ICS 65.150 CCS B 50 12 天津市地方标准 DB12/T 1085 2021 石斑鱼工 厂化循环 水成鱼养 殖技术规 范 Technical specification for grouper grow-out culture in industrial recirculating aquaculture system 2021-10-18 发布 2021-12-01 实施 天津市市 场监督 管 理委员会 发 布 DB12/T 1085 2021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 由 天 津市 农业 农村 委员会 提出 并归 口。本文件 起草 单位：天 津农 学院、天津 市海 发珍 品实 业发展 有限 公司。本文件 主要 起草 人：王 庆 奎、石洪 玥、田 云臣、徐 大为、孙 学亮、程镇 燕、郭永军、陈成 勋、赵鸿昊、王 祯辉、付 建东、杨 永海。DB12/T 1085 2021 1 石 斑鱼工 厂化循环 水成鱼 养殖技术 规范 1 范围 本文件 规定 了石 斑鱼 工厂 化循环 水养 殖的 环境 条件、养殖 设施、苗 种、日常 管 理、系 统日 常维 护 等技术规 范。本文件 适用 于石 斑鱼 工厂 化循环 水成 鱼养 殖。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 11607-1989 渔 业水 质 标准 GB 17378.4-2007 海洋 监 测规范 第4 部分：海 水分 析 GB 17378.7-2007 海洋 监 测规范 第7 部分：近 海污 染生态 调查 和生 物监 测 NY 5052-2001 无公 害食 品 海 水养 殖用 水水 质 NY 5071-2002 无公 害食 品 渔 用药 物使 用准 则 NY 5072-2002 无公 害食 品 渔 用配 合饲 料安 全限 量 NY/T 5362-2016 无 公害 农产品 海 水养 殖产 地环 境 条件 SC/T 6093-2019 工 厂化 循环水 养殖 车间 设计 规范 DB 12/T 584-2015 海水 工厂化 养殖 水质 在线 检测 技术要 求 DB 12/T 782-2018 水产 养殖物 联网 数字 视频 监控 系统技 术规 范 DB 12/T 783-2018 水产 养殖物 联网 溶解 氧传 感器 维护保 养技 术要 求 DB 12/T 784-2018 水产 养殖溶 解氧 无线 测控 系统 技术规 范 3 环境条 件 产地环 境 3.1 产地环 境应 符合NY/T 5362-2016 的规 定。养殖源 水 3.2 养殖源 水水 质应 符合GB 11607-1989 和NY 5052-2001 的规定。4 养殖设 施 养殖池 4.1 正方形 圆角 池、正方 形八 角池或 圆形 池，深1.0 m1.5 m，面积20 m250 m2，池中心 设排 水口，池壁向池 中心 的坡 降3%6%。DB12/T 1085 2021 2 物理过 滤装 置 4.2 使用微 滤机 或弧 形筛，水 处理量 应符 合每 日24 个循 环水水 量，物 理处 理可 配 备蛋白 分离 器，与 微滤机或弧 形筛 共同 使用。微 滤机处 理能 力应 与循 环水 水量、水泵 流量 相匹 配。循环泵 4.3 选择合 适扬 程和 流量 的离 心泵、潜水 泵，流量 保证 每日24 个循 环水 水量。生物处 理池 4.4 使用固 定床 或移 动床、或 固定床 和移 动床 组合，根 据系统 日最 大投 喂量 确定 生物处 理池 的体 积 和 滤料。脱气池 4.5 采用正 压或 负压 脱气 方式，脱 气池 填充 脱气 填料，脱 气填料 底部 安装 曝气 管，水流采 取喷 淋方 式自上向下 经脱 气填 料与 曝气 空气充 分交 换。紫外线 消毒 装置 4.6 使用管 道式 或渠 道式 紫外 线消毒 器，应满 足杀 灭水 中99%细菌 总数 的要 求。养殖车 间 4.7 养殖车 间 按SC/T 6093-2019 要求 执行。调水车 间 4.8 应配备 满足 养殖 需求 的用 于源水 过滤、消 毒处 理的 处理池 和 调 温调 盐的 调水 池。养殖尾 水处 理设 施 4.9 配备的 养殖 尾水 处理 设施，应满 足达 标排 放的 要求。物联网 设备 4.10 物联网 设备 应符 合DB 12/T 584-2015、DB 12/T 782-2018、DB 12/T 783-2018、DB 12/T 784-2018的要求。5 苗种 选择 5.1 应选择 活力 强，体表 斑纹 明显，躯干 顺直，无畸 形，鳞片、鳍条 完整 无伤 残，经产 地检 疫合 格的 苗种。运输 5.2 应采用 活鱼 车或 空运。鱼 苗在运 输前 应停 食24 h 以 上。入池 5.3 DB12/T 1085 2021 3 暂养池 提前 消毒，池 水温 度、盐 度应 与鱼 苗之 前生 活的池 水一 致。鱼苗 运输 水温应 缓慢 提升，至 暂养池水 温时，再将 鱼苗 放 入暂养 池。用0.75 ml/L 聚维酮碘 溶液 药浴 鱼苗1 h，换水。从 次日 起少 量喂 食，之后逐 渐将 日喂 食量 增加 到正常 水平。6 日常管 理 温度 6.1 养殖水 温应 控制 在23 30，最适 水温25 28。水 温日 变化 不超 过1.0。盐度 6.2 养殖用 水盐 度应 控制 在1830。光照 6.3 养殖车 间内 光照 强度 不高 于1000 Lx，光照周 期以 短 光照为 佳，即每 日仅 在喂 食 和其它 操作 时开 灯，其它时 间保 持黑 暗。利用 物联网 设备 监 控 养殖 车间 光照强 度、光照 周期 的，按DB 12/T 584-2015要求执行。溶解氧 6.4 水中溶 解氧 应控 制在6 mg/L 9 mg/L。利用物联网 系 统控制 增氧 的，按DB 12/T 784-2018要 求执 行。养殖密 度 6.5 石斑鱼 养成 期间 的密 度参 照表1，具 体应 根据 水质 条 件和鱼 体健 康状 况做 适当 调整。表1 石斑 鱼 工 厂化 循环 水 养成期 间的 养殖 密度 石斑鱼规格 克每尾 养殖密度 尾每平方米 1020 260 2030 210 3050 210130 50100 130100 100200 10080 200400 8060 400600 6055 600800 5547 投喂 6.6 6.6.1 饲料 石斑鱼 配合 饲料 应符 合NY 5072-2002 规 定，粗蛋 白45%48%、粗 脂肪10%12%、水 分 10%，遮 光低温储 存。6.6.2 投喂方 式 DB12/T 1085 2021 4 投喂采 用“慢-快-慢”的 方式，每次 投喂 后不 应有 残饵。6.6.3 投喂策 略 石斑鱼 养成 期饲 料投 喂策 略见表2。表2 石斑 鱼工 厂化 循环 水 养成期 间的 饲料 投喂 策略 水温 石斑鱼规格 克每尾 饲料直径 mm 日投喂次数 日投饲率%2528 1020 23 3 3.7 2528 2040 3 2 2.5 2528 4080 34 2 2.3 2528 80150 45 2 1.5 2528 150300 56 2 1.0 2528 300500 68 2 1.0 2528 500750 810 2 0.8-1.0 注1：日投饲率为每日饲料投喂量占鱼体重的百分比。注2：两次投喂间隔不低于6 h。分鱼 6.7 每30 d 分鱼1次，将 规格 一 致的鱼 饲养 在一 起。分鱼 前停食1 d。分 鱼时 动作 要 敏捷、轻柔，所 用器具要光 滑，避免 损伤 鱼体。分鱼 当日 不喂 食，第2 d 喂食1 次，之后 的投 喂按6.6 执行。水质检 测 6.8 6.8.1 日常检 测 每日检 测养 殖水 温度、盐 度、溶 解氧、pH 值。温度 采用水 银温 度计 测定，盐 度采用 比重 计或 盐 度 计测定，溶解 氧采 用便 携式 溶氧仪 测定，pH 值采 用pH 计测定。6.8.2 定期检 测 定期检 测养 殖水 中氨 氮、亚硝酸 盐、细 菌总 数、弧 菌总数。检测 方法 应按 照GB 17378.4-2007、GB 17378.7-2007的方 法测 定。6.8.3 物联网 在线 监测 采用物 联网 在线 监测 的，应按照DB12/T 584-2015、DB12/T 783-2018 要 求执 行。生长、存活 指标 6.9 每月抽 检石斑 鱼体 重、体 长，抽 样前停 食，抽样率1%。增重 率按 式（1）计算，饲料 系数按 式（2）计算，肥满 度按 式（3）计 算，成 活率 按式（4）计 算。WG=100(2 1)/1(1)式中：WG 增重 率（%）；W1开始鱼 平均 体重，单位为 克（g）；DB12/T 1085 2021 5 W2抽检时 鱼平均 体重，单位 为克（g）。FCR=/(2 1)(2)式中：FCR 饲 料系 数 CF饲料 投喂 量，单位 为克（g）；W1开始鱼 平均 体重，单位为 克（g）；W2抽检时 鱼平均 体重，单位 为克（g）CF=100/3(3)式中：CF 肥满 度；W 鱼体 重，单位 为克（g）；L 鱼体 长，单位 为厘 米（cm）。SR=100 2/1(4)式中：SR 成活 率（%）；N2 结束 鱼数，单 位为 尾；N1 开始 鱼数，单 位为 尾。疾病防 治 6.10 6.10.1 用药 渔药使 用和 休药 期按NY 5071-2002 的 规定 执行。疾病 防治采 取“以防 为主，防 治结合”的 原则。用药时启 动小 循环 模式，避 免药物 进入 生物 滤池。6.10.2 常见疾 病 6.10.2.1 病毒性 神经 坏死 病（昏睡 病）病原为 神经 坏死 病毒，石 斑鱼幼 鱼 期（体 长5 cm8 cm）常见该 病。发病 鱼体 色黑、停食、游 动 失衡或侧 卧。采用 减少 喂食 量、加 大换 水量 等方 法防 治。6.10.2.2 溃烂病 病原主 要为 弧菌 科中 的细 菌，石 斑鱼 幼鱼 期（体长5 cm8 cm）常 见该 病。病 鱼体表 充血、溃 烂，行动迟 缓，食欲 减退。采 用投喂 恩诺 沙星 粉的 方法 防治。6.10.2.3 车轮虫 病 病原为 车轮 虫，发 病鱼 活 动迟缓、体色 发黑、鳃部 腐 烂或沾 脏。采 用泼 洒1 mg/L 硫酸铜 硫酸 亚铁 粉、隔天连 用2 次的 方法 防治。6.10.2.4 刺激隐 核虫 病 病原为 刺激 隐核 虫，发病 鱼体表、鳃 部有 白点，活 动迟缓，摄 食减 少。采 用 降温、降盐 法治 疗，或用0.5 mg/L 的硫 酸铜 全池 泼洒的 方法 防治。DB12/T 1085 2021 6 6.10.2.5 淀粉卵 甲藻 病 病原为 淀粉 卵甲 藻，发病 鱼体表 可见 白色 粉状 附着 物，活动 迟缓。采 用泼 洒1 mg/L 硫 酸铜 硫酸 亚 铁粉、隔 天连 用2 次的 方法 防 治。7 系统日 常维 护 巡池 7.1 每天巡 池3次，仔细 观察 石 斑鱼的 状态，及时 捞出死 鱼并记 录。车 间内 安装水 产养殖 物联网 数字 视频监控 系统 辅助 巡池 的，应按DB 12/T 782-2018 要 求执行。刷池 7.2 每日用 海绵 刷擦 除池 壁、池底污 物。生物处理 池 维护 7.3 每日喂 食后3 h，清 除生 物 处理池 水面 上的 浮沫。生 物 处理 池底 部应 定期 清洗。