ICS 65.020.20 B 05 DB1304 邯 郸 市 地 方 标 准 DB 1304/T3742021 大蒜+茄子轮作高效栽培技术规程 2021-11-15发布 2021-12-01实施邯郸市市场监督管理局 发 布 DB1304/T7342021 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第一部分：标准化文件的结构与起草规则的规定 起草。本标准由邯郸市农业农村局提出。本标准起草单位：邯郸市蔬菜技术推广站、河北省农林科学院经济作物研究所、河北省蔬菜学会。本标准主要起草人：高慧敏、车寒梅、郝灵玉、张淑敏、贾文章、李如欣、王艳娜、李雪娇、许趁新、高秀瑞、祁耀正、梁玉芹、张娜娜、张楠楠 李现民 DB1304/T7342021 1大蒜+茄子轮作高效栽培技术规程 1 范围 本标准规定了大蒜+茄子轮作高效生产的术语和定义、产地选择、品种选择、壮苗培育、定植要求、田间管理、病虫害防治、采收、产后清园等要求。本标准适用于河北省邯郸市大蒜+茄子轮作高效生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 23416.2 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 2部分:茄果类 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 DB33/T 873蔬菜穴盘育苗技术规程 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 轮作 在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。3.2 大蒜 拉丁学名：Allium sativum L.，别名蒜、胡蒜，古名葫，属百合科葱属，二年生草本植物。以青蒜、蒜薹和蒜头为食用器官。3.3 蒜薹 又叫蒜苔，是大蒜生殖生长期从叶鞘中间抽生的细长花茎。DB1304/T7342021 23.4 蒜头 包括鳞芽、叶鞘和茎盘。3.5 门茄 主茎上第一朵花坐果发育形成的茄子果实 3.6对茄 一级侧枝上花朵发育形成的茄子果实。3.7四门斗 二级侧枝上花朵发育形成的茄子果实。3.8八面风 三级侧枝上花朵发育形成的茄子果实。3.9满天星 四级及以上侧枝的花朵发育形成的茄子果实。4 产地选择 4.1环境条件 符合NY/T 5010的规定。要选择地势平坦、土壤肥沃、排灌方便的地块。4.2 地块选择 宜选择排灌方便、土层深厚、富含有机质、保肥保水性好、pH值近中性、排灌方便的地块。5 栽培季节与品种选择 5.1 栽培季节 5.1.1 蒜头（兼蒜薹）10月中旬播种，次年5月上旬采收蒜薹，6月初采收蒜头。DB1304/T7342021 35.1.2 圆茄 河北省中南部一般于4月中旬至5月上旬播种育苗。6月初定植，7月中旬采收至10月上中旬。5.2 品种选择 茄子选择耐热性好的“茄杂6号”，嫁接用砧木可选用根系发达、综合抗性强的野生茄，如托鲁巴姆等。大蒜选择大蒜素含量高、蒜薹与大蒜产量较高的“永年大蒜”。6 大蒜栽培 6.1播种 6.1.1选种 种蒜宜挑选蒜瓣饱满、整齐，无病虫、无机械损伤的蒜头，蒜头大而均匀，淘汰夹瓣蒜，选择无霉烂、无虫蛀、顶芽未受伤的蒜瓣进行播种。6.1.2 分级 剥掉蒜皮，将蒜瓣按照大、中、小三级分开。单瓣重5g以上的为一级瓣；4g5g的为二级瓣；3g4g的为三级瓣。6.1.3 种瓣处理 播种前将种蒜剥掉外皮和干缩茎盘，在阳光下晾晒2d3d，或用高锰酸钾1000倍液喷雾，或用氨基寡糖素水剂300倍500倍液浸种。6.1.4 整地做畦 结合耕翻一次性施入达到NY/T 394的规定的肥料。每亩施充分腐熟的有机肥20002500 kg或优质三元复合肥100 kg，禁施含氯化肥。施肥后深翻2025，清除杂草、根茬，耙细、搂平，达到上虚下实，无大土块，作成宽160的畦。6.1.5 播种 永年大蒜播种行距1820，株距67，密度为5000055000株/667。每亩用种250 kg左右。6.1.6播种方法 DB1304/T7342021 4按行距要求每行进行开沟排种，蒜瓣的摆放方向是要求侧放（腹背连线与行向平行），播种深3cm4cm，播种后覆土1.5cm左右，搂平，浇蒙头水。6.1.7喷除草剂 浇水后每亩用33%除草通乳油150 mL、稀释后均匀喷洒于地面。6.1.8覆盖地膜 大蒜播种后57天浇大水，水渗后12天及时覆盖地膜。地膜一般选择亩用厚0.0040.008毫米的透明地膜、90宽的聚乙烯薄膜，每幅盖4行大蒜。用人工或覆膜机覆膜。地膜覆盖时一定要注意膜要盖严、压紧，使地膜紧贴畦面，以免滋生杂草。6.1.9破膜出苗 播后10天左右出苗，此时要用扫帚在膜上轻扫一遍，以利大蒜破膜出苗，个别不能自行破膜的可用铁丝将苗顶钩破让苗伸出。6.1.10冬前壮苗标准 株高20 cm左右、茎粗0.8 cm，5片叶以上。6.2田间管理 6.2.1二层膜覆盖 二层膜应选在浇过越冬水后，大雪至冬至（即天气较寒冷、夜冻昼消）时进行；一般应注意天气变化，当气温低于0连续 35天时即可开始覆盖二层膜。二层膜用地膜即可，直接在一层膜的基础上覆盖。注意用土在两侧固定。6.2.2揭膜 2月下旬，开春至雨水，气温缓慢回升，可适时揭除天膜。6.2.3水份管理 幼苗前期要控水，不能用水太大，播种2-5天时才需浇水；越冬前，要充分浇好上冻水，保持水量足够大，时间在11月下旬；翌春返青期，要浇一次水，一般在3月中下旬；双膜覆盖的大蒜在4月中旬左DB1304/T7342021 5右蒜薹露帽时浇抽薹水，4月底再浇一水，抽薹前7天停止浇水；在5月中旬抽薹后，及时浇水促进蒜头膨大。6.2.4施肥管理 6.2.4.1 幼苗期 结合浇返青水，每亩追施三元复合肥3040 kg。土壤肥力不足的，可结合浇抽薹水，每亩再追施尿素10 kg。6.2.4.2 蒜薹伸长期 4月中旬，结合浇水每667追氮肥（N）5kg-7kg，氧化钾5kg，配合少量微肥和氨基酸类有机肥。浇水每7天进行一次，蒜薹采收前7天停止浇水。6.2.4.3 蒜头膨大期 蒜薹采收后，及时浇水，每56天浇一次水，蒜头采收前57天停止浇水。结合浇水，每667追施氮肥（N）2kg-3kg，钾肥2kg-4kg。肥料施用应符合NY/T 394的规定。6.3大蒜病虫害防治 防治原则应坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业、物理和生物防治措施，适当使用化学防治措施。6.3.1农业防治 此规程中与茄果类的茄子进行轮作实现了防止连年种植葱蒜类蔬菜的连作障碍。另外需要合理密植，加强栽培管理，水肥合理，及时清除田间有病植株。6.3.2物理防治 可采用频振式杀虫灯、黑光灯等诱杀蛾类害虫成虫；蚜虫可用黄色粘虫板诱杀；利用葱蓟马有趋向蓝色的习性，可在葱地设置蓝色粘板，蒜蛆可用糖醋液（糖6份，醋3份，白酒1份，2.6%高效氯氟氰菊酯乳油50ml）诱杀成虫。6.3.3生物防治 释放天敌或者利用生物农药等。DB1304/T7342021 66.3.4化学防治 农药的使用应符合GB/T 8321（所有部分）和农药产品标签的规定。详见附录A。6.4适时采收 6.4.1蒜薹：蒜薹顶部开始弯曲时适宜采收期。采取徒手拔薹。拔薹时间最好在晴天中午和午后进行。双膜覆盖大蒜在邯郸中南部时间为5月5日8日左右。6.4.2蒜头：蒜薹采收后25d40d，大部植株叶片枯黄，假茎松软时即可一次性采收蒜头。产品质量应符合NY/T 744有关大蒜的规定，包装应符合NY/T 658的规定。7茄子栽培 7.1壮苗培育 7.1.1 播种时间 根据大蒜采收时间，确定茄子播种时间，邯郸中南部一般在4月中旬至5月上旬播种。7.1.2种子处理 每亩(667m2)大田自根苗用种量10 g15 g，砧木用种量3g5 g。种子处理可采用以下方法：a)种子消毒。