 事故 之一的，药 养经 营场 所事 故报告 负责 人要 及时 报告 当地卫 生部 门：a）微 小气 候或 空气 质量 不 符合卫 生标 准所 致的 虚脱 休克；b）生 活饮 用水 遭受 污染 或 饮水污 染所 致的 介水 传染 性疾病 流行 和中 毒；c）公 共用 具、用水 和卫 生 设施遭 受污 染所 致传 染性 疾病、皮肤 病；d）意 外事 故导 致的 一氧 化 碳、氨 气、氯气、消 毒杀 虫剂等 中毒。DB3311/T 38 2019 6 参 考 文 献 1 医疗 器械 生产 质量 管 理规范 国 家食 品药 品监 督管理 局（国食 药监 械2014 第64号833 号）.2 保健 食品 产品 技术 要 求规范 国 家食 品药 品监 督管理 总局（国 食药 监许2010423号）.3 中华 人民 共和 国药 典 2015 版 国家 药典 委员 会.4 浙江 省中 药炮 制规 范 2015 版 浙江 省食 品药 品监督 管理 局._