I C S 6 5.0 2 0C C S B 0 5DB5104四 川 省(攀 枝 花 市)地 方 标 准DB 5 1 0 4/T 1 9 2 0 1 8现 代 农 庄 葡 萄 良 好 农 业 规 范2 0 1 8-1 2-2 0 发 布 2 0 1 9-0 1-0 1 实 施攀 枝 花 市 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 5 1 0 4/T 1 9 2 0 1 8I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 产 地 环 境.14 建 园.15 土、肥、水 管 理.26 采 收.47 采 后 处 理.48 贮 存.4D B 5 1 0 4/T 1 9 2 0 1 8I I前 言本 标 准 的 编 写 遵 循 G B/T 1.1 2 0 0 9 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写。本 标 准 由 攀 枝 花 市 农 牧 局、攀 枝 花 市 质 量 技 术 监 督 局 提 出。本 标 准 由 攀 枝 花 市 农 牧 局 归 口。本 标 准 起 草 单 位：中 国 标 准 化 研 究 院、中 国 农 业 大 学、攀 枝 花 市 农 牧 局、攀 枝 花 市 质 量 技 术 监 督 局、攀 枝 花 市 农 林 科 学 院、攀 枝 花 市 西 区 生 态 葡 萄 康 养 农 庄。本 标 准 主 要 起 草 人：席 兴 军、温 波、李 英 勇、罗 照 西、王 正 中、张 良、燕 艳 华。本 标 准 为 首 次 发 布。D B 5 1 0 4/T 1 9 2 0 1 81现 代 农 庄 葡 萄 良 好 农 业 规 范1 范 围本 标 准 规 定 了 攀 枝 花 市 现 代 农 庄 的 葡 萄 的 的 产 地 环 境 与 产 量、种 苗、栽 培 措 施、病 虫 草 害 综 合 防 治、采 收、采 后 处 理、包 装、贮 藏。本 标 准 适 用 于 攀 枝 花 市 现 代 农 庄 的 鲜 食 葡 萄 的 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。N Y/T 4 6 9 葡 萄 苗 木N Y/T 1 8 4 3 葡 萄 无 病 毒 母 本 树 和 苗 木N Y/T 2 3 7 9 葡 萄 苗 木 繁 育 技 术 规 程N Y/T 5 0 1 0 无 公 害 食 品 热 带 水 果 产 地 环 境 条 件3 产 地 环 境 与 产 量3.1 应 选 择 气 候 凉 爽 干 燥，降 雨 量 较 少，昼 夜 温 差 较 大 的 地 区 为 基 地。3.2 适 宜 葡 萄 栽 培 地 区 最 暖 月 份 的 平 均 温 度 宜 在 1 6.6 以 上，最 冷 月 的 平 均 气 温 应 该 在 7 9，年平 均 温 度 1 7 2 0.3，无 霜 期 3 0 0 天 以 上，年 降 水 量 在 8 0 0 m m 以 内 为 宜。3.3 年 日 照 时 数 应 在 2 0 0 0 小 时 以 上。3.4 果 园 环 境 空 气 质 量 符 合 农 业 行 业 标 准 N Y/T 5 0 1 0 的 要 求。3.5 葡 萄 园 每 亩 的 产 量 控 制 宜 在 1 5 0 0 k g 以 内。4 种 苗4.1 葡 萄 种 植 种 苗 质 量 和 培 育 方 法 应 依 照 N Y/T 4 6 9、N Y/T 1 8 4 3、N Y/T 2 3 7 9 的 要 求 执 行。