ICS 65.020.01 CCS B16 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 2546 2022 平菇病虫 害防控技 术规程 Regulation for pests and diseases control of pleurotus ostreatus 2022-04-25 发布 2022-05-25 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 2546 2022 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC 25）归口。本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院。本文件主要起草人：王海燕、孙国琴、幕宗杰、庞杰、李亚娇、扈顺、付崇毅、韩凤英、王永、于传宗、康立茹、薛国萍。DB15/T 2546 2022 1 平菇病虫 害防控 技术规程 1 范围 本文件 规定 了平 菇侵 染性 病害、生理 性病 害、虫害 及 防控 技术 要点。本文件 适用 于平 菇常 见侵 染性病 害、生理 性病 害、虫害的 防控。2 规范性 引用 文件 本文件 没有 规范 性引 用文 件。3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。平菇病 害 pleurotus ostreatus diseases 平菇在 生长 过程 中，由 于 受到不 适宜 的环 境条 件影 响，或有 害生 物的 侵染，使 其生理 机能 的正 常代谢受到 抑制 和破 坏，导致 平菇菌 丝或 子实 体及 其着 生的基 物呈 现出 特有 的反 常状态，从 而造 成平 菇 质 量下降、产量 减少 等损 害。生理性 病害 physiological diseases 在栽培 过程 中，由 于环 境 条件及 管理 方法 不妥，造 成菌丝 体及 子实 体反 常生 理活动 的现 象。母 种经各 种 方法 选 育得 到 的具 有结 实 性的 菌 丝体 纯 培养 物及 其 继代 培 养物，以玻 璃试 管 或培 养 皿为 培 养容器和使用 单位，也 称为 一级 种、试 管种。侵染性 病害 infectious diseases 由由各 种病 原微 生物 的侵 染引起 的病 害，能相 互传 染，有 侵染 过程。平菇虫 害 pleurotus ostreatus pests 害虫以 平菇 的培 养料、菌 丝体、子实 体为 食，来繁 衍自己 的种 群使 平菇 发生 虫害，造成 菌丝 体或 子实体受 伤、衰退、死 亡，培养料 腐烂，子 实体 残缺。4 病害防 控 DB15/T 2546 2022 2 侵染性 病害 4.1.1 褐腐病 4.1.1.1 症状 平菇子 实体 感染 后，菇蕾 分化受 到阻 碍，幼菇 畸形 或萎缩，在 发病 初期，子 实体变 黄，呈肉 质水 渍状；后 期，子 实体 停止 生 长，并 渗出 汁液，汁液 呈 褐色，有腐 败的 气味。菇 料被感 染后 变成 黑褐 色，导致不出 菇。4.1.1.2 防控措 施 4.1.1.2.1 使用清 洁的 水拌 料，严格 控制培 养料 水分 含量。4.1.1.2.2 在出菇 期间，要 加强 通风，降湿 降温，浇 水时 避免 菌袋和 菌盖 积水。4.1.1.2.3 选用适 宜的 品种，适 温发 菌，适 温出 菇。4.1.1.2.4 发病以 后要 立即 将病 菇摘 除，停 止浇 水，并在 菌袋 上喷 施 500 倍农 用链 霉素。4.1.2 软腐病 4.1.2.1 症状 子实体 发病 时，先从 菌柄 基部开 始，逐渐 向上 传染，呈现 淡褐 色软 腐症 状；受害严 重时，菌 柄及 菌褶处长 满白 色病 原菌 丝，病菇变 为褐 色，变软，腐 烂。4.1.2.2 防控措 施 4.1.2.2.1 发病初 期，将病 部连 同培 养料扩 大 10 cm 左 右挖 除，并在 该区 域涂 抹 400 倍 多菌灵 溶液 或撒施石 灰粉 封口。4.1.2.2.2 停止喷 水，并加 大通 风量，降低 棚温，降 湿后 在发 病部位 喷 洒 0.1%0.2%克霉灵 溶液 或50%多菌灵 800 1200 倍 液，发 病不 严重 的 喷 10%石灰水 上清 液，每 天 1 次，连 喷 3 次。4.1.2.2.3 选用新 鲜的 培养 料，使用 前应暴 晒 2 d 3 d。4.1.2.2.4 发菌管 理时，出菇 袋应置 于阴凉、通风、洁 净的场 所，避 免在菌 丝体 培养过 程中滋 生大 量杂菌。4.1.2.2.5 转潮期 间，做好 床面 清理。4.1.3 干腐病 4.1.3.1 症状 染病菇 体停 止生 长，呈失 水 状萎缩，菇 体颜 色变 暗，严 重时不 再转 潮，病菇 有时 产 生白色 粉末 状物。4.1.3.2 防控措 施 4.1.3.2.1 栽培场 地要 选择 在无 污染、水源 清洁、排 灌方 便的 地方。4.1.3.2.2 发病初 期，将染 病子 实体 连同培 养料 扩 大 5 cm 左 右 挖除，并将 其清 理出 棚，焚烧处 理。