ICS 65 020 20 CCS B 31 3307 浙江省金华市地方标准 DB 3307/T 112 2020 茭白生产 全产业链 管控技术 规范 Technical specification for the whole industrial chain management and control of water bamboo 2020-12-25 发布 2021-01-25 实施 金华市市 场监督 管 理局 发 布 DB 3307/T 112 2020 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 基 地选 择.1 5 育苗.2 6 栽 培管 理.2 7 病 虫防 控.2 8 采 前检 测.3 9 采 收要 求.3 10 采 后处 理.3 11 投 入品 管理.4 12 质 量追 溯.4 13 清 洁管 理.4 附录A（资 料性）茭白 主要病 虫害 防治 用药 建议.6 A.1 茭白 主要 病虫 害防 治 用药建 议.6 附录B（规 范性）禁止 在茭白 上使 用的 农药.7 B.1 禁止 在茭 白上 使 用 的 农药.7 DB 3307/T 112 2020 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本 文件 由金 华市 农业 农村 局提出 并归 口。本 文件 起草单 位：金华市 农产品 质量安 全中 心、金 华市农 业科学 研究 院、磐 安县蔬 菜技术 推广 站、金华市 金东 区陈 卫明 家庭 农场、磐安 县台 地生 态农 场。本 文件 主要起 草人：吾建 祥、杨 德毅、陈加 多、杨 梦飞、李怡鹏、张 雷、吴 瑛莉、刘莉、马婧 妤、虞冰、张尚 法、陈卫 明、楼桃良。DB 3307/T 112 2020 1 茭白生产 全产业 链管控技 术规范 1 范围 本文件 规定 了茭 白生 产的 基地选 择、育 苗、栽培 管理、病 虫防 控、采前 检测、采 收要求、采后 处理、投入品 管理、质 量追 溯、清洁管 理。本文件 适用 于茭 白的 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 3095 环境 空气 质量 标准 GB 5084 农田 灌溉 水质 标准 GB 15618 土 壤环 境质 量 农用 地土 壤污 染风 险管 控 标准（试行）GB/T 18877 有 机无 机复 混 肥料 GB/T 23349 肥料 中砷、镉、铬、铅、汞 含量 的测 定 NY/T 496 肥 料合 理使 用 准则 通则 NY 525 有机 肥料 NY/T 1276 农 药安 全使 用规范 总则 NY/T 1655 蔬 菜包 装标 识通用 准则 NY/T 1834 茭 白等 级规 格 NY/T 2723 茭 白生 产技 术规程 NY/T 2798.1 无公 害农 产品 生产 质量 安全 控制 技 术规范 第1 部分：通 则 NY/T 3416 茭白 储 运技 术 规范 NY 5010 无公 害 农 产品 种植业 产地 环境 条件 3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。4 基地选 择 基地选 择 主 要风 险因 子 及 控制要 点 见 表1。表1 基地选 择 主 要风 险因 子 及 控制要 点 DB 3307/T 112 2020 2 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 土壤、空气、灌溉水 重金属、农药残留、大气污染物 a)产地环境应符合NY/T 2798.1 和NY 5010 的相关要求；b)土壤应符合GB 15618 的要 求，空气质量应符合GB 3095 的要求，灌溉用水应符合GB 5084 的要求；c)土壤保水性好，有机质含量3%以上、pH 值5.5 7 为宜；d)水源丰富、排灌便利。5 育苗 育苗 主 要风 险因 子及 控制 要点 见 表2。表2 育苗管 理 主 要风 险因 子及 控制要 点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 品种 种苗纯度、检疫性病虫 a)选用抗病 性、抗逆性较强的 品种；b)单季茭白品种宜选用金茭1 号、丽茭1 号等；c)双季茭白品种宜选用浙茭7 号、浙茭8 号和龙茭2 号等。2 种苗 a)繁殖器官采集要求品种纯度 高，无检疫性病 虫害；b)种苗繁殖期间，无检疫性病 虫害。3 育苗技术 a)带胎育苗、二段育苗等育苗，按照NY/T 2723 进行；b)薹管育苗：茭白采收盛期，在土表以下3 cm 处带根割取结 茭整齐、生长健壮的薹管，剥去叶鞘，芽朝两侧平铺于畦面，水平间距5 cm，薹管上表面与畦面齐平。育苗后30 d 40 d，按节剪下移栽。6 栽培管 理 栽培管 理主 要风 险因 子及 控制要 点 见 表3。表3 栽培管 理主 要风 险因 子及 控制要 点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 栽种密度 病虫源 a)栽种密度：单季茭白宽窄行 种植，宽行行距80 cm 100 cm，窄行行距35 cm 45 cm，株距35 cm 45 cm；双季茭白等行距种植，行 距90 cm 100 cm，株距40 cm 50 cm；b)苗高20 cm 30 cm 间苗，控制每墩苗数，单季茭白6 株 10 株，双季茭白15 株20 株；c)保持通风透光，减少病虫危 害。2 水分管理 病虫源、农药残留 按照NY/T 2723 的规定。3 施肥 重金属、致病 微生物 a)基肥：施用商品有机肥500 kg/667m21000 kg/667m2，三 元复合肥（N+P2O5+K2O 45%）40 kg/667m2；b)追肥：缓苗后施用尿素7.5 kg/667m210 kg/667m2，间隔10 d 15 d 后，施用复合肥20 kg/667m230 kg/667m2，采收期间视情施用复合肥。7 病虫防 控 DB 3307/T 112 2020 3 病虫草 害综合 防 控主 要风 险因子 及控 制要 点 见 表4。表4 病虫草 害综合 防控 主 要风 险因子 及控 制要 点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 清洁田园 病虫源、草害、农药残留、生物危害 采收后及时清 理茭白秸秆，腐熟还田或带出 田外集中处理。2 栽前消毒 翻耕前撒施50 kg/667 m2生石 灰，减少病虫源。3 绿色防控 a)根据茭白主要病虫预测预报，制定病虫害防治方案；b)采用杀虫灯、昆虫性诱剂诱 杀二化螟等害虫；c)施茶籽饼20 kg/667 m230 kg/667 m2，防治福寿螺；d)种植香根草或释放赤眼蜂，防治螟虫。田间释放丽蚜小蜂防治长绿飞虱。田埂种植芝麻等蜜源植物。8 采前检 测 采前检 测 主 要风 险因 子及 控制要 点 见 表5。表5 采前检 测主 要风 险因 子及 控制要 点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 生产档案 农药残留 采收前应检查生产档案记录，规范农药使用安全间隔期。2 产品检测 农药残留、重金属 采收前宜对茭白进行农药残留等检测，产品检测合格后方可上市销售。9 采收要 求 采收管 理 主 要风 险因 子及 控制要 点 见 表6。表6 采收管 理主 要风 险因 子及 控制要 点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 采收时间 农药残留 壳茭肉质茎露白小于0.5 cm 时 采收，1 d 2 d 采收一次。2 采收方式 生物毒素、农药残留 a)采用清洁卫生的采收工具及 容器；b)采收时发现病株应带出园外 集中处理。10 采后处 理 采后处理 主 要风 险因 子及 控制要 点 见 表7。表7 采后处 理主 要风 险因 子及 控制要 点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 分级包装 农药残留、防腐剂、致病微生物、生物毒 素、物理污染、化学污染 a)茭白产品分级按照NY/T 1834 的规定；b)包装材料及包装容器按照NY/T 1655 的规定。2 储藏与运输 储藏与运输 方法按照NY/T 3416 进行。3 产品标识 包装产品应附有食用农产品合格证。DB 3307/T 112 2020 4 11 投入品 管理 农业投 入品 主要 风险 因子 及控制 要点 见表8。表8 农业投 入品 主要 风险 因子 及控制 要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 肥料 重金属、致病微生物、生物毒素 a)肥料的采购、储存应符合NY/T 2798.1 的相关要求；b)肥料使用按照NY/T496 的要 求，宜使用有机肥、测土配方施肥，肥料的重金属含量 应符合 NY 525、GB/T 23349、GB/T 18877 的规 定。2 农药 农药残留 a)农药的采购、储存应符合NY/T 2798.1 的相关要求；b)使用在茭白上 已登记的农药（见附录A）；c)国家禁止使用的农药，按照 附录B 的要求；d)应掌握施药产品种类、剂量（浓度）、施药次数和安全间隔期，提倡交替轮换使用不同作用机理的农药品种，茭白孕茭期慎用杀菌剂；e)农药安全使用 按照NY/T 1276 规定。12 质量追 溯 质量追 溯 主 要风 险因 子及 控制要 点 见 表9。表9 质量追 溯 主 要风 险因 子及 控制要 点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 档案记录 档案记录缺失 a)及时记载施肥记录，包括所 施肥料的产品名称、有效成分 含量、生产企业名称、登记证号以及施肥地点、施肥日期、施肥量、施肥方法、施肥人员等信息；b)及时记载农药使用档案，包 括使用农药的生产企业名称、产品名称、有效成分及含量、登记证号、安全间隔期以及施药时间、施 药地点、施药方法、施用量、稀释倍数、施药人员等信息；c)完善投入品的入库出库管理，及时记载栽培管理和销售记录包括投入物品的品种、来源、数量、购买时间与地点、用法、使用时间，种植管理操作的时间、方法、气候条件，收获时间、方法、操作人员，产品销售等；d)生产周期结束后档案保存2 年以上。2 质量追溯 产品不可追溯 a)产品 宜通过质量认证；b)建立产品追溯体系，实现产 品可追溯；c)建立生产、运输流通、销售环节等信息互联互通，实现产 品全程质量管控。13 清洁管 理 清洁管 理 主 要风 险因 子及 控制要 点 见 表10。表10 清洁管 理 主 要风 险因 子及 控制要 点 DB 3307/T 112 2020 5 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 废弃物处理 废弃农药瓶（袋）等农田废弃物 将使用过的塑料膜、农药瓶（袋）、农用塑料包装物等田园 废弃物分类投放和回收处置。2 清洁田园 做好田园各类设施的修建、维护，清除病虫植株体和田间杂草。DB 3307/T 112 2020 6 A A 附录A（资料 性）茭白主 要病 虫害 防治 用药 建议 A.1 茭白主 要病 虫害 防治 用药 建议 茭白主 要病 虫害 防治 用药 建议见表A.1。表A.1 茭白主 要病 虫害 防治 用药 建议 防治对象 农药通用名 制剂用药量或施用浓度 使用方法 每季最多使用次数 安全间隔期（d）孕茭期是否可用 胡麻斑病 丙环唑 25%乳油15 mL/667m220 mL/667m2 发病初期喷雾 2 28 否 咪鲜胺 25%乳油50 mL/667m280 mL/667m2 发病初期喷雾 3/否 纹枯病 井冈霉素 5%可湿性粉剂500 倍液800 倍液 发 病 初 期 喷 雾，10 d 15 d 后再喷1 次 2 14 是 噻呋酰胺 30%悬浮剂2000 倍液2500 倍液 发病初期喷雾 2 7 是 长绿飞虱 噻嗪酮 65%可湿性粉剂（1520）g/667 m2 2 龄3 龄 若虫盛发期喷雾 2 14 是 噻虫嗪 25%水分散粒剂5000 倍液8333 倍液 2 龄3 龄 若虫盛发期喷雾 2 10 是 吡蚜酮 25%可湿性粉剂1666 倍液2500 倍液 2 龄 3 龄 若虫盛发期喷雾 2 14 是 二化螟 氯虫苯甲酰胺 噻虫嗪 40%水分散粒剂3333 倍液5000 倍液 孵化高峰期喷施 1 10 是 阿维菌素 1.8%乳油35 mL/667m250 mL/667 m2 孵化高峰期喷施 2 14 是 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 2%微乳剂35 mL/667m250 mL/667 m2 孵化高峰期喷施 3 14 是 苏云金杆菌 32000 IU/mg333 倍液500 倍液 孵化高峰期喷施 1 10 是 DB 3307/T 112 2020 7 B B 附录B（规范 性）禁止在 茭白 上使 用的 农药 B.1 禁止在 茭白 上使 用的 农药 根据国 家相 关规 定，以下 农药禁 止在 茭白 上使 用：六六六、滴滴 涕、毒杀芬、艾氏 剂、狄 氏剂、除草 醚、二 溴乙烷、杀 虫脒、敌枯双、二溴 氯丙 烷、汞制剂、砷、铅、氟 乙酰 胺、毒 鼠强、氟乙 酸钠、甘氟、毒鼠 硅、甲 胺磷、甲基对 硫磷、对 硫磷、久 效磷、磷 胺、苯 线磷、地虫 硫磷、甲基 硫环 磷、磷 化 钙、磷 化镁、磷化 锌、硫 线磷、蝇毒 磷、治 螟磷、特丁硫磷、氯磺 隆、甲磺 隆、胺苯磺 隆、福 美胂、福 美甲 胂、八氯 二苯 醚、百草 枯、三氯杀 螨醇、甲拌 磷、甲基异 柳磷、内 吸磷、灭 线磷、硫环 磷、氯 唑磷、涕 灭威、克百 威、毒 死蜱、三 唑磷、灭多 威、氟 虫腈、溴甲烷、氯化 苦、氟 苯虫 酰胺、氧 乐果、水胺 硫磷、杀 扑磷、磷化 铝、硫丹、2,4-滴 丁酯、林丹(-六氯环己 烷)、氯 丹、异狄 氏 剂、七 氯、六氯 代苯（六 氯苯）、灭 蚁灵、乐 果、丁硫克 百威、乙 酰甲 胺磷 国家新 禁用 农药 自动 录入。