ICS 65.020.20 CCS B 05 DB5114 四川省（眉山市）地方标准 DB5114/T 60 2024 东坡 大米 原料稻谷 生产技术 规程 2024-3-26 发布 2024-4-26 实施 眉山市 市场 监督管 理局 发 布 DB5114/T 60 2024 I 目 次 前言.II 1 范围.3 2 规 范性 引用 文件.3 3 术 语和 定义.3 4 一 般要 求.4 5 栽 培管 理技 术.4 6 收 获与 贮藏.7 7 生 产记 录.7 8 质 量安 全追 溯.8 附录A（资 料性）东坡 大米原 料稻 谷不 同栽 插方 式的施 肥方 法.9 附录B（资 料性）东坡 大米原 料稻 谷生 产主 要病 虫草害 防治 推荐 用药、浓 度、用 量及 安全 间隔 期 10 附录C（资 料性）东坡 大米原 料稻 谷生 产过 程记 录.11 附录D（资 料性）东坡 大米原 料稻 谷质 量安 全追 溯信息.12 DB5114/T 60 2024 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由 眉 山市 农业 农村 局 提出、归 口并 解释。本文件 起草 单位：眉 山市 农业产 业化 发展 中心、四 川农业 大学、四 川省 种子 站、眉 山市 市场 监 督 管理局、眉山 职业 技术 学院。本文件 主要 起草 人：贾现 文、杨 志远、宋琴、马 均、孙永健、胡 蓉、魏 文武、王 丽、徐 杰、李 世洪、袁敬勇、孙 万军、王 良俊、朱永 忠、陈宏 毅、尹晓 菊、王 群英。DB5114/T 60 2024 3 东 坡大米 原料稻谷 生产技 术规程 1 范围 本文件 规定 了东 坡大 米原 料稻谷 生产 的一 般要 求、栽培管 理技 术、收获 与贮 藏、生 产记 录、质 量 安全追溯 要求。本文件 适用 于东 坡大 米原 料稻谷 的生 产。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 4404.1 粮 食作 物种 子 第1 部 分：禾谷 类 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB/T 8321（所有 部分）农药 合理 使用 准则 GB/T 15063 复 合肥 料 GB 15618 土壤 环境 质量 农用地 土壤 污染 风险 管控 标准（试行）GB/T 21015 稻谷 干 燥技 术规范 GB/T 29890 粮 油储 藏技 术规范 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则通 则 NY/T 525 有机 肥料 NY/T 593 食用 稻品 种品 质 NY 884 生 物有 机肥 NY/T 1276 农 药安 全使 用 规范总 则 NY/T 2156 水 稻主 要病 害 防治技 术规 程 DB51/T 2884 四川 水稻 机 械化育 秧技 术规 程 DB5114/T 23 杂交 中稻 节 水减排 水分 管理 技术 规范 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 东 坡大 米原 料稻 谷 code of practice of Dong po rice 在眉山 市行 政区 域内，按 照本文 件要 求生 产并 用于 加工“东坡 大米”的 稻谷。3.2 送 嫁肥 sending dowry fertilizer 移栽前5 d 7 d 施的 一次 性速效 肥。DB5114/T 60 2024 4 3.3 送 嫁药 sending dowry pesticide 秧苗期 使用 的最 后一 次药 剂。3.4 关 秧门 the last date of rice transplanting 栽秧的 最后 一天。3.5 安 全间 隔期 safety interval 最后一 次施 药、施肥 到作 物收获 时允 许的 间隔 天数。4 一般要求 产地要求 4.1 4.1.1 土壤环 境符合 GB 15618 要 求。4.1.2 灌溉用 水符合 GB 5084 要 求。品种选 择与 种子 质量 4.2 4.2.1 选用通 过国 家、四川 省审 定或引 种备 案且 适宜 眉山 区域种 植的 优质 籼稻 品种。4.2.2 选用水 稻品 种的 品质 等级 达到 NY/T 593 规定 的二 级及以 上。4.2.3 优先选 用四 川省“稻 香杯”优质 米评 选获 奖品 种。4.2.4 种子质 量应 符合 GB 4404.1 的规 定。种植规 模 4.3 单一品 种连 片种 植面 积2 hm2。肥料使 用 4.4 4.4.1 使用经 农业 农村 主管 部门 登记的 肥料。4.4.2 按照 NY/T 496 的规 定原 则使用 肥料。4.4.3 提倡使 用绿肥、有 机肥料 和生物 有机肥。有 机肥料 应符合 NY/T 525 的规 定，生物 有机肥 料应符 合 NY 884 的规 定，复合肥 料应 符合 GB/T 15063 的 规定。农药使 用 4.5 4.5.1 按照 GB/T 8321 的 规定 使 用农药，提 倡使 用生 物农 药，禁 止使 用禁 用农 药。4.5.2 采用合 理混 用、轮换 用药，一喷 多防、治“主”兼“次”，减 少用 药次 数和 用药量。5 栽培管 理技 术 育秧 5.1 5.1.1 种子处 理 5.1.1.1 晒种 DB5114/T 60 2024 5 浸种前 一周 选晴 天将 种子 晒1 d 2 d，然 后将 晒好 的种子 放在 阴凉、干 燥处 存放。5.1.1.2 选种 用比重 为1.13 g/ml（18 kg 盐配82 kg 水）的盐 水选 种后，用清 水清 洗种 子2 次 以上。5.1.1.3 浸种催 芽 播种前 用三 环唑、咪 鲜胺 等药剂 浸种12 h，再换 清 水浸泡12 h 24 h，以种 子 破胸但 芽长 不超 过 1 mm为宜。清 水浸 洗后 用包 衣剂拌 种并 晾晒 至种 子之 间不粘 连。5.1.2 秧床准 备 选择土 壤肥 沃疏 松、背风 向阳、水源 方便、地 势平 坦、排 灌良 好的 地块 作秧 床田块。秧 床 按 厢 面 净 宽1.4 m 2.0 m 开 厢，厢 沟宽0.4 m 0.5 m，厢 沟 深10 cm 15 cm。秧床 土 块细碎，无 杂物、杂 草，床 面平整 一致，可 采用 人工 或机械 压平 压实 床面。秧 床四周 开围 沟，确保 排水 畅通。5.1.3 育秧方 式 因地制 宜选 择适 宜的 育秧 方式，有 条件 的地 区应 采 用机械 化育 秧，尽 可能 集 中育秧，也可 采用 旱 育 秧或泥 浆育 秧。机械 化育 秧按照DB51/T 2884 的规 定 要求执 行。5.1.4 播种期 播种期 要根据 气候 条件、种植制 度和品 种特 性决定，以日 平均气 温稳 定通过12 作为 早播 界限期，播种前 还要 看前 作的 收获 时间与 秧龄 长短 综合 考虑。5.1.5 秧田管 理 水分管 理采 用干 湿交 替灌 溉，2 叶期 前要 求速 灌速 排，严 禁长 期淹 水。移栽 前5 d 7 d，采用尿素 15 g/m220 g/m2施“送嫁 肥”并 施“送嫁 药”，带 肥带药 入田。施 肥时 应采 用兑水 浇施 或秧 床保 持适当水层 后撒 施，施用 时间 应选择 阴天 或晴 天傍 晚施 用，切 忌晴 天高 温时 施用。稻田耕 整 5.2 5.2.1 旋耕 移栽前1周 左右 整田，优先 采用旱 耕或 湿润 旋耕，旋 耕 深度25 cm 30 cm，深度均 匀一致，田 块平 整，田面高 低落 差不 大于3 cm，泥浆 适度沉 实，田面 有 水花但 不建 立水 层。结 合 旋耕施 用有 机肥、复合 化肥或其 它种 类基 肥。5.2.2 重金属 镉超 标风 险田 土壤 处理 水旱轮 作（稻-菜、稻-药）种植模 式下，田块 土壤pH7.5 时，土 壤镉 含量在0.35 mg/kg 0.40 mg/kg，视为 镉超 标风险 田 块，在 种植前 进行 土壤降 镉处理 或者种 植后 进行重 金属阻 隔处理。可 采用 如下任一 方法：将改性 钙肥（60 kg/hm2）于土壤 翻耕 前均 匀撒 施在 土壤表 面，翻耕 完成 后可 与土壤 混匀；将秸秆（玉米、小 麦、油菜 等均可）生物 炭（500 kg/hm2）于土壤 翻耕 前均 匀撒 施在土 壤 表 面，翻耕完 成后 可与 土壤 混匀；DB5114/T 60 2024 6 于水稻 抽穗 期每 亩喷 施500 ml 叶面阻控 剂；人 工喷 施 需兑水100 200 倍；无人 机喷施 兑水1020 倍；进 行叶 面喷 施。秧苗移 栽 5.3 5.3.1 移栽时 间及 秧龄 根据不 同的耕 作制 度、轮 作模式 和气温 回升 特点，选择适 宜的移 栽时 间，日 平均气 温稳定 在15 以上即 可移 栽。适龄 移栽，手插 秧龄30 d 40 d，机 插秧龄25 d 30 d。尽量 在 高产播 栽期 内完 成移 栽，5月底 前“关秧 门”。5.3.2 栽插密 度 5.3.2.1 人工栽 插 行距33.3 cm，穴距16.7 cm，1苗/穴2 苗/穴，栽插 深度1.5 cm 2.0cm，行 穴 距整齐、均匀，每穴苗数 一致。5.3.2.2 机械栽 插 行距30 cm，穴 距16 cm或18 cm，2苗/穴 3苗/穴，机插深 度1 cm 1.5cm，迟 栽田块 应适 当增 加 每 穴苗数。严 防漂 秧、伤秧、重插、漏 插，漏 插率 控 制在5 以 内，连续 缺3穴 以上进 行补 栽。大田管 理 5.4 5.4.1 水分管 理 应符合DB5114/T 23 的规 定。根据 水稻 的不 同生 长时 期需水 的特 点，采取“浅（返青 期）、湿（分蘖初期）、晒（分 蘖后期）、间（孕穗 期-乳 熟期）”进行 田间水 分管 理。抽 穗扬花 期如遭 遇极 端高 温天气（30 及 以上）时 应 建立60 mm 80 mm 深 水层，并喷 施磷 酸二 氢钾。收 割前7 d 10 d 断水。5.4.2 肥料施 用 5.4.2.1 施肥量 在养分供需平衡的前提上，提倡“四结合”施肥，即 有 机 肥 和 无 机 化 肥 料 结 合，大 量 元 素 与 中、微 量元素结合，基肥与追肥结合，施肥与灌溉结合。施肥量：纯氮（N）150 kg/hm2180 kg/hm2，磷（P2O5）75 kg/hm290 kg/hm2，钾（K2O）150 kg/hm2180 kg/hm2。5.4.2.2 施肥方 法 按照附 录A 执行。5.4.2.3 安全排 水期 施用肥 料的 安全 排水 期6 d 8 d。5.4.3 病虫草 害防 控 5.4.3.1 防控原 则 DB5114/T 60 2024 7 坚持“预防 为主，综合 防 治”的 原则，优先 采用 农 艺、物 理和 生物 防治 等绿 色防控 措施，科 学 安全使用 化学 农药。5.4.3.2 主要病 虫草 害 主要病 害有 稻曲 病、稻 瘟 病、纹枯 病等；害 虫有 二化 螟、三化 螟、稻飞 虱、福 寿 螺和稻 纵卷 叶螟 等；稻田杂 草有 千金 子、稗草、异形 莎草、鸭 舌草、牛 毛毡等。5.4.3.3 防治措 施 5.4.3.3.1 农艺措 施 选用抗 性强的 品种，品 种 定期轮 换；采用合 理的 耕 作制度、轮作 换茬、旋耕 深翻，健全 栽培 等农艺措 施，减少 有害 生物 的发生。5.4.3.3.2 物理措 施 采用黑 光灯 或太 阳能 振频 式杀虫 灯诱 杀害 虫，一般 每 hm2安装杀 虫灯 1 盏，性诱剂 控虫 每 hm2放置 15 套左右。5.4.3.3.3 生物措 施 种植蜜 源植 物，创 造栖 息 环境，利 用胡 峰、蜘蛛 等 自然天 敌和 释放 赤眼 蜂进 行控虫。5.4.3.3.4 化学措 施 参考NY/T 2156 或按 照附 录B执行。5.4.3.4 安全排 水期 施用农 药的 安全 排水 期 5 d 7 d。6 收获与 贮藏 收获 6.1 稻谷适 期收 获，90 以 上 的稻穗 黄熟 时抢 晴收 割。同一品 种单 收，防 止品 种 混杂。干燥 6.2 高水分 稻谷 应进 行干 燥，可采用 晾晒 或机 械烘 干。采用机 械烘 干时，按照GB/T 21015 规 定进 行。宜用低温 循环 干燥 烘干。不 得在沥 青路 面及 粉尘 污染 严重的 地方 晒谷。贮藏 6.3 按GB/T 29890 规 定的 要求 进行，储藏 期间 稻谷 水分 应 控制在15%以下，库 房仓 宜 温控制 在20 以 下。7 生产记 录 建立东 坡大 米原 料稻 谷生 产全过 程的 记录 台账，台 账保存3年，记 录表 式见 附 录C。DB5114/T 60 2024 8 8 质量安 全追 溯 东坡大 米原 料稻 谷质 量安 全追溯 信息 内容 应按 照附 录D的 规定 执行，信 息记 录 保存不 应少 于3 年。DB5114/T 60 2024 9 A A 附录A（资料 性）东坡大 米原 料稻 谷不 同栽 插方式 的施 肥方 法 表 A.1 规 定了 东坡 大米 原 料稻谷 不同 栽插 方式 的施 肥方法。表A.1 东坡大 米原 料稻 谷不 同栽 插方式 的施 肥方 法 栽插方式 肥种类与施肥方法 基肥 分蘖肥 穗肥 人工栽插 无机氮肥 50%30%40%10%20%无机磷肥 100%0 0 无机钾肥 50%70%0 30%50%施肥方法 泡田后耕整前施入，有机肥所含氮量占比20%以上 栽后5 d 7 d 有水层一次性施入 基部第二个节间开始伸长，倒4 叶期一次性追施，应根据品种、气候、土壤、长势长相等综合考虑 机械栽插 无机氮肥 50%30%40%10%20%无机磷肥 100%0 0 无机钾肥 50%70%0 30%50%施肥方法 即将插栽之时施入，有机肥所含氮量比20%以上 栽后7 d 10 d 无水层施入，间隔5 h 12 h 建立水层 基部第二个节间开始伸长，倒4 叶期一次性追施，应根据品种、气候、土壤、长势长相等综合考虑 DB5114/T 60 2024 10 B B 附录B（资料 性）东坡大 米原 料稻 谷生 产主 要病虫 草害 防治 推荐 用药、浓度、用 量及 安全 间隔 期 表B.1 给出 了东 坡大 米原 料 稻谷生 产主 要病 虫草 害防 治推荐 用药、浓 度、用量 及安全 间隔 期。