ICS 65.020.20 B 31 DB5107 四 川 省（绵 阳 市）地 方 标 准 DB5107/T 59 2018 莴笋周年 绿色 高效 生产技术 规范 2018-12-18 发布 2019 03-01 实施 绵 阳 市 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB5107/T 592018 I 目 次 前言.III 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 产 地环 境条 件.2 5 冬、春 莴笋 的 生 产技 术 措施.2 5.1 栽培 时间.2 5.2 品种 选择.2 5.3 育苗 床准 备.2 5.4 种子 处理.2 5.5 播种.2 5.6 苗期 管理.2 5.7 定植.2 5.8 田间 管理.3 5.9 莴笋 病虫 害的 综合 防 治.3 5.10 采收.4 6 夏 莴笋 的生 产技 术措 施.4 6.1 栽培 时间.4 6.2 品种 选择.4 6.3 育苗 床准 备.4 6.4 种子 处理.4 6.5 播种.4 6.6 苗期 管理.4 6.7 定植.4 6.8 田间 管理.4 6.9 莴笋 病虫 害的 综合 防 治.5 6.10 采收.5 7 秋 莴笋 的生 产技 术措 施.5 7.1 栽培 时间.5 7.2 品种 选择.5 7.3 育苗 床准 备.5 7.4 种子 处理.5 7.5 播种.5 7.6 苗期 管理.5 7.7 定植.5 DB5107/T 592018 II 7.8 田间 管理.5 7.9 莴笋 病虫 害的 综合 防 治.5 7.10 采收.6 附录 A（资 料性 附录）莴笋常 见病 虫害 及防 治药 剂.7 DB5107/T 592018 III 前 言 本标准 按 GB/T 1.1-2009 标准化 工作 导则 第 1 部 份：标准 的结 构和 编写 给 出的规 则起 草。本标准 由绵 阳市 农业 局提 出 并归 口。本标准 主要 起草 单位：绵 阳 市农业 科学 研究 院、四川 科 兴种业 有限 公司、绵 阳市 农 业技术 推广 中心。本标准 主要 起草 人：李家 慧、王 强、徐冬 梅、文静、王治 斌、牛义 松、张杰、黄海 涛、刘宗 勇、赖炎基、李绪 良、赖鹏、古 咸杰。DB5107/T 592018 1 莴 笋周年 绿色高效 生产技 术规范 1 范围 本标准 制定 了莴 笋周 年绿 色高效 生产 的术 语和 定义、产地 环境 和生 产技 术措 施 及 采 收等 技术 要 求。标准适 用于 绵阳 市行 政区 域内适 宜莴 笋种 植区，以 及类似 生态 区。2 规范 性 引用 文件 下列文 件 对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注 日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB/T 8321.9 农 药合 理使 用准则(九)GB 16715.5 瓜菜 作物 种子 第 5 部 分：绿叶 菜类 NY/T 391 绿色 食品 产 地 环境质 量 NY/T 393 绿色 食品 农 药 使用准 则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料 使用准 则 NY/T 743 绿 色食 品 绿 叶 类蔬菜 NY/T 1276 农 药安 全使 用 规范 总则 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标 准。3.1 苗 龄 the period of seeding 50%以 上幼 苗出 土至 定植 时期。3.2 团棵期 rosetting stage 从真叶 显露 至第 一个 叶环 的叶片 全部 展开。3.3 莲座期 rosette stage“团棵”至 第三 叶序 全部 展开，心叶 与外 叶齐 平。3.4 肉质茎 膨大 期 fleshy stem expanding period DB5107/T 592018 2 50%的茎 长 达到 5cm 以上 的时期。3.5 先期抽薹 earlier bolting 莴笋 在 适宜 播种 的季 节，因缺水、缺 肥等 栽培 中出 现叶小、叶 数量 少，肉 质 茎细，节间 稀，嫩 茎往上窜成 棍棒 状的 现象 称先 期抽薹。4 产地环 境条 件 宜选择 地势 平坦、排灌 方 便、耕层 深厚、土 质疏 松 肥沃、pH 值 6.07.0 左右，前 茬非 菊科 类作 物的沙壤土、壤 土或 粘壤 土，周围的 空 气、水 源及 土壤 等无污 染，环境 质量 应符 合 NY/T391 绿色 食品 产地环境 质量 的 要求。5 冬、春 莴笋 的生 产技 术措 施 5.1 栽培时间 早春莴 笋：10 月上 旬 至 11 中旬 播种，苗龄 40d45d，翌 年 3 月 中旬 至 4 月下 旬采收。晚春莴 笋：12 月至 翌年 2 月播种，苗 龄 40d50d。翌年 4 月下 旬 至 5 月 中旬 采收。冬莴笋：8 月下 旬至 9 月 下旬播 种，翌年 1 月 下旬 至 2 月 上旬 采收。5.2 品种选 择 早春栽培 的 莴笋 应选 用早 熟、耐 寒性 强、生长 周期 短的品 种；晚春 栽培 的莴 笋宜选 用不 易抽 薹、高效的早 中熟 品种。冬 莴笋 宜选择 早中 熟品 种，适宜 播种的 品种 很多。5.3 育苗床 准备 苗床应选择向阳、管 理 方 便 的 地 块，壤土或沙壤土均可，种植每 667m2的莴笋 需 苗 床 面 积20m230m2。苗床消 毒可 用 50%多菌 灵可 湿性 粉剂 兑水喷 施。苗 床覆 盖用土 可选专 用育 苗基 质或 自 配 营养土（用近 三年 未种 植过 菊 科作物 的肥 沃田 土 2 份与 经过无 害化 处理 的有 机 肥 1 份和 适当 的三 元复 合肥或单质 肥料 混合 均匀，过 筛后 备 用）。5.4 种子处 理 选用抗 病、优质、丰产、抗逆性 强、商品 性好 的品 种。种 子质 量应 符 合 GB 16715.5 瓜菜 作物 种子 第 5 部 分：绿叶 菜类 中大田 用种 的最 低要 求。播种前 将种 子在 太阳 下晒 5h8h，种子 消毒 可先 用温汤浸 种，然后 放入 冷水 中浸 泡 3h6h，也 可用 种 子重 量 0.3%的 50%异 菌脲 可湿性 粉剂 拌种。5.5 播种 可干籽 直播，种 植每 667m2莴笋 的用 种量 为 20g30g，按照 每平 方米 播 0.8g1g 种子 的播 种量 直接播种于 已经 充分 预湿 的苗 床上，也 可浸 种后 播种，将浸泡 的种 子捞 出沥 干水 分，使 种 子与 育苗 基质 或 过筛 细土 混匀，均匀 撒播 于 苗床，之 后覆 盖 0.5cm 厚 的育苗 基质 或自 配营 养土。播 种后 覆盖 地膜，待 50%幼苗出 土后，揭 去地 膜。晚春栽 培育 苗需 加小 拱棚 或采用 大棚 育苗。冬、春 莴笋也 可催 芽后 播种。5.6 苗期管 理 DB5107/T 592018 3 加强苗 期管 理，培育 适龄 壮苗。出苗 前保 持苗床 湿 润，以 利于 出苗。及 时间 苗，在 幼苗 1 片2 片真叶时 间苗 1 次，间去 过 密苗、细长 苗和 弱苗 等。3 片4 片真 叶时 第 2 次间 苗，苗 间距 4cm5cm。每次间苗 后，及时 追施 肥水 1 次，要轻 浇。苗期 控制 肥 水，使 叶片 肥厚、平展，无病斑、根 系发 达，防止徒长，幼苗 5 片6 片真 叶 时 定植。同时，苗期 应注 意防治 霜霉 病、菌核 病和 蚜虫等 病虫 害。5.7 定植 肥料施 用应 符 合 NY/T 394 绿色 食品 肥 料使 用准 则。种植地 选择 地势 高、土质 疏松、有机 质丰 富，排灌 方便的 壤土 或沙 壤土 为宜，前 2 年3 年未 种植过菊科 作物。以 重施 基肥 为主，后期 追肥 为辅。根 据种植 地土 样养 分测 定结 果及莴 笋需 肥特 点，提倡平衡配方 施肥，结 合整 地，每 667m2施 充分 腐熟的 农 家肥 3000kg4000kg，合 理配合 使用 化肥，并 施入 适量硼锌 等微 肥。肥料 均匀 撒施于 土地 表面，翻 耕 2 遍、耙 平，做 成 2m 左右 的宽厢。