ICS 6 5.0 2 0.2 0B 0 5DB2310DB 2 3 1 0/T 0 5 1 2 0 2 0龙 冠 苹 果 生 产 技 术 规 程2 0 2 0-0 7-0 9 发 布 2 0 2 0-0 7-0 9 实 施牡 丹 江 市 市 场 监 督 管 理 局发 布牡 丹 江 市 地 方 标 准D B 2 3 1 0/T 0 5 1 2 0 2 0I前 言本 标 准 依 据 G B/T 1.1-2 0 0 9 的 编 写 规 则 起 草。本 标 准 由 黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 牡 丹 江 分 院 提 出。本 标 准 起 草 单 位：黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 牡 丹 江 分 院。本 标 准 主 要 起 草 人：于 文 全、顾 广 军、卜 海 东、刘 畅、胡 颖 慧、程 显 敏。D B 2 3 1 0/T 0 5 1 2 0 2 01龙 冠 苹 果 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 龙 冠 苹 果 生 产 的 产 地 环 境、栽 植、土 肥 水 管 理、整 形 修 剪、花 果 管 理、病 虫 害 防 治、果 实 采 收 及 采 后 处 理、运 输 贮 藏、树 体 越 冬 保 护 技 术 及 质 量 追 溯 体 系 要 求。本 标 准 适 用 于 黑 龙 江 省 牡 丹 江 市 龙 冠 苹 果 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 9 8 4 7 苹 果 苗 木N Y/T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量N Y/T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则N Y/T 3 9 4 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则N Y/T 6 5 8 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则N Y/T 8 5 6 苹 果 产 地 环 境 技 术 条 件N Y/T 9 8 3 苹 果 贮 运 技 术 规 范N Y/T 1 0 5 6 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则3 产 地 环 境3.1 果 园 环 境果 园 环 境 质 量 应 符 合 N Y/T 3 9 1 和 N Y/T 8 5 6 的 规 定。3.1.1 气 候 条 件黑 龙 江 省 牡 丹 江 市 适 合 栽 植 龙 冠 的 区 域 有 效 积 温 不 低 于 2 5 0 0，年 平 均 温 度 3 以 上，无 霜 期 在1 1 5 d 以 上。3.1.2 土 壤 条 件建 园 的 土 壤 选 择 土 层 深 厚，土 质 疏 松，富 含 腐 殖 质 的 壤 土 或 沙 壤 土 为 好。土 壤 肥 沃，有 机 质 含 量 在2%以 上，有 机 质 层 在 5 0 c m 以 上，土 壤 偏 酸 性 或 中 性 为 宜。在 土 层 薄、土 质 差 的 土 壤 上 建 园，要 事 先 进行 局 部 改 土 后 栽 树。3.1.3 地 形 地 势新 建 建 园 应 选 择 地 势 较 高，排 水 良 好，地 下 水 位 在 2 m 以 下 的 平 地、低 缓 丘 陵 和 1 5 以 下 的 坡 度 为宜。坡 度 超 过 1 5 以 上 山 坡 地 建 园，应 修 建 水 平 梯 田；丘 陵 岗 地 建 园 应 选 择 窝 风 向 阳 的 坡 地 的 中、上部 地 段。D B 2 3 1 0/T 0 5 1 2 0 2 023.2 园 地 规 划园 地 划 分 小 区 时 要 求 土 壤 气 候 光 照 条 件 基 本 一 致，小 区 以 长 方 形 为 宜，面 积 2 7 h m2，果 园 内 道 路有 主 路、干 路 和 支 路 组 成，作 业 房、车 库、储 藏 库 应 集 中 修 建，不 占 用 优 良 地 块。园 地 防 护 林 最 好 在 建园 前 2 年 定 植 林 带，果 园 的 灌 溉 系 统、排 水 系 统 要 安 装 到 位。4 栽 植4.1 挖 栽 植 沟/穴按 行 株 距 挖 深 宽 0.6 0.8 m 的 栽 植 沟/穴。挖 出 的 表 土 与 足 量 腐 熟 有 机 肥、磷 肥、钾 肥 混 匀，回 填。待 填 至 低 于 地 面 2 0 c m，灌 水 浇 透，使 土 沉 实，然 后 覆 上 一 层 土 保 墒。4.2 栽 植 方 式 与 密 度平 地、丘 陵 和 6 以 下 的 缓 坡 地 为 长 方 形 栽 植，山 地 和 6 1 5 的 坡 地 为 等 高 栽 植。栽 植 密 度 根据 不 同 树 形，采 用 2 m 4 m 或 3 m 4 m 的 株 行 距。4.3 授 粉 树 配 置龙 冠 树 和 授 粉 品 种 之 间 不 能 超 过 3 0 m，一 般 可 采 用 4:1 或 6:1 的 栽 植 比 例。4.3.1 主 栽 品 种龙 冠，果 实 长 圆 锥 形，果 面 底 色 黄，片 状 彩 色 红 霞。果 肉 黄 白 色，质 松 脆、多 汁、甜 酸 适 口，有 香气，单 果 平 均 重 9 4.5 g，最 大 单 果 重 1 6 8.7 g，最 适 食 用 期 8 月 下 旬 至 9 月 中 旬，可 贮 至 1 0 月 初。4.3.2 授 粉 品 种4.3.2.1 K 9（七 月 鲜）果 实 卵 圆 形，底 色 绿 黄，外 观 美，彩 色 鲜 红 霞。果 肉 黄 白、质 地 细 而 脆、多 汁，酸 甜 适 口。果 实 8月 中 旬 成 熟，平 均 单 果 重 6 0 g，果 实 可 贮 藏 2 个 月。4.3.2.2 金 红（1 2 3）果 实 椭 圆 形，果 面 底 色 黄，彩 色 红 霞 带 断 续 条 纹。果 肉 黄 白 色，质 细、脆、多 汁、甜 酸 适 口，香 气浓，果 实 9 月 中 旬 成 熟。平 均 单 果 重 7 0 g 左 右，果 实 可 贮 藏 3 4 个 月。4.3.2.3 黄 太 平果 实 圆 形 略 扁，底 色 黄，盖 色 浅 红，美 观，果 皮 薄，有 光 泽，果 肉 黄 色，肉 质 脆 而 多 汁，味 甜 酸，稍 涩，果 实 8 月 中 下 旬 成 熟，果 实 平 均 单 果 重 3 5 g，不 耐 贮 藏。4.3.2.4 龙 丰果 实 扁 圆 形，底 色 绿 黄，盖 色 紫 红，果 肉 淡 黄 色，贮 后 紫 红 色。果 汁 多，甜 酸 适 口，果 实 9 月 中 旬成 熟，平 均 单 果 重 4 5 g，果 实 可 贮 藏 3 4 个 月。4.4 苗 木 选 择 与 处 理砧 木 以 山 丁 子 为 主。按 G B 9 8 4 7 的 要 求 选 用 合 格 苗 木，用 水 浸 根 后，修 剪 根 系，分 级 栽 植。D B 2 3 1 0/T 0 5 1 2 0 2 034.5 栽 植 时 间苹 果 苗 木 的 栽 植 一 般 在 4 月 中 下 旬 至 5 月 上 旬。4.6 栽 植 技 术在 栽 植 沟/穴 内 按 株 距 挖 直 径 6 0 c m、深 5 0 c m 左 右 的 定 植 穴，每 穴 施 入 1 5 k g 腐 熟 的 有 机 肥，拌 入 表土 回 填。将 苗 木 放 入 穴 中 央，舒 展 根 系，扶 正 苗 木，纵 横 成 行，边 填 土 边 提 苗、踏 实。立 即 灌 水，浇 透后 覆 盖 地 膜 保 墒。栽 植 深 度 3 0 c m 左 右，剪 接 口 应 高 于 地 面。苗 定 植 后 立 即 定 干，定 干 高 度 6 0 8 0 c m，剪 口 涂 抹 保 护 剂，并 套 上 长 筒 塑 料 袋 保 护 为 宜。