ICS 65.020.20 CCS B 05 4101 郑州市地方标准 DB4101/T 17 2021 良好农业 规范 出 口石榴生产 操作指 南 2021-09-08 发布 2021-12-08 实施 郑州市市 场监督 管 理局 发 布 DB4101/T 17 2021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 由郑 州市 农业 农村 工作委 员会 提出 并归 口。本文件 起草 单位：河南 中 农华盛 农业 科技 有限 公司、河 南省 软籽 石榴 工程 技 术研究 中心、荥阳 市市场监督 管理 局、郑州 市农 业技术 推广 中心。本文件 主要 起草 人：沈 晓 燕、揭波、王晓 伟、车 笑 杰、李爽、何军 峰、赵 晓 锋、张博、李斌、王幸、范银强、张 宇扬。DB4101/T 17 2021 1 良好农业 规范 出口石榴 生产操 作指南 1 范围 本文件 规定 了出 口石 榴产 地环境 的要 求、各生 产环 节及采 后管 理等 内容。本文件 适用 于出 口石 榴的 生产及 管理。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 8321（所 有部 分）农药合 理使 用准 则 GB/T 20014.2 良好 农业 规范 第2 部分：农 场基 础 控制点 与符 合性 规范 GB/T 20014.3 良好 农业 规范 第3 部分：作 物基 础 控制点 与符 合性 规范 GB/T 20014.5 良好 农业 规范 第5 部分：水 果和 蔬 菜控制 点与 符合 性规 范 NY/T 391 绿色 食品 产 地环境 质量 NY/T 393 绿色 食品 农 药使用 准则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料使用 准则 NY 525 有 机肥 料 NY/T 658 绿色 食品 包 装通用 准则 NY 884 生 物有 机肥 NY/T 1394 浆 果贮 运技 术 条件 LY/T 1893 石 榴苗 木培 育 技术规 程 LY/T 2135 石 榴质 量等 级 NY/T 3026 鲜 食浆 果类 水 果采后 预冷 保鲜 技术 规程 DB41/T 1476 软籽 石榴 生 产技术 规程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 生态调 控 从农业 生态 系统 整体 出发，充 分利 用自 然控 制因 素，以避免 或减 轻病 虫害 发生 的综合 防治 方法。如合理密 植、果园 生草、果 实套袋 等。3.2 理化诱 控 利用昆 虫的 趋光 性、趋化 性等特 性诱 杀害 虫的 防治 方法。如色 板、灯光、昆 虫信息 素、糖醋 液诱 杀等。DB4101/T 17 2021 2 4 总体要求 出口石 榴的 生产 过程 应符 合 GB/T 20014.2、GB/T 20014.3 及 GB/T 20014.5 的 要求，应建 立并 实 施石榴良 好农 业规 范相 应的 组织管 理、质 量安 全管 理、可追溯 系统 和投 诉处 理等 管理规 范，并 记录 各生 产操作环 节及 采后 管理 内容。5 种植操 作规 范 5.1 产地选 择与 产地 环境 产地应 选 择 相对 集中 连片、排灌 方便 的田 块，土壤 质地以 沙壤 土或 壤土 为宜，pH值5.5 8.2，地 下水位在1.5 m 以 下。在浅 山 区和丘 陵区 宜选 择土 层厚 度50 cm 以 上、背风 向阳 的 台地或 缓坡 建园。产地环 境应 符合NY/T 391 的要求。应 对产 地环 境进 行检测，做 出风 险评 估。检测宜 在基 地新 建时、以后每 年及 环境 条件 发生 变化随 时进 行。5.2 建园 5.2.1 品种选 择 选择适 合当 地条 件、优质 丰产、符合 出口 要求 的石 榴优良 品种。5.2.2 苗木选 择 选用无 病虫、生 长健 壮、品种纯 正的 优质 苗木。苗 木和种 条应 经过 检疫。嫁接苗 嫁接高度宜在60 cm 以上，应选用抗寒砧木，嫁接口 愈合良好，充分木质化，没有病虫害 及机械损 伤，嫁接 口以 上粗 度达到0.6 cm 以上，苗 木 高度达 到1.0 m 以 上，侧根 数量5条，侧 根长 度15 cm。扦 插苗 的选 用按LY/T 1893 的 规定 执行。5.2.3 栽植时 间 秋季栽 植宜 在苗 木落 叶后 至土壤 封冻 前进 行，春季 栽植宜 在土 壤解 冻后 至苗 木萌芽 前进 行。5.2.4 栽植密 度 根据园 地立 地条 件和 采用 的树形 选择 适宜 的栽 植密 度，一 般株 行距 为（2 m 3 m）（3 m4 m），提倡宽 行密 植。5.2.5 整地挖 穴 平整园 地，按栽 植密 度挖 好定植 穴或 定植 沟，定植 穴长、宽各 宜80 cm，深 宜60 cm；定 植沟 宽宜80 cm、深 宜60 cm。栽 植前 在 定植穴 或定植 沟内 施足有 机肥作 底肥，与土 壤混合 均匀。宜在上 一年 秋季 至入冬前 挖好，回 填后 灌透 水。5.2.6 苗木准 备 栽植前 宜先 将苗 木整株 浸 入清水 中浸 泡12 h 24 h，再将根 系的 断根、伤 根等 进行修 剪，剪至 新 鲜健康处，并 剪除 所有 根蘖。5.2.7 栽植方 法 DB4101/T 17 2021 3 栽植深 度以 苗木 根颈 与地 面平齐 为宜。栽 植时 苗扶 直，回 填部 分土 后稍 提苗，使根 系舒 展，继续 回填后踏 实，使根 系与 土密 接；栽 后立 即灌 透水，一 周后补 水1 次，待水 渗下 后 及时覆 土保 湿；平整 树盘，覆盖地 膜，保水、增 温。5.2.8 定干 栽植后，按照 树形 要求高 度，一 般在离 地面70 cm 80 cm处 定干，并剪 除部 分 细弱枝 或剪除 主干 上所有侧 枝。5.3 栽培管 理 5.3.1 土壤管 理 5.3.1.1 中耕 在生长 季节，果 园每 年中 耕34 次。降雨 或灌 水后 及时中 耕，中耕 深度5 cm 10 cm。坡地 宜深，平地宜浅。5.3.1.2 间作、生草 和覆 盖 幼龄石 榴园 行间 可间 作油 菜和豆 科绿 肥植 物，青熟 期刈割 或深 翻；成龄 石榴 园行间 可种 植长 柔毛 野豌豆（毛叶苕 子）、紫云 英、苜 蓿、黑 麦草 等，也 可自然 生草，待草 长至30 cm 40 cm高 时刈割 还田，恶性杂 草如 葎草、莎 草等 应及早 清除。营 养带 可覆 盖地布，地 布覆 盖宽 度为1.0 m1.5 m。5.3.1.3 深翻改 土 三年生 以下 幼树 采用 扩穴 深翻，三年 生以 上成 龄树 采用全 园深 翻，结合 秋施 基肥进 行。5.3.2 施肥 5.3.2.1 施肥原 则 以有机 肥为 主，配合 使用 无机肥 和微 生物 菌肥 等。5.3.2.2 肥料种 类 施用肥 料应 符合NY/T 394、NY 525 及NY 884 的 要求。5.3.2.3 施肥方 法和 数量 5.3.2.3.1 基肥 基肥宜 在秋 季落 叶后 至土 壤封冻 前，或 在春 季土 壤 解冻后 至发 芽前 施入。施 肥量：幼 龄树 一般 株施8 kg 10 kg 农家 肥；结果 树每生 产1000 kg 果实 施入2000 kg农 家肥，或 每667 m2施用商 品有 机肥1000 kg1500 kg。采用 沟施 或穴 施，施肥 沟位 于树 冠垂 直投 影外缘，施 肥深 度30 cm 40 cm。5.3.2.3.2 土壤追 肥 开花前：以 氮肥 为主，每 株宜追 施速 效氮 肥0.1 kg 0.25 kg。盛花末 期和 幼果 膨大 期：以磷钾 肥为 主，氮磷 钾混 合使用，每株宜 追施 速效 复合肥0.1 kg0.3 kg。果实生 长后 期：以钾 肥为 主，每 株宜 追施 高钾 复合 肥0.1 kg0.3 kg。施肥方 法是 在树 冠垂 直投 影外缘 多点 穴施 或沟 施，施肥深 度10 cm 15 cm 为 宜，追肥 后及 时灌 水。5.3.2.3.3 叶面喷 肥 DB4101/T 17 2021 4 展叶至 春梢 生长 期（4月 上 旬至下 旬）2次，以 氮肥 为 主。蕾期至 开花 期（5月 上旬 至 下旬）2次，补 充硼 肥。幼果发 育期 至成 熟前 期（6 月上旬 至8 月下 旬）3 4 次，以磷、钾、钙 肥为 主。常用肥 料种 类及 使用 浓度：尿素0.3%0.5%，硼砂0.1%0.3%，磷 酸二 氢钾0.2%0.3%。可单 独喷施或结 合病 虫害 防治 进行。果实 采收 前30 d停 止一 切根外 追肥。5.3.3 水分管 理 5.3.3.1 灌溉 萌芽前、开 花前、果实 膨 大期、休眠 期（落 叶 后 至 土壤封 冻前）等 关键 期，土壤含 水量 低于 田间 持水量的60%时，应 进行 灌溉。果实 成熟 前15 d 左右 应 避免浇 水，若遇 连续 干旱，宜小 水勤 浇。提 倡滴 灌。5.3.3.2 排涝 短期内 大量 降水 或连 阴雨 天造成 果园 积水 时，应及 时排水。5.3.4 整形修 剪 按DB41/T 1476 的规 定执 行。5.3.5 花果管 理 5.3.5.1 促花促 果 按DB41/T 1476 的规 定执 行。5.3.5.2 疏花疏 果 按DB41/T 1476 的规 定执 行。5.3.5.3 果实套 袋 在幼果 横径4 cm 左 右时 及 时套袋，果 袋宜 选用 白色 木浆蜡 纸袋。套 袋前 清理 幼果周 围半 径5 cm 15 cm的枝、刺 和贴 果叶 片，并全园 喷洒 杀虫 剂与 杀菌 剂，药 剂自 然晾 干后 方可 进行套 袋作 业。果实套 袋宜 分批 进行，可 在果袋 上标 记不 同颜 色做 区分，便于 成熟 时分 批采 摘。5.4 病虫害 综合 防治 5.4.1 防治原 则 按照“预防 为主，综合 防 治”的 植保 方针，以生 态 调控和 理化 诱控 为基 础，以生物 防治 为核 心，根据病虫 害的 发生 规律 和经 济阈值，科 学合 理使 用化 学防治，严 格按 照农 药安 全间隔 期用 药。5.4.2 生态调 控 采用加 强土 肥水 管理、合 理整形 修剪、果 园生 草、去花丝、果 实套 袋、刮树 干翘皮、剪 除病 虫枝、树干涂 白等 措施 防控 病虫 害。5.4.3 理化诱 控 采用黄 蓝板、杀 虫灯、昆 虫信息 素、糖醋 液等 诱杀 技术防 治害 虫；种植 向日 葵、玉 米等 诱集 害虫。