I C S 6 5.0 2 0.2 0B 3 1DB5306昭 通 市 地 方 标 准D B 5 3 0 6/T 1 4 2 0 1 9代 替 D G 5 3 0 6/T 1 3 2 0 1 4鲁 甸 县 紫 皮 大 蒜 生 产 技 术 规 程2 0 1 9-1 1-1 5 发 布 2 0 1 9-1 1-1 5 实 施昭 通 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 5 3 0 6/T 1 4 2 0 1 91前 言本 规 程 按 照 G B T 1.1 2 0 0 9 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草。本 规 程 由 鲁 甸 县 蔬 菜 研 究 协 会 提 出。本 规 程 由 昭 通 市 农 业 农 村 局 归 口。本 规 程 主 要 起 草 单 位：鲁 甸 县 蔬 菜 研 究 协 会。本 规 程 主 要 起 草 人：蒋 德 庆、徐 家 琼、何 梅、王 勇、罗 靖、冯 文 权、何 孝 勇。本 规 程 代 替 了 D G 5 3 0 6/T 1 3 2 0 1 4。D B 5 3 0 6/T 1 4 2 0 1 9鲁 甸 县 紫 皮 大 蒜 生 产 技 术 规 程1 范 围本 规 程 规 定 了 鲁 甸 县 紫 皮 大 蒜 种 植 的 术 语 和 定 义、产 地 环 境、生 产 技 术 等 要 求。本 规 程 适 用 于 云 南 省 昭 通 市 鲁 甸 县 紫 皮 大 蒜 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 1 8 0 7.1 无 公 害 蔬 菜 产 地 环 境 要 求G B 4 2 8 5 农 药 安 全 使 用 标 准G B/T 8 3 2 1(所 有 部 分)农 药 合 理 使 用 准 则G B/T 2 3 4 1 6.9 葱 蒜 类N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则N Y 5 2 5 商 品 有 机 肥N Y 5 0 1 0 无 公 害 食 品 蔬 菜 产 地 环 境 条 件N Y 5 2 2 8 无 公 害 食 品 大 蒜 生 产 技 术 规 程3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 规 程3.1 青 蒜大 蒜 苗 期 采 收 的 供 食 用 和 加 工 的 大 蒜 茎 叶。3.2 蒜 薹由 花 梗 和 总 苞 两 部 分 形 成，由 花 芽 分 化 而 来，供 食 用 和 加 工。3.3 蒜 头大 蒜 的 地 下 鳞 茎，供 食 用 加 工 和 留 种。鲁 甸 县 紫 皮 大 蒜 表 皮 呈 紫 色，光 滑，蒜 瓣 肥 大，汁 多，辛 辣气 味 浓 郁。4 产 地 环 境 条 件4.1 适 宜 区 域无 公 害 紫 皮 大 蒜 生 产 的 产 地 环 境 质 量 应 符 合 N Y 5 0 1 0 的 规 定。海 拔 8 0 0 m 2 1 0 0 m 之 间 的 区 域 种 植，县 城 集 镇 排 污 水 覆 盖 区 域 的 农 田 除 外。D B 5 3 0 6/T 1 4 2 0 1 934.2 土 壤生 产 地 应 选 择 土 层 较 厚、透 气 性 好、排 灌 方 便、不 易 积 涝、有 机 质 含 量 2 以 上 的 沙 壤 土，土 壤 p H值 6.5 7.5。4.3 温 度年 平 均 气 温 9.4 1 4.9，年 降 雨 量 9 0 0 m m，无 霜 期 2 2 0 d。4.4 生 态 环 境产 地 环 境 符 合 G B/T 1 8 0 7.1 无 公 害 蔬 菜 产 地 环 境 要 求。4.5 蒜 地 规 划在 选 定 的 蒜 地 上，对 种 植 区 划、灌 溉 系 统、道 路 以 及 农 家 肥 等 场 地，进 行 统 一 安 排，充 分 发 挥 各 种设 施 效 益。5 大 蒜 品 种5.1 选 种蒜 种 选 用 鲁 甸 县 紫 皮 大 蒜，大 蒜 播 种 前 要 选 种 选 瓣，精 选 老 熟、个 头 大，无 病 虫 伤 害 的 蒜 头 作 种 蒜。5.2 种 子 质 量应 符 合 G B/T 2 3 4 1 6.9 规 定。5.3 种 子 处 理剥 除 茎 盘，结 合 分 级 要 求 剥 除 大 蒜 的 茎 盘，用 清 水 侵 泡 3 d 5 d 或 2 0 0 0 倍 液 的 B R 1 2 0 侵 泡 蒜 种 1 d 2 d，在 蒜 辫 尖 1/3 处 环 剥、露 芽。6 栽 培 技 术6.1 整 地大 蒜 播 种 前 耕 翻 晒 垡，活 化 土 壤，增 加 土 壤 的 通 透 性，有 利 于 土 壤 微 生 物 的 活 动 和 土 壤 养 份 的 转 化，有 利 于 根 系 的 发 展 和 鳞 茎 肥 大。大 蒜 地 深 耕 2 0 c m 3 0 c m 为 宜。6.2 播 种6.2.1 播 种 时 间以 采 收 蒜 苔 和 蒜 头 为 目 的，在 9 月 上 旬 播 种 为 宜，以 采 收 青 蒜 为 目 的，在 8 月 下 旬 播 种 为 宜。6.2.2 播 种 方 法D B 5 3 0 6/T 1 4 2 0 1 9净 种，根 据 地 块 形 状 南 北 向 开 沟，沟 深 1 0 c m、宽 1 0 c m，将 蒜 瓣 直 立，放 置 于 沟 底，覆 土 3 c m。播种 后，用 玉 米 秸 杆、稻 草 以 及 铡 碎 的 其 他 作 物 秸 杆、蔓 等 覆 盖 地 面。覆 草 前，结 合 土 壤 灌 水，将 覆 草 平铺 在 地 面 上，厚 约 3 c m 5。6.2.3 播 种 密 度大 蒜 的 种 植 密 度 根 据 土 质、种 瓣 大 小、种 植 形 式 等 方 面 来 确 定。采 收 蒜 苔 和 蒜 头 的，行 距 1 6 c m，株 距 8 c m 1 0 c m，每 亩 用 种 量 1 2 5 k g 左 右，每 亩 4 2 0 0 0 株 5 2 0 0 0 株。采 收 青 蒜 的，行 距 1 6 c m,株 距 7 c m 9 c m,每 亩 用 种 量 1 3 5 k g 左 右，每 亩 4 6 0 0 0 株 5 9 0 0 0 株。6.3 中 耕 除 草采 用 人 工 除 草，保 持 土 壤 疏 松 无 杂 草，中 耕 深 度 8 左 右，以 利 保 水、保 墒。6.4 施 肥6.4.1 允 许 使 用 的 肥 料允 许 使 用 的 肥 料 有 农 家 肥 料 和 商 品 肥 料，商 品 肥 料 符 合 N Y 5 2 5 的 规 定。6.4.2 禁 止 使 用 的 肥 料按 N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则、通 则 规 定 执 行。6.4.3 施 肥 方 法 和 数 量6.4.3.1 基 肥基 肥 主 要 使 用 圈 粪（充 分 腐 熟）有 机 质 肥 料，圈 粪 结 合 土 壤 深 耕 进 行，将 腐 熟 的 有 机 肥 与 商 品 肥 料，均 匀 撒 施 于 地 表，翻 耕 细 耙，深 耕 2 0 c m 3 0 c m，使 肥、土 混 合 均 匀，每 亩 用 腐 熟 有 机 肥 2 5 0 0 k g，普 钙5 0 k g，复 合 肥 4 0 k g，硫 酸 钾 2 0 k g。6.4.3.2 追 肥主 要 施 用 人 粪 尿，尿 素 等 速 效 性 氮 肥。第 一 次 追 肥 在 大 蒜 齐 苗 后（二 叶 期），清 粪 水 浇 施，每 亩 施7 0 0 k g 或 每 亩 施 氮 肥 5 k g,钾 肥 3 k g，微 肥 1.5 k g。第 二 次 追 肥 在 1 2 月 下 旬 或 次 年 1 月 上 旬，抽 薹 前 期，每 亩 施 氮 肥 7 k g,钾 肥 5.5 k g，微 肥 2.5 k g。6.5 水 分 管 理在 大 蒜 的 生 育 期 根 据 苗 情 灌 水，灌 水 量 以 土 壤 耕 作 层 湿 润 为 宜。6.6 病 虫 害 防 治6.6.1 农 业 防 治合 理 轮 作、加 强 肥 水 管 理 等 措 施，调 整 种 植 业 布 局，提 高 蒜 地 复 种，抑 制 病 虫 害 发 生。6.6.2 物 理 防 治人 工 捕 捉 大 蒜 上 的 害 虫；用 黄 板 引 诱 昆 虫，每 亩 插 黄 板 2 0 个 2 5 个，用 竹 竿 或 棍 插 入 地 里，将 黄 板固 定 在 竹 竿 或 棍 上，悬 挂 高 度 随 大 蒜 的 生 长 高 度 而 调 整，3 d 4 d 更 换 一 次；利 用 害 虫 的 趋 光 性，安 装D B 5 3 0 6/T 1 4 2 0 1 95太 阳 能 杀 虫 灯；糖 酒 醋 液 诱 杀 成 虫。糖 酒 醋 液 的 配 方 为：糖 6 份、醋 3 份、白 酒 1 份、水 1 0 份、9 0%敌 百 虫原 粉 1 份，装 在 盆 中 调 匀，加 盖，分 放 在 田 间，晴 天 开 盖 诱 杀。6.6.3 生 物 防 治保 护 天 敌，创 造 有 利 于 天 敌 生 存 的 环 境 条 件。6.6.4 药 剂 防 治6.6.4.1 防 治 锈 病用 2 5%戊 唑 醇 1 0 0 0 倍 液 1 5 0 0 倍 液、7 5%百 菌 清 5 0 0 倍 液 6 0 0 倍 或 6 5%代 森 锌 5 0 0 倍 液 喷 雾 防 治。6.6.4.2 防 治 灰 斑 病田 间 发 现 中 心 病 株 后，及 时 拔 除 并 用 5 0%托 布 津 可 湿 性 粉 剂 5 0 0 倍 液 6 0 0 倍 液，或 5 0%速 克 灵 可 湿 性粉 剂 1 5 0 0 倍 液，或 5 0%扑 海 因 可 湿 性 粉 剂 1 0 0 0 倍 液 喷 雾 防 治。6.6.4.3 防 治 灰 霉 病、紫 斑 病用 3 0%甲 霜 恶 霉 灵 1 5 0 0 倍 液 2 0 0 0 倍 液 喷 雾 防 治。6.6.4.4 防 止 蒜 蛆用 1 0%高 效 氯 氰 菊 酯 1 5 0 0 倍 液 喷 雾 防 治。6.6.4.5 葱 蓟 马用 1 0%溴 虫 腈 悬 浮 剂 1 5 0 0 倍 液 喷 雾 防 治。6.6.4.6 螨 类4 8%乐 斯 本 乳 油 8 0 0 倍 液 1 0 0 0 倍 液 喷 雾 防 治。7 采 收7.1 采 收 时 间7.1.1 蒜 苗1 2 月 上 旬 采 收。7.1.2 蒜 薹就 地 销 售 的 在 3 月 下 旬 采 收；长 途 运 输 或 贮 藏 保 鲜 的 应 在 3 月 上 旬 采 收。7.1.3 蒜 头四 月 上 旬 收。7.2 采 收 方 法7.2.1 蒜 苗D B 5 3 0 6/T 1 4 2 0 1 9采 收 前 1 天 灌 足 水，人 工 直 接 拔 取。7.2.2 蒜 薹采 收 前 准 备 好 铁 针、粽 叶 等 工 具，用 铁 针 剖 开 大 蒜 地 上 部 分 植 株，剥 出 蒜 薹、摘 下，并 根 据 相 关 要求 进 行 分 级，1 k g 一 捆，在 蒜 薹 尖 部、中 部、根 部 用 粽 叶 扎 紧。7.2.3 蒜 头采 收 前 3 天 灌 足 水，使 土 壤 潮 湿、松 软，准 备 好 锄 头、包 装 袋 等 工 具，清 除 蒜 叶 及 杂 草，挖 出 来 的蒜 头 去 除 杂 质 进 行 分 级。8 包 装 与 运 输8.1 包 装 材 料应 符 合 国 家 卫 生 要 求 和 相 关 规 定；包 装 应 简 单、实 用，避 免 过 度 包 装，提 倡 使 用 可 重 复、可 回 收 和可 生 物 降 解 的 包 装 材 料 如 木、竹、植 物 茎 叶 和 纸 制 成 的 包 装 材 料。允 许 使 用 符 合 卫 生 要 求 的 其 它 包 装 材料。8.2 运 输使 用 的 运 输 工 具 在 装 载 前 应 清 洗 干 净。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _