ICS 65.020.01 CCS B05 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 2286 2021 赤峰番茄 仓储运输 技术规范 Technical specification for storage and transportation of Chifeng tomato 2021-08-20 发布 2021-09-20 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 2286 2021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 由内 蒙古 自治 区农 业标准 化技 术委 员会（SAM/TC 20）归 口。本文件 起草 单位：赤峰 市 农畜产 品质 量安 全监 督站、赤 峰市 松山 区上 官地 镇 林业站、赤峰 市经 济作物工作 站、赤峰 市农 牧业 信息中 心、赤峰 市农 牧科 学研究 院、赤峰 市农 业环 保能源 站、喀喇 沁旗 瑞 蔬 丰蔬菜种 植专 业合 作社、喀 喇沁旗 农牧 局、赤峰 市农 业技术 服务 中心。本文件 主要 起草 人：王向 红、辛 宇恒、邢 瑶、邵海、邱思、李 艳丽、杨 艳梅、卫向 东、吴丽 艳、王翠艳、辛冬 斌、张晓 梅、郑伟、毕玉 强、冯彬、付 晓敏、吴井 瑞。DB15/T 2286 2021 1 赤峰番茄 仓储运 输技术规 范 1 范围 本文件 规定 了赤 峰番 茄仓 储运输 技术 规范 的术 语和 定义、分拣 包装 要求、预 冷要求、仓 储要 求、运输要求 和记 录档 案要 求。本文件 适用 于赤 峰番 茄的 仓储、运输。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 50072-2010 冷 库设 计 规范 DB15/T 2285 赤峰 番茄 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 预冷 precool 番茄从 初始 温度 迅速 降至 所需温 度的 过程。4 分拣包 装要 求 4.1 分拣 按不同 成熟 期（见表1）和DB15/T 2285 的 规定 分拣。表1 番茄成 熟期 成熟期 描 述 微熟期 果实表面开始转色，果顶微显红晕，称顶红果 半熟期 果实约有 1/2 表面变为红色 坚熟期 除果肩部还有残留的绿色外，其余已经变红，但仍保持一定的硬度 4.2 包装 4.2.1 包装环 境 应保持 清洁、干 燥,无有 害 介质。DB15/T 2286 2021 2 4.2.2 包装材 料 4.2.2.1 可用纸 箱、塑料 箱或 泡沫 箱等包 装。4.2.2.2 包装箱 具有 足够 的抗 压能 力且清 洁、无毒、无 污染、无异 味。4.2.3 包装过 程 番茄按 等级 分别 包装，包 装过程 应轻 拿轻 放。4.2.4 标识 包装箱 上标 识生 产者 信息、产品 等级、采 摘日 期及“赤峰 番茄”字 样等。5 预冷要 求 5.1 冷库要 求 应符合GB 50072-2010中第3章和 第4章 的要 求。5.2 预冷过 程 冷库温 度在0 5 时,预包装 番茄入 库。入库后 将冷库 温度调 至3 5，番 茄果实 中心 温度达到7 9 时，即 可仓储 或运 输。6 仓储要 求 6.1 仓储条 件 6.1.1 冷藏温 度 冷藏温 度应 符合 表2 要求。表2 冷藏温 度 成熟期 温度，微熟期 8 10 半熟期 6 8 坚熟期 2 6 6.1.2 冷藏湿 度 冷藏相 对湿 度应 保持 在85%90%之 间。6.1.3 冷藏空 气 冷库内 空气 应保 持流 通。6.2 仓储要 求 6.2.1 番茄保 鲜仓 储应 先进 行预 冷再冷 藏保 存。流程 如 图1 所示。DB15/T 2286 2021 3 图1 仓储运 输流 程图 6.2.2 仓储过 程中 采用 机械 装卸，包装 箱应 放在 托盘 上且 具有保 护措 施。6.2.3 包装箱 应码放 整齐，不应 紧靠墙 壁、屋 顶或 与地面 直接接 触。应 预留 人行通 道及出 入库通 道。不应与 有毒、有 异味、有 腐蚀性、易 污染 的货 品混 合码放。6.3 仓储期 限 出库按 先入 先出 的原 则，仓储不 宜超 过10 d。7 运输要 求 7.1 运输工 具 7.1.1 运输可 用冷 藏车 或普 通车。装载 前应 对车 辆进 行清 洁。7.1.2 运输车 辆底板 应平 整，车 体侧壁 无破损、无 变形，需铺垫 层、遮 盖物 等，车 厢应清 洁、无 毒、无害。7.1.3 冷藏车 装载前 车厢 温度应 提前预 冷至 10。普通 车运输 应采取 防护、保温 措施，确保全 程 低温运输。7.2 装车条 件 宜早晨、晚 上或 在遮 阳设 施下进 行。7.3 运输管 理 外包装 及产 品标 签等 有关 标识不 应损 毁。装卸 货时 应轻搬、轻 放。8 记录档 案要 求 8.1 记录 8.1.1 分拣包 装记 录 记录等 级和 数量。8.1.2 储藏记 录 DB15/T 2286 2021 4 记录出 入库 数量、时 间、温度、批号，产 品来 源、去向。8.1.3 运输记 录 记录承 运人、收 货人 信息，到货 时间、地 点。8.2 档案管 理 销售者 应将 记录 档案 及时 归档，档案 至少 保存3年，做到产 品信 息可 追溯。