采用温汤浸种法的，先将种子置于5560 的温水中浸泡15分钟20分钟，不断搅拌使水温降至30，再浸种8小时12小时；采用药剂消毒的，可将种子放入清水中浸种4小时5小时，再用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液等药剂浸种10小时12小时。b)种子催芽。种子消毒完成后，捞出洗净，保湿催芽，砧木种子需用100 mg/kg200 mg/kg赤霉素浸种12小时24小时后再催芽。催芽时温度控制在夜温20，昼温30C为宜，至70%种子露白。7.1.3 苗床准备 育苗宜选配有防虫网和遮阳网等保护地设施。穴盘采用0.1%1.0%农用漂白粉消毒。7.2播种 将露白的茄子或砧木种子均匀播于50孔孔穴盘中，育苗盘中基质含水量为30%35%，播后浇足底水，覆盖基质0.8c-1.0 cm。DB1304/T7342021 77.3假植 当茄子或嫁接用砧木苗具三叶一心时及时假植，选择大小一致的幼苗，移入穴盘，轻起苗。假植后浇足水分，置于拱棚中控温保湿3天5天。假植期间注意通风，合理调节温度和湿度，保持苗床土壤湿润。7.4苗期管理 7.4.1温湿度调控 出苗前白天温度控制在2830，夜间以1522为宜；齐苗后白天2530、夜间10 15，最低不低于8，最高不超过30。棚内相对湿度宜保持70%80%。7.42 水肥管理 保持基质湿润。清早浇水，做到不干不浇，一次浇透，阴雨天和傍晚不浇水。视苗情必要，可采用0.1%0.2%磷酸二氢钾进行根外追肥。7.4.3苗期病虫害防治 应用黄板诱杀防治蚜虫、烟粉虱等害虫，应用蓝板诱杀防治蓟马等害虫。将色板悬挂于距离苗上部10cm15cm处，悬挂密度规格25cm30cm的诱虫板每亩(667mm2)为30片，规格25cm20cm的40片。主要病虫害化学防治方法见附录B。7.5嫁接 7.5.1嫁接时期 当砧木苗具有 5片6片真叶、接穗苗具有 4片6片真叶、茎粗 0.2cm0.3cm时为嫁接适期。7.5.2嫁接前准备 嫁接场所要求遮阴，温度在25以下：嫁接用工具和盛放器具用75%酒精消毒。7.5.3 嫁接方法 贴接法：先在砧木5cm处留1片-2片真叶斜切去上部，切面长0.8cm-1.0 cm，倾角3545；接穗苗保留2片3片真叶，切除茎下部，削成与砧木相似的斜切面；将砧木与接穗的切面贴合后用透明的塑料夹固定。DB1304/T7342021 8劈接法：在距砧木基部5cm处平切去掉砧木上部，留2片真叶，从砧木茎中心用刀片垂直切入1cm。取接穗在半木质化处留2片3片真叶切去根部，削成楔形，大小与砧木切口吻合，将接穗直插砧木切口中，对齐后用嫁接夹固定。7.5.4嫁接后管理 7.5.4.1 遮光 嫁接后3d内，覆盖遮阳网、薄膜、无纺布等遮光保湿。嫁接后第4天开始早晚给散弱光，中午遮光，以后逐渐揭除覆盖物。7 d后接穗在中午不再萎蔫时，揭去覆盖物。7.5.4.2 控温保湿 嫁接后3天5天内，白天温度保持25C28.最高不超过32；夜间保持1618，不低于14；4天5天后开始通风，逐渐降低棚内温度，7天后转入正常管理。嫁接前1天浇足水分，嫁接后2天3天内，保持棚内相对湿度90%以上；4天5天开始棚侧通小风，相对湿度保持在85%90%；第6天后增加通风量，及时补充水分；7天后转入常规管理。7.5.4.3 防病 结合补水，每3天5天喷一次杀菌剂。7.6 炼苗 移栽前5天7天，适当通风降低棚内温度、湿度，控制水分。7.7 壮苗标准 嫁接口愈合完好，要求苗龄 4560d，茄苗具有 56片真叶时定植。叶色正，无病虫害。7.8 定植要求 7.8.1 整地施基肥 施肥原则应符合NY/T496的要求。定植前 15 天20天耕翻土壤，细耙整平。结合整地，每亩施腐熟农家肥约 5-6方、高氮低磷高钾复合肥 35 kg40 kg、钙镁磷肥 35 kg40 kg或高氮低磷中钾 缓(控)释肥 35 kg40 kg、硫酸钾镁肥25 kg30 kg 作基肥。