ICS 65.020.01 CCS B01 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 23342021 阿拉善荒 漠肉苁蓉 产地初加 工技术规 程 Technical Regulations for Primary Processing of Alxa Cistanche deserticola Y.C.Ma 2021-09-08 发布 2021-10-08 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 23342021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 由内 蒙古 自治 区林 业和草 原局 提出 并归 口。本 文 件起 草单 位：内 蒙古曼 德 拉生 物科 技有 限公 司、内蒙 古阿 拉善 苁蓉 集团有 限 责任 公司、内蒙 古自治区 质量 和标 准化 研究 院。本文件 主要 起草 人：张乔 森、陶 永佳、张 治峰、彭 颖、刘 丽云、李 鹤、许小 珊、孙 萍、潘有 龙。DB15/T 23342021 1 阿 拉善荒 漠肉苁蓉 产地初 加工技术 规程 1 范围 本文件 规定 了肉 苁蓉 的术 语和定 义、产地 初加 工技 术。本文件 适用 于人 工栽 培的 肉苁蓉。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 14881 食 品安 全国 家标准 食品 生产 通用 卫生 规范 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 肉苁蓉 Cistanche deserticola Y.C.Ma 列当科 植物 肉苁 蓉（Cistanche deserticola Y.C.Ma）的干 燥带 鳞叶 的肉 质茎 及相关 制品。4 产地初 加工 技术 4.1 生产卫 生要 求 应符合GB 14881 规 定。4.2 加工流 程 4.2.1 肉苁蓉 整条 加工 流程 鲜肉苁 蓉 拣选 清洗 蒸 制或 除尖 干燥 肉苁 蓉整 条。4.2.2 肉苁蓉 鲜切 干片 加工 流程 鲜肉苁 蓉 拣选 清洗 切制 干燥 肉苁蓉 鲜切 干片。4.2.3 肉苁蓉 干切 片加 工流 程 肉苁蓉 整条 清洗 软化 切制 干燥 肉 苁蓉 干切 片。4.3 加工技 术 DB15/T 23342021 2 4.3.1 拣选 拣除腐 烂、木质 化的 鲜肉 苁蓉，并将 鲜肉 苁蓉 按茎 粗进行 分级，分 级应 符合 表1的规 定。表1 鲜肉苁 蓉等 级划 分 等级 茎粗（cm）19.34 19.34 4.3.2 清洗 将拣选 的鲜 肉苁 蓉采 用人 工或洗 涤机 清洗 至表 面无 泥沙。4.3.3 蒸制或 除尖 蒸制和 除尖 操作 如下：蒸制：清洗 干净 的鲜 肉苁 蓉放 入 蒸煮 设备 中，级肉 苁 蓉蒸制 30 min,级肉 苁蓉 蒸制 20 min；除尖：清洗 干净 的鲜 肉苁 蓉切除 茎尖。4.3.4 软化 将干燥 的肉 苁蓉 放入 蒸煮 设备中，蒸 制至 适合 切制，取出。4.3.5 切制 将肉苁 蓉利 用人 工或 切片 机切制，切 片厚 度为3 mm 6 mm。4.3.6 干燥 切片加 工的 肉苁 蓉宜 采用 自然干 燥或 热风 烘干；蒸 制或除 尖加 工的 肉苁 蓉宜 采用自 然干 燥。自然干 燥：将肉 苁蓉 放置 在阳光 下、通风 的室 内或 荫棚下，自 然晾 干。热风烘 干：干 燥温度 60 80，烘 干。