I C S 6 5.0 2 0.3 0B 4 3备 案 号：0 0 7 4-2 0 1 7DB4228恩 施 州 地 方 标 准D B 4 2 2 8/T 0 0 9 2 0 1 7恩 施 黑 猪 富 硒 饲 养 技 术 规 程T e c h n o l o g i c R e g u l a t i o n f o r S e l e n i u m E n r i c h m e n t B r e e d i n g o f E n s h i B l a c k P i g2 0 1 7-1 2-3 1 发 布 2 0 1 8-0 3-0 1 实 施恩 施 州 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 4 2 2 8/T 0 0 9 2 0 1 7I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 与 定 义.13.1 恩 施 黑 猪 E n s h i B l a c k P i g.13.2 富 硒 饲 养 S e-e n r i c h m e n t B r e e d i n g.13.3 哺 乳 期 L a c t a t i o n P e r i o d.13.4 保 育 期 C h i l d c a r e P e r i o d.23.5 肥 育 期 F a t t e n i n g P e r i o d.24 选 址、布 局、建 设 和 环 境.24.1 猪 场 的 选 址.24.2 猪 场 的 布 局.24.3 猪 场 的 建 设.24.4 猪 场 的 环 境.25 饲 养 管 理.25.1 饲 料 要 求.25.2 哺 乳 阶 段 的 管 理.25.2 保 育 阶 段 的 管 理.35.3 肥 育 阶 段 的 管 理.35.4 富 硒 饲 养.35.5 富 硒 猪 肉 指 标.36 兽 医 防 疫.47 无 害 化 处 理.48 资 料 记 录.4D B 4 2 2 8/T 0 0 9 2 0 1 7I I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1 2 0 0 9 给 出 规 则 起 草。本 标 准 由 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 科 学 院 提 出。本 标 准 由 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 局 归 口。本 标 准 主 要 起 草 单 位：湖 北 省 富 硒 产 业 技 术 研 究 院、恩 施 州 硒 应 用 技 术 与 产 品 开 发 研 究 院、恩 施 州畜 牧 兽 医 局、国 家 富 硒 产 品 质 量 监 督 检 验 中 心（湖 北）、恩 施 清 江 生 物 工 程 有 限 公 司、恩 施 职 业 技 术 学院。本 标 准 主 要 起 草 人：向 极 钎、朱 云 芬、殷 红 清、陈 潇 飞、朱 麟、谭 德 俊、马 进、李 卫 东、杨 永 康、李 杨、明 佳 佳、曾 璐 瑶、黄 光 昱、薛 华、廖 美 林、邹 苗、王 瑜、问 小 龙、田 腾 飞、于 建 龙。D B 4 2 2 8/T 0 0 9 2 0 1 71恩 施 黑 猪 富 硒 饲 养 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了“恩 施 黑 猪”的 猪 场 环 境 与 设 施、饲 料 要 求、饲 养 管 理、富 硒 期 的 管 理、疫 病 防 治 和资 料 记 录 等 环 节 应 遵 循 的 基 本 要 求。本 标 准 适 用 于 恩 施 黑 猪 规 模 养 殖 厂、养 殖 小 区 的 富 硒 饲 养 管 理。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 1 3 0 7 8-2 0 0 1 饲 料 卫 生 标 准G B/T 1 3 8 8 3 饲 料 中 硒 的 检 测G B 1 6 5 4 8 病 害 动 物 和 病 害 动 物 产 品 生 物 安 全 处 理 规 程G B/T 1 7 8 2 3-2 0 0 9 集 约 化 猪 场 防 疫 基 本 要 求G B/T 1 7 8 2 4.1-2 0 0 8 规 模 猪 场 建 设G B/T 1 7 8 2 4.3-2 0 0 8 规 模 猪 场 环 境 参 数 及 环 境 管 理G B 1 8 5 9 6 畜 禽 养 殖 业 污 染 物 排 放 标 准G B/T 1 9 5 2 5.2-2 0 0 4 畜 禽 场 环 境 质 量 评 价 准 则G B 2 7 6 2-2 0 1 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准G B/T 5 0 0 9.9 3 饲 料 中 硒 的 测 定N Y 5 0 2 7 无 公 害 食 品 畜 禽 饮 用 水 水 质N Y 5 0 3 2 畜 禽 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 使 用 准 则D B S 4 2/0 0 2 富 有 机 硒 食 品 硒 含 量 要 求3 术 语 与 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1 恩 施 黑 猪 E n s h i B l a c k P i g湖 北 省 优 良 地 方 猪 种 之 一，也 称 鄂 西 黑 猪，以 被 毛 全 黑，抗 逆 性 强，耐 粗 饲，肉 质 鲜 嫩 细 腻 为 特 点的 猪 种。