4.2 定 植 前 对 苗 木 消 毒，常 用 的 消 毒 液 有 3 5 度 石 硫 合 剂 或 1 0 a 硫 酸 铜。5 栽 培 管 理5.1 定 植5.1.1 定 植 时 间 在 不 埋 土 防 寒 地 区 从 葡 萄 落 叶 后 至 第 二 年 萌 芽 前 均 可 栽 植，以 秋 栽 为 好。D B 5 1 0 4/T 1 9 2 0 1 825.1.2 挖 0.8 1.0 m 宽，0.8 1.0 m 深 的 定 植 坑 或 定 植 沟 改 土 定 植。5.1.3 单 位 面 积 上 的 定 植 株 数 依 据 品 种、砧 木、土 壤 和 架 式 等 适 当 稀 植。5.1.4 攀 枝 花 地 区 的 优 势 架 式 有 篱 架、小 棚 架、单 干 双 臂 筒 架 和“高 宽 垂”T 型 架 等。5.2 定 植 后 管 理5.2.1 土 壤 管 理5.2.1.1 葡 萄 园 宜 种 植 绿 肥 或 作 物 秸 秆 覆 盖，提 高 土 壤 有 机 质 含 量。5.2.1.2 一 般 在 新 梢 停 止 生 长、果 实 采 收 后，结 合 秋 季 施 肥 进 行 深 耕，深 耕 2 0 3 0。秋 季 深 耕 施肥 后 及 时 灌 水。5.2.1.3 在 葡 萄 行 和 株 间 进 行 多 次 中 耕 除 草，经 常 保 持 土 壤 疏 松 和 无 杂 草 状 态。5.2.1.4 园 内 应 保 持 清 洁，病 虫 害 少。5.2.2 施 肥 管 理5.2.2.1 肥 料 应 配 合 使 用，建 议 化 肥、有 机 肥 和 微 生 物 肥 配 合 使 用。作 土 施 追 肥 使 用 的 化 学 肥 料 应 在采 果 前 4 5 天 停 用，作 叶 面 追 肥 的 肥 料 应 在 采 果 前 3 0 天 停 用。5.2.2.2 按 照 N Y/T 4 9 6 的 规 定 执 行。根 据 葡 萄 的 施 肥 规 律 进 行 平 衡 施 肥 或 配 方 施 肥。使 用 的 商 品 肥 料应 是 在 农 业 行 政 主 管 部 登 记 使 用 或 免 于 登 记 的 的 肥 料。5.2.2.3 允 许 施 用 的 有 机 肥 料 包 括 堆 肥、沤 肥、厩 肥、沼 气 肥、绿 肥、作 物 桔 杆 肥、泥 炭 肥、饼 肥、腐 殖 酸 类 肥、人 畜 废 弃 物 加 工 而 成 的 肥 料 等。微 生 物 肥 料 包 括 微 生 物 制 剂 和 微 生 物 处 理 肥 料 等。化 肥 包括 氮 肥、磷 肥、钾 肥、硫 肥、钙 肥、镁 肥 及 复 合(混)肥 等。叶 面 肥 包 括 大 量 元 素 类、微 量 元 素 类、氨 基酸 类、腐 殖 酸 类 肥 料。5.2.2.4 限 制 施 用 氮 肥，不 应 施 用 含 氯 复 合 肥。5.2.2.5 葡 萄 一 年 需 要 多 次 供 肥。一 般 于 果 实 采 收 后 秋 施 基 肥，以 有 机 肥 为 主，并 与 磷 钾 肥 混 合 施 用，采 用 深 4 0 6 0 的 沟 施 方 法；萌 芽 前 追 肥 以 氮、磷 为 主，果 实 膨 大 期 和 转 色 期 追 肥 以 磷、钾 为 主。微量 元 素 缺 乏 地 区，依 据 缺 素 的 症 状 增 加 追 肥 的 种 类 或 根 外 追 肥。最 后 一 次 叶 面 施 肥 应 距 采 收 期 2 0 天 以上。