ICS 67.080.10 B 31 DB21 辽宁省 地 方 标 准 DB21/T 3189 2019 草莓采后 包装与运 输技术规 程 Technical regulations for strawberry postharvest packaging and transportation 2019-11-30 发布 2019-12-30 实施 辽宁省市场监督管理局 发布 DB21/T 3189 2019 I 前 言 本标准 按照GB/T1.1-2009 给出的 规则 编写。本标准 由辽 宁省 农业 农村 厅提出 并归 口管 理。本标准 的起 草单 位：沈阳 农业大 学、辽宁 草莓 科 学 与技术 研究 院、丹东 市圣 野浆果 专业 合作 社、东港市玖 玖家 庭农 场 本标准 主要 起草 人：李 斌、魏宝东、孟宪 军、程顺 昌、邢春炜、姜兆 彤、刁玉 峰、颜廷才、李冬 男、张琦、孙希 云、冯颖、汪 艳群、徐岗、马 廷东。本标准 发布 实施 后，任何 单 位和个 人如 有问 题和 意见 建议，均可 以通 过来 电和 来 函等方 式进 行反 馈，我们将 及时 答复 并认 真处 理，根 据实 际情 况依 法进 行评估 及复 审。归口管 理部 门通 讯地 址：辽 宁省农 业农 村厅（沈阳 市和 平区太 原北 街2 号），联系 电话：024-23447862 标准起 草单 位通 讯地 址：沈阳农 业大 学（沈阳 市沈 河区东 陵路120 号），联 系 电话：024-88487055 DB21/T 3189 2019 1 草 莓采后 包装与运 输技术 规程 1 范围 本标准 规定 了草莓 鲜 果的 预冷、包装、运 输 等 技术 要求和 质量 要求、。本标准 适用 于鲜食 草 莓的 采后包 装与 运输。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 2762 食品 中污 染物 限 量 GB 2763 食品 中农 药最 大 残留限 量 GB 4806.8 食 品安 全国 家 标准 食品 接触 用纸 和纸 板 材料及 制品 GB 4806.7 食 品安 全国 家 标准 食品 接触 用塑 料材 料及制 品 GB/T 5737 食 品塑 料周 转 箱 GB/T 6543 运 输包 装用 单 瓦楞纸 箱和 双瓦 楞纸 箱 GB/T 33129 新 鲜水 果。蔬菜包 装和 冷链 运输 通用 操作规 程 GB 148881 食 品安 全国 家 标准 食品 生产 通用 卫生 规范 NY/T 444 草莓 NY/T 1778 新 鲜水 果包 装 标识 通则 NY/T 1789 草 莓等 级规 格 3 质量要 求 质量等 级和 规格 符 合 NY/T 444 和 NY/T 1789 的有 关 规定。卫生 指标 应符 合 GB 2762 和 GB 2763 的有关规 定。4 预冷 果实着 色面 积达 到80%以 上，质 量指 标符 合NY/T 444 规 定的 草莓 采收 后放 在 阴凉、通风 的场 所，并用防 虫网 覆盖，避 免日 晒和污 染。除当 天近 距离 运输销 售草 莓以 外，采后 果实 2h 内 运到 预冷 场所，采用冷 库预 冷、强制 冷风 预冷等 方式 进行 预冷，在6h 内果 实 中心 温预 冷至0 2。5 包装 5.1 基本要 求 DB21/T 3189 2019 2 包装材 料、容器 和方 式的 选择符 合 GB/T 33129 和 NY/T 1778 要求 避 免草 莓产 生机械 伤，具有 透 气性，方 便草 莓的 装载、运 输和销 售且 节能、环 保，可回收 利用 或可 降解，不 应过度 包装。5.2 包装容 器 草莓运 输外 包装 容器 规格 长为240 mm 380 mm、宽150 mm 300 mm、高50 mm 120 mm，装量500 g2000 g。接触草 莓的 纸箱、纸 盒、包 果纸符 合GB 4806.8 的规 定，塑料 箱、PET 塑料 盒、泡 沫箱、EPE 珍珠 棉、塑料膜 符合GB 4806.7 的 规 定，外 包装 使用 的单 瓦楞 纸箱和 双瓦 楞纸 箱符 合GB/T 6543 的规 定，塑料 周转箱符合GB/T 5737 的 规定。5.3 包装操 作 5.3.1 当 地市 场鲜 销的 草 莓包装 当地 市 场鲜 销的 草莓，用 塑料周 转箱 加 EPE 珍 珠棉 衬垫和 隔垫 单层 摆放；或 把 用柔 软缓 冲物 单果 包好草 莓 果柄 朝下 紧实 单层 摆放于 小盒，再 把小 盒整 齐、紧密、不 松动、放 高度 不 超过 3 层摆 放于 周转 箱。5.3.2 物流 运输 销售 的草 莓包装 操作 物流运 输销 售草 莓，用 柔 软缓冲 物单 果包 好草 莓果 柄 朝下 紧实 单层 摆放 于小 盒，再把 小盒 整齐、紧密、不 松动、放 高度 不超 过 3 层 摆放 于 高 抗压 性能 的泡沫 外包 装箱，顶 层覆 盖柔软 衬垫，上 面 加 冰 袋 蓄冷材料 并密 封。5.4.3 网上 销售 快递 运输 草莓包 装操 作 泡沫箱 内用 EPE 珍珠 棉 打 空穴，用 柔软 缓冲 物单 果包 好草莓 果柄 朝下 单层 摆放 于 空穴 内 上 面加 冰 袋蓄冷材 料。盖好 泡沫 箱盖，密封 再装 入纸 盒箱 封好 箱。5.4 包装 草 莓要 求 按照同 一产 地、同一 品种、同一 等级、同 一规 格和 同一成 熟度 进行。5.5 包装操 作间 环境 温度 宜为 10 15，操作 时 间不 超 1h。5.6 包装操 作间 与操 作人 员卫 生条件 应符 合GB 14881 的 要求。5.7 包装材 料与 标识 应符 合NY/T 1778 的 规定 要求。6 运输 DB21/T 3189 2019 3 6.1 运输方 式 当地市 场鲜 销、航空 运输、和物 流直 接运 输，长途 运输鲜 食草 莓采 用冷 藏车、保温 车或 附带 保 温 箱的运输 车，车内 温度 为2 4。6.2 运输装 载 运输装 载符 合GB/T 33129 的要求。6.3 运输要 求 草莓运输 应 选择 减 震好 的运 输 设备。装车 时 箱和 箱 摆 实、绑紧，层 间 加上 减震 材料，并 做到 轻 装、轻卸，防止 震动、颠 簸摇 晃使果 实挤 压，运输 时尽 量选择 平坦 的运 输路 线，行车应 平稳，尽 量减 少或避免运 输环 节产 生机 械伤。草莓 运输 最长 期限 超 过 18 h。_