ICS 35.240.99 L 67 DB37 山东省地方标准 DB 37/T 4128 2020 老字号产 品追溯管 理平台通 用技术要 求 General technical requirements for management platform of Time-honored Brand products traceability 2020-09-25 发布 2020-10-25 实施 山 东 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB37/T 4128 2020 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 设 计原 则.2 5 平 台架 构.2 6 技 术支 撑层 要求.3 7 应 用功 能层 要求.3 8 表 示层 要求.4 9 安 全性 要求.4 10 运 行维 护要 求.4 参考文 献.6 DB37/T 4128 2020 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1 2009 给出 的规 则起 草。本标准 由山 东省 商务 厅提 出、归 口并 组织 实施。本标准 起草 单位：山 东省 标准化 研究 院、山东 省老 字号企 业协 会、山东 省商 务发展 研究 院。本标准 主要 起草 人：王玎、魏子 杰、王志 恒、李曰 辉、梁 厚广、王 亚楠、吴 菁、禹 亮、黄荣、王 建章。DB37/T 4128 2020 1 老 字号产 品追溯管 理平台 通用技术 要求 1 范围 本标准 规定 了老 字号 产品 追溯管 理平 台的 设计 原则、平台架 构、技术 支撑 层要 求、应用 功能 层要 求、表示层 要求、安 全性 要求 和运行 维护 要求。本标准 适用 于老 字号 产品 追溯 管 理平 台的 建设。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB/T 22239 信 息安 全技 术 网 络安 全等 级保 护基 本要求 GB/T 38155 2019 重要 产品追 溯 追溯 术语 3 术语和 定义 GB/T 38155 2019 界 定的 以及下 列术 语和 定义 适用 于本文 件。为了 便于 使用，以下 重复 列出 了GB/T 38155 2019 中 的一 些术 语 和定义。3.1 老字号 Time-honored Brand 历史悠 久，拥 有世 代传 承 的产品、技艺 或服 务，具 有鲜明 的中 华民 族传 统文 化背景 和深 厚的 文化 底蕴，取 得社 会广 泛认 同，形成良 好信 誉的 品牌。3.2 追溯单 元 traceable unit 需要对 其历 史、应 用情 况 或所处 位置 的相 关信 息进 行记录、标识 并可 追溯 的 单个产 品、同 一批 次产品或同 一类 产品。GB/T 38155 2019，定 义2.4 3.3 追溯码 traceability code 追溯系 统中 对追 溯单 元进 行唯一 标识 的代 码。GB/T 38155 2019，定 义2.10 3.4 生产信 息流 转单 production information flow sheet 在制定 生产 计划 过程 中生 成的，用于 追溯 单元 身份 识别和 记录、传 递生 产过 程信息 的载 体。DB37/T 4128 2020 2 4 设计原 则 4.1 完整性 平台功 能应 完整 覆盖 所涉 及到的 追溯 管理 需求。4.2 一致性 应通过 采用 生产 信息 流转 单等方 式进 行追 溯信 息采 集，确 保平 台储 存、展示 的 追溯信 息与 产品 生产实际情 况相 一致。4.3 可扩展 性 应采用 模块 化设 计，便于 老字号 产品 种类、追 溯环 节及相 关管 理功 能的 扩展 升级。4.4 安全性 应采取 必要 措施(例 如身 份 认证、授权 等)，确 保接 入 平台的 设备、系 统和 用户 信息访 问的 安全 性，并采取 适当 的措 施保 障信 息传输 过程 的安 全性。4.5 交互性 应提供 清晰、简 洁、友好 的中文 人机 交互 界面，操 作应简 单、灵活、易 学易 用，便 于管 理和 维 护。5 平台架 构 老字号 产品 追溯 管理 平台 主要由 技术 支撑 层、应用 功能层、表 示层、安 全与 运维保 障体 系等 构 成：技术支 撑层 提供 技术 驱动 和支撑，包 括信 息赋 码、信息采 集、信息 处理、信 息存储 等；应用功 能层 提供 支持 追溯 信息管 理、追溯 链条 合成 等功能 的各 应用 模块，包 括老字 号企 业管 理模块、老字 号产 品追 溯管 理模块 及其 他功 能模 块；表示层 为不 同类 型、不同 终端用 户的 访问 提供 支持，包 括 Web 应用、移 动应 用等；安全与 运维 保障 体系 为平 台各层 提供 安全 技术 支撑 及运行 条件，保 障平 台稳 定高效 运行。老字号 产品 追溯 管理 平台 架构示 意图 见图1。Web 应用应用功能层技术支撑层表示层信息赋码物料采购管理模块生产过程控制模块产品出入库管理模块老字号产品追溯管理模块产品质量控制模块安全与运维保障体系老字号认定信息管理模块老字号技艺管理模块老字号企业主体档案管理模块老字号企业管理模块 其他功能模块权限管理模块统计汇总模块.信息交换模块预警提示模块移动应用信息采集 信息处理 信息存储 图1 老字号 产品 追溯 管理 平台 架构示 意图 DB37/T 4128 2020 3 6 技术支 撑层 要求 6.1 信息赋 码 6.1.1 应能为 生产 信息 流转 单分 配唯一 代码，代 码以 二维 码为标 识载 体附 在生 产信 息流转 单上。6.1.2 应能为 追溯 单元 分配 追溯 码，追 溯码 以二 维码 为标 识载体 附在 产品 追溯 标签 上。6.2 信息采 集 应支持 利用 快捷 键录 入、文件导 入等 人工 信息 录入 方式，或利 用数 据采 集终 端扫描 生产 信息 流转 单上的二 维码 等信 息自 动采 集方式 对所 需数 据进 行采 集。6.3 信息处 理 6.3.1 应具备 异常 信息 判定 规则，能对 追溯 信息 的完 整性、规范 性等 进行 审核，支 持异常 信息 预警 功能。6.3.2 应具备 数据 清洗 功能，能 对存在 缺失 值的 数据、格 式错误 数据、逻 辑错 误数 据等问 题数 据进 行清洗。6.4 信息存 储 应具备 能为 平台 应用 功能 层提供 数据 支持 的信 息资 源库，能对 平台 中的 信息 进行分 类存 储。7 应用功 能层 要求 7.1 老字号 企业 管理 模块 7.1.1 老字号 企业 主体 档案 管理 模块 应具备 老字 号企 业主 体档 案信息 的新 增、删除、修 改、检 索等 管理 功能，记 录和维 护企 业名 称、企业地址、统 一社 会信 用代 码、品 牌名 称、品 牌创 立 时间、企业 文化、企业 简 介、产 品简 介、官 方网 址 等信息。7.1.2 老字号 认定 信息 管理 模块 应具备 老字 号认 定信 息的 新增、删除、修 改、检索 等管理 功能，记 录和 维护 老字号 认定 级别、认 定机构、认定 时间 等信 息。7.1.3 老字号 技艺 管理 模块 应具备 老字 号技 艺信 息的 新增、删除、修 改、检索 等管理 功能，记 录和 维护 产品名 称、老字 号技 艺步骤名 称、所需 原料、操 作说明、技 艺传 承人 或负 责人等 信息。应能根 据不 同老 字号 产品 的生产 技艺 操作 要求，配 置满足 产品 个性 化需 求的 生产工 艺流 程。7.2 老 字号 产品 追溯 管理 模块 7.2.1 物料采 购管 理模 块 应具备 物料 采购 信息 的新 增、删 除、修改、检 索等 管理功 能，记录 和维 护物 料名称、物 料批 次号、入库时 间、入库 数量、质 检报告、供 应商、操 作人 员等信 息。DB37/T 4128 2020 4 7.2.2 生产过 程控 制模 块 应具备 生产 过程 信息 的新 增、删 除、修改、检 索等 管理功 能，记录 和维 护产 品名称、产 品批 次号、老字号 技艺 步骤 名称、所 需原料、操 作时 间、操作 人员等 信息，并 实现 与老 字号技 艺信 息和 物料 采 购 信息的关 联。7.2.3 产品质 量控 制模 块 应具备 产品 质量 信息 的新 增、删 除、修改、检 索等 管理功 能，记录 和维 护产 品名称、产 品批 次号、质检报 告、质检 员、质 保 时间等 信息，并 实现 与产 品生产 过程 信息 的关 联。7.2.4 产品出 入库 管理 模块 应具备 产品 出入 库信 息的 新增、删除、修改、检索 等 管理功 能，记录 和维 护产 品名称、产 品批 次号、入库时 间、入库 数量、出 库 时间，出库 数量、经 销商、操作人 员等 信息，并 实现 与产品 质量 信息 的关 联。7.3 其他功 能模 块要 求 7.3.1 信息交 换模 块 应能按 照统 一的 数据 交换 接口和 数据 交换 格式，实 现与相 关追 溯平 台的 追溯 信息共 享交 换。7.3.2 权限管 理模 块 应具备 人员 权限 灵活 分配 的功能。7.3.3 统计汇 总模 块 应能生 成、分析、整 合、导出老 字号 产品 电子 台账。7.3.4 预警提 示模 块 应能设 置产 品追 溯码 的扫 描次 数 阈值，且 在实 际扫 描次数 超出 阈值 时能 进行 预警提 示。8 表示层 要求 应能为Web 浏览 器、智能 移 动终端 等提 供相 应的 追溯 信息查 询、展示 功能：应支持 用户 通过 扫描 产品 追溯码，对 追溯 信息 进行 查询；追溯信 息展 示界 面应 能自 动适配 不同 浏览 终端，追 溯 信息展 示内 容包 括但 不限 于老字 号认 定信息、二维 码扫 描次 数预 警 信息、企 业简 介、企业 文 化、产品 介绍、生 产过 程 信息、产 品质 量信息、产 品出 入库 信息 等。9 安全性 要求 应符合GB/T 22239 的 第二 级安全 要求。10 运行维 护要 求 10.1 运行环 境要 求 DB37/T 4128 2020 5 应满足 以下 要求：平台响 应时 间应 不超 过 3 秒；服务器 端带 宽应 不低 于 10 MB；服务器 应具 备确 保信 息保 存不少 于 3 年的 存储 空间。10.2 设备要 求 应配备 可用 于打 印生 产信 息流转 单的 打印 机、满足 产品追 溯需 求的 数据 采集 终端设 备等。10.3 人员要 求 应具备 运行 维护 服务 人员 储备计 划和 管理 机制，确 保满足 平台 的运 行维 护服 务需求。DB37/T 4128 2020 6 参 考 文 献 1 GB/T 22005 2009 饲料和 食品 链的 可追 溯性 体系 设计 与实 施的 通用 原 则和基 本要 求 2“中 华老 字号”认 定 规范（试行）_