D B 5 3 0 6/T 6 3 2 0 2 0I C S 6 5.0 2 0.2 0B 6 1DB5306昭 通 市 地 方 标 准D B 5 3 0 6/T 6 3 2 0 2 0昭 通 猕 猴 桃 主 栽 品 种 果 实 采 收 指 标 和 要 求T h e h a r v e s t i n g s t a n d a r d o f t h e m a i n k i w i f r u i t c u l t i v a r f o r Z h a o t o n g,Y u n n a n p r o v i n c e2 0 2 0-1 0-2 2 发 布 2 0 2 0-1 1-3 0 实 施昭 通 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 5 3 0 6/T 6 3 2 0 2 0I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.13.1 生 理 成 熟 度 p h y s i o l o g i c a l m a t u r i t y.13.2 食 用 成 熟 度 e d i b l e m a t u r i t y.13.3 斑 迹 s p o t.13.4 损 伤 d a m a g e.13.5 畸 形 果 d e f o r m e d f r u i t.13.6 洁 净 c l e a n.13.7 果 形 良 好 g o o d f r u i t s h a p e.23.8 采 收 指 标 h a r v e s t i n d e x.24 采 收 指 标.24.1 感 官 指 标.24.2 生 理 指 标.25 采 收.25.1 采 收 禁 忌.25.2 人 员 要 求.35.3 采 收 方 法.35.4 分 级 包 装.35.5 入 库.36 采 收 理 化 指 标 测 定.36.1 总 干 物 质 测 定.36.2 总 可 溶 性 固 形 物 测 定.36.3 果 实 硬 度 测 定.3D B 5 3 0 6/T 6 3 2 0 2 0I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 一 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草。请 注 意：本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任。本 文 件 由 昭 通 市 苹 果 产 业 发 展 中 心 提 出。本 文 件 由 昭 通 市 农 业 农 村 局 归 口。本 文 件 起 草 单 位：中 国 科 学 院 武 汉 植 物 园、昭 通 市 苹 果 产 业 发 展 中 心。本 文 件 主 要 起 草 人：李 云 国、黄 文 俊、吴 冬、钟 彩 虹、唐 昕、韩 飞、谭 安 超、陈 美 艳、王 顺 富、赵婷 婷、龚 占 斌、刘 小 莉、马 勉 娣、鲁 素 君、郭 恒 翠、刘 毅、李 超、王 静、杨 艳 群、童 富 琴。D B 5 3 0 6/T 6 3 2 0 2 01昭 通 猕 猴 桃 主 栽 品 种 果 实 采 收 指 标 和 要 求1 范 围本 文 件 规 定 了 昭 通 市 范 围 内“红 阳”“东 红”和“贵 长”等 主 栽 品 种 猕 猴 桃 的 采 收 指 标 和 采 收 要 求。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 5 0 0 9.3 食 品 中 水 分 的 测 定N Y/T 2 6 3 7 水 果 和 蔬 菜 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 测 定3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1 生 理 成 熟 度 p h y s i o l o g i c a l m a t u r i t y果 实 种 子 充 分 成 熟，种 子 外 种 皮 呈 褐 色 或 黑 褐 色；果 梗 与 果 实 形 成 离 层，果 实 毛 被 易 脱 落 减 少；果 实 淀 粉 含 量 累 积 达 最 大 值，可 溶 性 固 形 物 快 速 上 升。3.2 食 用 成 熟 度 e d i b l e m a t u r i t y果 实 在 树 上 自 然 成 熟 转 化 或 果 实 采 收 后 自 然 后 熟 转 化，表 现 出 该 品 种 应 有 的 色 香 味，内 部 化 学 成分 和 营 养 价 值 也 达 到 该 品 种 应 有 的 指 标，风 味 达 到 最 佳，即 达 到 食 用 成 熟 度。此 时 果 实 硬 度 小，适 于 就近 销 售，不 便 于 运 输。3.3 斑 迹 s p o t果 面 的 各 种 病 斑、污 水 斑、疤 痕、介 痕、菌 迹 等。3.4 损 伤 d a m a g e果 实 的 各 种 碰 压 伤、摩 擦 伤、日 灼 伤、发 育 性 裂 口 等。3.5 畸 形 果 d e f o r m e d f r u i t果 实 明 显 变 形，不 具 有 本 品 种 果 形 的 固 有 特 征。3.6 洁 净 c l e a n果 实 上 无 污 染 物、尘 土 及 其 它 外 来 杂 质。D B 5 3 0 6/T 6 3 2 0 2 023.7 果 形 良 好 g o o d f r u i t s h a p e果 形 具 有 本 品 种 的 固 有 特 征，但 允 许 有 部 分 轻 度 凹 凸 或 粗 糙，而 不 影 响 外 观。3.8 采 收 指 标 h a r v e s t i n d e x指 评 价 果 实 采 收 时 期 的 测 定 指 标，主 要 是 果 实 干 物 质 含 量、果 实 可 溶 性 固 形 物 含 量、果 实 硬 度。4 采 收 指 标4.1 感 官 指 标4.1.1 果 形呈 现“红 阳”“东 红”和“贵 长”果 实 品 种 独 有 果 形，无 畸 形 果。“红 阳”圆 柱 形，果 形 良 好，果顶 凹 进。“东 红”长 圆 柱 形，果 顶 微 凸 或 平。“贵 长”长 圆 柱 形。4.1.2 色 泽“东 红”和“贵 长”果 面 暗 绿 色 至 浅 绿 色，着 色 均 匀；“贵 长”黄 褐 色 至 褐 色。4.1.3 果 面果 面 洁 净，无 损 伤 及 各 种 斑 迹。4.1.4 果 肉呈 现“红 阳”“东 红”和“贵 长”果 实 品 种 独 有 颜 色。“红 阳”黄 肉 红 心 至 黄 绿 色 红 心。“东 红”黄肉 红 心。“贵 长”果 肉 翠 绿 色。4.2 生 理 指 标“红 阳”“东 红”和“贵 长”果 实 采 收 时 生 理 成 熟 度 应 符 合 表 1 的 要 求。表 1 各 品 种 果 实 采 收 时 基 本 生 理 指 标指 标品种红阳 东红 贵长干物质（%）1 7.5 1 7.5/可溶性固形物（%）7 7.5 6.5硬度（k g f）4 4 45 采 收5.1 采 收 禁 忌5.1.1 停 止 灌 水D B 5 3 0 6/T 6 3 2 0 2 03果 园 采 收 前 1 0 天 停 止 灌 溉。5.1.2 采 摘 天 气雨 天 和 雨 后 3 天 5 天 或 露 水 未 干 的 早 晨 及 中 午 太 阳 直 射 高 温 时，不 宜 采 摘。5.2 人 员 要 求采 果 人 员 采 收 前 应 剪 短、剪 平 指 甲，戴 上 手 套。5.3 采 收 方 法采 收 时 用 手 握 果，轻 轻 一 拽，果 就 很 容 易 被 采 下，留 下 果 梗 于 果 枝 上。应 轻 采 轻 放，将 采 下 的 果实 逐 个 放 入 已 垫 有 软 物 的 果 筐 内，并 放 置 于 树 荫 下 或 者 阴 凉 通 风 场 所。果 实 装 筐 后，应 及 时 运 至 预 冷 场地 或 贮 藏 场，防 止 太 阳 曝 晒。5.4 分 级 包 装采 收 后 立 即 预 冷，预 冷 前 进 行 分 级 包 装，包 装 宜 采 用 具 有 支 撑 能 力 的 木 筐 或 塑 料 筐 等 工 具，不 得使 用 麻 袋、编 织 袋 等 软 物 盛 放。5.5 入 库分 级 包 装 完 成 后，果 实 应 及 时 入 库。无 预 冷 条 件 的，从 采 收 到 入 库 不 宜 超 过 2 4 小 时。6 采 收 理 化 指 标 测 定6.1 总 干 物 质 测 定采 用 G B 5 0 0 9.3 中 方 法 测 定。6.2 总 可 溶 性 固 形 物 测 定采 用 N Y/T 2 6 3 7 中 方 法 测 定。6.3 果 实 硬 度 测 定用 水 果 硬 度 计 测 量，测 量 结 果 保 留 小 数 点 后 一 位 数。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _