I C S 6 5.0 2 0.2 0B 3 1DB4228恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 地 方 标 准D B 4 2 2 8/T 5 7 2 0 2 1绿 色 食 品 山 区 单 季 茭 白 生 产 技 术 规 程G r e e n f o o d T e c h n i c a l r e g u l a t i o n f o r s i n g l e-h a r v e s t w a t e r b a m b o o i n m o u n t a i n a r e a s2 0 2 1-0 1-2 8 发 布 2 0 2 1-0 4-2 8 实 施恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 4 2 2 8/T 5 7 2 0 2 1I目 录前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 及 定 义.14 产 地 环 境.15 品 种 选 择.26 生 产 技 术.27 生 产 档 案.3附 录 A 农 事 操 作 记 录 表.4D B 4 2 2 8/T 5 7 2 0 2 1I I前 言本 标 准 按 G B/T 1.1-2 0 2 0 给 出 的 规 则 起 草。本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。本 文 件 由 湖 北 民 族 大 学 提 出。本 文 件 由 恩 施 州 农 村 农 业 局 归 口。本 文 件 起 草 单 位：湖 北 民 族 大 学、利 川 市 农 业 局、利 川 市 思 源 水 生 蔬 菜 种 植 专 业 合 作 社、利 川 市 伟源 种 植 家 庭 农 场。本 文 件 的 主 要 起 草 人：王 明 红、周 大 寨、张 应 团、皮 秀 全、王 国 兵、马 成 伟。D B 4 2 2 8/T 5 7 2 0 2 11绿 色 食 品 山 区 单 季 茭 白 生 产 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 绿 色 食 品 山 区 单 季 茭 白（Zizania latifolia）栽 培 的 产 地 环 境、田 块 选 择、品 种 选 择、种 苗 准 备、田 间 技 术 的 基 本 要 求。本 文 件 适 用 于 恩 施 州 山 区 茭 白 的 栽 培 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 标 准 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 标准。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 该 标 准。N Y/T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量N Y/T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则N Y/T 3 9 4 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则N Y/T 1 0 4 5 绿 色 食 品 水 生 蔬 菜D B 4 2/T 1 1 9 9 水 生 蔬 菜 种 子3 术 语 及 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1 单 季 茭 白 s i n g l e-h a r v e s t w a t e r b a m b o o一 般 指 春 季 栽 植，当 年 秋 季 收 获，以 后 每 年 秋 季 采 收 一 次 的 茭 白。3.2 山 区 单 季 茭 白 s i n g l e-h a r v e s t w a t e r b a m b o o i n m o u n t a i n a r e a s指 在 海 拔 5 0 0 1 2 0 0 m 山 地 区 域 种 植 的 单 季 茭 白。3.3 灰 茭 w a t e r b a m b o o p l a n t w i t h s m u t t e d s w o l l e n c u l m茭 肉 中 黑 粉 菌 孢 子 的 茭 白 植 株。3.4 雄 茭 w a t e r b a m b o o p l a n t w i t h n o n-s w o l l e n c u l m茭 白 茎 秆 不 能 膨 大 的 茭 白 植 株。3.5 薹 管 c u l m b e n e a t h t h e s w o l l e n p a r t茭 白 孕 茭 后 拔 节 伸 长 的 茎。4 产 地 环 境应 符 合 N Y/T 3 9 1 的 规 定。D B 4 2 2 8/T 5 7 2 0 2 125 品 种 选 择宜 选 用 适 合 恩 施 山 区 种 植 的 品 种。6 生 产 技 术6.1 种 苗 选 择种 苗 要 求 无 灰 茭 和 雄 茭、结 茭 部 位 低、茭 形 一 致，每 株 宜 具 有 1 2 个 老 薹 管。应 符 合 D B 4 2/T 1 1 9 9的 有 关 规 定。6.2 整 地 施 肥6.2.1 选 地宜 选 择 地 势 平 缓、阳 光 充 足、土 层 深 厚、水 源 丰 富、排 灌 便 利 的 水 田。6.2.2 整 地将 选 择 好 的 田 块 一 犁 两 耙（耕 翻 2 5 c m 3 0 c m 深）。6.3 定 植宜 于 3 月 下 旬 4 月 上 旬 定 植。每 穴 3 4 苗，采 用 宽 窄 行 栽 植，宽 行 1.6 m 2 m、窄 行 0.8 m 1.0 m、穴 距 0.5 m，每 6 6 7 m2定 植 1 2 0 0 1 5 0 0 穴。6.4 田 间 管 理6.4.1 水 位整 个 生 长 期 不 能 断 水。定 植 后 至 返 青 前，水 深 保 持 3 4 c m；分 蘖 前 期 保 持 5 7 c m，以 后 逐 步 加深 到 1 0 1 5 c m；孕 茭 期 需 加 深 到 2 0 c m 以 上，宜 利 用 高 山 冷 凉 水 连 续 串 灌，但 不 能 超 过 茭 白 露 白 处；茭 白 采 收 后，逐 渐 降 低 水 层；越 冬 期 保 持 浅 水 或 湿 润 状 态。6.4.2 追 肥宜 于 茭 白 定 植 7 d 1 0 d 后，每 6 6 6 m2施 尿 素 5 k g 1 0 k g；分 蘖 初 期(与 第 1 次 施 肥 期 隔 1 0 d)每 6 6 6 m2施 尿 素 1 0 k g 2 0 k g 和 三 元 复 合 肥 2 0 k g 2 5 k g。孕 茭 初 期，每 6 6 6 m2施 三 元 复 合 肥 3 0 k g。应 符 合 N Y/T 3 9 4 的 规 定。6.4.3 除 草宜 于 植 株 封 行 前 人 工 拔 除 草 根 或 苗 高 5 0 c m 以 上 时 每 6 6 6 m2放 养 成 年 鸭 1 0 1 2 只。6.4.4 除 老 叶孕 茭 前，宜 及 时 摘 除 下 部 老 叶。6.5 绿 色 防 控按 照“预 防 为 主，绿 色 防 控”的 原 则，采 用 农 业、物 理、生 物 防 治，辅 助 化 学 防 治 等。农 药 使 用 应符 合 N Y/T 3 9 3 的 要 求。D B 4 2 2 8/T 5 7 2 0 2 136.6 采 收8 月 中 旬 开 始 采 收。以 叶 鞘 内 茭 肉 显 著 膨 大，紧 裹 的 叶 鞘 即 将 裂 开 或 刚 裂 开 为 采 收 适 期。产 品 质 量应 符 合 N Y/T 1 0 4 5 的 规 定。7 生 产 档 案建 立 农 事 操 作 记 录 表（可 参 照 附 录 A)。D B 4 2 2 8/T 5 7 2 0 2 14附 录 A农 事 操 作 记 录 表日 期 产 地农 事 操 作 内 容（整 地、施 肥、除 草、喷 药、采摘、清 园 等）农 事 操 作 要 点（施 肥 量、喷 药种 类、浓 度 及 操作 时 间 等）操 作 人 员 备 注