ICS 65.020.20 CCS B 05 13 河北省地方标准 DB 13/T 5455 2021 花椒芽菜 生产技术 规程 2021-12-13 发布 2022-01-13 实施 河北省市 场监督 管 理局 发 布 DB 13/T 5455 2021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标 准化 文件 的结 构 和起草 规则 的规定起草。本文件 由河 北省 林业 和草 原局提 出并 归口。本文件 起草 单位：河 北省 林业和 草原 科学 研究 院、河北政 法职 业学 院。本文件主要起草人：郭伟 珍、李银华、史靖、秦素 洁、林艳、牛三义、耿凤 梅、赵京献、邱政芳、曹 军合、李 梦钗、李 莹、杜 子春、杜 婵媛、温 学芬、李同 利、樊素 贞。DB 13/T 5455 2021 2 花 椒芽菜 生产技术 规程 1 范围 本文件规定了花椒芽菜生 产的品种选择、产地环境 条件、育苗、栽培模式和 主要病虫害防控技术要求。本文件 适用 于花 椒芽 菜生 产。2 规范性 引用 文件 下列文件中的内容通过文 中的规范性引用而构成本 文件必不可少的条款。其 中，注日期的引用文件，仅该 日期 对应 的版 本适用 于本 文件；不 注日 期的引 用文 件，其最 新版 本（包 括所 有的 修改 单）适用于 本文 件。GB 3095 环 境空 气质 量标 准 GB 4285 农药 安全 使用 标 准 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB/T 8321 农药 合理 使用 准则 GB 15618 土壤 环境 质量 标 准 LY/T 2914 花椒 栽培 技术 规程 DB 13/T 1570 无刺 花椒 育 苗技术 规程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。花椒芽 菜 花椒树 的幼 嫩新 梢，包括 嫩茎和 嫩叶。4 品种选 择 选择适 应当 地环 境条 件，抗逆性 强、风 味浓 郁、萌 芽率高、分枝 能力 强、适 口性好 的品 种。参考品种 见附 录A。5 产地环 境条 件 在年均 温10 14 的 地 区进行 花椒 芽菜 生产，年 日照时 数不 少于1800 h，生长期 日照 时数 不少于1200 h。空气 质量 按GB 3095 的规 定执 行。灌 溉水 质量按GB 5084 的规 定执 行。土 壤质 量按GB 15618 的规定 执行。6 育苗 播种育 苗 6.1.1 春播育 苗 6.1.1.1 种子处 理 DB 13/T 5455 2021 3 经过水选去除秕种子后与3 5倍湿沙混匀进行层积处理，厚度30 cm 40 cm，沙子以手握成团不滴水 为宜，在室 外背 阴 处层积90 d 以上，中 间翻 动12次。播前5 d10 d 移 到背风 向阳 处盖 塑料 薄膜增温、催 芽，有20%种 子 露白时 即可 播种。6.1.1.2 播种时 间 3月下 旬4 月上 旬播 种。6.1.1.3 整地 育苗地选择地势平坦、向 阳、灌溉方便、排水良好 的地方，土壤质地为砂壤 土或中壤土。整地前施足 基肥，每亩 施腐 熟 堆肥2500 kg 3000 kg，或 商品有 机肥750 kg 1000 kg，复合 肥30 kg，深翻30 cm 以 上，精细 整地。6.1.1.4 播种方 式 采用条 播，即在 苗床 内开 沟，深2 cm 3 cm，将种 子均匀 撒于 沟内，覆 土耙 平，轻 轻镇 压，行距30 cm 40 cm。每 亩播 种量25 kg 30 kg，播后 浇 透水。6.1.1.5 播后管 理 播种后覆膜或遮荫网保湿，出苗期间保持土壤湿润，当60幼苗出土时逐渐 撤除覆盖物。幼苗长至10 cm 左右 时进 行间 苗、定苗，株 距10 cm15 cm。及时 中耕 除草，中 耕深 度2 cm 4 cm。春、夏季注意 灌溉 或排 水，秋季 控制浇 水，土壤 结冻 前灌 封冻水。6.1.2 秋播育 苗 采 用晚 秋播 种，即种 子采收 后贮 藏于 通风、干 燥、背 阴处，在10 月下 旬 11 月下 旬播 种，当年不出 苗。播种 后覆 草或 覆膜以 防鸟 害，播种 方法 及苗期 管理 同春 播。嫁接育 苗 培育 无刺 花椒 苗采 用嫁 接方法，参 照DB13/T 1570 执行。7 栽培模 式 露地栽 培 7.1.1 园址选 择 选择地 势平 坦、背 风向 阳、排 灌方 便、交通 便利 的 非重茬 地块，土层 厚80 cm以上肥 沃的 砂壤 土或中壤 土，pH值6.5 8.0。7.1.2 整地 定植前 施足 基肥，每 亩施 腐熟堆 肥2000 kg 3000 kg 或商品 有机 肥500 kg 1000 kg，选用 复合 肥（N-P2O5-K2O=14-20-12）或相 近配 方的 复合 肥30 kg，深 翻30 cm 50 cm，耙 平、做 畦。7.1.3 栽植 7.1.3.1 苗木选 择 选用1 2年 生苗。苗木 生 长健壮，主侧 根完 整、须 根较多，无病 虫害。苗 高100 cm 以上，基 径粗0.7 cm 以上。7.1.3.2 定植时 间 春季以 萌芽 前栽 植为 宜；秋季以 落叶 后至 土壤 冻结 前栽植 为宜，但 冬季 需要 埋土防 寒。7.1.3.3 栽植模 式 7.1.3.3.1 双行栽 植 DB 13/T 5455 2021 4 行距30 cm40 cm，株距15 cm20 cm，步道宽110 cm 130 cm，每 亩栽植6000 株8000 株左右。7.1.3.3.2 三行栽 植 行距30 cm，株 距15 cm，步 道宽70 cm 90 cm，每亩 栽 植10000 株 左右。7.1.4 栽培管 理 7.1.4.1 定干与 修剪 双行栽 植的 苗木 在60 cm 80 cm 处定 干；三行 栽植 的 苗木在15 cm 20 cm 处平 茬。在生 长季 节，只采收 花椒 芽，不修 剪。第二年 立春 至萌 芽前20 d 进行修 剪，剪去 细弱 枝、横生枝，留 茬高 度和 上年相近。7.1.4.2 肥水管 理 生长季 每亩 施尿 素40 kg 50 kg，分次 施入，每10 d 15 d 追施1 次，施后 灌水。结合 追肥 喷施0.3%磷酸二氢钾叶面肥。8 月份以后控制施用氮肥，9 月上中旬停止追肥。10月 份每亩施入农用堆肥500 kg 750 kg 或商 品有 机肥150 kg 200 kg，土 壤 结冻前 浇1 次水。雨季容 易出 现涝 害，注意 及时排 水。7.1.4.3 中耕除 草 及时除 去杂 草，除草 时避 免伤及 树根；中 耕深 度2 cm 4 cm。7.1.5 采收 采摘标 准为“三叶 一心”，即3片 复叶 和一 个顶 芽。先采摘 上部 的嫩 芽，每 次 采摘时 留3 4片复叶。确 保芽 菜达 到叶 嫩、茎嫩、刺嫩，无 杂质、无 虫害。根据 花椒 嫩梢 生长 情况适 时采 收。9月上 中旬 以后 停止 采芽。温室栽 培 7.2.1 整地 每亩施 腐熟 堆肥2500 kg 3000 kg 或 商品 有机 肥500 kg 1000 kg，磷肥50 kg。深翻后 耙平，南北向做 畦，畦宽1.2 m。7.2.2 温室消 毒 栽植前 温室 必须 彻底 消毒。每亩 用硫 磺粉1.5 kg、锯 末3 kg 混合 熏烟，并 同时 用 百菌清 烟雾 剂熏棚，每 亩用 百菌 清烟 雾剂400 g500 g，密 闭12 h后 通风。7.2.3 栽植时 期 苗木选用1 2年生实生苗或嫁接苗，落叶后即可起 苗。河北北部12月中下旬 移入温室栽植；河北南部1月 上中 旬移 入温 室 栽植。7.2.4 栽植 行距20 cm，株 距15 cm，步 道宽50 cm 70 cm，每亩 栽 植12000 15000 株左 右。栽后浇 透水，对枝条进 行中 短截。7.2.5 栽培管 理 7.2.5.1 温湿度 管理 白天温 度25 30，夜 间温度18 20，空 气 相对湿 度75%。7.2.5.2 水肥管 理 及时灌 水，保 持土 壤湿 润。每次采 摘花 椒芽 后，叶 面 喷施0.5%尿 素和0.3%的磷 酸二氢 钾混 合液。7.2.6 采收 DB 13/T 5455 2021 5 花椒栽 植15 d左 右叶 芽即 可萌发 生长，达 到采 摘标 准 及时采 收，方法 同7.1.5。采收可 延续 到5 月。7.2.7 揭膜及 后期 管理 5月中 旬前 后揭 膜，后期 管 理参照7.1.4。8 主要病 虫害 防治 遵循预防为主、综合治理、科学防治的原则。选用 高效低毒、低残留的生物 源或矿物源农药，严禁使 用国 家明 令禁 止的 农药。病 虫害 防治 参照LY/T 2914 执行，农药 的使 用严 格按照GB 4285 和GB/T 8321 规定 执行。DB 13/T 5455 2021 6 A A 附录A（资料 性）花椒芽 菜生 产品 种 A.1 花椒芽菜 生产 品种 花椒芽菜 生产 品种 见 表A.1。表A.1 花椒 芽菜 生产 品种 品种 适宜露地栽培的区域 大红袍 邯郸、邢台以南地区 二红袍 邯郸、邢台以南地区 小红椒 保定以南地区 白沙椒 保定以南地区 朝仓山椒 邯郸、邢台 以南地区 琉锦山椒 邯郸、邢台 以南地区 花山椒 邯郸、邢台 以南地区