I C S 6 5.0 2 0C C S B 0 5DB3706烟 台 市 地 方 标 准D B 3 7 0 6/T 7 9 2 0 2 1茶 树 栽 培 技 术 规 程T e c h n i q u e r u l e s o f t e a c u l t i v a t i o n2 0 2 1-0 7-2 7 发 布 2 0 2 1-0 8-2 7 实 施烟 台 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 3 7 0 6/T 7 9 2 0 2 11前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分:标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 烟 台 市 农 业 农 村 局 提 出、归 口 并 组 织 实 施。本 文 件 起 草 单 位：烟 台 市 茶 叶 学 会、烟 台 市 农 业 技 术 推 广 中 心、海 阳 市 果 业 发 展 中 心、海 阳 市 农 村经 营 管 理 服 务 中 心、烟 台 市 农 业 综 合 执 法 支 队、海 阳 市 步 鹤 山 茶 果 专 业 合 作 社、莱 阳 市 高 格 庄 镇 娘 娘 山茶 叶 种 植 专 业 合 作 社、蓬 莱 仙 山 茶 业 有 限 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人：张 志 刚、慕 建 民、于 海 军、安 利 娜、曲 日 涛、丁 锁、张 燕 妮、杨 福 美、李 振 亭、曹 新 芳、沙 传 红、张 雅 琴、李 均 波、于 超 亮、汪 强 强。D B 3 7 0 6/T 7 9 2 0 2 12茶 树 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 茶 树 栽 培 的 产 地 环 境 要 求、茶 园 规 划 及 建 园、种 苗 选 择 与 种 植、定 型 修 剪、土 肥 水 管理、病 虫 害 防 治、茶 树 越 冬 防 护、鲜 叶 采 摘、贮 存 和 运 输 及 生 产 档 案 等。本 文 件 适 用 于 烟 台 市 茶 树 的 栽 培。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）农 药 合 理 使 用 准 则G B 1 1 7 6 7 茶 树 种 苗G B/T 1 5 0 6 3 复 合 肥 料G B/T 1 8 8 7 7 有 机 无 机 复 混 肥 料G H/T 1 0 7 6 茶 叶 生 产 技 术 规 程N Y/T 2 2 7 微 生 物 肥 料N Y/T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 技 术 条 件N Y/T 5 2 5 有 机 肥 料N Y 8 8 4 生 物 有 机 肥3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1小 拱 棚 s m a l l a r c h e d s h e d棚 内 栽 有 一 垄 茶 树，用 竹 木、塑 料 膜 搭 建 的 拱 形 简 易 设 施。3.2中 拱 棚 m i d a r c h s h e d用 竹 木、塑 料 膜 搭 建 的 棚 内 栽 有 2 4 垄 茶 树 的 拱 形 简 易 设 施。3.3大 拱 棚 b i g a r c h e d s h e d用 竹 木（水 泥 预 制 件、钢 材）和 塑 料 膜 搭 建 的 棚 内 栽 有 四 垄 以 上 茶 树 的 拱 形 越 冬 设 施。D B 3 7 0 6/T 7 9 2 0 2 133.4冬 暖 式 大 棚 g r e e n h o u s e棚 体 采 用 东 西 走 向，长 度 不 低 于 3 0 m，跨 度 9 m 左 右，东 西 北 三 侧 建 墙 的 拱 形 越 冬 设 施。4 产 地 环 境 要 求茶 园 应 远 离 污 染 源，生 态 环 境 良 好，产 地 环 境 条 件 应 符 合 N Y/T 3 9 1 的 要 求。5 茶 园 规 划 及 建 园5.1 地 势 选 择地 势 应 选 择 背 风 向 阳 的 半 山 坡 或 丘 陵 地，坡 度 以 不 超 过 2 5 为 宜。5.2 茶 园 开 垦开 垦 深 度 应 在 6 0 c m 以 上，坡 地 开 垦 时，应 自 下 而 上 按 照 等 高 线 深 翻 整 理。5.3 道 路茶 园 道 路 应 根 据 基 地 规 模、地 形 和 地 貌 等 条 件 合 理 设 置，形 成 包 含 主 道、支 道、步 道 和 地 头 道 的 道路 系 统。5.4 防 护 林应 在 山 脊、风 口 处 和 茶 园 西 侧、北 侧 设 置 主 林 带，在 东 西 路 的 南 侧、南 北 路 的 东 侧 或 渠 道 旁、地 埂上 设 置 副 林 带。6 种 苗 选 择 与 种 植6.1 种 苗 选 择根 据 当 地 气 候、环 境 条 件 和 所 制 茶 类 选 择 茶 树 品 种，适 宜 栽 培 的 茶 树 品 种 见 附 录 A；茶 树 种 苗 质 量应 符 合 G B 1 1 7 6 7 的 规 定。从 南 方 引 种 的 无 性 系 扦 插 苗 和 有 性 系 良 种，应 经 过 三 年 抗 逆 性 驯 化。6.2 种 植6.2.1 种 植 前 对 地 块 进 行 深 翻 整 理，开 挖 深 6 0 c m、宽 8 0 c m 的 种 植 沟，生 熟 土 分 开，生 土 与 有 机 肥混 合 回 填 在 种 植 沟 底 部，熟 土 填 在 上 部。6.2.2 种 籽 直 播 以 春 播 为 宜，播 种 方 式 采 取“凹 田 双 行 密 植”方 式，双 行 条 播，大 行 距 1 0 0 c m 1 2 0 c m，小 行 距 3 0 c m，穴 距 2 0 c m 3 0 c m。6.2.3 无 性 系 茶 苗 采 用 双 行 双 株 栽 植，大 行 距 1 0 0 c m 1 2 0 c m，小 行 距 3 0 c m 4 0 c m，丛 距 2 0 c m 3 0 c m。7 定 型 修 剪7.1 修 剪 原 则D B 3 7 0 6/T 7 9 2 0 2 14茶 树 定 型 修 剪 按 照 G H/T 1 0 7 6 中 的 规 定 执 行。根 据 茶 树 的 品 种、树 龄、长 势 采 用 定 型 修 剪、轻 修 剪、深 修 剪、重 修 剪 和 台 刈 等 方 法，培 养 优 化 型 树 冠；投 产 茶 园 树 冠 高 度 控 制 在 5 0 c m 7 0 c m，覆 盖 度 不低 于 8 0%。7.2 轻 修 剪修 剪 时 期 在 茶 芽 萌 动 前 2 0 d 3 0 d，修 剪 深 度 3 c m 5 c m，剪 除 冻 害 枝 梢 和 病 枯 枝 叶。7.3 中 修 剪修 剪 时 期 在“芒 种”前 后，修 剪 深 度 1 0 c m 1 5 c m，剪 除 冻 害 枝、病 枯 枝、鸡 爪 枝。7.4 重 修 剪修 剪 时 期 在“芒 种”前 后，修 剪 深 度 为 树 高 的 1/2 至 1/3。7.5 台 刈在“芒 种”前 后，对 过 度 衰 老、病 虫 害 防 治 无 效、减 产 严 重 的 茶 树，进 行 台 刈。7.6 冻 害 茶 园 修 剪“春 分”前 后，根 据 茶 树 冻 害 程 度，剪 除 受 冻 枝 叶，修 剪 时 将 剪 口 落 到 枝 干 鲜 活 处，要 求 剪 口 光 滑，茶 树 枝 条 鲜 口 率 应 达 到 8 0%以 上。8 土 肥 水 管 理8.1 土 壤 管 理采 用 合 理 耕 作、地 面 覆 盖、增 施 有 机 肥 等 措 施 提 高 茶 园 的 保 土 蓄 水 能 力。8.2 施 肥8.2.1 根 据 土 壤 肥 力、茶 树 长 势、制 茶 种 类、预 计 产 量 和 气 候 等 条 件，确 定 合 理 的 施 肥 种 类、施 肥 量和 施 肥 时 间；施 肥 以 有 机 肥 为 主，化 肥 为 辅，提 倡 平 衡 施 肥。施 用 的 有 机 肥、生 物 有 机 肥、微 生 物 肥 料、复 合 肥 料、有 机-无 机 复 混 肥 料 应 分 别 符 合 N Y/T 5 2 5、N Y 8 8 4、N Y 2 2 7、G B 1 5 0 6 3、G B 1 8 8 7 7 的 要 求；农 家 肥 在 施 用 前 应 经 过 堆 沤 腐 熟 等 无 害 化 处 理。8.2.2 投 产 茶 园 重 施 基 肥（6 0%-7 0%），分 期 追 肥（3 0%-4 0%）。基 肥 以 生 物 有 机 肥、微 生 物 肥 料、有机 肥 为 主。每 6 6 7 m2宜 施 用 农 家 肥 3 0 0 0 k g 5 0 0 0 k g,并 配 施 饼 肥 1 0 0 k g 1 5 0 k g。化 肥 实 行 以 产 定 肥，每 生 产 1 0 0 k g 干 茶 应 施 纯 氮 肥 1 2 k g 1 5 k g，氮、磷、钾 的 施 用 比 例 为 3.5：1：1；用 作 基 肥 的 化 肥，以 磷 钾 肥 为 主，每 6 6 7 m 2 可 施 磷 钾 肥 3 0 k g 5 0 k g。8.2.3 追 肥 按“前 促 后 控”原 则，在 各 季 茶 叶 开 采 前 2 0 d 3 0 d 开 沟 施 入，各 次 追 肥 比 重 为 4 0%、2 5%、2 0%、1 5%。有 条 件 的，可 在 茶 芽 萌 动 前 7 d 1 5 d 开 沟 施 入 适 量 的 速 效 茶 树 专 用 肥。8.3 灌 溉8.3.1 灌 溉 原 则。根 据 土 壤 墒 情、茶 树 长 势、气 候 条 件 等 情 况，确 定 合 理 的 灌 水 量 和 灌 溉 时 间。应 浇 好“催 芽”、“润 肥（肥 后）”、“越 冬”三 水，并 根 据 土 壤 墒 情 浇 好“抗 旱 水”。8.3.2 催 芽 水2 月 中 旬，浇 足 催 芽 水。D B 3 7 0 6/T 7 9 2 0 2 158.3.3 润 肥 水施 肥 后，根 据 土 壤 墒 情，适 当 浇 水 润 肥。8.3.4 越 冬 水小 雪 后、大 雪 前 浇 足 越 冬 水，浇 水 量 应 达 到 正 常 灌 水 量 的 2 3 倍。8.3.5 抗 旱 水当 茶 园 土 壤 相 对 含 水 量 低 于 7 5%，应 及 时 浇 水 抗 旱。9 病 虫 害 防 治9.1 主 要 病 虫 害茶 树 主 要 虫 害 为 茶 小 绿 叶 蝉、茶 蚜 虫、角 蜡 蚧、黒 刺 粉 虱、茶 橙 瘿 螨、绿 盲 蝽 象 等，主 要 病 害 为 茶炭 疽 病、茶 轮 斑 病、茶 煤 病 等。9.2 防 治 原 则病 虫 害 防 治 应 遵 循“预 防 为 主，综 合 防 治”的 植 保 方 针；以 农 业 防 治、物 理 防 治 为 基 础，优 先 采 用生 物 防 治，辅 以 化 学 防 治。9.3 农 业 防 治9.3.1 选 用 对 病、虫 害 具 有 抗 性 或 耐 性 的 品 种。9.3.2 合 理 修 剪，及 时 清 除 茶 园 内 的 病 虫 残 枝，带 出 园 外 深 埋 或 销 毁。9.3.3 采 用 人 工 或 者 机 械 方 法 防 除 杂 草。冬 季 实 施 清 园，减 少 病 虫 害 越 冬 基 数。9.3.4 加 强 管 理，改 善 茶 园 通 风 透 光 条 件，增 施 有 机 肥，增 强 茶 树 抗 病 能 力。9.4 物 理 防 治9.4.1 杀 虫 灯 诱 杀，每 1 h m2 2 h m2安 装 1 盏 杀 虫 灯。9.4.2 粘 虫 板 诱 杀，在 茶 园 行 中 安 装 粘 虫 板，每 6 6 7 m2放 置 1 5 2 0 个，根 据 诱 虫 数 量 及 时 更 换 粘 虫 板，一 般 每 2 0 d 3 0 d 更 换 一 次。9.4.3 性 诱 剂 诱 杀，采 用 性 诱 剂 诱 杀 茶 尺 蠖、茶 刺 蛾、茶 毛 虫 等 茶 树 害 虫 成 虫，每 6 6 7 m2放 置 2 3 套性 诱 剂。9.4.4 糖 醋 液 诱 杀，按 糖:醋:酒:水=1:4:1:1 6 的 比 例 配 制 糖 醋 液，装 入 广 口 容 器 中，放 置 于 茶 园 间，每 6 6 7 m2放 置 3 4 个,每 周 更 换 一 次 糖 醋 液。9.5 生 物 防 治9.5.1 保 护 和 利 用 茶 园 中 的 草 蛉、瓢 虫、寄 生 蜂、蜘 蛛、捕 食 螨 和 鸟 类 等 有 益 生 物，减 少 对 天 敌 的 伤害。9.5.2 以 草 食 动 物、植 物 治 草 等 适 宜 当 地 的 生 物 防 治 措 施 减 少 草 害 发 生。9.5.3 选 用 微 生 物 或 植 物 源 药 剂 防 治 病 虫 害。9.6 化 学 防 治D B 3 7 0 6/T 7 9 2 0 2 169.6.1 按 照 G B/T 8 3 2 1(所 有 部 分)的 要 求 控 制 施 药 量 与 安 全 间 隔 期。9.6.2 茶 树 主 要 病 虫 害 的 防 治 适 期 与 推 荐 用 药 见 附 录 B。喷 药 时 应 严 格 遵 守 安 全 间 隔 期 和 施 药 次 数 的规 定。应 改 进 施 药 技 术，提 倡 侧 位 低 容 量 喷 雾，降 低 农 药 用 量。1 0 茶 树 越 冬 防 护1 0.1 冻 害 预 防选 择 抗 寒 性 较 强 的 茶 树 品 种；因 地 制 宜，选 择 避 风 向 阳 的 地 形 条 件；秋 季 适 当 采 摘，提 前 石 硫 合 剂封 园。1 0.2 越 冬 防 护 林采 用 黑 松、侧 柏、银 杏 等 树 种 在 茶 园 四 周 建 设 防 护 林 带（网），进 行 茶-林 间 作，在 茶 园 迎 风 处 搭设 围 障，在 茶 树 行 间 设 防 风 障。1 0.3 设 施 越 冬可 采 用 小 拱 棚、中 拱 棚、大 拱 棚 或 冬 暖 式 大 棚 辅 助 茶 树 越 冬。具 体 要 求 如 下：a）小 拱 棚。适 宜 1 2 龄 茶 树，大 雪 前 后 扣 棚 覆 膜，膜 距 叶 片 1 0 c m，“春 分”前 后 适 时 通 风 炼 苗 3 d 5 d 后 揭 膜；b）中 拱 棚、大 拱 棚。适 宜 3 4 龄 茶 园，大 雪 前 后 扣 棚 覆 膜，“清 明”前 后 通 风 炼 苗 3 d 5 d 后 揭膜；c）冬 暖 式 大 棚。适 宜 投 产 茶 园，大 雪 前 后 扣 棚 覆 膜，“五 一”前 后 通 风 炼 苗 3 d 5 d 后 揭 膜，棚内 行 间 覆 膜 覆 草。1 1 鲜 叶 采 摘、贮 存 和 运 输1 1.1 采 摘应 根 据 茶 树 生 长 特 性 和 不 同 茶 类 对 加 工 原 料 的 要 求，遵 循 采 留 结 合、量 质 兼 顾 和 因 园 制 宜 的 原 则 合理 采 摘。鲜 叶 采 摘 时 应 使 用 干 净 卫 生、通 风 性 良 好 的 竹 编、网 眼 茶 蓝 或 篓 筐 盛 装。1 1.2 运 输运 输 鲜 叶 的 工 具、器 械 应 干 净 卫 生，运 输 时 不 应 与 其 他 易 污 染 的 物 品 混 运，运 输 过 程 中 保 持 空 气 流通 并 避 免 日 晒、雨 淋。