ICS 65.020.20 B 05 备案号：DB21 辽宁省 地 方 标 准 DB21/T 3291 2020 鲜食葡萄 绿色生产 技术规程 Technical regulations For Green Production of Fresh Grapes 2020-08-30 发布 2020-09-30 实施 辽 宁 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB21/T 3291 2020 I 前 言 本标准 按照GB/T 1.1 2009 给出 的 规 则编 写。本标准 由辽 宁省 农业 农村 厅 提出 并归 口管理。本 标准 起草 单位：辽 宁省农 业工 程项 目建 设服 务中心、锦州 市农 业农 村 综合服 务中 心、辽 宁省 农 产品及兽 药饲 料产 品检 验检 测院、凌源 市良 种场。本标准 起草 人：金丹、唐 海红、徐延 驰、孙 伟、孙 红旭、刁一 峰、石 倩、杨 冰、刘 欢、蒋 欢、梁 楠、王缇、车引、王 秀伟。本标准 发布 实施 后，任何 单 位和个 人如 有问 题和 意见 建议，均可 以通 过来 电和 来 函等方 式进 行反 馈，我们将 及时 答复 并认 真处 理，根 据实 际情 况依 法进 行评估 及复 审。归口管 理部 门通 讯地 址：辽 宁省农 业农 村厅（沈阳 市和 平区太 原北 街2 号），联系 电话：024-23447862 标准起 草单 位通 讯地 址：沈阳市 皇姑 区宁 山东 路29 号，联 系电 话：024-86218019 DB21/T 3291 2020 1 鲜 食葡萄 绿色生产 技术规 程 1 范围 本标准 规定 了鲜 食葡 萄绿 色生产 的产 地环 境、品种、栽植、土肥 水管 理、整 形修剪、花 果管 理、病虫害防 治、采收、档 案管 理等生 产技 术要 求。本标准 适用 于辽 宁省 鲜食 葡萄绿 色生 产。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 标准 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB/T 19341 育 果袋 纸 NY/T 391 绿色 食品 产 地环境 质量 NY/T 393 绿色 食品 农 药使用 准则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料使用 准则 NY 469 葡 萄苗 木 NY/T 844 绿色 食品 温 带水果 3 产 地环 境 产地应 选择 在生 态条 件良 好、清 洁、无污 染，具有 可 持续生 产能 力的 农业 生产 区域。产地 的环 境 质量应符 合以 下要 求：在 风 险评估 的基 础上 选择 适宜 的土壤，并符 合NY/T 391 的要求。灌溉 用水 水质、空气质量 符合NY/T 391 的规 定。4 品种 4.1 品 种选 择 结合当 地气 候特 点、土壤 特点和 品种 特性（成 熟期、抗逆 性和 采收 时能 达到 的品质 等），同 时 考 虑市场、交通 和社 会经 济等 综合因 素制 定品 种选 择方 案。露 地生 产以 巨峰 品种 为主；设施 生产 以早 熟 品 种着色香 为主。DB21/T 3291 2020 2 4.2 苗 木质 量 苗 木质 量符 合NY 469 的要求。选用 一 级苗，提 倡使用 脱毒 苗。5 栽植 5.1 整地 栽前平 整土 地，时间 以秋 季为宜。挖 沟栽 植。沟宽、深 各80cm 100 cm，长 度 根据地 块而 定。沟 底填厚30cm 左 右的 作物 秸秆。先回 填表 土，再回 填心 土。浇 水将 土沉 实，以备 栽植。5.2 栽 植密 度 篱 架株行 距为0.5m 1.0m 3.0m 4.0m,每666.7m2栽167 株444 株；棚架 为 0.3m 0.6m 4.0m 6.0m，每666.7m2栽185 株 556 株。5.3 栽植 春 季化 冻后 至萌 芽前 均可栽 植。将苗 木放 入种 植沟内，扶 正，纵横 对直，使根 系朝 下四 周 舒 展，边填土边 提苗、踩 实，使 根 系与土 壤紧 密结 合。嫁接 口与地 面相 平，然后 浇足 水，覆 地膜。确保 成活 率 达到90%以上。6 土 肥水 管理 6.1 土壤 6.1.1 深耕 翻 一般在 新梢 停止 生长、果 实采收 后，结合 秋季 施肥 进行深 耕，深 耕20cm 30cm。秋 季深 耕施 肥后及时灌 水；春季 深耕 较秋 季深耕 深度 浅，春耕 在土 壤化冻 后及 早进 行。6.1.2 生草 覆盖 自然生 草，株高 达30cm 时 留茬收 割覆 盖在 树盘 下或 作物秸 秆覆 盖。6.2 施肥 6.2.1 施肥 原则 按NY/T 394 中4 章 规定 执 行。不 应添 加有 稀土 元素 的肥料，无 机氮 素用 量不 得高于 当季 作物 需求量的一 半。6.2.2 施肥 时间 和方 法 6.2.2.1 基肥 DB21/T 3291 2020 3 果实采 收后 施入，每666.7m2施有 机肥3000kg 5000kg 为 宜。6.2.2.2 追肥 以化 肥为主，萌芽 前、开花前 可追肥，以氮 肥为主，每666.7m2施肥量10kg 15kg；浆果膨 大期以氮肥为 主，钾肥 为辅，每666.7m2施肥 量30kg 左右；果实着 色期 追肥 以钾肥 为 主，每666.7m2施 钾肥30kg左右；叶面肥 在果 实着色 前每隔10d 15d 喷 施一 次0.3%尿素 或以 氮肥为 主的 叶 面肥，果实着 色后 每15d喷施一 次0.3%0.5%磷酸 二氢钾。