ICS 67.0 80.10 B 31 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 21002019 百香果商品果等级规格要求 Grades and specifications of Passiflora edulia Sims commodity fruit 2019-12-25 发布 2020-01-30 实施广西壮族自治区市场监督管理局 发布 DB 45/T 2 10 0 20 19 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引 用文件.1 3 术语和定 义.1 4 基本要求.1 5 等级规格 划分.2 6 容许度.2 7 试验方法.3 8 检验规则.3 9 标志、标 签.3 10 包装、运输与贮存.3 DB 45/T 2 10 0 20 19 III 前 言 本标准按照G B/T 1.12 0 09给出的规 则起草。本标准由凭祥市人民政府提出并监督实施。本标准起草单位：广西大学、凭祥市农村农业局、凭祥市市场监督管理局、凭祥市惠明农业开发有 限公司、广西雅美好绿色资源股份有限公司。本标准起草人：文军、黄捷、李高俊、程观林、马佳莉、戴金哲、邱成、黄恩升、陆永翔、彭辉、潘品良、陈光明、邓安礼、冯勤玲、黄恋彬、李叶、赵翠霞、黄倩倩、陶柳秀、植淇业、许达先、陆志 任、池蔓蕾、朱海、吴蕊菡、严佳佳、曾丹丹、陶彦名。DB 45/T 2 10 0 20 19 1 百香果商品果等级规格要求 1 范围 本标准规定了百香果商品果的术语和定义、基本要求、等级规格划分、容许度、试验方法、检验规 则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于广西境内黄金百香果和紫果百香果商品果的等级分类。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 1 91 包装储运图示标志 GB 2 76 2 食 品安全国家标准 食品 中污染物限量 GB 2 76 3 食 品安全国家标准 食品 中农药最大残留限量 GB 7 71 8 食 品安全国家标准 预包 装食品标签通则 GB/T 3 29 50 鲜活农产品 标签标识 NY/T 4 91 西番莲 NY/T 5 34 4.4 无公害食品 产品抽样规范 第4 部分：水果 中华人民共和国农业部令第70号 农产品包装和标识管理办法 3 术语和定义 NY/T 49 1界 定的以 及下列术语和定义适用于本文件。3.1 黄金百香果 能自花授粉结果，果皮为黄色，香气浓郁，总酸量（以柠檬酸计）低于2.5的百 香果品种。3.2 紫果百香果 果实成熟时果皮颜色为紫红色的台农1号或紫香 百香果品种。4 基本要求 4.1 百香果商品果应完好、洁净、无异味、无不正常的外部水分，并符合 G B 27 62、GB 27 63 的规定。4.2 百香果商品果分为特级、一级、二级三个等级。DB 45/T 2 10 0 20 19 2 5 等级规格划分 5.1 黄金百香果商品果等级规格划分 见表 1。表1 黄金百香果商品果等级 等级 果径 cm 单果重 g 果形 色泽 成熟度 果面缺陷 特级 5.5 80 果形端正，长圆形或圆形，具有本品种固有的特征。成熟时果皮为鲜黄色。根据着色程度判断，具有本品 种成熟时应有的特征。不得有皱缩、药害、日灼、病斑、冻害现象；可有不超过2处的轻微碰 压伤或磨伤，且总面积不超过2.0 cm 2、不得变褐 色。一级 4.5，5.5 60，80 可有不影响果汁质量的药害、日灼、病斑、冻害、皱缩、碰压伤、磨伤等，果面缺陷不超过3项。二级 3.5，5.5 40，60 可有不影响果汁质量的药害、日灼、病斑、冻害、皱缩、碰压伤、磨伤等，果面缺陷不超过5项。5.2 紫果百香果商品果等级规格划分 见表 2。表2 紫果百香果商品果等级 等级 果径 cm 单果重 g 果形 色泽 成熟度 果面缺陷 特级 6.0 90 果形端正，长圆形或圆形，具有本品种固有的特征。具有本品种成熟时应有的色泽。根据着色程度判断，具有本品 种成熟时应有的特征。不得有皱缩、药害、日灼、病斑、冻害现象；可有不超过2处的碰压伤 或磨伤，且总面积不超过2.0 cm 2，不得变褐色。一级 5.0，6.0 70，90 可有不影响果汁质量的药害、日灼、病害、冻害、皱缩、碰压伤、磨伤等，果面缺陷不超过3项。二级 4.0，5.0 50，70 可有不影响果汁质量的药害、日灼、病斑、冻害、皱缩、碰压伤、磨伤等，果面缺陷不超过5项。6 容许度 质 量容许度按 质 量 或 果 数计 应 符合 以下规定：特 级可有不 超过 5 的百 香果不 满足 本级要求，但满足一 级要求；一 级可有不 超过 10 的 百香果不 满足 本级要求，但满足二 级要求；二 级可有不 超过 10 的 百香果不 满足 本级要求，但腐烂、变质致使 不适于食用的百香果 除外。DB 45/T 2 10 0 20 19 3 7 试验方法 7.1 果径 随机抽取30 个果实，用精度为0.1 mm的游标卡尺测量百香果最大横径，取平均数，结果保留至一位 小数。7.2 单果重 随机抽取30 个果实，用精度为0.1 g 的天平称量，取平均数，结果保留至一位小数。7.3 果形、色泽、成熟度、果面缺陷 在自然光线下用肉眼观察，在同一果实上有两项及以上不同缺陷与损伤项目，只记录其中对品质影 响较重的一项。7.4 容许度计算 取同一包装件内的商品果按品质要求将各级果实分类，并分项称量或计数。若一个样品同时出现多 种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个缺陷计。容许度计算见式（1），结果保留至小数点后一位。3 4 100 m B m（）=（1）式中：B-单项不 合格率，单位为；m 3-单项不 合格果质量或果数，单位为g/个；m 4-检验总 果质量或总果数，单位为g/个。8 检验规则 8.1 检验批次 同一产地、同一品种、同一等级、同一批采收的百香果鲜果作为一个检验批次。8.2 抽样方法 按照 N Y/T 5 34 4.4的要求 执行。9 标志、标签 9.1 应符合 GB/T 19 1、G B 77 1 8、GB/T 3 2 95 0 的规定。9.2 进口商品果应符合国家有关规定。1 0 包装、运输与贮存 DB 45/T 2 10 0 20 19 4 10.1 包 装 内包装容 器 应 柔软、质轻、无 毒、无 臭，外 包装应 牢固、光 洁、坚韧，便 于贮存、堆码、装 卸 和 搬 运，并 符合 中华人民共和国农业部令第 7 0 号的 规定。10.2 运 输 10.2.1 运输 工具 应 清洁、通 风、防雨、防晒。10.2.2 不 得 与有 毒 有害物品 混 运，轻搬轻放，不 得重压。10.2.3 到 达 目 的 地后，应 尽快卸货入库或 分发 销售、加工。10.3 贮 存 10.3.1 贮存场 地 应 具备清洁、阴凉 通 风 等 条 件，有 防晒、防雨设 施，不 得 与有 毒 有害、有 异味 的物品 混 存。10.3.2 应分品 种、等级 堆放，批次 分明，堆码整齐、层数 不 宜过多。堆放 和装 卸时 应 轻搬轻放。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 中华人民共和国广西地方标准 百香果商品果等级规格要求 DB 45/T 2100 2019 广西壮族自治区市场监督管理局统一印刷 版权专有 侵权必究