ICS 67.080.20 B 31 DB36 江西省地方标准 DB36/T 4672018 代替 DB36/T 467-2005 金针菜生 产技术规 程 Technical specifications for the production of golden cabbage 2018-09-07 发布 2019-02-01 实施 江西省质量技术监督局 发布 DB36/T 4672018 1 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 产地 环境.1 5 品种 选择.2 6 种苗 繁殖.2 7 定植.2 8 田间 管理.3 9 病虫 害防 治.3 10 采收.4 11 加工 技术.4 12 贮藏.4 DB36/T 4672018 2 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 代替 了DB36/T 467-2005金 针菜 生产 技术 规程，与DB36/T 467-2005 相 比，除 了编 辑性修改外主 要技 术变 化如 下：繁 殖方 式由 无性 繁殖 和有性 繁殖 两种 改为 无性 繁殖一 种；增加 了定 植前 的准 备技 术 章节；明确 提出 更新 复壮 的技 术 指标；增加 了合 理排灌技 术意见；病 虫害 防治 中的 药济 防治只 提出 按照GB 4285、GB/T 8321 的规 定，而不 指定具 体药 济。本标准 由江 西省 农业 厅提 出并归 口。本标准 起草 单位：湖口 县农 业 局。本标准 主要 起草 人：余炼 中、黄 华泽、周 雍、殷碧 祥、夏 忠桃、彭 洵、柳岸 峰、陈 建华。本标准 代替 标准 的历 次版 本发布 情况 为：DB36/T 467-2005。DB36/T 4672018 3 金 针菜生 产技术规 程 1 范围 本标准 规定 了金 针菜 生产 技术的 术语 和定 义、产地 环境、品种 选择、栽 培技 术和病 虫害 防治、采 收标准、加工 贮藏 等管 理技 术措施。本标准 适用 于金 针菜 的生 产栽培。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 8321 农药 合理 使用准 则（所 有部 分）NY 525 有机 肥料 NY/T 393 绿色 食品 农药使 用 准则 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 1276 农药 安全 使用规 范 总则 NY/T 5010 无公 害农 产品，种 植业 产地 环境 条件 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 金针菜 又称黄 花菜，为 百合 科萱 草属多 年生 宿根 草本 植物，以花 蕾为 食用 器官 的一 种蔬菜。3.2 分株繁 殖 将一株 母株 分为 若干 新单 株的一 种无 性繁 殖方 法。3.3 安全间 隔期 最后一 次施 药至 作物 收获 时允许 的间 隔天 数。4 产地环 境 产地环 境符合NY/T 5010 的 规定。选择远 离具有 污染 源且排 灌方便，地下 水位 较低、土层深 厚疏 松的土壤 种植。DB36/T 4672018 4 5 品种选 择 选择产 量高、抗 性强、适 应性广、商 品性 好的 品种。6 种苗繁 殖 6.1 分株方 法 分株时（最 好为 雨后 晴天）将母 株整 丛挖 起抖 落泥 土，除 去老 朽的 根和 叶，将新株 逐一 分开；粗 壮的成年 根茎 可视 其长 短粗 壮度采 取横 切或 纵切 分开，在分 切时 每个 苗片 都需 上带“苗茎”，下带 须根。分株繁 殖系 数一 般为1:8 10。分 株后 做 到及 时移 栽。6.2 移栽时 间 春栽在春 季芽萌 发前 栽植，一般在2 月中、下旬；秋 栽在花蕾 采收完，秧 苗抽 生前栽植，一般 在9月上、中旬。7 定植 7.1 定植前 的准 备 7.1.1 施肥原 则 施用肥 料应 符合NY/T 496 和NY 525规 定。施足 基肥，合理 追肥。基 肥以 有机 肥、磷 钾肥 为主。7.1.2 整地施 肥 每667m2施 腐熟的 农家肥1200kg1500kg，钙镁 磷肥100kg、硫 酸钾15kg20kg和 尿素7kg 10kg，结合深 翻整 地深 埋25cm以下。7.1.3 作畦 采用高 垄窄 畦，1.3m 包沟 作畦，畦宽90cm，畦高25cm，每 畦栽2 行。7.2 定植 7.2.1 定植期 春早熟 栽培 时间2月上 旬至下 旬；秋 季栽 培时 间9月上旬 至 中旬。7.2.2 定植密 度 一般多 采用宽 窄行栽 培，即大行80cm、小 行50cm、穴 距50cm。栽 苗时 每穴栽2 株4株，栽2 株 时对栽，3 株 时排 成等 边三 角形，4株时 排成 四边 形。苗间距10cm 13cm，每667m2栽2000穴。7.2.3 定植方 法 根部埋 入土 中10cm13cm，浇足 缓苗 水，培土 促进 发根。分株 繁殖 的定 植、施肥、密度 管理 与上 相同。8 田间管 理 DB36/T 4672018 5 8.1 中耕培 土 在生长 发育 期间 应根 据生 长状况 及土 壤板 结情 况中 耕3次 4次，第1 次在 幼苗 出土时 进行，第2 次 3次在 抽薹 开花 期，最 后一次 于9 月初 结合 割除 枯苔、枯叶，进行 深中 耕培 土。8.2 施肥 施足基 肥，早施 提苗 肥，重施薹 肥，补施 蕾肥。8.2.1 基肥 在地上 部分停 止生长（约11 月上中 旬），以有 机肥为 主，每667 施 优 质农 家肥2000kg、过 磷酸钙100kg。或 饼肥75kg 加 复合肥25kg。8.2.2 苗肥 宜早不 宜迟，应 在黄 花菜 开始萌 芽时 追施，每667m2追施尿 素10kg、过 磷酸 钙10kg、硫 酸钾5kg。8.2.3 薹肥 在花薹 开始 抽出 时追 施，每667m2追施尿 素15kg、过磷 酸 钙10kg、硫 酸钾5kg。8.2.4 蕾肥 应在开 始采 摘后7d10d 内，每667 追 施尿 素5kg。8.3 合理排 灌 8.3.1 清沟排 渍 应开好 围沟、中 沟和 厢沟，确保 雨停 地爽 无积 水。8.3.2 合理 灌溉 遇连续 干旱 应视 土壤 墒情 进行灌 溉。8.4 更新复 壮 金针 菜寿 命可 长达60y 80y。生产10y 15y 后，若抽薹 率 低于40%时 则应 更新 复 壮，将 整蔸 挖起，分选抗 性强、生 命力 旺的 健壮新 苗重 栽。9 病虫害 防治 9.1 防治原 则 以农业 防治 为基 础，辅以 物理防 治、生物 防治，科学 合 理进 行化 学防 治。9.2 病虫害 种类 叶枯病、锈 病、褐斑 病、炭疽病，红 蜘蛛、蚜 虫。9.3 防治方 法 9.3.1 农业防 治 DB36/T 4672018 6 针对当 地主 要病 虫控 制对 象，作 深沟 高畦，严 防积 水，清 洁田 园，及时 清除 叶枯病 叶，科学施 肥，测土平 衡施 肥，施腐 熟的 有机肥 料，增施 磷、钾肥、少施 氮肥。9.3.2 物理防 治 黄 板 诱杀 蚜虫 等。用 规格为30cm40cm黄板，挂在行 间 或株 间进 行黄 板诱 杀，高出 植株 顶部 约5cm，黄板间 隔8m 10m 块。9.3.3 化学防治 按照GB/T 8321 的规 定，合理用 药进 行化 学防 治。10 采收 10.1 采收时 间 花蕾呈 现深 黄色、饱 满有 光泽且 未开 放时 开始 采摘。10.2 采收方 法 一手握 住花 序顶 部，一手 摘下花 蕾，轻巧 细致，带 花蒂不 带梗，不 损花，不 碰伤幼 蕾，同时 防止 摘断花序。11 加工技 术 11.1 原材料 选择 将采收 的鲜 花蕾 进行 挑选，拣出 开放 的花 朵，除去 杂物，同时 按大 小分 级处 置。11.2 热蒸 把黄花 及时 放进 蒸汽 锅中，密闭、先 用大 火蒸5min，再 用文 火焖3min4min，蒸 致变 软为 度，取出排开让 其自 然冷 却。11.3 晒制 将冷却 后的 黄花 排开 在室 外的晒 席上 进行 曝晒，每 隔3h5h翻 动一 次，晚间 收回；连晒2d3d后，用手紧 握干 菜，松手 后仍 然能自 然散 开即 可。12 贮藏 干燥的 黄花含 水量 低，质 脆易断，要放 进木 制或竹 制的容 器中进 行短 期吸潮 回软，使含水 量达15%左右，即可 进行 包装，外 运或贮 藏。_