表B.1 东坡大 米原 料稻 谷生 产主 要病虫 草害 防治 推荐 用药、浓度、用 量及 安全 间隔 期 防治对象 防治时期 农药名称 使用剂量 mL(g)/667m2 施用方法 安全间隔期（d）稻瘟病 秧田期至拔节期 6%春雷霉素水剂 33.3 mL 50 mL 喷雾 21 秧田期至拔节期 30%稻瘟灵乳油 100 g 150 g 喷雾 28 破口期至扬花初期 平坝区：75%三环唑可湿性粉剂 20 g 30 g 喷雾 21 丘陵重发区：75%三环唑可湿性粉剂复配 30%稻瘟灵乳油 75%三环唑可湿性粉剂：20 g 30 g 30%稻瘟灵乳油：100 g 150 g 喷雾 21 破口期至扬花期 50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂 50 g 60 g 喷雾 7 稻曲病 破口期至扬花初期 2.5%井冈霉素+枯草芽孢杆菌水 剂 250mL 300mL 喷雾 14 30%苯醚 丙环唑乳油 15 mL 25 mL 喷雾 15 纹枯病 拔节至扬花期 50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂 50 g 60 g 喷雾 7 30%苯甲 丙环唑悬浮剂 15 mL 20mL 喷雾 28 24%噻呋酰胺悬浮剂 20mL 30mL 喷雾 14 稻飞虱 孕穗至扬花期 25%吡蚜酮可湿性粉剂 20 g 喷雾 14 50%烯啶虫胺可湿性粉剂 5 g 10 g 喷雾 21 60%吡呀呋虫胺水分散粒剂 10g 18g 喷雾 14 螟虫类 秧田至抽穗扬花期 苏云金杆菌可湿性粉剂（8 0 0 0 IU/L）200 g 400 g 喷雾 7 孕穗至扬花期 200g/L 氯虫苯甲酰胺悬浮剂 7 mL 10 mL 喷雾 7 秧田期至孕穗期 5%阿 维菌 素 乳 油 14 mL 20 mL 喷雾 28 福寿螺 秧田期至拔节期 6%四 聚乙 醛 颗 粒 剂 400 g 600 g 撒施 14 50%杀螺 胺 乙 醇 胺 盐可 湿 性 粉 剂 60 g 70 g 撒施 50 杂草类（稻 田 稗 草、千 金 子、莎 草、阔 叶草 等）水 稻 移 栽 前 和 返 青拔 节期 40%苄嘧 丙草胺 50mL 70mL 喷雾 10%氰氟草酯 50mL 70mL 喷雾 DB5114/T 60 2024 11 C C 附录C（资料 性）东坡大 米原 料稻 谷生 产过 程记录 表 C.1 给 出了 东坡 大米 原 料稻谷 生产 记录 的内 容。表C.1 东坡大 米原 料稻 谷生 产过 程记录 姓名 村组名称及田块定位 面积 品种 播种 日期 育秧 方式 移栽 日期 收割 日期 记录内容 肥料、农药的名称及其含量，每667m2 使用量（kg 或g、mL）和使用日期（月/日）等 施 肥 情 况 基肥 分蘖肥 穗粒肥 用 药 情 况 秧田期 大田期 其 它 DB5114/T 60 2024 12 D D 附录D（资料 性）东坡大 米原 料稻 谷质 量安 全追溯 信息 表 D.1 给 出了 东坡 大米 原 料稻谷 质量 安全 追溯 信息 内容。表D.1 东坡大 米原 料稻 谷质 量安 全追溯 信息 序号 追溯信息 1 种植品种名称 2 种植基地 基 地 位 置 壤 环 境 质 量 指 标 检 测 数 据 农 田 灌 溉 水 水 质 指 标 检 测 数 据 3 种植管理情况 种植面积（亩）播种时间 肥 料 和 农 药 使 用 记 录（包 括：通用 名 称、用 量、施 用 时 间、安全间隔期）4 收储信息 收 割时 间（具 体 到年 月）干燥方式 含水量 储 存 情 况（储 存 地 址、储存条件、入 库 时 间、入 库 量、相关 存 储 指 标 检 测 等）5 产品信息 产 品 规 格、等级、检 测 报 告、采用的标准等 6 销售信息 物 流 情 况（最 少 有 一 级 渠 道 流 信息）7 其他信息 注：追溯信息保存期限不应少于生产日期后三年。