ICS 65.150 CCS B 52DB2111 盘 锦 市 地 方 标 准 DB 2111/T 0013 2021 盘锦河蟹 成蟹稻田 养殖技术 规范 2021 09-24 发布 2021-10-24 实施 盘锦市市场 监 督 管 理 局 发布 DB 2111/T 0013 2021 I 前 言 本文件 依据 GB/T1.1 2020 给 出的 规则 编写。本文件 由盘 锦市 农业 农村 局提出 并归 口。本文件 由盘 锦市 现代 农业 发展中 心负 责起 草。本文件 主要 起草 人：刘月 芬、朴 元植、王 迪、苏国 辉、高 清、李福 生、魏国 重、张 美玲、刘 长 辉、熊永旺。本文件 发布 实施 后，任何 单 位和个 人如 有问 题和 意见 建议，均可 以通 过来 电和 来 函等方 式进 行反 馈，我们将 及时 答复 并认 真处 理，根 据实 际情 况依 法进 行评估 及复 审。归口管 理部 门通 讯地 址：盘锦市 农业 农村 局（盘锦 市大洼 区辽 滨经 济区 行政 中心 B 座），联 系电 话：0427-2822465。标准起 草单 位通 讯地 址：盘锦市 现代 农业 发展 中心（盘锦 市兴 隆台 区兴 隆街 126 号 水产 5 号 楼），联系电 话：0427-2815582。DB 2111/T 0013 2021 1 盘 锦河蟹 成蟹稻田 养殖技 术规范 1 范围 本 文件 规定 了盘 锦河 蟹，学 名中 华绒 螯 蟹（Eriocheir sinensis）（以下 简称河 蟹）成蟹 稻田 养殖的范围、规 范性 引用 文件、术语 和定 义、环境 条件、稻田 工程、成 蟹养 殖、起捕、产量 指标、水稻栽培的技术 要点。本文件 适用 于盘 锦河 蟹成 蟹稻田 养殖。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注 日期 的引 用 文 件仅该日 期对 应的 版本；不 注日期 的引 用文 件，其最 新版本（包 括所 有的 修改 单）适 用于 本文 件。GB/T 8321（所有 部分）农药合 理使 用准 则 GB 8371 水稻 种子 产地 检 疫规程 GB 11607 渔业 水 质 标准 GB 13078 饲料 卫生 标准 GB/T 19783 中 华绒 鳌蟹 GB/T 22213 水 产养 殖术 语 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 1276 农 药安 全使 用 规范 总则 NY 5051 无公 害食 品 淡 水 养殖用 水水 质 NY 5071 无公 害食 品 渔 用 药物使 用准 则 NY 5072 无公 害食 品 渔 用 配合饲 料安 全限 量 NY/T 5361 无 公害 食品 淡 水养殖 产地 环境 条件 SC/T 1135.1 稻渔 综合 种 养技术 规范 第一 部分：通 则 3 术语和 定义 GB/T 22213 和 SC/T 1135.1 界定 的以 下及 下列 术语 和 定义适 用于 本文 件。3.1 蟹种 Larval Crab 在 天 然 水 体 中成 长 或 经人工 培 育 4 个 月左右，规格达 到 60 只/kg 200 只/kg 的 性 腺 未 成熟 的 幼蟹。3.2 沟坑占 比 Percentage of the areas of ditch and puddle 养蟹田 块中 沟坑 面积 占稻 田总面 积的 比例。4 环境条 件 DB 2111/T 0013 2021 2 4.1 产地 环境 养殖环 境应 符合 NY/T 5361 的要 求。4.2 水质 条件 水源 水 质应 符合 GB 11607 的要求，养 殖用 水应 符合 NY 5051 的 要求。4.3 稻田 条件 水源充 足、无污 染、进排 水方便、交 通便 利、保水 性能好。5 稻田工 程 5.1 养殖 单元 面积 每个养 殖单 元以 6670 66700 为 宜。5.2 田埂 田埂加 固夯 实，顶宽 50 cm 60 cm，高 60 cm，内 坡 比为 1:1。5.3 防逃 设施 每个养 殖单元 在四 周田埂 上设高 50 cm 60 cm 的 塑 料薄膜 防逃墙，拐 角处做 成弧形。进排 水口 设在对角 处，进、排水 管长 出坝面 30 cm，设置 8 目 防 逃网。5.4 沟坑 距田埂 60 cm 80 cm 处 挖 环型沟 坑，上 口宽 60 cm 80 cm，深 60 cm，下底 宽 25 cm。沟 坑占 比应符合 SC/T 1135.1 的 规定。也可 将上、下 水线 加宽 加深，替代 沟坑。6 成蟹养 殖 6.1 蟹种 来源 选择经 过检 疫合格 的 盘锦 河蟹蟹 种。