7.8.2 定植时间与密度 DB1304/T7342021 9一般在 6 月上中旬，幼苗必须带坨定植，以防日晒萎蔫，最好选在阴天或下午 4 点以后，如果是晴天定植，要注意随栽苗、随浇水，并浇透定植水。一般亩密度15001800株。株距4050cm，行距 8090cm。7.8.3 定植方法 封垄培土，封垄前适当培土成高垄。进入炎热多雨季节后，高温高湿气候有利于各种病害、虫害的发生，雨后应及时排水。7.9 田间管理 7.9.1 温光管理 缓苗前白天适温为2530 C，夜间保持1520。缓苗后白天温度控制在25 28，夜温不低于15。7.9.2 株体管理 嫁接苗及时抹除萌芽。宜采用双干整枝，门茄开花后保留门茄花的上、下各一个枝条，抹除其余枝条。结合整枝，在距主干3 cm外扦插高度为80cm100cm的立杆。门茄坐果后摘除基部叶片，随果实采收，逐步摘除老黄叶、病叶及过密枝叶。7.9.3 肥水管理 浇透定植水，23天后视土质、墒情、苗情可浇1次缓苗水,配合用“灌根宝”灌根1次，行间及时中耕除草23次，促其发根、发棵。当3050植株门茄鸡蛋大小时，开始浇1水。每亩追尿素710千克、硫酸钾10千克或复合冲施肥8-10kg。以后视天气情况每隔56天浇1次水，隔1水追1肥，每次每亩追尿素1015千克或复合冲施肥10kg。进入四门斗膨大期，此时正值秋季旺盛生长期，应加强水肥供应，施肥种类和数量同上或稍多，促进植株和果实生长发育，防止早衰，延长采收期。7.9.4整枝打杈 注意整枝打杈，门茄采收后，及时去掉门茄下部老叶和侧芽。上部按茄子的分枝规律，34杆整枝。7.9.5搭架管理 DB1304/T7342021 10夏播茄子生长迅速，枝叶繁茂，封垄后沿垄的方向在茄株两侧各拉一根铁丝（或绳子），每隔810米加木桩固定，使铁丝距地面70厘米左右进行搭架，或直接用竹竿搭架。7.10病虫害防治 7.10.1防治原则 遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治术，合理使用高效低毒低残留的化学农药，将有害生物危害控制在经济允许阙值内。7.10.2农业防治 选用嫁接种苗，运用合理轮作、高畦、地膜覆盖、肥水同灌、清洁田园等技术措施；使用优质商品有机肥或经充分腐熟的农家肥，减少化肥用量。7.10.3物理防治 在害虫发生初期可采用人工捕杀、捏杀等措施，或采用银灰色地膜、防虫网趋避害虫；采用灌水洗盐、调酸补钙减少土传病害发生，利用高温晒种、温汤浸种等方法，杀灭或减少种传病虫源。采用杀虫灯、昆虫性诱剂诱杀害虫；应用黄板诱杀防治蚜虫、蓝板诱杀防治蓟马等。7.10.4生物防治 保护与利用寄生蜂、七星瓢虫、蜘蛛等天敌，采用昆虫性诱剂诱杀害虫，或昆虫病原微生物、白僵菌等微生物制剂、芽孢杆菌等拮抗微生物及其制剂进行防治，或种植诱集植物进行防治。7.10.5药剂防治 见附录B。7.11采收 7.11.1 采收方法 门茄、对茄等达到商品成熟后及时采收。7.11.2 采后分级 茄子采收后剔除病、虫、伤以及着色不匀等残次果，根据果形、色泽、大小及时分级、整理。DB1304/T7342021 11 附录 A（资料性附录）大蒜主要病虫害防治措施 病虫害名称 防治方法 I.病害防治 叶枯病 大蒜返青后可用 50%多菌灵可湿性粉剂 1000倍1500倍液喷雾；或 50%咪鲜胺可湿性粉剂 1500倍液喷雾；或 10%苯醚甲环唑水分散粒剂 1500倍液喷雾，视病情间隔 10 d14 d 喷1次。灰霉病 发病初期喷洒50腐霉利可湿性粉剂 1000 倍-1500倍液，或 50多菌灵可湿性粉剂400倍-500倍液；7d-10d喷一次，连喷2 次-3次。均匀喷雾，应交替轮换使用。菌核病 发病初期喷洒50腐霉利可湿性粉剂 1000 倍-1500倍液，或异菌脲、嘧菌环胺、啶酰菌胺等喷淋防治。病毒病 用1.5植病灵乳剂1000倍液；或用20病毒灵悬浮剂 400 倍-600 倍液，7d-10d喷一次，连喷 2次-3 次。均匀喷雾，应交替轮换使用。