黑龙江省地方标准 DB23/T 32132022 甲酸酸化 乳制备与 饲喂犊牛 技术规程 2022-05-25 发布 2022-06-24 实施 黑龙江省市 场监督管理 局 发 布 ICS 65.120 CCS B 02 DB23 DB23/T 32132022 I 前 言 本文件 按照 GB/T 1.12020 标准 化工 作导 则第 1 部 分：标 准化 文件 的结 构和 起草规 则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由黑 龙江 省农 业农 村厅提 出。本文件 起草 单位：黑龙 江八一农 垦大 学、黑龙江 省农产品 和兽 药饲 料技 术鉴 定站、杜尔伯 特蒙 古族自治县 畜牧 技术 服务 中心、黑龙 江省 牡丹 江农 垦双 峰奶牛 养殖 专业 合作 社、黑龙江 省农 业科 学院畜牧兽医分院。本文件 主要 起草 人：曲永 利、王宏光、李凌岩、白勇、黄显晔、李红宇、邵广、陈勇、朱焕、韦春波、高 云峰、薛 强、刘全 宇、曲 嘉晨。DB23/T 32132022 1 甲 酸酸化 乳制备与 饲喂犊 牛技术规 程 1 范围 本文件 规定 了甲 酸酸 化乳 制备与 饲喂 犊牛 的术 语和 定义、原料 要求、制 作工 艺、酸 化乳 饲喂、卫 生防疫和 档案 管理 方面 的要 求。本文件 适用 于生 乳的 酸化，代乳 粉的 酸化 可参 照执 行。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 5749 生活饮 用水 卫生 标准 GB 19301 食品 安全 国家 标准生 乳 GB/T 37116 后备奶 牛饲 养技术规 范 NY/T 34 奶牛饲 养标 准 NY/T 930 饲料级 甲酸 NY/T 4015 奶业 通用 术语 畜禽标 识和 养殖 档案 管理 办法（中华 人民 共和 国农 业部令 2006第 67 号）3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 甲酸酸 化乳 在生乳 中添 加一 定比 例的 饲料级 甲酸，调 整 pH 值至 4.20.2，在 常温 下，放置 10 h 以上，用于饲喂犊 牛的 酸化 乳。4 原料要 求 生乳要 求应 符合 GB 19301 的规定，用 于制 作酸 化乳 的生乳 温度 应保 持在 0 10 之 间，否则制作的 酸化 乳容 易结 块。生乳制 作酸 化乳 时宜 先进 行巴氏 杀菌。甲 酸要 求应 符合 NY/T 930 的规 定。5 制作工 艺 5.1 甲酸 稀释 液配 制 将饲料 级甲 酸与 水按 一定 比例稀 释配 制 成8.5%甲酸溶液。水 质应 符合 GB 5749 的规定。5.2 酸化 DB23/T 32132022 2 按3%的比 例向 生乳 中缓 慢添 加 8.5%甲 酸稀 释液，并充 分搅 拌。5.3 抑菌 和搅 拌 生乳添 加甲 酸后，需 常温 存放 10 h 以上，宜 每隔 4 h 搅拌 1 次，防止 结块 或 奶水分 离。饲喂 犊牛之前应 再充 分搅 拌一 次，酸化乳 宜 在 48 h 内饲喂 完毕。5.4 质量 检测 酸化 乳 pH 值应 为 4.20.2，菌 落总 数应 符合GB 19301 的规定。6 犊牛日 常饲 养管 理 犊牛的 日常 饲养 管理 按GB/T 37116 和 NY/T 34 规定执行。7 酸化乳 饲喂 犊牛 7.1 饲喂时 间 犊牛宜 在出 生后 第 4 d 开 始饲喂 酸化 乳，首次 日饲 喂量宜 占犊 牛牛 乳饲 喂量 的 25%左右，之 后逐 渐增加酸 化乳 饲喂 量，出生 后第7 d 酸 化乳 完全 替代 牛乳的 饲喂 量。7.2 饲喂 量 犊牛出 生后 第 4 d 饲喂 酸化乳 1.5 L、第 5 d 饲喂 酸化 乳 3 L、第 6 d 饲喂 酸化 乳 4.5 L、第 7 d饲喂酸 化乳 6 L,犊牛出 生后 8d 60 d 酸化乳 饲喂量应 符合 表 1 的规 定。表 1 酸化乳饲喂量 日龄/d 日饲喂量/L 总饲喂量/L 8 20 6 78 2150 8 10 240300 5160 3 4 3040 7.3 饲喂 设备 用酸化 乳饲 喂犊 牛时，宜 采用自 动化 设备（含 自动 搅拌、自动 保温）和 仿生 奶嘴，每天 清洗 消 毒 饲喂设备。在 寒冷 的季 节要 注意奶 嘴及 管道 的防 冻。7.4 饲喂 方式 7.4.1 饲喂犊 牛时 应小 群饲养，以 10 头15 头为 单元，个体 日龄 差异 应控 制在5 d 内。7.4.2 自由采 食，饲喂 犊牛的酸 化乳 温度 宜在 30 35 之间。8 卫生防 疫 按照 GB/T 37116 要求执 行。DB23/T 32132022 3 9 档案管 理 根据 畜禽 标识 和养 殖档 案管理 办法 规 定，建立 犊牛记 录制 度。其中，酸 化乳饲 喂记 录包 括 日 饲喂量、酸化 乳温 度、酸化 乳质量 等；生长 发育 记录 应包括 体尺、体 重测 量记 录等。