ICS 65.150 B 52 武 汉 市 地 方 标 准 DB4201 DB 4201/T 4712015 大规格食 用河蟹池 塘生态养 殖技术规 程 2015-04-20 发布 2015-05-20 实施 武汉市质量技术监督局 发布 DB 4201/T 4712015 I 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出 的规 定起 草。本标准 由武 汉市 农业 科学 技术研 究院 提出。本标准 由武 汉市 水产 专业 标准化 技术 委员 会归 口。本标准 起草 单位：武 汉市 水产科 学研 究所、武 汉中 博水产 生物 技术 有限 公司。本标准主 要起草 人：艾桃山、丁桂 珍、魏 朝辉、喻 运珍、张 生元、周裕和、李远国、唐永国、徐志强、张立 强、周伟 东、魏丽英 DB 4201/T 4712015 1 大 规格食 用河蟹池 塘生态 养殖技术 规程 1 范围 本规程规 定了大 规格食 用 河蟹池塘 生态养 殖技术 养 殖池塘、蟹种放 养前的 准 备、苗种 放养、养殖管理、病害 防控 及捕 捞的 技术规 程。本规程 适用 于池 塘养 殖雌 重 125 g/只、雄重 150 g/只 的河 蟹。2 规范性 引用 文件 下列文件 对于本 文件的 应 用是必不 可少的。凡是 注 明 日期的 引用文 件，仅 注 明 日期的 版本适 用于本文件。凡 是不 注明 日期 的引用 文件，其 最新 版本（包括 所有 的修 改单）适 用于本 文件。GB 11607 渔业 水质 标准 GB 13078 饲料 卫生 标准 GB/T 26435 中华 绒毛 蟹 亲蟹、苗种 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY 5051 无 公害 食品 淡 水养殖 用水 水质 NY 5071 无 公害 食品 渔 用药物 使用 准则 NY 5072 渔用 配合 饲料 安 全限量 3 术语和 定义 河蟹、蟹苗 引用GB/T 26435 的定 义。4 养殖池 塘 4.1 场地的 选择 应符合 相关 要求 的规 定。4.2 水源与 水质 水源应 符合GB 11607 的规定，养殖 用水 符合NY 5051 的规 定。4.3 池塘条 件 池塘面积以 0.67 ha 1 ha 左右，池埂 面宽大于 200 cm，坡比 1:3 1:4，以 东西向、长 方型为宜，水 深 120 cm 150 cm，池塘 内沿 周挖“回”形沟 渠，池 中挖“田”或“井”形沟 渠，蟹沟宽 300 cm 500 cm，沟深 40 cm50 cm，蟹 沟面 积占 池塘面 积的 1/3 1/5 为宜。4.4 池塘的 进排 水系 统 池塘的 进、排水 方便，进、排水 口设 在池 塘对 角或 对边，用大 于 60 目 密网 围住。4.5 池塘的 土质、淤 泥 DB 4201/T 4712015 2 池塘底 质以 壤土 为宜，沙 底池塘 不宜 饲养 河蟹，池塘 淤 泥厚 度控 制在 10 cm 20 cm 左右。5 蟹种放 养前 的准 备 5.1 池塘的 清整 放养前，排干池 水，清 除 池底过多 的淤泥，修整 池 塘边坡和 进、排 水口。然 后曝晒 2030 天，翻耕并 施用 经发 酵腐 熟后 的有机 肥 30 kg/亩 50 kg/亩。肥 料使 用应 符合NY/T 496 的 要求。5.2 池塘防 逃设 置 防逃设 置应 符合 相关 要求 的规定。5.3 池塘的 清塘 12 月底 至 1 月 初开 始进 水，以 覆盖 全部 池底 为宜。用茶 粕或 生石 灰消 毒为 宜，茶 粕用 量为 13 kg/亩（水深 20 cm）；生石 灰用 量为 70 kg/亩 80 kg/亩（水深 10 cm 左右）。5.4 水草种 植 5.4.1 草种的 种类 池塘种 植的 水草 以轮 叶黑 藻为主 体，辅以 伊乐 藻、苦草（或黄 丝草、金 鱼藻）。5.4.2 水草的 布局 轮叶黑藻种 植在池 塘的浅 水区域，种 植面积 应达池 塘面积的 3/5 5/5；苦草（或黄丝 草、金 鱼藻）既 可与轮 叶黑藻 间种，也可 单独种 植在沿 池塘 边的蟹 沟的深 水区域，种 植面积可达池 塘面积 的宜1/5 左 右；伊 乐藻 以条状 种植，间距 2 m3 m，可 沿池塘 的长边 种植3 条5 条，水 草种 植布局 见附录A。5.4.3 水 草 种植 方法 见附录 B 6 苗种的 放养 6.1 蟹种选 择 6.1.1 蟹种质 量 蟹种规 格以 100 200 只/kg 为宜，质量 应符 合GB/T 26435 的规 定。6.1.2 放养时 间 宜在当 年 12 月至 翌年3 月初,选择 晴朗 天气 放养。6.1.3 放养密 度 以 600 900 只/667 m 为宜。6.1.4 蟹种放 养 在放养 前，应先 将蟹 种连 同网袋 在池 塘水 中放 置1min 左 右，提起 搁置 2 min 3 min，如此 反复 2 次3 次，再将蟹 种分 开轻放 到浅 水区 或水 草较 多的地 方，让其 自行 进入 暂养区。DB 4201/T 4712015 3 6.2 蟹种暂 养 6.2.1 原塘暂 养 在成蟹养殖 塘使用 网目1cm的网布，构 建隔断、防逃 设施。暂养 面积占 总面积 的 20%30%。暂养区种植 伊乐 藻。6.2.2 分塘暂 养 设立专 门的 蟹种 暂养 池，构建隔 断、防逃 设施。6.2.3 暂养时 间 原塘暂养 至 5 月中旬 前后，待暂养 区外水 草长 至 40 cm 左右 时撤掉 围栏；分塘 暂养至 5 月 中旬前后，待成蟹 池水 草长至 40 cm左 右时 进行移 苗。暂 养期间 水温达 到 5 以 上 时应开 始投喂。暂 养完后的规 格 20 只/kg 60只/kg。6.3 套养品 种与 数量 套养品 种的 规格 与数 量见表1。表 1 套 养品 种的 规格 与数量 品种 花鲢 白鲢 鳜 黄尾鲴 青虾 规格 100250(克/尾)100250(克/尾)6 10（厘米/尾）3050(克/尾)抱卵虾 数量(尾/667m2)3080 1020 1525 50 1 1.5kg/667m2 7 养殖管 理 7.1 投饵管 理 7.1.1 饲料种 类 包括海水 冰鲜鱼 或淡水 冰 鲜鱼、螺 蛳等动 物性饵 料，小麦、玉米、南瓜、土 豆、饼粕 等植物 性饲料，以 及河 蟹专 用配 合饲 料。饲 料卫 生指 标应 符合GB 13078，安 全限 量应 符合NY 5072 的规 定。7.1.2 投饲原 则 采用“荤 素搭配，两头 精 中间粗”的投喂 原则，即 春、秋季 节以动 物性饵 料 或配合饲 料为主，辅以植物 性饵 料，夏季 以植 物性饵 料为 主，辅以 动物 性饵料。7.1.3 投饵方 法及 投饵 量 视水草、天气、水质等 因 素决定投 食节律，水草 生 长良好，全年可 投喂高 蛋 白的冰鲜 鱼类、配合饲料等，促进 其生 长发育。日投 食量按 河蟹 体重计 算，冰 鲜鱼按 5%7%，配合 饲 料按 1%3%计算。宜在无 草区投 喂，或 低矮 的水草 区定点 或呈条 状投 喂。阴 雨低温 期、暴 雨前 后、高 温期减 食或停 食；蜕壳期 减食；水 质恶 化减 食；河 蟹上 岸减 食或 停食。7.2 日常管 理 DB 4201/T 4712015 4 7.2.1 常规管 理 勤巡塘，勤记录。坚持“五查”，一查水 位水质 变 化情况；二查河 蟹生长 摄 食活动情 况；三 查防逃设施 完好 程度；四 查塘 埂、涵 闸有 无破 损、渗漏 情况；五查 病害、敌 害情 况。7.2.2 水草养 护 及时刈 割水草，合 理调节 水位，合理施 肥。一般水 位以水 草顶端 离水 面1015cm为 宜。5月份 后，根据季 节、水 质和 螃蟹脱 壳情况，每隔 15 天20 天施用 磷酸氢 钙或 磷酸二 氢钙，用量为 3 Kg/亩，禁止施 用含 氮肥 料。7.2.3 水质养 护 定期加 注新 水，水位 相对 稳定，水位 以水 草顶 端离 水面 10 cm 15 cm 为 宜。一 般 浅水 区水 位在 4 月 份控 制在 10 cm 20 cm，5 月份 20 cm50 cm，6 月份 50 cm 80 cm，7 月份80 cm 100 cm，8 月份 120 cm 150 cm，9 月份 100 cm 120 cm。定期轮 流使 用芽 孢杆 菌、光合细 菌，每 7 天10 天 1 次。7.2.4 底质养 护 定期使 用片剂 或颗 粒过氧 化物水 质改良 剂，一般每 月 2 次，高 温季节 7 天 10 天 1 次；定期使用芽 孢杆 菌，15 天20 天 1 次，高 温期 10 天 15 天 1 次。7.2.5 脱壳期 的管 理 在集中 脱壳 前 3 天 5 天，按 3 g/L 的剂 量施 用磷 酸氢钙 或磷 酸二 氢钙。脱壳 期 减食，脱 壳后 3 天5 天后 加大 投食 量。8 病害防 控 8.1 预防措 施 以生态 防治 为主，药 物防 治为辅 的预 防方 法，可采 取以下措 施：清淤 消毒 要彻 底；苗种 选择 要健 壮；合理 种植 水草；定 期使 用微 生态 制剂 和底质 改良 剂改 良水 质和 底质，保持PH值在 8.0 以上；定 期施 用磷 酸氢 钙或 磷酸二 氢钙，用 量为3Kg/亩。8.2 防治措 施 病害防 治药 物的 使用 执行NY 5071 标准。9 捕捞 9.1 捕捞时 间 捕捞时 间宜 在 10 月中 下旬 至 11 月 底。9.2 捕捞方 法 DB 4201/T 4712015 5 前期在池 塘中设 置地笼 进 行捕捞或 利用河 蟹夜晚 上 岸爬行的 习性徒 手捕捉，后期排干 池水进 行捕捉。9.3 商品蟹 暂养 河蟹捕 起后 应放 入暂 养箱 中，用 清水 暂养 1 天2 天。暂 养期 间，可适 量投 喂玉米。DB 4201/T 4712015 6 A A 附 录 A（规范 性附 录）池塘中 水草 种植 布局 DB 4201/T 4712015 7 附 录 B（规范 性附 录）水草的 种植 方法 B.1 轮叶黑藻 的种 植 B.1.1 原塘 再生 栽种过 轮叶黑 藻的 池塘，当年 9 月份 应检查 轮叶黑 藻分布 区域和 数量，一般 2 棵/m 以上 营养体在次年 的 3 月中 旬加 水 10 cm20 cm 即可 长出 新芽。B.1.2 播种 营养 体 在 3 月下 旬或 水温 高于 15 时，按行、株 距 100200 cm，每 穴 3 粒 5 粒种子 埋入 泥中，种子用量 为 1 kg 1.5 kg/亩。B.1.3 扦插 点播 在 4 月 中下 旬，将 轮叶黑 藻草茎 切成长 10 cm 左右 的茎节，每10 根左 右为一 束，插 入泥中，行、株距为 100 cm 200 cm，及时 加水 至 10 cm 20 cm。B.2 伊 乐藻 种植 扣蟹暂 养池 按“井”字形 点种，一般 行距 100 cm 150 cm，间距 200 cm 300 cm。待 草成 活后，逐渐加 水，以浸 没水 草顶 端 10 cm为宜。成蟹池 清塘消 毒 7 天10 天后，直接移 栽鲜 草，将 草茎切 成 15 cm左右，10 株左右 为一束，按行、株 距 300200 cm 种 植在轮 叶黑 藻空 白区，待 草成活 后，逐渐 加水，以 浸没水 草顶 端 10 cm 为宜。B.3 苦草 种植 3 月中上 旬水温 达 10 以上时种 植，将 苦草种 子 用水浸泡 后，拌 湿润粘 土 沿池周播 撒，种 子用量为 0.3 kg/亩 0.5 kg/亩。_