5.4.4 生物防 治 DB4101/T 17 2021 5 利用瓢 虫、草蛉、食 蚜蝇、赤眼 蜂等 天敌 控制 害虫；园内 饲养 鸡鸭 等控 制害 虫；使 用生 物农 药防 治病虫害。5.4.5 化学防 治 按GB/T 8321（所 有部分）、NY/T 393 的规定 执行。根据防 治对象 的生 物学特 性和危 害特点，可 以使用矿 物源 农药 和化 学农 药。严 格控 制农 药使 用浓 度和次 数，严格 遵守 安全 间隔期，注 意轮 换用 药，合理混配。5.4.6 石榴主 要病 虫害 防治 技术 见附录A。6 采收 6.1 采前检 测 采收前，应 进行 农产 品质 量安全 检测，其 农药 残留 限值应 符合 出口 目的 国或 地区规 定的 限值 要求。6.2 采摘时 期 根据果 实成 熟期 和市 场需 求，确 定采 收时 期。避免 在雨天 或烈 日下 采收。不 同的品 种需 分别 采收，同一品 种分 批采 收。6.3 采摘方 法 采收时 宜按“先 下后 上、先外后 内”的顺 序进 行，紧贴果 实剪 除果 柄；轻拿 轻放，尽量 避免 碰伤、刺伤和 摔伤 果实。采 果筐 内宜配 有柔 软无 污染 衬垫 物。7 预冷 按NY/T 3026 的 规定 执行，果实采 收后 宜在12 h 内完 成预冷。8 分级 首先拣 除病 残果、畸 形果，然后 按LY/T 2135 的规 定 或客户 要求 分级。分 拣时 宜戴棉 质手 套。9 包装 包装材 料应 符合NY/T 658 的要求 或出 口目 的国 或地 区的要 求，包 装标 识应 符 合出口 目的 国或 地区 的要求。10 贮藏 贮藏场 所的 温度 宜5 7，相 对湿 度宜80%90%。11 运输 DB4101/T 17 2021 6 按NY/T 1394 的 规定 执行。DB4101/T 17 2021 7 附录A（资料 性）石榴主 要病 虫害 防治 技术 石榴主 要病 虫害 防治 技术 见表A.1。表A.1 石 榴主 要病 虫害 防治技 术 防治时间 主要防治对象 主要防治技术 3 月 上 中 旬（萌芽前）蚜虫、干腐病等及冻害 1.清理培土、整理树盘；2.寒流来时熏烟防倒春寒；3.结合冬剪，剪除病虫枝、干 枯枝；4.萌芽前全园喷洒3 5 波美度 石硫合剂。4 月 上 旬 至5 月上旬（展叶至开花前）蚜虫、蓟马、绿盲蝽、桃蛀螟、桃小食心虫、干腐病、褐斑病等 1.剪除病虫梢；2.开杀虫灯、挂黄蓝板等诱杀；种植向日葵、玉米等诱杀害虫；3.利用天敌如瓢虫、草蛉、食 蚜蝇、赤眼蜂等控制害虫；4.喷洒50%多菌灵可湿性粉剂600 800 倍液，或70%甲基硫菌灵 悬浮剂800 1000倍液等杀菌剂，复配25%吡 蚜酮 悬 浮 剂2000 2200 倍液，或70%吡虫啉水分散粒剂2000 倍液，或5%啶虫脒微乳剂1200 1500 倍液；5 月 上 旬添 加22.4%螺虫乙酯悬浮剂3000 4000 倍液等杀虫 剂防治。5 月上旬添加硼肥800 倍液促进坐果。5 月 中 旬 至6 月中旬（盛花、坐果期）蚜虫、蓟马、绿盲蝽、桃小食心虫、桃蛀螟、棉铃虫、木蠹蛾、石榴巾夜蛾、干腐病、褐斑病等 1.剪除病虫梢；2.开杀虫灯、挂黄蓝板、设性 诱捕器等诱杀；3.喷洒80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，或25%苯醚甲环唑乳 油3000 倍液等杀菌剂，复配5%啶虫脒微乳剂1200 1500 倍液，或25%噻虫嗪水分 散粒剂2500 3000倍液。坐果期添加25%灭幼脲悬 浮剂1000 倍液等杀虫剂防治。6 月 下 旬 至7 月上旬（幼果期）蚜虫、桃蛀螟、棉铃虫、蓟马、桃小食心虫、茶翅蝽、介壳虫、木蠹蛾、干腐病、果腐病、煤污病、褐斑病等 1.幼果转绿后去花丝，摘除贴 果叶片，摘除病虫果、剪除病虫枝，果实套袋；2.利用杀虫灯诱捕成虫，树干 束麻袋片或草绳诱虫化蛹收集杀之；3.套袋前果实喷洒32.5%苯甲 嘧菌酯悬浮剂2000 2500 倍液 等杀菌剂，复配14%氯虫 高氯氟悬浮剂2000 2500 倍液，或200 g/L 氯虫苯甲酰胺 悬浮剂2000 2500倍液等杀虫剂防治。并添加氨基酸络合钙1000 倍液防裂果；4.喷洒70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800 倍液，或60%唑醚 代 森 联 水 分 散 粒 剂1200 1500 倍液等杀菌剂，复配4.5%高效氯氰菊酯水乳剂1800 2000 倍液，或1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水 分散粒剂2000 2200 倍液等杀 虫剂防治。7 月 中 旬 8 月下旬（果实生长期）蚜虫、桃蛀螟、茎窗蛾、黑蝉、介壳虫、螨类、褐斑病、干腐病、果腐病、煤污病等 1.摘除病虫果，剪除病虫枝，刮翘皮；碾杀束干 麻袋片或草绳内虫蛹；2.喷洒80%克菌丹水分散粒剂800 倍液，或430 g/L 戊唑醇悬浮剂3000 倍液，或10%辛 菌 胺 水 剂800 倍 液 等 杀 菌 剂，复 配100 g/L 联 苯 菊 酯 乳 油3000 倍液和10%甲维 虫螨腈悬浮剂1000 1500 倍 液等 杀 虫 剂 防 治。并 添 加 氨 基 酸 络 合 钙1000 倍液防裂果。DB4101/T 17 2021 8 表A.1 石 榴主 要病 虫害 防治技 术（续）防治时间 主要防治对象 主要防治技术 9 月上旬（采 收前期）桃蛀螟、蚜虫、黑蝉、介壳虫、螨类、煤污病、干腐病、果腐病、褐斑病等 1.摘拾病虫果；碾杀束干麻袋 片或草绳中的化蛹幼虫；2.采用糖醋液、杀虫灯诱杀桃 蛀螟等成虫；3.喷洒20%抑霉唑水乳剂1200 1500 倍液，或40%戊唑 咪鲜胺 悬浮剂2200 2500倍 液 等 杀 菌 剂，复 配240 g/L 甲氧 虫 酰 肼 悬 浮 剂3000 倍液，或10%虱螨脲悬浮剂1200 1500 倍液等杀虫剂防治。并添加磷酸二氢钾500倍液和 氨基酸络合钙1000倍液提高果实品质。9 月中下旬10月上中旬（成熟采收期）桃蛀螟、果腐病、煤污病、干腐病等 1.摘拾病虫果，碾杀束干麻袋 片或草绳中的化蛹幼虫；2.采果前20 d 25 d 停止使用农 药。10月中下旬（落叶前期）蚜虫、干腐病等 1.摘拾树上、地下病虫果，清 除杂草，剪除病虫枝梢；2.喷洒磷酸二氢钾300 500 倍 液促进养分回流；3.可于10 月 下 旬 喷 洒40%乙 烯 利 水 剂500 600 倍 液 调 控 落 叶 较 迟 的 石 榴 品 种 适时落叶，提高抗寒性。11 月 中 下 旬 翌年2 月下旬（落叶、休眠期）桃小食心虫、桃蛀螟、蚜虫、黑蝉、介壳虫、干腐病、冻害等 1.清理落叶、杂草，刮翘皮，剪除病枝虫枝，摘虫茧、虫袋，摘除并捡拾地面、树上干僵病虫果，冬耕园地等；2.落叶后树干涂白，根部培土 堆；3.落叶后全园喷洒3 5 波美度 石硫合剂。