ICS 65.020.20 B 05 DB13 河北省地方标准 DB 13/T 5173 2020 猪苓仿野 生栽培技 术规程 2020-03-25 发布 2020-04-25 实施 河 北 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB13/T 5173 2020 I 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 由河 北农 业大 学提 出。本标准 起草 单位：河 北农 业大学。本标准 主要 起草 人：李明、李守 勉、杨太 新、蔡景 竹、田 景花、李 国杰、向 地英、王田 妹、吴和平、王 民乐、赵红、董岩。DB13/T 5173 2020 1 猪 苓仿野 生栽培技 术规程 1 范围 本标准 规定 了猪 苓仿 野生 栽培技术 的 术语 和定 义、产地环 境、栽培 技术、病 虫 害防控 等技 术要 求。本标准 适用 于河 北省 仿野 生栽培 的猪苓 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 注日 期的版 本适 用于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 12728 食 用菌 术语 NY/T 391 绿色 食品 产 地环境 质量 NY/T 528 食用 菌菌 种生 产技术 规程 NY/T 1742 食 用菌 菌种 通 用技术 要求 3 术语和 定义 GB/T 12728 中界 定的 以及 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 猪苓 多孔菌 科 多 孔菌 属真菌Polyporus umbellatus(Pers.)Fries 的 菌核。3.2 蜜环菌 伞菌目 小皮 伞科 蜜环 菌属 的一种 兼性 共生 真菌Armillaria mellea(Vahl)P.Kumm。3.3 苓种 2 3 年生，且 具有 一定 弹 性的灰 褐色 猪苓 菌核。3.4 菌枝 经人工 接种 并已 长 满 蜜环 菌菌丝 的直径 小于3 cm 的 树枝。3.5 菌材 经人工 接种 并已 长 满 蜜环 菌菌丝 的直径5 cm10 cm、长度30 cm 40 cm 的阔 叶 树 枝干。DB13/T 5173 2020 2 4 产地环 境 海拔1000 m 1600 m 的山 区，30 50 的 缓坡，排水 良好，植被 为柞、桦、槭、榆、洋 槐等 次生 阔叶林、杂灌 林、混 交林 等；年平 均气 温6.0 12.5；年 平均 降水 量500 mm 800 mm；土层腐 殖质10 cm以上、疏 松 的 砂质 壤土，土壤适宜 含 水量 为40%50%，pH 值4.5 6.7。产地 环境 其它 要求 应符合NY/T 391的 相关 规定。5 栽培技 术 5.1 栽培季 节 4月中 下旬 至5月 中旬 或9 月 下旬至10月 中下 旬进 行栽 培，适 宜地温10 22。5.2 菌种准备 5.2.1 蜜环菌 菌种 准备 5.2.1.1 菌种制 备 蜜环菌 母种、原 种及 栽培 种的制 作按 照 NY/T 528 的要求 执行。5.2.1.2 菌种质 量要 求 菌种质 量应 符合NY/T 1742 的要 求。5.2.2 种苓选 择 选择直 径为3 5，无 病虫危 害、无碰 痕伤 斑、有弹性 的灰 褐色 新鲜 菌核，按自 然结 构分 成20 g30 g 的 小块。种 苓质 量 应符合DB13/T 2887 的要 求。5.3 播种前 准备 5.3.1 树枝准 备 选择 直 径为1 cm 3 cm 的 阔 叶树新 鲜枝 条，斜切 截 成4 cm5 cm的 小段，暴 晒2 d 3 d 后，用 0.25%的硝酸 铵溶 液浸 泡1 h2 h，捞出 沥水 后备 用。5.3.2 树叶收 集 秋天收集阔 叶 树叶，于干燥处存放，按 每平方米栽培面积10 cm厚的用量准备，使用前1 d2 d 喷水预湿 至含 水量40%45%。5.3.3 段木准 备 选择直 径为 5 cm 10 cm 的 柞、槭、榆、洋 槐等 阔叶 树 枝干，含 水量50%60%，截成30 cm 40 cm长，间隔3 cm 5 cm 砍 鱼鳞 口，深度 以 砍 至木 质部 为宜，每根 段木 砍3 4排。用0.25%的 硝酸 铵溶 液浸泡12 h 24 h，捞出 沥水 后 备用。5.4 栽培方 法 5.4.1 菌材栽培 方式 DB13/T 5173 2020 3 5.4.1.1 菌枝培 养 5.4.1.1.1 接种时间 4月中 旬 至6 月上 旬均 可。5.4.1.1.2 培养方 法 挖长50 cm 60 cm、宽 40 cm 50 cm、深 30 cm40 cm的坑穴，在 坑底 平铺1 cm 2 cm厚的 阔 叶树 叶，其上 摆 放一 层树 枝，每排 树枝间 隔 2 cm 3 cm，要 求切口 相对。将 蜜环 菌菌 种 掰成1 cm 2 大 小，在树枝之 间的 切口 处按3 cm 5 cm 均匀 摆放 蜜环 菌菌 种，并 在树 枝层 上撒 上一 薄层菌 种，其上 摆放 一 层 枝段，覆 上一 薄层 腐殖 土，厚度以 盖严 树枝 为宜，再 撒上1 cm2 cm 厚的 阔叶 树叶。如此 方法 重复 摆放4 6层，顶 层覆盖10 cm15 cm 厚的 腐殖 土，呈 龟背 型，上 面再 加盖 一层2 3 厚的 阔叶 树叶。培养30 d 40 d。5.4.1.2 菌材培 养 5.4.1.2.1 接种时间 5月中 旬至7 月中 旬均 可。5.4.1.2.2 培养方 法 挖深 和 宽均 为50 cm 60 cm的坑穴，长 度根 据地 形和 段木 数 量而 定，每 穴 可摆 放100 200 根段 木。在坑底 铺一 层2 cm3 cm 厚 的阔叶 树叶，树 叶上 顺山 坡方向 摆一 层段木，间距2 cm3 cm，两根 段木 间放入菌枝2 3根，段木两头各放1根菌 枝，段木上覆盖2 cm3 cm 厚的腐殖土，其上铺一层2 cm 3 cm阔叶树叶。呈“井”字形 放入第 二层 段木，回 填腐 殖土至 段木 直径 的1/2 时 摆 放菌枝，按 照第 一层 的方法覆盖 腐殖 土和 树叶，如 此方法 重复 摆放45 层，顶 层覆 土15 cm 20 cm，呈 龟背型，其 上 再 覆盖 一层2 cm3 cm 厚的 阔叶 树叶。培养时 间为40 d 60 d。5.4.1.3 栽植 在林地 内 根 据地 势和 空间 大小 顺 坡挖 长50 cm 70 cm、宽40 cm 50 cm、深20 cm25 cm 的 坑穴，坑底铺一 层3 cm5 cm 厚的 阔 叶树叶，在树 叶上 顺山 坡 方向摆 放一 层菌 材，间 距8 cm10 cm，在菌 材之 间和 两端 播种 苓种，苓 种断 面 紧贴菌 材 鱼 鳞口 和菌 材截 面，每根菌 材摆 放7 8块 苓种，间距15 cm 20 cm，苓种用量 为 每 平方 米600 g 800 g。播种后 覆 盖15 cm20 cm厚 的 腐殖 土，成 龟背 形，其上 覆 盖一层2 cm 3 cm厚 的阔 叶树 叶或 秸秆。5.4.2 段木栽 培方式 挖坑、铺树 叶、摆段 木、播 苓种按 照5.4.1.3 操 作。将1 cm2 cm 的蜜 环菌 菌种 块 放置于 苓种 两边，用 种量 为每 平方 米1500 g。段木 表面 覆 盖2 cm 3 cm 厚的腐 殖土，其 上铺 一层 2 cm3 cm 的阔 叶树 叶。顶层覆 土及 树叶 方法 按照 5.4.1.3 操 作。5.5 播种后 管理 播种后 保持 猪苓 自然 气候 条件生 长。每年 冬季 在栽 培穴上 覆盖5 cm 10 cm厚的 阔叶 树 叶 或秸秆。有条件 的栽 培场地 应 搭建 防护网，防止 动 物破 坏。5.6 采收 DB13/T 5173 2020 4 5.6.1 采收时期 播种3 5年 后，猪苓 菌核 色黑、质硬 且 不再 分生 白 苓或分 生量 很少 时采 收，4 5月 或910月 采收品质较 好。5.6.2 采收方 法 选择晴 天人 工刨 挖采 收。_