6.2 蟹种 质量 要求 6.2.1 规格 整齐，幼 蟹规 格为 100 只/kg 200 只/kg。6.2.2 无性 早熟 蟹种。6.2.3 体质 强壮，活 力强，仰卧 后立 即翻 身爬 起。6.2.4 体表 光洁，无 病症。6.2.5 螯足 齐全，单 侧步 足伤残 不得 超过 一条。群 体伤残 率不 超过 5%。6.3 蟹种 运输 用专用 网袋 运输，适 宜温 度 5 l5，保 持通 气、潮 湿的 环境。6.4 蟹种 消毒 蟹种放 养时 用 5 mg/L 10 mg/L 高锰 酸钾 溶液 浸浴 5 min 10 min。DB 2111/T 0013 2021 3 6.5 蟹种 暂养 6.5.1 暂 养池 准备 暂养池 可选 择临 近水 源的 稻田、沟渠、池 塘，按 成 蟹养殖 面积 的 10%准 备（防逃 设施 同 5.3），在放蟹 种前 7 d 10 d，水深 10 cm 时，用 75 kg/667 生石 灰或 6.7 kg/667 漂 白粉 消毒。6.5.2 暂 养时 间 4 月中旬，将蟹 种放 入暂 养池进 行暂 养。6.5.3 暂 养密 度 每 667 不超 过 5000 只。6.5.4 暂 养管 理 6.5.4.1 饲料 投喂 6.5.4.1.1 饲料 以河 蟹专 用配合 饲料为 主，可适当 投喂豆 饼、玉 米、水草等 植物性 饲料。配合 饲料 质量符合 GB 13078 和 NY 5072 的要 求。6.5.4.1.2 投 喂点 设在 田 边浅水 处，傍晚 投喂，配 合饲料 日投 饵量 占河 蟹总 重量的 3%5%，投喂 量应以上 次投 饵后 残饵 量多 少而增 减。6.5.4.2 水质 管 理 7 d 10 d 换水 一次，换 水量为 40%60%，换 水后可 用生 物制 剂调 节水 质。6.6 蟹种 放养 水稻返 青后 检测 水质，当 氨 氮 2 mg/L，将蟹 种放 入 稻田。未经 暂养 的蟹 种放 养 密度以 500 只/667 800 只/667 为 宜；在 暂 养 池内 脱 一 次壳 后 的蟹 种 放 养密 度 以 350 只/667 400 只/667 为宜。6.7 养殖 管理 6.7.1 水 质管 理 稻田水 位宜 在 10 cm 15 cm，高 温季 节，在不 影响 水稻生 长的 情况 下，可适 当加深 水位。7 d 10 d 换水 一次，换 水量 在 50%以上，保 持水 质清 新，利于河 蟹脱 壳。6.7.2 饲 料投 喂 同 6.5.4.1 要求。6.7.3 巡田 每天早、晚 各巡 田一 次，阴雨天 增加 巡田 次数。查 看防逃 设施、河蟹 的 摄食、蜕壳、生长、病 害及敌害、水质 变化 等情况，发现问 题及 时处 理。6.8 蟹病 防治 病害防 治坚 持“预 防为 主，防 治结 合”的 原则。发现 蟹病对 症治 疗，药 物使 用 符合 NY 5071 的 规定。7 起 捕 DB 2111/T 0013 2021 4 稻田成 蟹养 殖在 9 月 上旬 陆续起 捕，起 捕方 法为 在 上、下水 沟、环 沟处 下地 笼 和傍晚 在稻 田四 周 人工捕捉。8 产 品指标 8.1 规格 雌蟹 60 g/只；雄蟹 75 g/只。8.2 产量 15 kg/667 25 kg/667。9 水 稻栽 培 9.1 品种 选择 选择已 审定 推广、耐 盐碱、优质、高 产、生育 期适 宜的水 稻品 种，同时 具有 茎杆坚 硬、株型 紧 凑、叶片窄 直、抗倒 伏、抗病 的水稻 品种。种 子质 量符 合 GB 8371 的规 定。9.2 施肥 施肥做 到有 机肥 与无 机肥 配合施 用，平衡 施入 氮、磷、钾 及微 肥，旋耕 前一 次性施 入 90%，分 蘖 期可根据 长势 进行 少量 多次 补肥。肥料 应符 合 NY/T 496 的 规定。9.3 栽培 方 式 在 5 月 底前 完成 插秧。每 667 栽插 控制 在 1.2 万穴 1.3 万 穴。每穴 3 株 4 株、栽插 深度 在 1 cm 1.5 cm 之间。采 用机械插 秧，沟坑边通过 人工边行 密插，利用边行 优势弥补 工程占地减少的穴数。9.4 水位 控制 插秧后 水位 控制 在 3 cm 4 cm，孕穗 阶段 水位 10 cm 20 cm，收割 前 10 d 将 田 面水排 干。整个 养殖周期 在不 影响 水稻 生长 的情况 下，尽量 加深 水位。9.5 水稻 病虫 害防 治 避开河 蟹脱 壳期，使 用高 效低毒、低 残留 的农 药，将药液 喷在 稻叶 上，施 药 前加深 水位，施 药 后 及时换水。水 稻生 产所 用农 药应符 合 GB/T 8321 和 NY/T 1276 的 规定。9.6 收割 水稻 成 熟后，先 起捕 河蟹，然后 机械 收割 水稻。9.7 产量 指标 应符合 SC/T 1135.1 规定 的要求。