ICS 6 5.0 2 0.0 1B 0 8DB14山 西 省 地 方 标 准D B 1 4/T 2 0 8 2 2 0 2 0白萝 卜贮藏 技术规 程2 0 2 0-0 9-1 0 发 布 2 0 2 0-1 1-1 0 实 施山 西 省 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 1 4/T 2 0 8 2 2 0 2 0I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 采 收.15 贮 藏 设 施.26 入 库 要 求.27 贮 藏 管 理.38 出 库.3D B 1 4/T 2 0 8 2 2 0 2 0I I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1 2 0 0 9 给 出 的 规 则 起 草。本 标 准 由 山 西 省 农 业 农 村 厅 提 出 并 监 督 实 施。本 标 准 起 由 山 西 省 农 业 标 准 化 技 术 委 员 会 归 口。本 标 准 起 草 单 位：山 西 农 业 大 学。本 标 准 主 要 起 草 人：刘 亚 平、狄 建 兵、王 愈、郝 利 平、郝 晓 玲、杨 佳 丽。D B 1 4/T 2 0 8 2 2 0 2 01白 萝 卜 贮 藏 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 白 萝 卜 贮 藏 的 术 语 和 定 义、采 收、贮 藏 设 施、入 库 要 求、贮 藏 管 理 和 出 库。本 标 准 适 用 于 白 萝 卜 的 采 后 贮 藏 管 理。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志G B/T 3 0 1 3 4 冷 库 管 理 规 范G B/T 3 3 1 2 9 新 鲜 水 果 蔬 菜 包 装 和 冷 链 运 输 通 用 操 作 规 程G B/T 3 4 3 4 3 农 产 品 物 流 包 装 容 器 通 用 技 术 要 求G B 5 0 0 7 2 冷 库 设 计 规 范3 术 语 和 定 义3.1 肉 质 根由 直 根 膨 大 而 成 的 营 养 贮 存 器 官。3.2 糠 心白 萝 卜 组 织 内 的 水 分 和 养 分 大 量 消 耗，细 胞 间 隙 增 大、组 织 疏 松，出 现 木 质 化。4 采 收4.1 适 时 采 收4.1.1 在 肉 质 根 充 分 膨 大、叶 色 由 深 绿 色 变 为 黄 绿 色 时 采 收。4.1.2 分 批 采 收，确 保 品 质，采 收 过 程 中 的 农 具 应 清 洁 卫 生。4.2 采 收 要 求4.2.1 在 晴 天 早 晨 或 傍 晚 进 行。4.2.2 采 收 过 程 中 应 避 免 机 械 损 伤，采 后 避 免 在 阳 光 下 暴 晒。5 贮 藏 设 施D B 1 4/T 2 0 8 2 2 0 2 02应 符 合 G B 5 0 0 7 2 要 求。6 入 库 要 求6.1 分 级白 萝 卜 分 级 要 求 见 表 1。表 1 白 萝 卜 等 级等级 要求 允许误差特级清洁，无异物，同一品种，形状端正，大小均匀，肉质致密，表皮完整、光滑，色泽良好，无腐烂，无异味，无糠心、无皱缩，无损伤，无斑点，无病虫害。5%产品 允许 不符合 该等 级的要求，但应符合一级要求。一级清 洁，无异 物，同一 品种 或相 似 品种，形 状较 端正，大 小 较均 匀，肉质致密，表皮完整、光滑，色泽良好，无腐烂，无异味，无糠心、无皱缩，无损伤，无斑点，无病虫害。1 0%产 品 允 许 不 符 合 该 等 级的要求，但应符合二级要求。二级清 洁，无异 物，同一 品种 或相 似 品种，形 状尚 端正，大 小 尚均 匀，表皮基 本完 整，色泽 可有 轻微 差别，无异 味，可有 轻微 皱缩、裂痕、损 伤和斑点。1 5%产 品 允 许 不 符 合 该 等 级的要求，但应基本符合要求。6.2 包 装 和 标 志6.2.1 包 装 材 料 和 容 器6.2.1.1 包 装 材 料 要 清 洁、干 燥、牢 固、透 气、无 异 味，无 毒，符 合 G B/T 3 4 3 4 3 的 要 求。6.2.1.2 包 装 容 器 采 用 瓦 楞 纸 箱、塑 料 周 转 箱 和 塑 料 袋 等，瓦 楞 纸 箱 和 塑 料 周 转 箱 应 内 衬 0.0 1 m m 厚 的聚 乙 烯 薄 膜 袋。6.2.1.3 应 分 级 分 别 包 装。6.2.2 标 志应 符 合 G B 1 9 1 的 规 定，标 明 等 级。6.3 预 冷6.3.1 分 级 包 装 后 的 白 萝 卜 尽 快 进 入 预 冷 环 节，待 中 心 温 度 降 至 3 5 方 可 入 库，预 冷 时 间 2 4 h。6.3.2 预 冷 方 式 应 符 合 G B/T 3 3 1 2 9 的 规 定。6.4 库 房 消 毒D B 1 4/T 2 0 8 2 2 0 2 03入 贮 前，先 彻 底 清 扫 贮 藏 场 所，然 后 进 行 消 毒。按 库 体 积，可 使 用 1 g/m3的 过 氧 乙 酸、或 0.1 g/m30.2 g/m3的 二 氧 化 氯，或 6 g/m3 1 0 g/m3的 硫 磺 熏 蒸 2 4 h，熏 蒸 完 毕 后 通 风 换 气，排 尽 残 留 的 二 氧 化 硫 气体，并 将 燃 烧 余 物 打 扫 干 净，防 止 污 染。6.5 库 房 降 温入 库 前 1 d 2 d 开 启 制 冷 机 降 温，将 冷 库 温 度 降 至 1，备 用。6.6 堆 码6.6.1 预 冷 后 的 白 萝 卜 及 时 入 库，总 贮 藏 量 不 应 超 过 库 容 积 的 6 5%7 5%。6.6.2 将 瓦 楞 纸 箱 和 塑 料 周 转 箱 等 码 垛 堆 放，箱 间 及 垛 间 留 适 当 通 风 道。6.6.3 堆 放 码 垛、人 力 搬 运 时 轻 拿 轻 放，防 止 摔 裂 或 碰 破 皮，由 里 向 外 依 次 堆 放。6.7 贮 藏 条 件贮 藏 温 度 控 制 在 1 3，相 对 湿 度 控 制 在 9 0%9 5%。7 贮 藏 管 理7.1 冷 藏 库 管 理 符 合 G B/T 3 0 1 3 4 的 规 定。7.2 应 定 期 检 查 冷 藏 库 的 温 度 和 相 对 湿 度。7.3 应 定 期 对 贮 藏 库 白 萝 卜 进 行 检 查，发 现 霉 变、腐 烂，及 时 剔 除。7.4 保 持 通 风 换 气 设 施 运 转 正 常，发 现 问 题 及 时 维 修。8 出 库出 库 前，应 修 整 肉 质 根，将 贮 藏 期 间 产 生 的 须 根 和 叶 樱 削 去，在 缓 冲 间 或 操 作 间 逐 步 升 温，分 装，按 照 先 进 先 出 的 原 则 出 库。出 库 白 萝 卜 质 量 符 合 N Y/T 1 2 6 7 的 卫 生 要 求。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _