ICS 65.020.20 CCS B 39 33 浙江省地方标准 DB33/T 7982022 代替 DB33/T 798 2010 黑木耳绿 色生产技 术规程 Technical specification for green production of Auricularia auricula 2022-04-29 发布 2022-05-29 实施 浙江省市 场监督 管 理局 发 布 DB33/T 798 2022 I 目 次.II 1.1 2.1 3.1 4.1 5.1.1 5.1.1 5.2 6.1 7.2.2 7.1.3 7.2 8.3.3 8.1.4 8.2.4 8.3.4 8.4 9.4.4 9.1.4 9.2.4 9.3 10.5.5 10.1.5 10.2 11.5.5 11.1.5 11.2.5 11.3 12.5 13.5 A.6 B.7 C.8 DB33/T 798 2022 II 前 言 GB/T 1.1 2020 1 DB33/T 798 2010 DB33/T 798 2010 3 2010 3 4 2010 4 5.1 2010 5.1 6 2010 6 7.1 7.2 2010 7.1 7.2 7.3 7.4 8.1 2010 8.2 8.2 8.3 2010 8.1 8.3 8.4 2010 8.4.1 9.1 9.2 9.3 2010 8.4.2 8.4.3 8.4.4 10.1 10.2 2010 10 11 A 2010 9 12 13 E/2010 A B 2010 DB33/T 798 2010 DB33/T 798 2022 1 黑 木耳绿 色生产技 术规程 1 范围 2 规范性 引用 文件 GB/T 6192 GB 7096 GB 19169 NY/T 393 NY/T 1276 NY 5010 NY 5099 3 术语和 定义 4 产地环 境 NY 5010 5 品种选 择 品种 5.1 916 3 菌种 5.2 GB 19169 6 栽培基 质 DB33/T 798 2022 2 0.2 cm 0.8 cm NY 5099 7 菌棒制 作与 培养 菌棒制 作 7.1 7.1.1 制作时 间 7 8 7.1.2 工艺流 程 7.1.3 预湿 8 12 7.1.4 配料 a)89%10%1%55%60%b)40%51%8%1%55%60%c)91%8%1%55%60%7.1.5 拌料 53%55%7.1.6 装袋 15 cm 55 cm 0.05 mm 4 5 1.5 kg 1.7 kg 1 0.5 cm 7.1.7 灭菌 6 000 10 000 4 100 16 18 0.1 MPa 121 2.5 3.5 7.1.8 冷却 50 60 7.1.9 接种 7.1.9.1 12 cm 14 cm 2.2 cm 2.5 cm 75%4 g 8 g 30 DB33/T 798 2022 3 75%7.1.9.2 2.5 cm 3.0 cm 3 4 17 cm 18 cm60 cm 750 mL 15 20 培养管 理 7.2 7.2.1 培养场 所 3.5 m 4.5 m 7.2.2 场所消 毒 2 4 2%5%0.2%0.5%7.2.3 堆放方 式 8 10 0.3 m 0.5 m 7.2.4 环境调 控 7.2.4.1 温度 1 10 25 27 10 22 25 7.2.4.2 湿度 60%70%7.2.4.3 通风 30 7.2.4.4 光照 7.2.4.5 翻堆检 查 8 cm 10 cm 6 8 7.2.4.6 菌棒成 熟 40 55 8 耳场管 理 耳场准 备 8.1 DB33/T 798 2022 4 8.1.1 耳场要 求 8.1.2 耳场建 设 100 cm 120 cm 30 cm 4 5 25 cm 30 cm 25 cm 30 cm 1.5 m 2.0 m 25 kg/667 m2 30 kg/667 m2 8.1.3 喷雾设 施 40 mm 50 mm 25 mm 32 mm 10 mm 12 mm 1.5 m 2.0 m 刺孔 8.2 1 000 75%200 300 4 mm 6 mm 0.5 cm 1.0 cm 排场 8.3 9 10 60 70 10 cm 15 cm 7 000 8 000 晒棒与 转棒 8.4 2 3 5 6 2 3 9 出耳管 理 幼耳期 9.1 1 2 3 5 成耳期 9.2 4 5 30 1 2 耳潮间 隔期 9.3 6 8 DB33/T 798 2022 5 10 采收与 干制 采收 10.1 GB/T 6192 GB 7096 干制 10.2 10.2.1 晾晒架 100 cm 160 cm 2 8 cm 140 cm 100 cm 10.2.2 晾晒 11 病虫害 综合 防治 主要病 虫害 11.1 A 防治原 则 11.2 NY/T 393 NY/T 1276 防治方 法 11.3 B 12 生产档 案 2 13 生产模 式图 C DB33/T 798 2022 6 附录A（资料 性）主要病 虫害 防治 A.1 表A.1 主要 病虫 害防 治 1 1 1%2 pH 10 1 2 5%10%3 1 2 1 2 7 0.5%0.5%1%1 2 3 4.3%800 1 000 4 1 2 3 4.3%800 1 000 DB33/T 798 2022 7 附录B（资料 性）常用消 毒剂 及使 用方 法 B.1 表B.1 常用 消毒 剂及 使用 方法 75%0.25%/10%1%0.2%0.5%0.5%20%5 ml/m3 1%7%/2%DB33/T 798 2022 8 附录C（资料 性）黑木耳 绿色 生产 模式 图 C.1 916 3 NY 5010 1 3 a)89%10%1%55%60%b)40%51%8%1%55%60%c)91%8%1%55%60%2 4 100 16 18 0.1 MPa 2.5 3.5 50 60 75%3 4 2.2 cm 2.5 cm 2.5 cm 3.0 cm 100 cm 120 cm 30 cm 4 5 25 cm 30 cm 25 cm 30 cm 25 kg/667 m2 30 kg/667 m2 1 200 300 4 mm 6 mm 0.5 cm 1.0 cm 1 000 75%2 7 000 8 000 2 3 2 6 1 2 3 5 4 5 30 1 2 图C.1 黑木 耳绿 色生 产技 术规 程 模式图