3.2 富 硒 饲 养 S e-e n r i c h m e n t B r e e d i n g通 过 对 恩 施 黑 猪 外 源 补 硒 饲 养，使 猪 肉 达 到 富 硒 的 标 准。3.3 哺 乳 期 L a c t a t i o n P e r i o dD B 4 2 2 8/T 0 0 9 2 0 1 72仔 猪 出 生 至 断 奶 阶 段，猪 只 约 1 3 5 日 龄。3.4 保 育 期 C h i l d c a r e P e r i o d仔 猪 断 奶 至 保 育 结 束 这 一 阶 段，猪 只 约 为 3 5 9 0 日 龄。3.5 肥 育 期 F a t t e n i n g P e r i o d保 育 结 束 至 出 栏 的 阶 段，猪 只 约 为 9 0 2 7 0 日 龄。4 选 址、布 局、建 设 和 环 境4.1 猪 场 的 选 址猪 场 应 选 择 在 交 通 便 利、水 源 充 足、地 势 平 坦、背 风 向 阳 的 开 阔 地 段，且 位 于 当 地 政 府 划 定 的 非 禁养 区 内，并 应 符 合 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 2 0 1 0 年 5 月 1 日 实 施 的 动 物 防 疫 条 件 审 查 办 法 的 规 定。猪 场水 质 应 符 合 N Y 5 0 2 7 无 公 害 食 品 畜 禽 饮 用 水 水 质 的 要 求。环 境 空 气 质 量 符 合 G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量标 准 的 要 求。4.2 猪 场 的 布 局猪 场 的 布 局 同 时 应 符 合 G B/T 1 7 8 2 4.1-2 0 0 8 规 模 猪 场 建 设 的 规 定，设 置 管 理 区、生 产 区、隔 离区 和 无 害 化 处 理 区，各 区 相 距 5 0 m 以 上。按 常 年 主 导 风 向 和 地 势 由 高 到 低 依 次 布 置 为：管 理 区、生 产 区、隔 离 区 和 无 害 化 处 理 区。4.3 猪 场 的 建 设a)栏 舍 可 采 用 单 列 式 或 双 列 式，栏 舍 应 通 风 明 亮、干 燥，具 有 防 暑 降 温 和 防 寒 措 施。b)地 面 应 平 整 硬 实 且 防 滑，坡 度 为 1 0 1 5，不 积 水 和 粪 尿。c)排 污 沟 应 低 于 栏 舍 地 面 5 1 0 c m，同 时 高 于 场 内 总 排 污 沟 5 1 0 c m。d)猪 舍 内 要 有 地 沟 和 排 污 系 统，实 行 雨 污 分 离，即 雨 水 沟 和 污 水 沟 分 设，不 能 交 叉 或 互 混。4.4 猪 场 的 环 境猪 场 环 境 质 量 应 符 合 G B/T 1 9 5 2 5.2-2 0 0 4 畜 禽 场 环 境 质 量 评 价 准 则 的 规 定，猪 舍 内 空 气 质 量 应符 合 G B/T 1 7 8 2 4.3-2 0 0 8 规 模 猪 场 环 境 参 数 及 环 境 管 理 的 要 求。5 饲 养 管 理5.1 饲 料 要 求a)猪 场 应 针 对 不 同 猪 群 配 制 对 应 的 全 价 配 合 饲 料，对 应 猪 群 分 别 为：哺 乳 仔 猪、保 育 猪、肥 育 猪、种 公 猪、后 备 猪、哺 乳 母 猪、空 怀 母 猪 和 妊 娠 母 猪 等。b)全 价 饲 料 应 色 泽 一 致，无 发 霉 变 质、结 块、异 味。c)全 价 饲 料 应 按 照 N Y 5 0 3 2 畜 禽 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 使 用 准 则 和 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 公 告 2 0 0 9 第 1 2 2 4 号 及 农 业 部 公 告 2 0 1 0 第 1 5 1 9 号 执 行。d)全 价 饲 料 的 卫 生 指 标 应 符 合 G B 1 3 0 7 8 饲 料 卫 生 标 准 的 规 定。5.2 哺 乳 阶 段 的 管 理D B 4 2 2 8/T 0 0 9 2 0 1 735.2.1 新 生 仔 猪 的 管 理a)仔 猪 出 生：用 消 毒 毛 巾 去 除 胎 衣 及 粘 膜，剪 脐 带、去 犬 齿、去 尾、称 重，5%的 碘 酊 消 毒，放 入保 温 箱 中；母 猪 分 娩 完 成 后，让 仔 猪 及 时 吃 上 初 乳，使 其 获 得 抗 病 的 能 力。b)仔 猪 记 录：填 写 仔 猪 出 生 记 录 卡，种 母 猪 生 产 记 录 卡 及 编 剪 耳 号 或 戴 耳 标。c)仔 猪 补 铁：出 生 后 1 3 d，颈 部 注 射 可 溶 性 复 合 铁 制 剂（1 0 0 m g 铁）。d)仔 猪 去 势：公 仔 猪 在 2 3 周 龄 进 行 去 势。e)仔 猪 免 疫：仔 猪 按 规 定 做 好 猪 瘟、口 蹄 疫、高 致 病 性 蓝 耳 病 等 免 疫 预 防 疫 苗。f)仔 猪 开 食：仔 猪 在 出 生 第 7 天，用 全 价 颗 粒 饲 料 诱 食；3 0 日 龄 左 右，每 天 饲 喂 次 数 以 4 5 次为 宜，3 7 周 饲 喂 量 参 照 表 1：表 1 出 生 日 期 与 饲 喂 量 对 照 表出 生 周 期 3 周 4 周 5 周 6 周 7 周饲 喂 量 3 0 g 6 5 g 8 0-1 5 0 g 1 8 0-2 5 0 g 4 5 0-5 0 0 g5.2.2 断 奶 仔 猪 的 管 理仔 猪 的 断 奶 一 般 在 4 5 周 左 右，仔 猪 约 3 5 日 龄。将 母 猪 赶 往 配 种 舍，仔 猪 原 圈 留 养 或 移 至 保 育 舍。加 强 断 奶 仔 猪 的 饲 养 管 理，减 少 断 奶 应 激，提 高 存 活 率。5.2 保 育 阶 段 的 管 理a)合 理 分 群：做 到 大 小 分 养，公 母 分 养，合 理 分 群。b)饲 养 密 度：每 头 仔 猪 占 栏 0.8，分 群 后，每 头 保 育 猪 占 栏 1.2。每 个 群 以 1 0 头 为 宜。c)定 期 驱 虫：第 3 5 天 进 行 第 一 次 驱 虫，7 0 天 进 行 第 二 次 驱 虫，以 后 每 隔 一 个 季 度 驱 虫 一 次。5.3 肥 育 阶 段 的 管 理a)环 境 控 制：黑 猪 的 适 宜 温 度 为 1 8，相 对 湿 度 为 4 0%7 0%。b)饲 喂 次 数：日 喂 次 数 为 3 次，清 晨 3 5%，中 午 2 5%，傍 晚 4 0%为 宜。日 喂 量 为 体 重 的 2%3%。c)适 时 出 栏：出 栏 体 重 宜 为 9 0 K g。5.4 富 硒 饲 养a)富 硒 时 间：育 肥 期 出 栏 前 5 0 d 开 始，进 行 富 硒 饲 养。b)富 硒 原 料：富 硒 益 生 菌 原 料（富 硒 酵 母、富 硒 枯 草 芽 孢 杆 菌、富 硒 地 衣 芽 孢 杆 菌 和 富 硒 乳 酸 菌）规 格 为 2 0 0 0 m g/k g。c)富 硒 饲 料 配 制：富 硒 益 生 菌 按 每 1 0 0 k g 基 础 日 粮 中 添 加 上 述 b）益 生 菌 粉 5 0 g，添 加 方 式 采 用逐 级 混 合 方 式 混 入 基 础 日 粮，硒 含 量 按 G B/T 1 3 8 8 3 饲 料 中 硒 的 检 测 给 定 的 方 法 检 测。d)饲 喂 方 法：推 荐 日 喂 次 数 3 次，日 喂 量 为 体 重 的 2%3%。5.5 富 硒 猪 肉 指 标富 硒 饲 喂 5 0 d 后 屠 宰，取 背 最 长 肌，用 G B 5 0 0 9.9 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 硒 的 测 定 给 定 的 方法 检 测，猪 肉 应 符 合 G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 的 要 求，猪 肉 中 硒 含 量 达 到 湖 北 省地 方 标 准 D B S 4 2/0 0 2 富 有 机 硒 食 品 硒 含 量 要 求。D B 4 2 2 8/T 0 0 9 2 0 1 746 兽 医 防 疫猪 舍 及 其 场 所 的 卫 生、消 毒，免 疫 接 种 和 用 药 等 按 照 G B/T 1 7 8 2 3-2 0 0 9 执 行。7 无 害 化 处 理不 得 出 售 病 死 猪 和 病 死 猪 产 品。病 死 猪 及 其 产 品 必 须 按 照 G B 1 6 5 4 8 病 害 动 物 和 病 害 动 物 产 品 生 物安 全 处 理 规 程 的 要 求 处 理。对 于 污 染 物 的 处 理 必 须 符 合 G B 1 8 5 9 6 畜 禽 污 染 物 排 放 标 准 的 排 放 要 求。8 资 料 记 录按 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 2 0 0 6 年 7 月 1 日 实 行 的 畜 禽 标 识 和 养 殖 档 案 管 理 办 法 的 要 求 记 录。