Top 5 Trends 2020年 11月 2021年十大趋势 以知取胜 植物基跃进 量身定制 全景食尚 免疫同行成分当道 情绪就位 碰撞交融 摩登复古 网红时代 3 INNOVA MARKET INSIGHTS Source: Innova Database, Packaging Insights, AIM Innova Consumer Survey 2020. Average of UK, US, Spain, France, Brazil, India, Germany, Mexico, China and Indonesia 趋势 1. 以知取胜 清晰可见的胜利 ：各大品牌都在优化透明度策略以满足消费者不断发展的需求 清洁生活方式 可持续来源 有意义的叙事 1以知取胜：从趋势到产品 应用新型包装技术 09 Sep 2020 “百事公司试点隐形数字水印 技术，推动回收利用” US , S ep 2020 Fra nce , Ja n 2020 “对我来说， 产品信息 非常重要 ，我想知道 产品含有什么” 4 INNOVA MARKET INSIGHTS 有意义的叙事满足消费者不断 发展 的清洁标签需求 Source: Innova Database, Lays Weibo Innova Consumer Survey 2020. Average of UK, US, Spain, France, Brazil, India, Germany, Mexico, China and Indonesia 过去 现在 天然 无添加 无人工 有机 非转基因 最少 加工 真材实料 /容易辨认 简短配料表 乳制品 /肉制品替代品 改良含糖 /盐 /脂肪的配方 人类 /动物福祉 供应链透明化 植物性营养 可持续来源 全球消费者表示，他们 对 “了解更多他们的 食物来源和制作方法” 很感兴趣 China, Oct 2020 3 / 5 5 INNOVA MARKET INSIGHTS 增长的主流吸引力 植物基纵享感 新兴替代蛋白 消费者推动趋势不断演变 植物基创新持续多样化 Source: Innova Database 植物王国 植物基革命 植物基跃进 2019 2020 2021 鱼类替代品 即食餐 植物性零食 植物基 益生菌饮料 特定肉类部位的 替代品 蛋类替代品 奶酪替代品 趋势 2. 植物基跃进 植物基对主流消费群体与日俱增的吸引力推动了不同地区和品类 内 相关新品的扩张 6 INNOVA MARKET INSIGHTS 植物基扩张：全球现象与地区差异 Thailand, May 2020 2020年，新猪肉和新善食 产品在中国 210家门店发售 Brazil, Sep 2020 Netherlands, Apr 2020 US, Mar 2020 US, Aug 2020 Germany, May 2020UK, Jan 2020 “地球之外的 肉类培育： Aleph太空牛排 计划启动” 21 Oct 2020 地球 太空 Source: Innova Database, Food Ingredients First 7 INNOVA MARKET INSIGHTS 趋势 3. 量身定制 个性化营养成为行业关注的焦点：消费者正在寻找适合自身独特生活方式的食品饮料产品 独特生活方式 功能性健康 数字化解决方案 全球消费者 64% 1“我 找到了更多根据个人风格、信仰和需求 来量身定制我的生活和 产品的方法” 诺萃怡刻 清莼龄动草莓健康饮 益生菌果蔬粉奶昔 China, May 2020 产品描述： 5袋混合草莓、东欧沙棘、南美 奇亚籽和瑞士进口益生菌的速溶饮料， 纸盒装。 “ 雀巢推出了诺萃怡刻 智能个人健康轻餐 ” Source: Innova Database, nesQino Innova Consumer Survey 2020. Average of UK, US, Spain, France, Brazil, India, Germany, Mexico, China and Indonesia 8 INNOVA MARKET INSIGHTS 针对生活方式的个性化营养服务越来越受欢迎 趋势碰撞：缓解压力的个性化植物基营养 Source: Innova Database (2020YTD = Jan 2020 Sep 2020), Nutrition Insight, myAir Innova Consumer Survey 2020. Average of UK, US, Spain, France, Brazil, India, Germany, Mexico, China and Indonesia 带有特定宣称的食品饮料新品发布年均复合增长率 （全球， CAGR 2016-2020YTD） 生酮 +165% 植物基 +36% “您希望如何个性化营养体验？” 根据我的营养需求 根据我的生活方式 根据我的体质 1. 2. 3. 14 Oct 2020 9 INNOVA MARKET INSIGHTS Source: Innova Database, Impossible Foods Innova Consumer Survey 2020. Average of UK, US, Spain, France, Brazil, India, Germany, Mexico, China and Indonesia 趋势 4. 全景食尚 随着餐饮服务和零售领域的重叠越来越多，消费者可以随时随地获取心仪美食 跨渠道的便利 易得的纵享感 更丰富的体验 Impossible 植物基肉饼 US, Mar 2020 去掉中间人： 随着餐馆外卖的发展，消费者现在可以直接获取许多以前通过餐饮渠道才能享受的特色产品。 1 / 3 全球消费者表示，过去一年，他们 更多地在网上订购餐馆外卖 。 10 INNOVA MARKET INSIGHTS “餐馆品牌产品是在家中 获得餐馆体验 /餐馆风味的便捷方式 ” Source: Innova Database Innova Consumer Survey 2020. Average of UK, US, Spain, France, Brazil, India, Germany, Mexico, China and Indonesia “过去一年，我在家庭烹饪中使用了 更多 便捷食材 /料理包 ” 提供便捷、更丰富和易得的纵享体验 Leon 混合甜菜根丝和薄荷的甜菜根塔查吉基酱 UK, Mar 2020 Fresh Easy 黑标牛排配菜料理包 South Korea, Aug 2020 从消费者洞察到新品发布 “在舒适的 家中享受 五款源于 美国餐馆 的美味。” “当尝试新的食物饮料时， 我喜欢其中带有熟悉的元素 ” 乐事 纳什维尔辣鸡薯片 US, Jul 2020 11 INNOVA MARKET INSIGHTS Source: Innova Database Innova Consumer Survey 2020. Average of UK, US, Spain, France, Brazil, India, Germany, Mexico, China and Indonesia 源自新冠疫情的持续焦虑将促使消费者优先考虑免疫健康 健康优先 增强免疫力 关注微生物组 Ireland, Jun 2020 Australia, Jun 2020 UK, Jul 2020 全球消费者 3 / 5 “我更加积极地寻找 支持免疫健康 的 食品饮料产品” 趋势 5. 免疫同行 12 INNOVA MARKET INSIGHTS 紧随新冠疫情，对于草本植物原料的兴趣增长 “您认为 实现 免疫健康 最关键的因素 是什么？” 充足睡眠 身体健康 选择天然富含维生素、矿物质、抗氧化剂等 营养成分的食物 1. 2. 3. Source: Innova Database Innova Consumer Survey 2020. Average of UK, US, Spain, France, Brazil, India, Germany, Mexico, China and Indonesia 54% 全球消费者表示，因为新冠疫情， 他们 投入了时间自学 可以增强免疫健康的原料和方法 接骨木 生姜 US, Sep 2020 Indonesia, Sep 2020 13 INNOVA MARKET INSIGHTS Innova Market Insights Innova Market Insights 拥有世界领先的食品饮 料产品数据库 。 我们收集并记录各大主要市场 上的产品品牌 、 原料 、 宣称 、 包装 、 专利和营 销资讯 。 邮箱 InnovaC 联系电话 021-55699866 关注我们的微信公众号 本资料中报告内容 （ 包括但不限于文字 、 图标 、 标志 、 商标等 ） 的版权归 Innova Market Insights所有 ， 未经授权使用 、 转制 、 抄袭 、 传播 、 销售全部或部分内容 ， 将追究其法律责 任 ， 并根据实际情况追究侵权者赔偿责任 。 版权声明