ICS 13.100 C 50 DB33 浙江省地方标准 DB33/T 2241.4 2020 新冠肺炎 疫情防控 技术指南 第4 部分:农贸市场 Technical guidelines for COVID-19 prevention and control Part 4:Markets of agricultural products 2020-02-28 发布 2020-02-29 实施 浙 江 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB33/T 2241.4 2020 I 前 言 DB33/T 2241 新冠 肺炎 疫 情防控 技术 规范 分 为10 个部分：第 1 部 分：公共 场所；第 2 部 分：学校；第 3 部 分：医疗 机构；第 4 部 分：农贸 市场；第 5 部 分：工业 企业；第 6 部 分：社区；第 7 部 分：餐饮 服务 提供 者；第 8 部 分：公共 厕所；第 9 部 分：养老 机构；第 10 部分：防 控人 员。本部分 为DB33/T 2241的第4部分。本部分 依据GB/T 1.1 2009 给出 的规 则起 草。本部分 由浙 江省 卫生 健康 委员会 提出 并归 口。本部分 起草 单位：浙 江省 疾病预 防控 制中 心、浙江 省标准 化研 究院、浙 江省 市场协 会、嘉兴 市市 场监督管 理局、仙 居县 市场 监督管 理局、安 吉县 人民 政府、衢州 市柯 城区 市场 监督管 理局、遂 昌县 市场 监督管理 局、杭州 古荡 农贸 市场有 限公 司。本部分 主要 起草 人：王 桢、奚 经龙、陈 直平、仝国栋、陈 恩富、应 珊婷、龚震 宇、姚 晗珺、潘 金仁、叶毅、韩如 冰、谢鑫 华、张奔、宋波、舒 建明、孙 菊英、华歆 雨、蔡明 芳、金长。DB33/T 2241.4 2020 1 新冠肺炎 疫情防 控技术指 南 第4 部分:农 贸市 场 1 范围 本部分 规定 了农 贸市 场新 冠肺炎 疫情 防控 的术 语和 定义、基本 要求 和防 控措 施。本部分 适用 于农 贸市 场新 冠肺炎 疫情 流行 期间 的防 控，其 他传 染病 疫情 适用 时可参 照执 行。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB/T 21720 农 贸市 场管 理 技术规 范 GB/T 27770 病 媒生 物密 度 控制水 平 鼠类 GB/T 27771 病 媒生 物密 度 控制水 平 蚊虫 GB/T 27772 病 媒生 物密 度 控制水 平 蝇类 GB/T 27773 病 媒生 物密 度 控制水 平 蜚蠊 GB/T 33659 农 贸市 场计 量 管理与 服务 规范 DB33/T 592 农 贸市 场建 设 与管理 规范 DB33/T 2241.8 新冠 肺炎 疫情防 控技 术指 南 第8部 分：公 共厕 所 新型冠 状病 毒肺 炎疫 情防 控方案 中 华人 民共 和国 国 家卫生 健康 委员 会 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 农贸市 场 由市场 举办 者提 供固 定商 位（包 括摊 位、店 铺、营 业房等）和 相应 设施，提 供物业 服务，实 施经 营管理，有 多个 经营 者进 场 独立从 事蔬 菜、禽 类、蛋 类、肉类、水产 品、豆 制 品、调味 品、熟 食卤 品、腌腊制品、水 果、粮油 制品、副食 品等 各类 食品 经营 的固定 场所。DB33/T 592 2015，定 义3.1 3.2 市场举 办者 负责农 贸市 场经 营及 管理 的法人 单位 或 自 然人。3.3 DB33/T 2241.4 2020 2 经营者 向市场 举办 者承 租场 地、进行现 货零 售交 易的 法人 单位或 自然 人。3.4 终末消 毒 新冠肺 炎感 染者 离开 有关 场所后 进行 的一 次彻 底消 毒。4 基本要 求 4.1 市场举 办者 应 按“早 发现、早报 告、早隔 离、早诊 断、早 治疗”原 则，根据 新型 冠状 病毒 肺炎疫情防 控方 案 制 定本 市 场新冠 肺炎 疫情 应急 预案 和工作 方案，落实 疫情 防 控各项 措施，确保 农贸 市 场人员的 身体 健康 和生 命安 全。4.2 市场举 办者 应根据 GB/T 21720、GB/T 33659、DB33/T 592 等相 关要 求，维护 农 贸市场 正常 经营 秩序。4.3 市场举 办者 应明 确并 落实 新冠肺 炎疫 情的 信息 报告 人，保 障防 控新 冠肺 炎疫 情 所必须 的防疫 物 资、场所、人员 与经 费。4.4 经营者 应自 觉遵 纪守 法，诚信经 营，不 应 利用 疫情 从事囤 积居 奇、哄抬 物价、制假 售假 等违 法行为。5 防控措 施 5.1 专项检 查 市场举 办者 应配 合相关 部 门开展 专项 检查，严 厉打 击活禽 和野 生动 物违 规交 易行为。5.2 清洁消 毒 5.2.1 日清洁 消毒 以清洁 为主、消 毒为 辅，主要措 施包 括：a)经营者 每日 收市 后，应对 各自摊 位进 行清 洁与 消毒，具体 步骤 如下：1)清洁台 面、地面、下 水沟 渠 等；2)用有效 氯250 mg/L500 mg/L 消 毒液 喷洒 或擦 拭消 毒台面、屠宰 工具、砧 板 用具、档 口地面等，作用 时间 30 分钟；3)清洗消 毒后 的器 具、台面、砧板、地 面等。b)每日收 市后，市 场举 办者 应及时 清运 垃圾，清 理动 物内脏、排 泄物、血 液等 污物，对污 染区 域以有效 氯1 000 mg/L 消毒 液喷洒 消毒；c)市场举 办 者 负责 公共 厕所、办公 场所 等公 共区 域的 清洁与 消毒，公 共厕 所的 清洁与 消毒 可参 照DB33/T 2241.8 执行；每 日至少 对垃 圾桶（箱）、垃圾投 放点、垃 圾集 置点 进行一 次消 毒。5.2.2 周清洁 消毒 清洁与 消毒 并重，主 要措 施包括：a)经营者 每周 收市 后，应配 合市场 举办 者进 行彻 底清 扫和消 毒；b)在每日 清洁 消毒 的基 础上，重点 对清 空后 的喂 食具、鱼池（箱）、运输 工具 等进行 彻底 清洁；DB33/T 2241.4 2020 3 c)对下水 道、店 面周 边地 面 等进行 彻底 清洁，再用 有 效氯1 000 mg/L 消毒 液喷 洒消毒，消毒 剂作用30 分钟 后用 清水 冲洗 干 净。5.2.3 消毒液 配制 选择获 得消 毒产 品卫 生安 全评价 备案 的含 氯消 毒剂，根据 环境 消杀 需求，按 消 毒剂说 明书 规定 的方法，将 消毒 剂加 入水 中溶 解、稀 释，搅拌 均匀，配 置需要 的消 毒液 浓度 与用 量。5.3 病媒生 物防 制 5.3.1 市场举 办者 承担 本市 场病 媒生物 防制 主体 责任，应 完善市 场病 媒生 物防 制措施，在 下水 道口 安装防鼠 设施，市 场内 及周 边应按 相关 要求 设置 毒饵 站（屋），保持 市场 地面 硬化，疏通 沟渠，填平 坑 洼地面，堵抹 墙洞 地缝，下 水道和 沟渠 面保 持密 闭。5.3.2 市场举 办者 应加 强病 媒生 物密度 控制，可 采用 购买 专业有 害生 物防 制公 司服 务。重 点清 理卫 生死角，消除 鼠、蝇、蚊、蜚蠊等 病媒 生物 及其 孳生 条件，主要 措施 包括：a)每日清 理垃 圾；b)每周巡 查一 次，清除 各类 小容器 积水，检 查市 场内 积水；c)每半个 月检 查一 次毒 饵站（屋），更 换发 霉变 质的 饵料，补充 新饵 料。5.3.3 加工、销售、存 放直 接入 口食品 场所 的房 间应 配备 纱窗、纱门、风 帘机、纱 罩、玻 璃柜 等病 媒生物防 制设 施。5.3.4 农贸市 场病 媒生 物密 度应 符合 GB/T 27770、GB/T 27771、GB/T 27772、GB/T 27773 等 的规 定。5.4 垃圾管 理 5.4.1 加强农 贸市 场垃 圾分 类管 理，设 置废 弃口 罩专 用垃 圾桶（箱），废 弃口 罩按 危废管 理要 求统 一进行收 集。5.4.2 垃圾投 放点、垃圾 集置 点 的设置 应符 合 垃 圾分 类的 有关规 定，无 散落 和积 存 垃圾、无 污水 外流，无明显 异味。5.4.3 垃圾运 输车 和手 推式 垃圾 收集车 等应 密闭 存放、运 输。5.5 健康监 测 5.5.1 市场举 办者 应与 工作 人员、经营 者签 订健 康承 诺书，对有 发热、呼 吸道 感染 症状的 工作 人员、经营者，及 时报 告并 督促 其就医。5.5.2 市场举 办者 应在 农贸 市场 进出口 设置 体温 监测 点，由专人 对进 入市 场人 员进 行体温 测量，检 查口罩佩 戴情 况，核验 健康 绿码或 身份 信息，出 现发 热、呼 吸道 症状 者不 得入 内，并 提醒 及时 就医。5.6 人员防 护 5.6.1 经营者 和消 费者 应规 范佩 戴口罩 等防 护用 品，买卖 交易过 程中 应保 持一 定距 离，宜 采用 在线 收付款方 式，按照“七 步洗 手法”（参 见附 录A）勤 洗手，注意 手部 卫生。5.6.2 清洗消 毒时，应 做好 个人 卫生防 护，穿戴 围裙、工 作衣、长筒 水鞋、防 水长 手套、口罩 等；清洗消毒 结束 后，将 围裙、工 作衣、用 具等 用有 效氯400 mg/L 的消 毒液 浸泡30 分 钟，再用 清水 洗净 晾干。5.6.3 市场举 办者 应加 强市 场的 人流量 监测，有 效控 制人 流密度；加 强农 贸市 场场 所通风，最 大限 度地保持 空气 流通，必 要时 采用机 械通 风。5.7 档案管 理 5.7.1 做好市 场工 作人 员和 经营 者名录、健 康监 测、清洁 消毒等 记录。DB33/T 2241.4 2020 4 5.7.2 做好档 案记 录的 保存 工作，保存 期限 至疫 情结 束 后6 个月。5.8 宣传教 育 5.8.1 市场举 办者 应通 过视 频播 放或张 贴宣 传材 料等 方式 有针对 性地 开展 新冠 肺炎 防控知 识宣 传，积极倡导 讲卫 生、除陋 习，摒弃乱 扔、乱吐 等不 文明 行为。5.8.2 积极推 广健 康的 生活 方式，增强 身体 抵抗 力，提高 市场工 作人 员、经营 者和 消费者 对新 冠肺 炎防治的 正确 认识 和自 我防 护能力。5.9 疫情应 急处 置 5.9.1 农贸市 场发 生新 冠肺 炎疫 情时，应配 合卫 生健康 等 部门做 好疫 情的 处置 等工 作。5.9.2 应在当 地疾 控机 构指 导下，做好 清洁 和终 末消 毒工 作。5.9.3 必要时 应根 据疫 情波 及的 范围、发展 趋势 和当 地人 民政府 的决 定，采取 临时 停业或 暂时 关闭 等管制措 施。DB33/T 2241.4 2020 5 A A B 附 录 A（资料 性附 录）七步洗 手法 在流动 水下，淋 湿双 手，取适量 洗手 液或 肥皂，均 匀涂抹 至整 个手 掌、手背、手指 和指 缝，揉 搓时间不少 于20 秒，可参 照图A.1 七 步洗 手法 洗手：a)洗手掌：掌 心相 对，手指 并拢相 互揉 搓；b)洗背侧 指缝：手 心对 手背 沿指缝 相互 揉搓，双 手交 换进行；c)洗掌侧 指缝：掌 心相 对，双手交 叉沿 指缝 相互 揉搓；d)洗指背：弯 曲各 手指 关 节，半握 拳把 指背 放在 另一 手掌心 旋转 揉搓，双 手交 换进行；e)洗拇指：一 手握 另一 手大 拇指旋 转揉 搓，双手 交换 进行；f)洗指尖：弯 曲各 手指 关节，把指 尖合 拢在 另一 手掌 心旋转 揉搓，双 手交 换进 行；g)洗手腕、手 臂：揉搓 手腕、手臂，双 手交 换进 行。图A.1“七步 洗手 法”_