紫斑病 可用64%杀毒矾可湿性粉剂 500倍液喷雾；或 58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂 500 倍液喷雾；或50%异菌脲可湿性粉剂 1500倍液喷雾；或氟啶胺+苯醚甲环唑（有效用量 10 g+15 g/667 m2）兑水 25 kg/667 m2，均匀喷雾防治。锈病 可用15%三唑酮可湿性粉剂 1500 倍液喷雾；或 20%丙环唑乳油 2000 倍液喷雾；或 30%苯醚甲丙环乳油 3000倍液；10%多抗霉素可湿性粉剂 1000倍液喷雾，每隔7 d10d 1 次，连用 2 次3次，具体视病情发展而定。II.虫害防治 葱地种蝇（蒜蛆）大蒜播种时，每亩撒施 1%的联苯噻虫胺颗粒剂 5 kg，可杀灭土壤中和蒜种上的蒜蛆和虫卵。成虫盛发期或蛹羽化盛期，上午 9时11 时喷洒40%辛硫磷乳油 1500倍液、15%氟虫腈悬浮剂 10001500倍液。或使用生物农药200亿孢子/g球孢白僵菌可分散油悬浮剂，每亩用 1000 mL 45%高效氯氰菊酯5001000 mL加 25%氟啶脲50100 mL。4 月中旬结合浇大蒜抽薹水进行药剂灌根防治，每亩用溴氰菊酯乳油5000 mL或 1.3%苦参碱水剂500 mL，或 1%的苦参印楝素乳油 500 mL。葱蓟马 可选用60 g/L乙级多杀菌素 1500 倍液，或 10%吡虫啉可湿性粉剂 2500倍液，或25%噻虫嗪 5000倍10000 倍液，在清早露水未干时喷施。潜叶蝇 可用10%灭蝇胺悬浮剂 1000倍液或 10%吡虫啉可湿性粉剂 1000 倍液喷雾防治。DB1304/T7342021 12 附录 B（资料性附录）茄子主要病虫害防治措施 病虫害名称 防治方法 I.虫害防治 蚜虫 3%阿维.啶虫眯1 000 倍液喷雾，8 天1次，连喷 2-3 次；或用苦参碱1 000 倍液1500倍液喷雾，8天1 次，连喷 2-3次。白（烟）粉虱 200 g/L吡虫琳3 000 倍液喷雾，3天1次，连喷2次 蓟马 60 g/L 乙基多杀菌素 2 000 倍液 喷雾，5天1次，连喷 3次；或用20%联苯虫螨睛2000倍液 喷雾，7天 1次，连喷 2次；或用10%多杀霉素 2000倍液喷雾，7天1次，连喷2次。红蜘蛛等 用73克螨特乳油 3 000倍液、或用 1.5阿维菌素（虫螨克星）乳油5 000倍液喷雾，7天1 次，喷23 次或 0.5的藜芦碱500倍液，7天 1次，连喷2 次；或用240g/L 虫螨腈500倍液，7天1次，连喷2次。II.病害防治 绵疫病 用嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂 1 500倍液、68精甲霜灵锰锌（金雷）水分散粒剂 600800倍液、或72霜脲锰锌（霜疫清或克抗灵）600800倍液喷雾，重点喷洒果实，每10天左右喷 1次，连喷23次。黄萎病 及时拔除中心病株，周围植株用一亿含量的枯草芽孢杆菌/克（萎菌净）500倍灌根，最好在定植时灌一次，门茄瞪眼时加强一次；或50多菌灵 800倍、或 70甲基巯菌灵（甲基托布津）1：1混合 800倍灌根，每株灌0.25 kg，10 天1 次。重茬地块最好采用嫁接栽培。褐纹病 发病初期用 75的百菌清（达克宁）可湿性粉剂 600倍液、70代森锰锌（大生）可湿性粉剂 400500 倍液、10苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂 800倍、或 40呋硅唑可湿性粉剂 2 0003 000倍液，每710天 1次，连喷 23 次；或10亿芽孢/克 的枯草芽孢杆菌300 倍液400倍液，7天 1次，连施 2-3 次。灰霉病 500g/L氟毗菌酰胺密霉胺 2 000 倍液喷雾，7天1 次，连喷2-3次；或用 50%硫磺多菌灵500倍液，5天 1次，连喷 2-3次 菌核病 500g/L氟毗菌酰胺密霉胺 2 000 倍液喷雾，7天1 次，连喷2-3次；或用 50%硫磺多菌灵500倍液，5天 1次，连喷 2-3次