4.1.3.2.3 菇棚在 使用 前要 严格 消毒，用多 菌 灵 1：500 倍稀 释 液喷洒 一遍，再 撒一 层石 灰粉。对生 产过程中 产生 的垃 圾、污染 物要及 时清 理，深埋。4.1.3.2.4 发病后 停止 浇水，在棚 内 喷雾 40%二氯 异氰 尿酸钠 和链霉 素 500 倍，喷雾2 次，每次 间隔5 d。地面 喷施3%石灰 水 可有效 控制 病害 蔓延。4.1.4 黄斑病 DB15/T 2546 2022 3 4.1.4.1 症状 初期菇 盖边 缘出 现零 星黄 色小斑 点，子 实体 分泌 黄 色水滴，使其 表面 出现 黄 褐色斑 点或 斑块，随之病区扩 大，严重 时整 丛菇 发病，病菇 呈水 渍状，但 不腐烂，病 菇生 长发 育迟 缓。4.1.4.2 防控措 施 4.1.4.2.1 选用抗 黄斑 病品 种，在适 宜的季 节栽 培。4.1.4.2.2 菌袋摆 放时 避免 密集 堆垛，每袋 之间 要有 空隙。4.1.4.2.3 及时摘 除病 菇，清理 料面，保持 地面 干净，定 期撒 石灰粉 进行 环境 消毒。4.1.4.2.4 加强通 风，停止 喷水 或减 少喷水，将 菇房 内空 气湿 度降 到 90%以 下。4.1.4.2.5 喷洒 45%50%克霉 灵300 倍液 进行 防治，喷 洒 3 次，第 一次 和第 二次 间 隔1 d，第 三次与第二 次间 隔5 d。4.1.4.2.6 用1%漂白 粉对 棚内 走道、墙壁、棚外 四周 喷洒1 次，用多菌 灵1：500 倍稀 释液 喷洒料 面，每天1 2 次，连喷4 d。4.1.4.2.7 适时采 收。4.1.5 木霉、曲霉、链 孢霉 4.1.5.1 症状 木霉初 期呈 白色 絮状，菌 丝生长 快速，2 d 后 产生 绿 色分生 孢子 团将 料面 覆盖，使菌 丝体 失去 营 养而停止 生长，菌 袋报 废；曲霉孢 子较 耐高 温，发菌10 d 后，在菌 袋内 壁出 现绒 毛状菌 丝，后形 成黄 色 或深褐色 的粉 末状 分生 孢子；链孢 霉在25 30 下，孢 子6 h 萌 发，形成 大 量棉絮 状菌 丝，48 h后产生大量 橘红 色的 分生 孢子，孢子 随着 空气 扩散 到其 他菌袋 袋口 或破 袋处 重复 感染。4.1.5.2 防控措 施 4.1.5.2.1 栽培环 境整 洁、干净，栽 培场所 和周 围环 境 用 百菌 清 或200 300 倍过 氯乙 酸 进行消 毒。4.1.5.2.2 选用干 净、无霉 变、无污 染的培 养料。4.1.5.2.3 选择抗 病、符合 质量 要求 的菌种。4.1.5.2.4 科学合 理控 制温 湿度。4.1.5.2.5 及时剔 除被 污染 的菌 袋。4.1.5.2.6 发病部 位喷 洒 0.1%0.2%克霉 灵溶 液或 在棚 内喷 雾 40%二 氯异 氰尿 酸钠。生理性 病害 4.2.1 子实体 菜花 状或 珊瑚 状畸 形 4.2.1.1 症状 通风不 好、弱光 时，子实 体原基 不断 分化，小 柄分 杈多，在柄 端膨 大处 形成 丛生的 小菇 蕾，类似 菜花状，无商品 价值。有时 子实体 菌柄伸 长、分杈多，结构 松散，菌盖 呈苍白 色，整 个子实 体成 珊瑚状。4.2.1.2 防控措 施 适当增 强光 照，光照 在200 lx以 上。加强通 风。4.2.2 长脚菇 DB15/T 2546 2022 4 4.2.2.1 症状 在通风 差、弱 光时 平菇 子 实体菌 柄粗 长，菌 盖小，部 分呈喇 叭状，色苍 白，或菌 柄细长，没有 菌盖，可食用，但 商品 价值 极低。4.2.2.2 防控措 施 4.2.2.2.1 改 善光 照条 件。4.2.2.2.2 加强通 风。4.2.3 子实体 光杆 或厚 盖畸 形 4.2.3.1 症状 子实体 光长 菌柄 不长 菌盖，菌柄 顶部 只有 一个 小缺 口，色 深；或 菌盖 厚、小，表面有 肉刺，菌 盖边缘不伸 展，边缘 有麻 点，色深。4.2.3.2 防控措 施 适时调 节温度，出 菇期间 如遇低 温，白 天照 光升温，适当 通风，夜晚 关闭通 风孔保 温，避 免低 温、冻害。5 虫害防控 虫害 为害平 菇的 害虫 主要 有眼 蕈蚊、多菌 蚊、跳虫 等。眼 蕈蚊幼 虫除 咬食 平菇 培养 料和菌 丝外，还 在 平菇子实 体上 打洞 蛀食，受 害的子 实体 组织 变黄，菌 柄基部 呈海 绵状，严 重的 子实体 会死 亡腐 烂。成 虫 携带和传 播螨 类及 病原 菌；多 菌蚊幼 虫直 接危 害菌 丝和 菇体，成 虫体 上常 携带 螨虫 和病菌；跳虫 取食 菌丝，导致菌 丝退 菌，菇体 形成 后，咬 食子 实体，钻 进菌 柄和菌 盖中 取食，造 成孔 洞。防控措 施 5.2.1 合理选 择栽 培季 节和 场地。5.2.2 多品种 轮作。5.2.3 培养料 需高 温处 理，杀灭 料中虫 源，减少 发菌 期菌 蚊繁殖 量。5.2.4 菇房悬 挂黄 光杀 虫灯，每 隔 10 m 挂 一盏 灯，夜间 开 灯，早 上熄 灭，诱杀 成虫。5.2.5 无电源 的菇 棚悬 挂黄 板，悬挂于 菌袋 上方。5.2.6 出菇期 发现 虫害，用 菇净 或 1%甲胺 基阿 维菌 素 1000 倍加 水喷 雾。喷 药前 将 能采摘 的菇 体全 部采收，并停 止浇 水一 天。