春莴笋 定植 密度 以每 667m2种植 5000 株左 右为 宜，株距 32cm35cm，行 距 35cm38cm。选择阴 天或晴天 下午 进行，利 于缓 苗。大 小苗 分开 定植，便于 集中管 理。定植 前一 天苗 床浇透 水，起苗 时多 带土，挖穴移 栽，深度 以不 埋没 心叶为 宜，定植 后及 时浇 定根水，春 莴笋 的定 根水 要轻浇。冬莴笋 的定 植时 间 为 9 月 下旬 至 10 月底。5.8 田间管 理 5.8.1 缓苗期 定植缓 苗后 施速 效性 氮肥，每 667m2用尿 素 2kg3kg 或适 量水 溶肥。5.8.2 莲座期 莲座期 结合 浇水 追 肥 一次，每 667m2用三元 复合 肥（硫酸 钾型）7.5kg10kg 加尿素 1.5kg2kg。5.8.3 肉质茎 膨大 期 肉质茎 膨大 期 应 加大 水肥 供应，一般 每 667m2用三元 复合 肥 10kg15kg 或适 量水溶 肥，并叶 面喷施叶面 肥或 含氨 基酸 水溶 肥 2 次3 次。莴笋生 长期 的土 壤应 保持“见干 见湿”，浇水 宜浇 小 水，严 禁大 水漫 灌。采收 前 30d 内停 止浇 水和施肥，以防 肉质 茎开 裂。5.9 莴笋病 虫害 的综 合防 治 5.9.1 防治原 则 莴笋病 虫害 的防 治要 贯彻“预防 为主，综 合防 治”的植保 方针，优 先采 用农 业防治、物 理防 治和 生物防治 等方 法，适 当配 合 科学合 理的 化学 防治，将 有害生 物的 为害 控制 在允 许的经 济阈 值以 内，达 到 生产安全、优 质的 绿色 莴笋 的目的。5.9.2 农业防 治 与非菊 科类 作物 实行 2 年3 年 轮作，选 用抗病 品种，创造 适 宜 的环 境条 件，培育适 龄壮 苗，合 理密植；测土 配方 施肥，多 施有机 肥和 农家 肥，合理 使用化 肥；深沟 高厢 栽培，及时 清除 病叶、老叶 和杂草，保 持田 园清 洁。5.9.3 物理防 治 可采用 黄板 诱杀 蚜虫 或银 灰地膜 覆盖 驱避 蚜虫。DB5107/T 592018 4 5.9.4 生物防 治 使用井 冈霉 素、宁 南 霉素 防治莴 笋病 害，使用 S-诱抗素调 控植 物生 长。5.9.5 化学防 治 应严格 执 行 NY/T 393、GB/T 8321.9 和 NY/T 1276 的规定。注 意交 替使 用农 药。莴笋病 害主 要为 霜霉 病和 菌核病，其 次为 灰霉 病、黑斑病、褐 斑病 和细 菌性 叶斑病 等，虫害 主要 是蚜虫（见附 录 A）。5.10 采收 收获的 商品 菜应 符 合 NY/T 743 绿色 食品 绿 叶类 蔬 菜 的 标准。莴笋心 叶顶 端与 外叶 最高 叶片尖 端相 平时 为采 收适 期。6 夏莴笋 的生 产技 术措 施 6.1 栽培时 间 3 月5 月 播种，苗 龄 25d30d，6 月 下旬 至 7 月下 旬 采收。6.2 品种选 择 夏季栽 培选 用耐 热性 强、抗逆性 强，对日 照反 应迟 钝，不 易抽 薹的 品种。6.3 育苗床 准备 夏季莴 笋 育 苗床 一般 选用 壤土或 沙壤 土，同时，苗 床地选 择地 势高、排 灌方 便的地 块。其他 准备同 5.3。6.4 种子处 理 4 月5 月 份播 种需 对种 子 进行催 芽处 理，于 播种 前 将种子 放在 铺垫 上，在 太 阳下 晒 2h3h（不能 暴晒），然后 放入 冷水 中浸 泡 3h6h，再 将种 子捞 出 沥干水 分，用纱 布包 裹，置于冰 箱的 保鲜 层，每天 清洗 一 次，直 至 有 80%的 种 子 露 白 可 播 种；也可将浸泡后的种子用纱布包裹，放在阴凉处，保持冷凉（1520）湿 润的 条件，2d3d 即可 发芽。天 气 热时，可选 择在 傍晚 播种。其他 同 5.4。6.5 播种 播种 同 5.5，适 当稀 播。夏季露 地播 种后，采 用防 雨遮阴 小拱 棚；或大 棚内 育苗，覆盖 遮阳 网遮 阴，降温保 湿促 出苗。遮阳网可在 晴 天 上午 9:00 后覆 盖、下 午 5:00 后 揭去，阴 天不覆 盖；有暴 雨时 覆盖 遮阳网 或农 膜。6.6 苗期管 理 苗床应 保持 湿润，浇 水宜 选择在 早、晚进 行。出苗 后，逐 步 揭 去覆 盖物 以傍 晚为宜，并 逐渐 缩短 覆盖时间，防止 幼苗 徒长，定植 前 5d7d 不再 覆盖，加强对 幼苗 的锻 炼。夏 季 温度高，杂草 生长 快，间 苗同时除 去杂 草，减少 对幼 苗的为 害。其他 管理 同 5.6。6.7 定植 夏季莴笋 种植 必 须深沟 高 畦，做到 大雨后 不积水，一般沟 深 20cm25cm，栽培密度稍 大，一 般每DB5107/T 592018 5 667m2种植 7000 株左 右，株距 25cm30cm，行 距 35cm。定植前 保证 土壤 足够 湿润，以 4 片5 片真叶时定植 为宜，选 择在 阴 天 或晴 天 下午 17:00 以后 进 行，带土移 栽，利于 缓苗，定 植后及 时浇 定根 水。条件允许，可 在定 植后 遮阴 覆盖，利于 缓苗。其 他管 理同 5.7。6.8 田间管 理 夏季气 温高，水 分蒸 发量 大，莴 笋生 长快，因此，必须保 持田 间水 量较 为充 足，以 满足 莴笋 生长 需要。大雨时 田间不能 有积 水，浇水宜 在傍晚进 行。定植后勤浇 至缓苗，定植 成活后，每 667m2用尿素2kg3kg 追施 促进 植株 生 长。在 莲座 期和 肉质 茎膨 大期追 肥 2 次，并 喷施 叶 面肥 2 次3 次，减 少空 心和裂口。夏 季莴 笋管 理不 善，易 导致 先期 抽薹。6.9 莴笋病 虫害 的综 合防 治 夏季莴 笋 的 病害 主要 是霜 霉病和 出现 小叶 等，防治 同 5.9。6.10 采收 采收 同 5.10。7 秋莴笋 的生 产技 术措 施 7.1 栽培时 间 早秋：一般 在 6 月7 月中 旬播种，苗 龄 20d25d。晚秋：一般 在 7 月下 旬 至 8 月中 旬播 种，苗龄 20d25d。7.2 品种选 择 早秋 莴 笋宜 选择 晚熟 品种，晚 秋 莴笋 品种 选择 对高 温长日 照反 应迟 钝的 中晚 熟品种。7.3 育苗床 准备 秋莴笋定植在高 温季节，采用漂浮育苗或 穴盘育苗等保护根系。采 用漂浮育苗，首先对育苗 盘、育苗池 消毒（0.05%0.1%高锰酸 钾 喷 洒）。装盘 前对 育苗基 质消 毒，然 后再 将 育苗基 质用 清水 洒湿，湿润程度 以手 握成 团，放 开 手后轻 轻一 动可 散开 为宜；再 将基 质填 满己 消毒 的 育苗盘 孔穴，基质 装填 要 充分、均 匀，松紧 程度 要适 中，以 用手 轻压 不出 现基 质下落 为度。其 他育 苗方 式 同 6.3。7.4 种子处 理 此时气 温较 高，种子 发芽 困难，应进 行催芽 处理，培育壮 苗，其他 同 6.4。7.5 播种 如遇高 温，适当 晚播，防 止 先期 抽薹。播 种同 6.5。漂浮育 苗播 种深 度 为 1mm5mm。将莴笋种子播在孔 穴内，每 穴 播 3 粒4 粒种 子，播种 完毕 后在 种子表 面撒 一层 基质，以 看不到 种子 为宜。7.6 苗期管 理 秋季苗 期炼 苗是 关键，管 理 同 6.6。7.7 定植 DB5107/T 592018 6 定植时 间一 般 在 6 月底9 月 下旬，其他同 6.7。7.8 田间管 理 秋季莴 笋追 肥、除草 应及 时，其 他田 间管 理 同 6.8。7.9 莴笋病 虫害 的综 合防 治 秋季种 植莴 笋的 病害 主要 是霜霉 病和 菌核 病，防治 同 5.9。7.10 采收 采收 同 5.10。DB5107/T 592018 7 A A 附 录 A（资料 性附 录）莴笋常 见病 虫害 及防 治药 剂 表A.1 莴笋 常见 病虫 害及 防治药 剂 病 虫害名称 防 治药剂 莴笋霜霉病 代森锰锌、丙森锌、烯肟菌酯、烯酰吗啉、霜霉威、霜脲氰、三乙膦酸铝、氰霜唑 莴笋菌核病病 腐霉利、异菌脲、甲基立枯磷、噁霉灵、噁霜灵 莴笋灰霉病病 嘧霉胺、异菌脲、噻菌灵 莴笋黑斑病病 嘧菌酯、异菌脲、噁霜灵、咯菌腈 莴笋褐斑病病 嘧菌酯、异菌脲、腐霉利、咯菌腈 莴笋细菌性叶斑病 病 春雷霉素、中生菌素、多抗霉素、乙蒜素 蚜虫 吡蚜酮、吡虫啉、氟啶虫酰胺、抗蚜威 _