5 土 肥 水 管 理5.1 土 壤 管 理5.1.1 深 翻 改 土每 年 在 秋 季 果 实 采 收 后，对 土 壤 进 行 深 翻 改 良，深 度 4 0 6 0 c m，同 时 深 施 有 机 肥。5.1.2 果 园 覆 盖提 倡 果 园 覆 盖，可 采 用 薄 膜、地 布 覆 盖 方 式，或 用 秸 秆、杂 草、树 叶 等 对 树 盘 进 行 覆 盖，覆 盖 厚 度保 持 1 5 2 0 c m 为 宜。覆 草 前 应 首 先 进 行 松 土 除 草 和 浇 水，注 意 防 止 火 灾。果 园 行 间 自 然 生 草 覆 盖，高度 3 5 c m 以 下。5.2 施 肥 管 理5.2.1 施 肥 原 则以 有 机 肥 和 生 物 肥 为 主，化 肥 为 辅，生 长 期 根 据 叶 面 和 土 壤 营 养 诊 断 配 方 施 肥。施 肥 应 符 合 N Y/T 3 9 4的 要 求。5.2.2 秋 施 基 肥秋 天 果 实 采 收 后 施 入 基 肥，以 优 质 腐 熟 农 家 肥 为 主，混 拌 少 量 钙 镁 磷 肥。基 肥 施 肥 量 以“斤 果 斤 肥”标 准。5.2.3 合 理 追 肥每 年 根 据 营 养 诊 断 确 定 施 肥 量，结 果 树 一 般 每 生 产 1 0 0 k g 苹 果 追 施 氮（N）1.0 k g、磷（P2O5）0.5k g、钾（K2O）1.0 k g。追 肥 结 合 灌 水 进 行。除 土 壤 施 肥 外，还 可 采 用 叶 面 喷 肥、树 干 涂 肥 等 根 外 追 肥 措施 补 充 营 养 需 求。5.3 水 分 管 理5.3.1 灌 水施 肥 后 及 时 灌 水，其 它 时 期，根 据 土 壤 墒 情 适 时 灌 水，宜 采 用 滴 灌、微 喷 灌 等 节 水 灌 溉 措 施。5.3.2 排 水龙 冠 苹 果 不 耐 涝，雨 季 利 用 沟 渠 及 时 排 水。容 易 积 涝 地 区，宜 采 用 起 垄 栽 培 方 式 避 免 积 涝。D B 2 3 1 0/T 0 5 1 2 0 2 046 整 形 修 剪6.1 适 宜 树 形龙 冠 苹 果 以 改 良 纺 锤 形、小 冠 疏 层 形 为 主。改 良 纺 锤 形 一 般 干 高 5 0 c m，基 部 三 主 枝，上 部 纺 锤 形，树 高 2.5 m。小 冠 疏 层 形 干 高、树 高 与 改 良 纺 锤 形 相 同，主 枝 2 3 层。6.2 修 剪分 冬 季 修 剪 和 夏 季 修 剪，总 的 原 则 是 冬 季 与 夏 季 相 结 合，改 善 通 风 透 光 条 件，保 持 营 养 生 长 和 生 殖生 长 的 平 衡，达 到 连 年 高 产、稳 产 的 目 的。冬 季 修 剪 小 冠 疏 层 形 采 取 短 截、疏 枝、回 缩 等 方 法，改 良 纺锤 形 修 剪 以 疏 枝 为 主，少 短 截，培 养 1 5 2 0 个 结 果 枝，同 时 剪 除 病 虫 枝，清 除 病 僵 果；夏 季 修 剪 采 取拉 枝、疏 枝、摘 心、环 剥、刻 芽 等 措 施，及 时 疏 除 树 冠 内 直 立 旺 枝、密 生 枝 和 剪 锯 口 处 的 萌 蘖 枝 等，增加 树 冠 内 通 风 透 光 度。修 剪 时，除 延 长 枝 外 其 余 枝 不 宜 过 重。6.2.1 幼 树 期除 竞 争 枝 和 近 地 枝 梢 外，保 留 定 干 后 发 出 的 所 有 枝 条，第 3 年 冬 剪 时，疏 除 整 形 带 以 下 的 全 部 多 余枝 条。春 季 对 枝 条 中 后 部、背 后 和 两 侧 不 易 萌 发 的 芽 进 行 刻 伤。冬 剪 时，小 冠 疏 层 形 一、二 年 生 树 骨 干延 长 枝 以 中 短 截 为 主，促 发 长 枝；缓 放 二 年 生 树 的 个 别 长 枝 和 三 年 生 树 的 大 部 分 长 枝，促 发 中 短 枝。二、三 年 生 树 于 生 长 季 进 行 拉 枝。改 良 纺 锤 形 定 干 后，疏 除 一、二 年 生 粗 度 超 过 中 心 领 导 干 1/2 主 枝，树 高2.5 m 左 右 时，利 用 3 年 时 间，在 整 形 带 内 通 过 刻 芽、拉 枝 等 方 式 培 养 均 分 布 结 果 枝 1 5 2 0 个。6.2.2 初 果 期要 保 持 中 心 干 的 生 长 优 势，小 冠 疏 层 形 培 养 主 侧 枝，扩 大 树 冠，对 外 围 领 头 枝 进 行 重 短 截，疏 除 过密 枝、竞 争 枝、徒 长 枝，对 辅 养 枝 采 取 摘 心、拉 枝、环 剥 等 夏 剪 措 施，促 进 花 芽 形 成；改 良 纺 锤 形 以 拉枝 和 疏 枝 为 主，培 养 结 果 枝，采 取 半 轴 延 伸 控 制 树 冠。6.2.3 盛 果 期强 旺 树、弱 树 和 中 庸 健 壮 树 分 别 采 取 以“控”、“促”“保”为 主 的 修 剪 措 施，使 树 体 稳 定、健 壮。枝 条 分 布 上 稀 下 密、外 稀 内 密。行 间 冠 距 保 持 在 l m 以 上，行 内 略 有 交 叉。结 果 枝、营 养 枝 和 预 备 枝 配套，并 轮 流 转 换。调 整 好 结 果 部 位，控 制 结 果 量，防 止“大 小 年”结 果 现 象。7 花 果 管 理7.1 授 粉配 置 授 粉 树，花 期 授 粉 可 采 用 放 蜂 或 人 工 授 粉 等 方 法。7.2 疏 花 疏 果在 花 序 伸 出 期 至 花 蕾 分 离 期，按 间 距 疏 除 过 多、过 密 的 瘦 弱 花 序。所 留 花 序 仅 保 留 中 心 花 和 1 2朵 边 花。生 理 落 果 期 后，根 据 果 实 密 度 情 况，每 花 序 留 1 2 个 果。8 病 虫 害 综 合 防 治以 农 业 防 治 为 基 础，生 物 防 治、物 理 防 治 为 核 心，辅 助 使 用 化 学 防 治 技 术，经 济、安 全 有 效 地 控D B 2 3 1 0/T 0 5 1 2 0 2 05制 病 虫 害。8.1 农 业 防 治采 取 剪 除 病 虫 枝、清 除 枯 枝 落 叶、刮 除 树 干 翘 裂 皮、翻 树 盘、地 面 秸 秆 覆 盖、科 学 施 肥 等 措 施 抑制 病 虫 害 发 生。8.2 生 物 防 治充 分 利 用 寄 生 性、捕 食 性 天 敌 昆 虫 及 病 原 微 生 物，控 制 害 虫 种 群 密 度，将 其 种 群 数 量 控 制 在 为 害 水平 以 下。在 苹 果 园 内 增 添 天 敌 食 料，设 置 天 敌 隐 蔽 和 越 冬 场 所，招 引 周 围 天 敌。饲 养、释 放 天 敌、补 充和 恢 复 天 敌 种 群。限 制 有 机 合 成 农 药 的 使 用，减 少 对 天 敌 的 伤 害。8.3 物 理 防 治果 园 内 每 亩（6 6 7 m2）放 置 黑 光 灯 1 个，在 树 干 上 捆 扎 束 草、破 布、集 虫 板 等，入 冬 前 树 干 涂 白 兼治 枝 干 病 虫 害。防 治 食 心 虫 在 成 虫 发 生 2 3 天，每 亩 挂 含 性 诱 芯 的 诱 捕 器 1 0 1 5 个，可 有 效 预 防 食 心虫 对 果 实 的 危 害。8.4 药 剂 防 治植 物 源 农 药、矿 物 源 农 药、高 效 低 毒 低 残 留 化 学 合 成 农 药，应 符 合 N Y/T 3 9 3 的 要 求。病 虫 害 防 治方 法 参 照 附 录 A。9 果 实 采 收 及 采 后 处 理9.1 采 收 期龙 冠 苹 果 果 实 成 熟 时，果 皮 颜 色 由 黄 绿 逐 步 变 为 片 红，同 时 果 实 的 质 地、硬 度 也 逐 渐 的 降 低，一 般果 实 成 熟 时 间 8 月 下 旬 至 9 月 上 旬。9.2 采 收 方 法采 收 宜 选 择 在 晴 天、无 风 条 件 下 进 行，采 收 过 程 中 要 尽 量 避 免 机 械 伤 害。采 收 时 应 按 照 先 树 下 后 树上，先 外 围 后 内 堂 的 顺 序，进 行 分 期 两 次 到 四 次 采 收 完 毕，避 免 落 果 损 失。选 择 用 塑 料 筐 等 通 风 良 好 的容 器，装 果 不 得 超 过 2 0 k g，避 免 果 实 挤 伤。9.3 采 后 处 理9.3.1 果 实 预 冷果 实 采 收 后 首 先 进 行 预 冷 处 理，可 在 果 园 内 将 果 实 遮 阴 堆 放，亦 可 装 在 筐 中 或 纸 箱 中，不 包 装 封 盖，放 于 阴 凉 通 风 处 降 温。9.3.2 分 级、包 装应 按 照 N Y/T 6 5 8 的 要 求 进 行 包 装，包 装 材 料 安 全、卫 生、清 洁。并 注 明 品 种、等 级、重 量、产 地等。D B 2 3 1 0/T 0 5 1 2 0 2 061 0 生 产 废 弃 物 的 处 理龙 冠 苹 果 生 产 废 弃 物 包 括 枝 条、落 叶、病 虫 果、杂 草 和 农 药 包 装 物 等。果 园 修 剪 下 的 枝 条、落 叶、病 虫 果 和 杂 草 集 中 粉 碎，混 掺 以 适 量 的 人 畜 粪 尿 作 高 温 堆 肥，经 过 短 期发 酵，可 大 量 杀 灭 人 畜 粪 便 中 的 致 病 菌、寄 生 虫 卵，枝 条 中 隐 藏 的 植 物 害 虫 以 及 各 种 杂 草 种 籽 等，然 后再 投 入 沼 气 池，进 行 发 酵，产 生 沼 气。这 种 处 理 方 法 既 能 提 供 沼 气 燃 料，又 可 获 得 优 质 有 机 肥 料。农 药包 装 物 要 及 时 带 出 果 园，按 相 关 要 求 销 毁 处 理。1 1 运 输 贮 藏果 实 贮 藏 的 方 法 有 很 多 种，有 简 易 的 贮 藏 方 法，如 土 窖、山 洞，库 房、挖 沟 贮 藏 等 方 法，目 前 发 展较 快 的 是 现 代 的 贮 藏 设 施，如 机 械 冷 藏 库、气 调 贮 藏 库 等。各 地 可 根 据 当 地 的 实 际 情 况 适 当 掌 握 运 用。贮 藏 和 运 输 应 符 合 N Y/T 1 0 5 6 和 N Y/T 9 8 3 的 要 求。1 2 树 体 越 冬 保 护 技 术1 2.1 树 干 涂 白树 干 涂 白 时 间 一 般 在 1 0 月 中 下 旬 开 始 进 行。方 法：生 石 灰 5 k g、水 2 0 k g、食 盐 0.5 k g、固 体 石 硫合 剂 0.5 k g，在 容 器 内 搅 拌 均 匀 后 既 可 使 用，从 树 干 主 枝 分 叉 处 开 始 从 上 至 下 均 匀 反 复 涂 抹。1 2.2 树 干 包 扎落 叶 后，用 草（稻 草 等）、防 寒 毡 等，将 树 体 主 干、主 枝 分 叉 处 包 扎 保 护 起 来。1 2.3 根 颈 培 土树 干 涂 白、包 扎 后，在 树 体 的 根 部 培 成 直 径 5 0 c m 高 4 0 c m 的 土 堆，待 明 年 早 春 将 土 堆 散 开。1 3 质 量 追 溯 体 系生 产 全 过 程，要 建 立 质 量 追 溯 体 系，健 全 生 产 记 录 档 案，包 括：地 块 档 案 和 整 地、种 植、灌 溉 情 况、施 肥 情 况、病 虫 草 鼠 害 防 治、采 收、销 售 记 录 等。记 录 保 存 期 限 不 得 少 于 3 年。D B 2 3 1 0/T 0 5 1 2 0 2 07附 录 A（资 料 性 附 录）龙 冠 苹 果 生 产 主 要 病 虫 害 防 治 推 荐 农 药 使 用 方 案防 治 对 象 防 治 时 期 农 药 名 称 使 用 方 法病 菌、虫 卵 等 落 叶 至 萌 芽 前 石 硫 合 剂 喷 雾腐 烂 病 开 花 前、采 收 后甲 基 硫 菌 灵、丁 香 菌 酯、甲 硫 奈 乙 酸、腐 殖 硫酸 铜涂 抹食 心 虫 类 果 实 膨 大 期氯 氰 菊 酯、高 效 氯 氟 氰 菊酯、苏 云 金 杆 菌喷 雾蚜 螨 类 萌 芽 前 至 果 实 成 熟 前四 螨 嗪、哒 螨 灵、石 硫 合剂、毒 死 蜱、阿 维 菌 素、苦 参 碱喷 雾黑 星 病 发 生 期醚 菌 酯、多 菌 灵、氟 硅 唑、烯 唑 醇、代 森 联喷 雾注：农 药 使 用 应 以 最 新 版 本 N Y/T 3 9 3 的 规 定 为 准。