ICS 65.020.20 B 39 DB35 福建省地方标准 DB35/T 1704 2017 利用微生 物发酵床 养猪废弃 垫料制作 食用菌培养基 技术规范 2017-12-25 发布 2018-03-25 实施 福 建 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB35/T 1704 2017 I 前 言 本标准 按 照GB/T 1.1 2009 给出 的规 则起 草。本标准 由福 建省 农业 科学 院提出。本标准 由福 建省 农业 厅归 口。本标准 起草 单位：福 建省 农业科 学院 食用 菌研 究所、福建 省农 业科 学院 农业 生态研 究所。本标准 主要 起草 人：应正 河、翁 伯琦、林 衍铨、罗 旭辉、马璐、黄 秀声、江 晓凌。DB35/T 1704 2017 1 利 用微生 物发酵床 养猪废 弃垫料制 作食 用 菌培养基 技术规 范 1 范围 本标准 规定 了利 用微 生物 发酵床 养猪 废弃 垫料 制作 食用菌 培养 基的 术语 和定 义、质 量要 求、培养 基制作工 艺。本标准 适用 于利 用微 生物 发酵床 养猪 废弃 垫料 制作 毛木耳、平 菇、杏鲍 菇和 金针菇 培养 基。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB 4806.7 2016 食品 安 全国家 标准 食 品接 触用 塑料材 料及 制品 GB 5749 2006 生 活饮 用 水卫生 标准 GB 500732013 洁 净厂 房设计 规范 NY/T 1935 2010 食用 菌 栽培基 质质 量安 全要 求 DB35/T 1200 2011 木 生 食用菌 安全 生产 技术 规范 DB35/T 1543 2015 微 生 物发酵 床大 栏养 猪技 术规 范 3 术语和 定义 下列 术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 初始垫 料 original litter 由椰糠、锯 末、谷壳、秸秆 等农林 副产 品废 弃物 按一 定比例 混合 并添 加发 酵菌 剂后配 制而 成的 材 料。3.2 废弃垫 料 waste litter 利用微 生物 发酵 床养 猪技 术所产 生的 废弃 物。3.3 培养基 质 culture substrate 利用富 含木 质素、纤 维素 的木屑、农 作物 秸秆、棉 籽壳及 畜粪 等为 主料，加 入适量 的辅 助营 养料 配制而成 的具 有一 定水 分含 量的固 体培 养基。4 质量要 求 4.1 废弃垫 料质 量要 求 初始垫 料按DB35/T 1543 2015 规 范使 用18 24 个月 产生的 废弃 垫料，含 水量 应 小于15，无 霉变。DB35/T 1704 2017 2 4.2 其它原 辅材 料 应符合NY/T 1935 2010 的 规定。4.3 生产用 水 应符合GB 5749 2006 的 规 定。5 培养基 制作 工艺 5.1 环境条 件 5.1.1 制作场 所 培养基 制作 场所 水电 方便、场所 宽敞、光 线明 亮，地面整 洁、卫生。5.1.2 灭菌区 空间洁 净、通风 良好、进 出方便，选 用双 门灭 菌设 备，出 料口 设在 洁净 区冷 却室。5.1.3 冷却室 应符合GB 50073 2013 的 规定。5.2 废弃垫 料处 理 废弃垫 料应 破碎，用46 目的网 筛进 行过 筛。5.3 培养基 推荐 配方 5.3.1 毛木耳 培养 基配 方 废弃垫 料30，杂 木屑49，棉 籽壳11，麸皮7，石膏1，轻质碳 酸钙1,石灰1，含水 量65。5.3.2 平菇培 养基 配方 废弃垫 料20，棉籽 壳62，杂 木屑10.5，麸皮5.5，石灰2，含 水量65。5.3.3 杏鲍菇 培养 基配 方 废弃垫 料20，杂 木屑24，棉 籽壳39，麸皮10，玉 米 粉5，轻 质碳 酸 钙1，石灰1，含水量65。5.3.4 金针菇 培养 基配 方 废弃垫 料20，杂木 屑20，棉籽 壳33，麸 皮23，玉米粉2，轻质 碳酸 钙1.5，过 磷酸 钙0.5，含水量63。5.4 配料 按配方 中原 辅材 料的 比例 称重配 料，充分 混合 搅拌 均匀，调节 含水 量。棉籽 壳、玉 米芯 等不 易吸 水的原料 应预 先预 湿。DB35/T 1704 2017 3 5.5 装袋 选择相 应规格 的 聚乙 烯或 聚丙烯 塑料袋，塑料 袋应 符合GB 4806.7 2016 的规定。将 配制好 的培 养料装入 聚乙 烯或 聚丙 烯塑 料袋内，上紧 下松，紧实 适中，用 直径2 cm 的尖 型 木棍在 料中 打孔，套上 塑 料套环，用棉 塞或 防水 盖进 行封口。5.6 灭菌 采用常 压灭 菌或 高压 灭菌。常压 灭菌 时，在排 冷气 后3 h 之内 使灭 菌室 各个 部 位温度 达到100 时，保持14 h 16 h。高压 灭 菌时，彻底 排冷 气后，升 压至0.14 Mpa0.16 MPa，保持2 h 2.5 h。灭 菌 时应防止 棉塞 被冷 凝水 打湿。5.7 灭菌效 果的 检查 灭菌后 随机 抽样，栽 培袋 灭菌效 果检 查按DB35/T 1200 2011 中7.7.3 执 行。5.8 冷却 灭菌后 的栽 培袋 移放 到预 先清洁、消 毒的 冷却 室中。_ DB35/T 1704 2017 1111 福 建 省 地 方 标 准 利用微生物发酵床养猪废弃垫料制作食用菌培养基技术规范 DB35/T 1704 2017*2018 年 1 月第一版 2018 年 1 月第一次印刷