ICS B 39 DB3307 浙江省金华市 地 方 标 准 DB 3307/T 822018 代替DB3307/T 82-2016 窨制花茶 用茉莉花 生产技术 规程 2018-8-9 发布 2018-8-9 实施 金 华 市 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB3307/T 82 2018 I 前 言 本标准 按照GB/T1.1-2009 标准化工作导则 第1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 给出 的规则 起草。本标准 由金 华市 农业 局提 出并归 口。本标准 起草 单位：金 华市 婺 洲茶叶 有限 公司、金 华市 茶 叶学会、浦 江县 大畈 乡东 坪 茶叶专 业合 作社。本标准 主要 起草 人：罗文 文、高 晴、罗劲 松、张兰 美、石 元 锋、高 卫芳、赵 建平。本标准 于2018年8月9 日第 二次 发 布。DB3307/T 82 2018 1 窨制花茶用茉莉花生产技术规程 1 范围 本标准 规定 了窨 制花 茶用 茉莉花 生产 的 术 语和 定义、品种 选择 与繁 育、园地 选择与 规划、种 植、修剪疏叶、病 虫害 防治、防 寒越冬 和采 收。本标准 适用 于金 华市 境内 窨制花 茶用 茉莉 花的 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 5084 农田灌 溉水 质标 准 GB/T 8321（所 有部 分）农药合 理使 用准 则 NY/T 5010 无公害 农产品 种植 业产 地 环境条 件 NY/T 2798.6 无公害 农产 品 生产 质量 安 全控制 技术 规范 第6 部分：茶叶 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标准。3.1 当天 花 指当天 晚上 开放 的花 蕾，即达到“工 艺成 熟期”的 花蕾。3.2 白花 茉莉树 上已 完全 开放、花 香 已大 部分 挥发 的花 朵。3.3 青蕾 发育 未 成熟、当 天晚 上不 会开放 吐香 的 茉 莉花 蕾。3.4 花汛 茉莉花 采收 的高 峰期，始于6月 下旬，止 于11 月下 旬，间隔 期25d28d，花汛 期可持 续7d 10d。4 品种选 择与 繁育 DB3307/T 82 2018 2 4.1 品种选 择 选择适 合金 华栽 培的 优良 茉莉花 品种，要 求 具 有抗 病、高 产、优质 等特 质，且适用 于茶 叶 的 窨 制。4.2 苗木繁育 4.2.1 圃地准备 圃地应 选择 交通 方便、水 源充足，排 灌方 便 的 地块，土壤 宜选 择 疏 松肥 沃的 砂土或 砂壤 土。扦 插 前需耕 翻土地，整平 做 床，床面 宽90cm，高20cm 25cm，沟宽40cm 50cm。施足底肥，每667m2施 用菜籽饼200kg 300kg，商 品有 机肥500kg 800kg。4.2.2 母树选择 选择品 种纯 正、枝条 健壮、无病 虫害 的2 年5 年生 母 树。4.2.3 插条 选择1年 生以 上 木质 化枝 条，插条 长10cm 15cm，带有2个3个节 间及 腋芽，插条两 端剪口 应离 腋芽1cm，并 剪成 光滑 斜面，剪时要 防止 撕破 和损 伤腋 芽，插条 要 在阴 凉处 保湿 存放。4.2.4 扦插 扦插时 间 以4月 下旬 为宜。扦插前3d4d将 苗床 湿透，覆盖 黑 色地 膜。按 株行 距5 cm 4cm直插，露一节即 可，边插 边将 表土 压实，插后 浇 透 水并 遮荫。4.3 苗期管理 4.3.1 水分 插后一 周内，晴 天早 晚各 浇水一 次，此后 据天 气和 土壤条 件，酌情 浇水，发 根后可 用沟 灌，保 持 苗床湿润 状态。雨 天注 意清 沟排水。4.3.2 除草 及时拔 除杂 草，除早 除小 除了。4.3.3 出圃 在 第二 年4 月5 月份 起苗，按苗 高地 径分 级种 植。5 园地选 择与 规划 5.1 园地选 择 选择符合NY/T 5010 的平 地 或丘陵。地块 要求 避风 向 阳、地 下水位 低、排灌方 便、土 层 深厚 疏松、有机质 含量 高、微酸 性砂 壤土或 轻粘 土。5.2 园地规 划 5.2.1 园地周 围要 开排 灌沟 和分 段修建 蓄水 坑，与园 内沟 渠相通。DB3307/T 82 2018 3 5.2.2 种植前 先进 行深 翻晒 白，床 面土 块打 碎整 平。床 宽90cm，床高25cm 30cm，沟宽40cm 50cm。种植前 施足 底肥，每667m2施用菜 籽 饼200kg 300kg 和商品 有机 肥500kg 800 kg。6 种植 6.1 时间 4月上 旬至5 月下 旬为 宜。6.2 种植 株行距 规格：25cm 40cm，每穴3 株4 株。栽 种前 用 清水洗 净根 系，有 二层 根 系的切 除底 层根 系（保留一层 根系），苗定 干高 度15 cm 20 cm。苗 木随 起 随种，种植 后浇 足定 根水，并用 稻草 等植 物残 杆 覆盖床面。6.3 肥水管 理 6.3.1 施肥 根据土 壤条 件，施用 氮、磷、钾 肥。每年4月5月 结合中 耕施 肥，每667m2有 机肥500 kg 800 kg、硫酸钾复 合肥25 kg30 kg。在霉花期、伏花期后，根据苗大 小、长势酌情施肥，每667m2施用复合 肥15kg25kg。6.3.2 水分管 理 灌溉用 水符 合GB 5084 的 要 求。茉 莉花 一年 中各 生育 阶段的 水分 管理 见表1。表 1 水分 管理 年生育阶段 时间 水分管理 培育阶段 4 月上旬5 月下旬 移栽时浇足定根水，以后天晴 5d 7d 浇水一次 采花阶段 霉花期（6 月）天晴 7d 灌水，及时排水，防止 伤水，叶片变黄 伏花期（7 月上旬8 月下旬）天晴 3d 5d 灌一次水，防止失 水 秋花期（9 月上旬10 月下旬）5d 灌一次水，防止失水，晚秋 晴日 7d 灌一次，排灌及时，防止水分过多 越冬阶段 11 月次年 4 月上旬 气温明显下降，不需浇水，有利于越冬，大冬旱视叶片变化浇水 6.4 中耕除 草 种植初 期宜 浅耕，深 度以5cm 10cm 为 宜。全年 中耕 除草 2 次3次，并 结合 培 土。7 修剪疏 叶 7.1 修剪 幼龄期（定 植后1年 内）依 据树势 离地20cm 30cm 平 剪，或 剪去 三分 之二 上段 枝条，宜在4月 下旬 晴天进行。DB3307/T 82 2018 4 壮龄期（定 植后2年5年）每年 早春 后剪 去枯 枝、病虫枝 和匍 匐枝。衰老期（定 植后6年7年）进行 重修 剪更 新，高度 离地面3cm 5cm，在3月至4月下 旬进 行，剪后 施肥培土。7.2 疏叶 幼龄期 不疏 叶；壮龄 期枝 条多、叶片 茂密 的应 疏叶。疏叶 自下 而上、疏 下留 上。大 面积 花园 可 分 期分批疏 叶。8 病虫害 防治 8.1 农业防 治 清洁田 园。及时 摘除 受害 花蕾、清除 病死 株。8.2 物理防 治 在连片 种植 区域，田 间安 装杀虫 灯诱 杀成 虫。对发 生较轻、危 害中 心明 显及 有假死 性的 害虫，采 用人工捕 杀。8.3 生物防 治 保护利 用天 敌控 制害 虫，如蜘蛛、捕 食蝽、步 甲、蚂蚁等 捕食 性天 敌，以及 寄生蜂 与寄 生蝇 等 寄 生性天敌，或 人工 释放 天敌 控制害 虫。优先 选用 生物 源农药，如 微生 物源 农药 和植物 源农 药等。8.4 化学防治 掌握防 治适 期，对症 施药，不同 农药 交替 使用，选 择高效、低 毒、低 残留 农 药。严 格执 行农 药安 全间隔期。花汛 期严禁 使用 化学农 药。防 治方 法应符 合GB 4285、GB/T 8321（所有部 分）、NY/T 2798.6规定。9 防寒越 冬 12 月初 应采 用培 土、稻 草 覆盖、搭 棚等 方式 做好 防 寒越冬。搭棚 覆盖 越冬 前 期与后 期要 及时 通风 透气，防 止气 闷；越冬 中期，气温 低，应以 保暖 为主，晴日 无风 时通 风透 气。10 采收 10.1 采收标 准 采“当 天花”即含 苞欲 放，花冠 筒已 伸长，外观 饱 满、肥 壮洁 白，能 在当 天 晚上开 放 的 花蕾；采 摘的花蕾 要求 具有 花萼、花 柄，不 夹带 茎梗。鲜花 洁 白、饱 满、香 气芬 芳、无 劣变。不得 含有 非茉 莉花 类夹杂物。不 采“白花”、“青蕾”。10.2 采摘时 间 霉花期 和伏 花期 下午1点2点开 采，秋花 期下 午3点4点 开采。10.3 采摘方 法 DB3307/T 82 2018 5 用食指 和拇 指尖 夹住 花柄，掌心 斜向 上方，食 指稍 微着力，花 即采 下。10.4 运送 用清洁、通 风性 良好 的竹 篮或篓 筐盛 装鲜 花。运送 过程要 防止 花朵 遭受 挤压 损伤或 发热 变质 和 混 入有毒、有害 物质。_