ICS 67.100.30 X 16 DB13 河北省地方标准 DB 13/T 51022019 生鲜乳收 购站化验 室建设技 术规范 2019-11-28 发布 2019-12-28 实施 河 北 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB13/T 5102 2019 I 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出 的规 则起 草。本标准 由 河 北省 农业 农村 厅 提出。本标准 起草 单位：石 家庄 市畜产 品质 量监 测中 心。本标准 主要 起草 人：李云、崔晨 光、赵义 良、宋瑞、张蕾、张 冬梅、杨 晓霞、马丽。DB13/T 5102 2019 1 生 鲜乳收 购站化 验 室建设 技术规范 1 范围 本标准 规定 了生 鲜乳 收购 站化验 室规 划、检测 人员、管理 制度、记 录与 档案 的基本 要求。本标准 适用 于生 鲜乳 收购 站化验 室的 规范 化建 设。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 注日 期的版 本适 用于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 50189 公共 建筑 节能 设计标 准 JGJ 91 科 学实 验室 建筑 设计规 范 生鲜 乳收 购站 标准 化管 理技术 规范 3 化验室 规划 3.1 选址 化验室 宜独 立布 局，与其 他生产 区域 进行 有效 隔离，满足 工作 便利、通 讯畅 通、供 水供 电有 保障、工程地 址结 构稳 定的 要求。3.2 功能布 局 实验及 辅助 用房 应由 业务 管理区、实 验区 组成，实 验区包括 样品 保存 区、样 品前处 理区、检 测区。化验室 功能 分区 及基 本条 件见表1。DB13/T 5102 2019 2 表1 化验 室功 能分 区及 基 本条件 功能区 用途及基本条件 仪器设备名称 数量台（套）业务管理区 专用于检测人员办公、检 测结果处 理、记 录、保 存检测 的文件、原始记录等资料。电脑 1 打印机 1 档案柜 1 实验区 样品保存区：用于样品保存,配 备 必 要 的 样 品 瓶，冰 柜、冰 箱 等 低 温 或 恒 温 储存设备等；试剂柜 1 冷藏冷冻设备 2 取样工具 1 样品前处理区：1.用于化验室样品前处理,配 备 微 量 移 液 器、恒 温 孵 育 器、电 热恒温培养箱、恒温水浴锅、高速离心机、试剂柜、冰箱等存贮设备。2.用于实验器皿、设备等 物品 的清洗,配 备 必 要 的 清 洗 设 备、用具、用品等。3.安装必要的通风设施，配备 防爆灯、消防砂、灭火器等。微量移液器 100 uL 1000 uL 2 微量移液器 1000 uL 5000 ul 2 恒温孵育器 1 电热恒温培养箱 1 电热恒温水浴锅 1 紧急喷淋装置 1 洗眼器 1 试剂柜 1 电子天平（百分之一）1 高速离心机 1 冰箱 1 实验台 1 检测区：用于检测结果判读，配备乳成份分析仪、牛奶黄曲霉毒素检测试纸条判读仪、牛奶药残快速检测试纸条判读仪等，配备空调等恒温设施。乳成份分析仪 1 牛奶霉菌毒素检测试纸条判读仪 1 牛奶药残快速检测试纸条判读仪 1 3.3 建筑设 计及 装修 工程 3.3.1 建筑设 计及 装修 工程 应满 足 JGJ 91 有关 科学 化验 室 建筑设 计的 一般 规范 要求。3.3.2 业务管 理区、实 验区 应有 效隔离。互 相影 响会 干扰 检测结 果的 化验 室之 间应 有效隔 离,防止 交叉污染。3.3.3 化验室 的地 面施 工应 坚实 耐磨、防水、防 滑、不起 尘、不 积尘,墙 面应 光洁、无眩光、防 潮、不起尘、不 积尘,顶 棚应 光 洁、无 眩光 不起 尘、不积 尘。3.3.4 化验室 层高 按照 通风、空 调等设 施设 备需 要确 定,设 置空调 的化 验室 净高 不宜 小于 2.4 m。3.4 设施设 备安 装工 程 DB13/T 5102 2019 3 3.4.1 化验室 的采 暖、通风、空 调系统 的设 计应 满足 相应 化验室 的仪 器设 备运 行和 检测方 法的 温 度、湿度及 其他 环境 条件 的要 求。3.4.2 化验室 供电 负荷 等级 不低 于 GB 50189 的 级。3.4.3 化验室 的水 电线 路及 通风 布局 应 符合 检测 流程 和安 全要求。4 检测人 员 从事生 鲜乳 检测 的技 术人 员应取 得健 康证 明，熟练 掌握生 鲜乳 生产 质量 控制 及相关 的检 验检 测 技术，经 过技 术培 训 并 考核 合格，持证 上岗。5 管理制度 化验室 应建 立管 理制 度，包括 化 验室 工作 制度、检 测仪器 设备 管理 制度、化 验室安 全操 作规 定、化学品 管理 制度、样 品留 存制度、档 案管 理制 度、人员培 训制 度等。6 记录与 档案 6.1 生鲜乳 日常 检测 记录 应当载 明检 测人 员、畜主 姓名、检测 时间、检 测项 目、检 测结 果等 内容。6.2 生鲜乳 样品 留存 记录 应当载 明生 鲜乳 收购 站的 名称、采样 时间、样品 来 源、样 品编 号、留 样期 限、取样 人签 字等 内容。样品应 冷冻 保存，并 至少 保留10 d，便于 质量 溯源 和责任 追究。6.3 档案管 理 检测人 员应 及时 规范 填写 记录，并于 每年1月 份对 上 一年的 记录 进行 汇总、存 档，保 存期 限2 年。_