6.3 灌水 6.3.1 农田 灌溉 水质 要求 按照NY/T 391 中6.1 规定 执 行。6.3.2 灌水 时期 和方 法 一是萌 芽期 灌水 一次；二 是果实 膨大 期灌 水二 次以 上；三是 果实 着色 前灌 水 一次；四 是采 收后 灌水一次；五是 防寒 前灌 一次 封冻水。提 倡覆 膜，采用 膜下滴 灌。7 整 形修 剪 7.1 生 长期 修剪 葡萄萌 芽后 及时 抹除 多余 的芽，一个 芽眼 萌发 多个 芽 时留单 芽，芽量 大时，去 除 弱芽和 晚萌 发的 芽。新梢长15cm 左右 时定 梢，新梢间 隔为10cm 15cm。依据品 种特 性在 开花 前或 开花期 对主 梢进 行摘 心，摘心叶片 为正常 成熟 叶片面 积1/3。顶端 留一个 延长 副 梢，依 据架面 空间 进行摘 心控制；及时 引缚 新梢，使新梢 在架 面均 匀分 布。依 据品种 适当 留用 副梢 叶片，欧美种 去除 所有 副梢；欧 亚 种去除 果穗 以下 副梢，果穗以 上副梢 留1叶 摘心。日烧严 重的品 种果 穗附 近 副梢保 留2片3片 叶。在 生长季 修剪中 结合 其他 工作，随 时对 卷须 加以 摘除。7.2 休 眠期 修剪 一年一 栽制 葡萄 在落 叶后 将充分 成熟 的主 蔓剪 留2m 左右，将上 面着 生的 副梢 从基部 疏除。多 年 一 栽制葡萄 对结果 母枝 的休 眠 期修剪 有短梢 修剪（2芽 4芽），中梢 修剪（5芽7 芽）和 长梢修 剪（8 芽以上）。8 花 果管 理 8.1 调 节产 量 DB21/T 3291 2020 4 通过 疏花序、花序 整形、疏穗、疏果粒 等办法调节 产量。成龄园 每666.7m2的产量控制在2000kg以内。8.2 果 实套 袋 疏果后 及早 进行 套袋，纸 质果袋 要符 合GB/T 19341 的要求，也可选 择无 纺布 材质的 果袋。但 需 要 避开雨后 的高 温天 气，套 袋 时间 不 宜过 晚。套 袋前 全 园喷一 遍杀 菌剂。红色 葡 萄品种 采收 前20d 30d需要摘袋。为了 避免 高温 伤害，摘袋 时不 要将 纸袋 一次 性摘除，先 把袋 底打 开，逐渐将 袋去 除。9 病 虫害 防治 9.1 农 业防 治 及时剪 除病 枝、病叶、病 果等，清除 果园 枯枝 落叶。9.2 物 理防 治 采用色 板、杀虫 灯或 性信 息素诱 杀害 虫，机械 捕捉 害虫。9.3 生 物防 治 利用瓢 虫、食蚜 蝇、螳螂 等葡萄 园害 虫天 敌消 灭蚜 虫、介 壳虫 等害 虫。根据 田间虫 害发 生情 况 投 入有益天 敌（如捕 食螨、赤 眼蜂），或 选用 微生 物源 农药防 治。9.4 化 学防 治 使用化 学农 药时,应 执行NY/T 393 的相 关规 定。鲜食 葡萄常 见病 虫害 化学 防治 方案见 附录A。10 采收 应在果 实充 分成 熟，达到 品种固 有的 颜色 时采 收。采收应 在晴 天进 行，阴雨 天、有 露水 或烈 日 暴 晒的中午 不宜 采收，果 穗梗 一般剪 留3cm 5cm。11 档 案管 理 鲜 食葡 萄生 产全 过程，要建 立生 产技 术档 案。应详细 记录 产地 环境 条件、生产 技术、肥 水管 理、病虫害的 发生 和防 治、采收 等情况，并 保存 记录3年 以 上。DB21/T 3291 2020 5 A A 附 录 A（资料 性附 录）鲜食葡 萄常 见病 虫害 化学 防治方 案 常见病虫害 防治时期 农药名称 施用剂量/667 施用方法 安全间隔期（d）霜霉病 谢花后20d 80%波尔多液可湿性粉剂 300 倍400 倍液 喷雾-病害发生初期 40%烯酰吗啉悬浮剂 1500 倍2000 倍液 喷雾 7 病害发生初期 80%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍800 倍液 喷雾 28 灰霉病 病害发病前或初期 400g/L 嘧霉胺 悬浮剂 1000 倍1500 倍液 喷雾 7 发病初期 20%腐霉利悬浮剂 400 倍500 倍液 喷雾 14 发病初期 500g/L 异菌脲悬浮剂 750倍 1000 倍液 喷雾 14 黑痘病 发病初期 80%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍800 倍液 喷雾 14 病害发生前或初见零星病斑时 250g/L 嘧菌酯悬浮剂 833倍 1250 倍液 喷雾 10 白腐病 发病初期 80%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍800 倍液 喷雾 14 发病初期 250g/L 戊唑醇水乳剂 2000 倍3300 倍液 喷雾 28 白粉病 29%石硫合剂 6 倍9 倍液 喷雾 15 绿盲蝽 新梢长到6 片7片叶时 10%吡虫啉可湿性粉剂 4000 倍6000 倍液 喷雾 14 发现危害后 4.5%高效氯氰菊酯乳油 2000 倍2500 倍液 喷雾 3 蚜虫 虫害发生初期 1.5%苦参碱可溶液剂 3000 倍4000 倍液 喷雾 10 注：农药使用以最新版本 NY/T 393 的规定为准。_