5.2.2.6 依 据 地 力、树 势 和 产 量 的 不 同，参 考 每 产 1 0 0 k g 浆 果 一 年 需 施 纯 氮(N)0.2 5 0.7 5 k g、磷(P 2 0）0.2 5 0.7 5 k g、氯 化 钾 0.3 5 1.1 k g 的 标 准 测 定，进 行 平 衡 施 肥。5.2.3 水 分 管 理5.2.3.1 萌 芽 期、浆 果 膨 大 期 和 入 冬 前 需 要 良 好 的 水 分 供 应。5.2.3.2 花 期 和 成 熟 期 应 控 制 灌 水。5.2.3.3 多 雨 地 区 地 下 水 位 较 高，在 雨 季 容 易 积 水，需 要 有 排 水 条 件。5.2.4 树 体 管 理5.2.4.1 冬 季 修 剪D B 5 1 0 4/T 1 9 2 0 1 83根 据 品 种 特 性、架 式 特 点、树 龄、产 量 等 确 定 结 果 母 枝 的 剪 留 强 度 及 更 新 方 式。结 果 母 枝 的 剪 留 量为:篱 架 架 面 每 平 米 8 个。冬 剪 时 根 据 计 划 产 量 确 定 留 芽 量。5.2.4.2 夏 季 修 剪在 葡 萄 生 长 季 的 树 体 管 理 中 采 用 抹 芽、定 枝、新 梢 摘 心、处 理 副 梢 等 夏 季 修 剪 措 施 对 树 体 进 行。5.2.5 花 果 管 理5.2.5.1 疏 果 后 及 早 进 行 套 袋，但 需 要 避 开 雨 后 的 高 温 天 气，套 袋 时 间 不 宜 过 晚。5.2.5.2 套 袋 前 全 园 喷 布 一 遍 杀 菌 剂。5.2.5.3 采 摘 时 带 袋 采 收。摘 袋 时 不 应 将 纸 袋 一 次 性 摘 除，先 把 袋 底 打 开，逐 渐 将 袋 去 除。6 病 虫 害 防 治6.1 病 虫 害 防 治 原 则6.1.1 贯 彻“预 防 为 主，综 合 防 治”的 植 保 方 针。以 农 业 防 治 为 基 础，提 倡 生 物 防 治，按 照 病 虫 害 的发 生 规 律 科 学 使 用 化 学 防 治 技 术。6.1.2 化 学 防 治 应 做 到 对 症 下 药，适 时 用 药；注 重 药 剂 的 轮 换 使 用 和 合 理 混 用；按 照 规 定 的 浓 度、每年 的 使 用 次 数 和 安 全 间 隔 期(最 后 一 次 用 药 距 离 果 实 采 收 的 时 间)要 求 使 用。对 化 学 农 药 的 使 用 情 况 进 行严 格、准 确 的 记 录。6.1.3 农 业 防 治。秋 冬 季 和 初 春，及 时 清 理 果 园 中 病 僵 果、病 虫 枝 条、病 叶 等 病 组 织，减 少 果 园 初 侵染 菌 源 和 虫 源。采 用 果 实 套 袋 措 施。合 理 间 作，适 当 稀 植。采 用 滴 灌、树 下 铺 膜 等 技 术。加 强 夏 季 管 理，避 免 树 冠 郁 蔽。6.2 使 用 准 则6.2.1 不 应 使 用 剧 毒、高 毒、高 残 留、有“三 致(致 畸、致 癌、致 突 变)作 用 和 无“三 证”(农 药 登 记证、生 产 许 可 证、生 产 批 号)的 农 药。6.2.2 提 倡 使 用 矿 物 源 农 药、微 生 物 和 植 物 源 农 药。常 用 的 矿 物 源 药 剂 有(预 制 或 现 配)波 尔 多 液、氢氧 化 铜、松 脂 酸 铜 等。6.3 除 草 剂 的 使 用 准 则原 则 上 不 宜 使 用 除 草 剂 除 草。必 要 时 可 使 用 在 葡 萄 上 登 记 允 许 使 用 的 除 草 剂，并 按 用 量 规 范 使用。7 采 收7.1 采 前 1 0 1 5 天 各 喷 布 对 贮 藏 病 害 有 特 效 的 防 治 和 抑 制 杀 菌 剂。7.2 采 前 1 0 1 5 天 应 停 止 灌 溉，雨 天 要 推 迟 采 收 时 间。D B 5 1 0 4/T 1 9 2 0 1 847.3 根 据 果 穗 生 长 发 育 的 天 数 适 时 采 摘。每 品 种 从 盛 花 到 果 穗 成 熟 都 有 一 定 天 数 记 载 和 要 求，不 应 过早、过 晚 采 摘。7.4 采 收 条 件7.4.1 葡 萄 采 收 应 在 露 水 干 后 的 早 晨 或 下 午 三 时 后，气 温 凉 爽 时 进 行。不 宜 在 阴 天、雾 天、雨 天、烈日 曝 晒 下 采 收。7.4.2 采 收 时 应 一 手 握 采 果 剪，一 手 提 起 主 梗，贴 近 母 枝 处 剪 下，要 尽 量 带 有 长 的 主 梗。7.4.3 采 收 过 程 中 做 到 轻 拿 轻 放，尽 量 避 免 碰 伤 果 穗 和 抹 掉 果 实 表 面 的 果 粉。7.4.4 对 果 穗 上 的 伤 粒、病 粒、虫 粒、裂 粒、日 烧 粒、夹 叶 及 过 长 穗 尖 应 进 行 剪 除、整 理。8 采 后 处 理8.1 采 后 立 即 对 葡 萄 进 行 预 冷 处 理，暂 不 能 进 行 处 理 的，需 把 葡 萄 放 置 在 阴 凉 通 风 处，但 不 得 超 过 2 4小 时。8.2 纸 箱 容 量 以 3 4 k g 为 宜，箱 体 应 清 洁 干 燥，坚 实 牢 固 耐 压，内 壁 平 滑，箱 两 侧 上、下 有 直 径 1.5 m 的 通 气 孔 四 个。8.3 木 条 箱 和 塑 料 周 转 箱 应 由 内 衬 包 装 纸。8.4 条 筐 应 内 壁 光 滑，衬 垫 1 2 层 包 装 纸，放 1 2 层 葡 萄。8.5 内 包 装 宜 采 用 洁 白 无 毒，可 使 用 适 于 包 装 食 品 的 高 压 低 密 度 0.0 3 0.0 5 m m 聚 乙 烯 袋。9 贮 存9.1 入 库 前 的 准 备9.1.1 库 房 内 需 设 置 格 架。9.1.2 冷 库 和 包 装 材 料 应 进 行 消 毒。9.1.3 葡 萄 贮 藏 库 温 度 稳 定 在 3。9.2 冷 藏 方 法9.2.1 预 冷 处 理 后 装 袋 贮 藏。9.2.2 预 冷 处 理 好 的 葡 萄 按 要 求 准 备 装 箱。9.2.3 装 箱 时 葡 萄 要 排 列 整 齐，主 梗 朝 上，穗 尖 朝 下，单 层 斜 放、每 箱 重 量 要 一 致。9.2.4 根 据 不 同 包 装 容 器 合 理 排 列 货 架 上。9.2.5 按 品 种 及 不 同 入 库 时 间 分 等 级 码 箱，以 每 立 方 米 不 超 过 1 5 0 k g 的 贮 藏 密 度 排 列。9.2.6 葡 萄 最 佳 贮 藏 温 度 为 0 3，相 对 湿 度 保 持 在 8 0 9 0%。9.2.7 应 定 期 检 查 葡 萄 贮 藏 期 间 的 质 量 和 病 害 的 发 生 情 况。D B 5 1 0 4/T 1 9 2 0 1 859.2.8 在 整 个 冷 藏 期 间 要 保 持 库 温 稳 定，波 动 幅 度 不 得 超 过 士 1。9.2.9 贮 藏 寿 命 随 品 种、采 摘 条 件 和 贮 藏 方 法 不 同 而 变 化。从 生 物 学 角 度 看，葡 萄 果 粒 能 贮 藏 六 个 月。但 如 果 果 穗 主 梗 保 持 鲜 绿、饱 满，则 不 宜 超 过 四 个 月。_