1 1.3 贮 存采 下 的 鲜 叶 应 及 时 运 抵 茶 厂，存 放 在 清 洁、通 风、阴 凉 的 场 所。1 2 生 产 档 案在 茶 树 栽 培 管 理 的 全 过 程 应 建 立 生 产 档 案 记 录，详 细 记 录 产 地 环 境 条 件、生 产 投 入 品、生 产 管 理、病 虫 害 防 治、产 品 质 量 检 测 及 相 关 溯 源 资 料，并 保 存 3 年 以 上。D B 3 7 0 6/T 7 9 2 0 2 17附 录 A(资 料 性)适 合 于 烟 台 茶 种 植 区 域 推 广 的 主 要 茶 树 品 种表 A.1 给 出 了 适 合 于 烟 台 茶 种 植 区 域 推 广 的 主 要 茶 树 品 种。表 A.1 适 合 于 烟 台 茶 种 植 区 域 推 广 的 主 要 茶 树 品 种推荐品种 主要特征北茶 1 号 无性系、抗寒、抗逆，早生，适制绿茶、红茶、黄茶、白茶平阳特早 无性系，早生，适制绿茶、红茶、黄茶福鼎大白 有性系、无性系，中生，适制绿茶、白茶鸠坑 有性系，中生，适制红茶、绿茶中茶 1 0 8 无性系，中生，适制红茶、绿茶安吉白茶 无性系，早生，适制绿茶，不抗叶螨中黄 1 号 无性系，中生，适制绿茶碧香早 无性系，早生，适制红茶、绿茶金萱 无性系，晚生，适制红茶、绿茶、乌龙茶金观音 无性系，中生，适制红茶、绿茶、乌龙茶龙井 4 3 有性系、无性系，早生，适制红茶、绿茶其它优异品种适合烟台茶区栽培的，也同样适宜于推广。D B 3 7 0 6/T 7 9 2 0 2 18附 录 B（资 料 性）烟 台 市 茶 园 主 要 病 虫 害 的 防 治 适 期 与 推 荐 使 用 的 药 剂表 B.1 给 出 了 适 合 于 烟 台 茶 种 植 区 域 推 广 的 主 要 茶 树 品 种。表 B.1 烟 台 市 茶 园 主 要 病 虫 害 的 防 治 适 期 与 推 荐 使 用 的 药 剂病虫害名称 防治适期 推荐使用农药茶小绿叶蝉高峰期前，且若虫占总量的 8 0%以上。时间为 9 月上、中旬生物农药：苦参碱、藜芦碱、印楝素、白僵菌；矿物源农药：石硫合剂；化学农药：虫螨腈、噻虫嗪、噻嗪酮、茚虫威、吡虫啉、啶虫脒。茶蚜虫发生高峰期前，时间为 5 月中旬，9月上、中旬化学农药：虫螨腈、茚虫威、联苯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯；生物农药：除虫菊素、苦参碱、藜芦碱、印楝素、烟碱、鱼藤酮。角蜡蚧 卵孵化盛末期，6 月中、下旬 溴氰菊酯、联苯菊酯、毒死蜱黒刺粉虱卵孵化盛末期。春茶后、“霜降”前后重点防治第一代和越冬代化学农药：虫螨腈、茚虫威、噻虫 高氯氟、联苯菊酯、溴氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯；生物农药：除虫菊素、苦参碱、藜芦碱、川楝素、鱼藤酮、烟碱；矿物源农药：石硫合剂。茶橙瘿螨发生高峰期前，时间为 5 月中旬，8月下旬9 月上旬化学农药：虫螨腈、灭螨灵、克螨特、四嗪螨、联苯菊酯；矿物源农药：石硫合剂（霜降前后使用）。绿盲蝽象 4 月上、中旬卵始孵期化学农药：溴氰菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯。茶炭疽病5 月下旬6 月上旬，8 月下旬9 月上旬，在新梢（芽）叶期喷雾防治。化学农药：多抗霉素、甲基硫菌灵、多菌灵。茶轮斑病 发病初期，时间为 6 月下旬化学农药：多抗霉素、甲基硫菌灵、多菌灵；矿物源农药：石硫合剂或石灰半量式波尔多液（霜降前后使用）。茶煤病 秋茶结束后 矿物源农药：石硫合剂或石灰半量式波尔多液。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _