建设项目环境影响报告表（试行）项目名称： 北京六合情餐饮店建设单位(盖章)： 北京六合情餐饮店编制日期 2014年4月国家环境保护总局制1建设项目基本情况项目名称 北京六合情餐饮店建设单位 北京六合情餐饮店法人代表 刘加林 联系人 刘加林通讯地址 北京市海淀区杏石口路65号西杉创意园四区3号楼0106号联系电话 18911640480 传真 - 邮政编码 100195建设地点 北京市海淀区杏石口路65号西杉创意园四区3号楼0106号立项审批部门 - 批准文号 -建设性质 新建 扩建 技改 行业类型及代码 正餐服务H6210占地面积（平方米） 241 绿化面积（平方米） 0总投资（万元） 50 其中：环保投资（万元） 2.7 环保投资占总投资比例 5.4%评价经费（万元） 预计投产日期 2014年5月工程内容及规模一、项目背景1项目由来为满足项目所在地周边居民的餐饮需求，刘加林拟出资50万元租用北京市海淀区杏石口路65号西杉创意园区3号楼0106号作为经营场所，建设北京六合情餐饮店项目。该项目建筑面积436m2，运营后提供正餐服务，预计日均接待客流量200人次。2编制依据根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法、建设项目环境保护管理条例（国务院第253号令）以及建设项目环境影响评价分类管理名录（环境保护部令第2号）的规定，本项目属“V 社会事业与服务业：21 餐饮场所，6个基准灶头以上，涉及环境敏感区的”，厨房灶头折合基准灶头为6个，环评类别为“报告表”，应编制环境影响报告表。受建设单位委托，北京绿方舟科技有限责任公司承担了该项目的环境影响评价报告的编制工作，并由建设单位报送北京市海淀区环境保护局审批。2二、项目概况1建设地点拟建地点位于北京市海淀区杏石口路65号西杉创意园区3号楼0106号，项目的地理坐标为北纬39°572.63、东经116°1342.12。地理位置见附图1。2周边关系（1）项目所在建筑物周边关系项目所在建筑物为西杉创意园四区3号楼，北侧为园区道路，隔路向北为空置厂房（距离项目所在建筑物30m）；东侧为园区道路，隔路向东为车库进出口及益元2号楼（距离项目所在建筑物10m）；南侧为园区道路，隔路向南为益元6号楼（距离所在建筑物20m）；西侧为空地，向西20m为西平路。周边关系见附图2。（2）经营场所周边环境项目所在建筑物西杉创意园四区3号楼为地上四层、地下一层建筑物。本项目经营场所位于西杉创意园四区3号楼1-2层的西北侧，其东侧、西侧和北侧为所在建筑物的外墙，南侧为大堂，经营场所入口位于西侧。经营场所周边关系图见附图3。3总平面布置项目经营场所位于西杉创意园四区3号楼1-2层的西北侧，入口位于西侧。其中：一层北侧自西向东为羊汤厨房、主食厨房、热菜间、冷荤间、洗消间、过道、粗加工室、食品仓库；南侧为前台和就餐区，楼梯位于东南侧。二层西南侧为大包房和小包房各一个，北侧为就餐区，东侧为观赏区。油烟净化器置于热菜间。具体平面布置详见附图4、5。4经营范围本项目提供正餐服务。5建设规模本项目总投资50万元，利用已建成房屋进行经营，占地面积241m2，建筑面积436m2。拟定员工人数为15人，营业时间为9:00-22:00，全年营业320d/a。预计日均客流量为200人次/d。3三、原材料消耗根据建设单位提供的数据材料，本项目的原辅材料及用量见表1。表1 原材料一览表序号 项目 年均用量（t/a） 来源1 米 20 市场采购2 面 103 肉类 154 各种蔬菜 2005 食用油 106 其他调料 5四、设备本项目主要设备详见表2。表2 主要设备汇总表序号 名称 规格/型号 单位 数量1 羊汤灶台 1300*1300*800 台 12 单眼灶台 900*1100*800 台 23 双眼灶台 1800*900*800 台 14 四眼煲汤灶 750*800*800 台 15 冷藏柜 1800*800*650 台 36 双门蒸车 台 17 冷冻柜 台 18 储藏柜 个 29 隔油池 个 110 静电式油烟净化器 YB-JD-12；额定处理风量12000m3/h 台 1五、公用工程1给水本项目经营场所内不设卫生间和住宿，顾客及员工使用所在建筑物内公共卫生间。项目营运期间用水由市政供水管网供给，主要为餐饮用水。根据建筑给排水设计规范（GB50015-2003)（2009版）中参数，项目总用水量为8m3/d（2560m3/a）。2排水项目排水主要来自餐饮废水，排水量按总用水量的85%计算，总排水量为2176m3/a。餐饮废水经隔油池（自建隔油池+园区隔油池）二级隔油处理后，进入所在建筑物的化粪池；通过市政污水管网，最终排入清河污水处理厂。43用电和采暖、制冷本项目用电由海淀区供电局统一供电，用电总量为4000kWh/a。4. 燃气本项目燃气由市政天然气统一提供，用气总量为2000m3/a。5. 采暖和制冷本项目冬季供暖、夏季制冷均由分体空调提供。六、产业政策符合性及选址合理性分析1产业政策符合性依据产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）（2013年国家发展改革委第21号令，2013年5月1日实施）等相关规定，本项目提供餐饮服务，属于允许类产业，符合国家产业政策的要求。2选址合理性项目经营场所位于北京市海淀区杏石口路65号西杉创意园四区3号楼，房屋性质为商品房，房屋规划用途为办公和商业。项目周围无珍稀动植物、古迹、人文景观等环境保护目标，故不属于特殊保护区、社会关注区、生态脆弱区和特殊地貌景观区。周边50m范围内无居民、学校等环境保护目标。综上所述，本项目选址符合国家和地方相关政策及规划，选址合理。七、环保投资本项目总投资为50万元，其中环保投资为2.7万元，占总投资的5.4，主要用于油烟、废水、噪声和固体废物的处理。本项目环保投资清单见表3。表3 环保设施及投资清单序号 项目 金额（万元）1 油烟净化器及配套风机 1.52 隔油池 0.23 减震、消音措施 0.74 固废收集处置 0.35 合计 2.75与项目有关的原有污染情况及主要问题本项目为新建项目，不存在与项目有关的原有污染问题。6建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：一、地理位置海淀区位于北京市区西北部，地理位置北纬39°53-40°09，东经116°03-116°23；海淀区东与西城、朝阳区相邻，南与东城、丰台区毗连，西与石景山、门头沟区交界，北与昌平县接壤。全区总面积430.77km2，南北长约30km，东西最宽处29km。北京六合情餐饮店位于海淀区杏石口路65号西杉创意园四区3号楼0106号，地理坐标为北纬39°572.63、东经116°1342.12。二、地形地貌海淀区地处华北平原的北部边缘地带，系古代永定河冲积的一部分。地势西高东低，西部为海拔100m以上的山地，面积约为66km2，占总面积的15%左右；东部和南部为海拔50m左右的平原，面积约360km2，占总面积的85%左右。区内最高峰为阳台山妙高峰，海拔1278m；最低处为清河镇东的黑泉村，海拔35m左右。西部山区统称西山，属太行山余脉，有大小山峰60余座；整个山势呈南北走向，只有香山北面的打鹰洼主峰山峦向东延伸，至望儿山止，呈东西走向，把海淀区分为两部分。三、气候气象海淀区气候属温带湿润季风气候区，冬季寒冷干燥，盛行西北风，夏季高温多雨，盛行东南风。年均气温12.5，1月份平均气温-4.4，极端最低气温为-21.7，7月份平均气温为25.8，最高气温为41.6。年日照数2662小时，无霜期211天。年平均降水量628.9mm，集中于夏季的6-8月，降水量为465.1mm，占全年降水的70%；冬季的12-2月份降水量最少，仅占1%。因此，夏季雨水多，春秋干旱，冬季寒冷干燥是该区的气候特点。四、地表水海淀区境内有大小河流10条，总长度119.8km。有北部的北沙河、南沙河，中部的清河、万泉河、小月河，东南部的长河及人工开凿的永定河引水渠和京密引水渠。还有昆明湖、玉渊潭、紫竹院湖、上庄水库等水面，占北京市湖泊总数的20%；水域面积4km2，占北京市水域面积的41.28%，湖泊数量和水域面积均列北京市各区县之首，昆明湖是北京市最大的湖泊，水域面积1.94km2。海淀区为永定河冲、洪积扇的脊部，地层为简单的二元结构，上部覆盖较薄的粘土7层，下部为巨厚的砂砾层，地下水属第三纪Q3沉积层中的地下水，水流方向自西向东，地下水补给靠大气降水与地下侧渗补给。根据海淀区水利局的测定，地下水平均流速为1.51.6km/a，地下水平均埋深为19.88m，平均水位30.55m。本区地下水由于连年过量开采，地下水位逐年下降，平均下降速度为0.51m/a，且本地区地下水埋藏浅，覆盖层薄，所以易遭受地表污染物的污染。五、植被受地貌、气候、土壤等条件的影响，区内植被呈垂直性分布规律。海拔800米的中山地区，一般生长着刺玫等野生植物，覆盖率达60-70%；海拔300-800米的低山地区，主要为油松、山杨等人工栽培的林木，覆盖率达30-40%；海拔70-300m之间，多为人工栽培的苹果，梨、杏等果树和油松、侧柏等；平原地带主要是农田栽培，以蔬菜、水稻、小麦为主，此外还种植有杨、柳、槐、榆等树木。8社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：一、行政区划与人口海淀区位于北京市区西北部，区域面积430.77km2，辖区分别与朝阳区、西城区、丰台区、石景山区、门头沟区和昌平区接壤。海淀区全区下辖22个街道办事处、7个乡镇，593个居委会，84个村委会；到2011年底，全区户籍人口225.5万人，常住人口340.2万人。北京俏江南餐饮管理有限公司羊坊店路分公司地处海淀区南部，所在地区属于羊坊店办事处辖区内。二、社会经济结构1综合经济经济增长：根据海淀区2013年国民经济和社会发展公报（2014年4月22日）数据，初步核算，2013年全区实现地区生产总值3835.2亿元，比上年增长9.1%。分产业看，第一产业实现增加值2.1亿元，增长2.7%。第二产业实现增加值505.6亿元，增长11.0%；其中工业实现增加值335.3亿元，增长12.2%。第三产业实现增加值3327.5亿元，增长8.8%。三次产业结构为0.05：13.18：86.76。财政：全区区域财政收入完成1867.36亿元，增长10.8%。区级公共财政预算收入完成291.45亿元，增长10.8%，其中，营业税、企业所得税、城市维护建设税、房产税和增值税共完成254.13亿元，增长10.9%，占全区公共财政预算收入的87.2%。全区财政支出完成442.77亿元，增长36.5%。2行业发展农业：全年实现农林牧渔业总产值5.8亿元，增长1.1%。其中林业实现产值2.2亿元，增长6.8%。全区农业观光园60个，比上年增加2个；实现总收入7050.1万元，增长2.0%。民俗旅游农户72户，实现收入310.4万元，增长4.4%。工业：全区规模以上工业企业实现工业总产值1661.2元，增长12.8%。其中，计算机、通信和其他电子设备制造业实现产值711.3亿元，同比增长16.9%；电气机械和器材制造业实现产值195.1亿元，增长17.8%。全年实现工业销售产值1600.1亿元，增长12.6%，其中，出口交货值79.8亿元，增长16.0%。建筑业：全区总承包和专业承包施工资质等级的建筑业企业完成建筑业总产值1428.8亿元，增长6.1%。其中，房屋工程建筑业完成产值1120.9亿元，增长5.4%。累计实现竣工产值588.1亿元，比上年下降7.4%。累计房屋施工面积9943.6万平方米，比上年下降0.3%；竣工面积1570.2万平方米，下降10.4%。9三、教育、科技、文化、卫生、体育1教育全区特级教师、市级骨干教师和市级学科带头人分别为121人、297人和69人。全区35岁以下教师比例达43.8%。公办学校和民办学校接收进城务工就业农民子女人数分别为37536人和3311人。2科学技术全年专利申请量与授权量分别为4.1万件和2.1万件，分别比上年增长13.3%和7.6%。全年技术合同成交总金额1248.5亿元，增长10.1%。3文化：年末区属公共图书馆藏书109.2万册，全年借阅人次19.3万人次。文化馆组织文艺活动73次，举办培训班287班次，结业人数达18.0万人次。4卫生体育年末全区共有卫生机构1051个，比上年末增加65个。全区卫生技术人员达到2.7万人，比上年末增加942人；其中执业医师9713人，注册护士11930人。四、文物保护海淀区区内名胜古迹众多，园林风光宜人，旅游资源丰富，人居环境良好。区域内共有各类文物古迹700余处，其中世界历史文化遗产1处，国家级文物保护单位10处，市级文物保护单位28处，区级文物保护单位35处。有香山、玉泉山、万寿山和静宜园、静明园、颐和园、畅春园、圆明园等“三山五园”为代表的皇家园林和卧佛寺、大觉寺、碧云寺等风景名胜，可谓“集天下胜景于一地，汇古建绝艺于京华”。据现场调查及资料查询，本项目所在地500m范围内无文物保护单位。10环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题一、环境空气质量现状根据北京市环境保护局2014年4月10日公布的2013年北京市环境状况公报，2013年海淀区环境空气中，二氧化硫（SO2）年均浓度值为0.0269mg/m3、二氧化氮（NO2）年均度值为0.0636mg/m3，可吸入颗粒物（PM10）年均浓度值为0.115mg/m3，PM2.5年均浓度值为0.0981mg/m3环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准，SO2符合标准限值；NO2、PM10、PM2.5超标。二、地表水环境质量现状项目所在区域附近地表水体为永定河引水渠上段，位于项目南侧约1.4km。根据北京市地面水环境质量功能区划，永定河引水渠上段分类为类水体。根据北京市环保局网站 2014 年 4月 24日公布的2014 年3 月河流水质状况显示，永定河引水渠上段现状水质类别为类。三、地下水环境质量现状根据北京市水务局发布的2012年北京市水资源公报资料显示，2012年全市地下水资源量21.55亿m3，比2011年17.64亿m3多3.91亿m3。浅层地下水水质（评价区面积为6400km2）符合类水质标准的面积为3325km2，符合类水质标准的面积为3075km2。深层地下水（评价区面积为3435km2）水质明显好于浅层地下水，符合类水质标准的面积为2586km2，符合类水质标准的面积为849km2。基岩水基本符合类水质标准。四、声环境质量现状本项目位于北京市海淀区杏石口路65号西杉创意园四区3号楼0106号。根据海淀区人民政府关于印发本区声环境功能区划实施细则的通知（海行规发20139号），本项目所在地执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的“1类”标准。为了解项目所在地的声环境质量现状，2014年4月24日对本项目所在周边的环境噪声进行了监测。监测时间：2014年4月24日10：0011：00；监测期气象条件：晴。监测结果见表4。11表4 环境噪声监测结果 单位：Leq:dB(A)测点 监测位置 噪声值监测值（昼） 标准值（昼）1# 项目所在建筑东侧 47.6 552# 项目所在建筑南侧 49.33# 项目所在建筑西侧 52.24# 项目所在建筑北侧 48.9由表中可以看出，项目所在区域声环境达到声环境质量标准（GB3096-2008）中的“1类”标准要求。主要环境保护目标本项目位于北京市海淀区杏石口路65号西杉创意园四区3号楼0106号。本项目周围无珍稀动植物、古迹、人文景观等环境保护目标，故不属于特殊保护区、社会关注区、生态脆弱区和特殊地貌景观区。周边50m范围内无居民、学校等环境保护目标。12评价适用标准环境质量标准一、环境空气环境空气质量标准执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准，具体标准限值如表5所示。表5 环境空气质量标准（摘录）类别 污染物名称 PM2.5 PM10 TSP NO2 SO2二类 年平均（g/m3） 35 70 200 40 6024小时平均（g/m3） 75 150 300 80 1501小时平均（g/m3） 200 500二、地表水本项目所在地附近地表水体为永定河引水渠上段，地表水环境质量标准执行地表水环境质量标准（GB38382002）中的类标准。具体标准限值见表6。表6 地表水环境质量标准（摘录） 单位：mg/L类别 pH（无量纲） 高锰酸盐指数 CODCr BOD5 氨氮类 69 4 15 3 0.5三、地下水地下水执行地下水质量标准（GB/T14848-93）中的类标准，见表7。表7 地下水质量标准（摘录）单位：mg/L类别 pH（无量纲） 高锰酸盐指数 硫酸盐 总硬度 氨氮类 6.5-8.5 3.0 250 450 0.2四、声环境根据海淀区人民政府关于印发本区声环境功能区划实施细则的通知（海行规发20139号），本项目所在地执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的“1类”标准，标准见表8。表8 声环境质量标准（摘录）类别 标准限值（dB（A）昼间 夜间1类 55 4513污染物排放标准一、大气污染物排放标准项目产生的废气为油烟，基准灶头数为6个，属于大型餐饮企业，油烟排放执行国家饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的大型规定，见下表。 表9 饮食业单位的规模划分规模 小型 中型 大型基准灶头数（个） 1,3 3,6 6对应灶头总功率(108J/h) 1.67,5.00 5.00,10 10对应排气罩灶面总投影面积(m2) 1.1,3.3 3.3,6.6 6.6表10 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模 小型 中型 大型最高允许排放浓度(mg/m3) 2.0净化设施最低去除效率(%) 60 75 85二、水污染物本项目排水主要为餐饮废水，餐饮废水经隔油池（自建隔油池+园区隔油池）二级隔油处理后，进入所在建筑物的化粪池；通过市政污水管网，最终排入清河污水处理厂。污水排放执行北京市水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）中“表3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”，具体标准值详见下表。表11 北京市水污染物排放标准（DB11307-2005）中表3标准（摘录）序号 污染物或项目名称 排放限值1 pH（无量纲） 6.592 悬浮物 4003 五日生化需氧量 3004 化学需氧量 5005 动植物油 506 氨氮 45三、噪声本项目噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中“1类”标准限值，执行标准限值见表12。14表12 社会生活环境噪声排放标准（摘录） 单位：dB(A)类别 标准限值（dB（A）昼间 夜间1类 55 45四、固体废物生活垃圾和厨余垃圾执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法及北京市相关规定。总量控制指标 根据国务院关于印发国家环境保护“十二五”规划的通知（国发201142号），“十二五”期间国家对二氧化硫、氮氧化物、化学需氧量和氨氮四种主要污染物实行排放总量控制计划管理。根据关于建设项目主要污染物总量控制管理有关内容的细化规定（试行）（京环发2012143号）文件，北京市将挥发性有机物作为特征污染物实施污染物排放总量控制。项目营运期间无燃煤、燃油等设施，主要能源为电能及市政天然气，属于清洁能源；无挥发性有机物。本项目餐饮废水经自建的隔油池隔油后进入园区内的隔油池，再经过化粪池处理后，通过市政污水管网，最终排入清河污水处理厂。外排废水量为2196m3/a，其中水污染物CODCr排放量为0.592t/a、氨氮排放量0.021t/a。依据北京市关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通知（京环发2012143号），本项目为社会服务类，无二氧化硫及氮氧化物排放；污水通过市政污水管网汇入清河污水处理厂，故无与本项目相关的总量控制指标。15建设项目工程分析工艺流程图：本项目为餐饮项目，运营期间流程及产污环节如图1所示。图1 本项目餐饮流程及产污环节图生产工艺简述：项目从外购进原料，进行初加工，主要进行择菜和清洗等。顾客点餐后，对食品进行加工、制作，制作完毕后由服务员送至餐桌上，顾客用餐。用餐完毕后由专门保洁人员对餐具收集，送入厨房进行洗涤、消毒处理等。主要污染工序：主要污染源为餐饮废水、厨房操作间饮食油烟、风机等产生的噪声以及生活垃圾和厨余垃圾，其污染源和污染因子识别见表13所示。固废油烟净化器原材料 初加工 食品加工、制作 客人用餐 洗涤、消毒整理油烟 噪声废水 固废废水 固废 废水隔油池化粪池市政污水管网污水处理厂16表13 建设项目污染源和污染因子识别表污染物 污染来源 污染因子废气 厨房操作间 油烟废气污水 餐饮废水、生活污水 CODCr、BOD5、SS、氨氮、动植物油噪声 油烟净化器风机、厨房设备等 噪声固废 餐厅、厨房 生活垃圾、厨余垃圾1. 废气本项目无燃煤、燃油等相关设施。大气污染物主要为饮食油烟。烹饪时所用的植物油一部分以油烟形式经排烟罩、排烟管道、排烟口排入大气环境之中，参照油烟检测报告及相关数据资料，油烟排放浓度一般为10mg/m3。本项目在经营场所热菜间房顶上安装一台油烟净化器，总处理风量12000m3/h，处理效率85%。按油烟净化器日运行6h计，年运行320d，则项目油烟废气排放量为2304万m3/a，全年油烟产生量为0.23t/a、排放量为0.035t/a。2废水项目用水主要为餐饮用水，日用水量为8m3/d，年用水量为2560m3/a。排水主要为餐饮废水，排水按用水量85%计算，则日排水量为6.8m3/d，年排水量为2176m3/a。主要污染因子为BOD5、CODCr、SS、氨氮、动植物油等，餐饮废水经隔油池（自建隔油池+园区隔油池）二级隔油处理后，进入所在建筑物的化粪池，通过市政污水管网，最终排入清河污水处理厂。3噪声运营期主要噪声源是排油烟风机及厨房设备，排油烟风机及厨房设备均位于厨房操作间内，预计噪声级55-75dB(A)。4固体废物项目产生的固废主要是餐厅的厨余垃圾及顾客和员工产生的生活垃圾。项目员工15人，日接待就餐人员200人次，年运营时间按320d。生活垃圾量按每天每人次排放0.2kg计算，厨余垃圾按每天每人次0.5kg计算。则年产生固废总量为48.16t/a，其中生活垃圾13.76t/a，厨余垃圾34.4t/a。17项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型 排放源(编号) 污染物名称 产生浓度产生量 排放浓度排放量大气污染物 厨房操作间 油烟 10mg/m3；0.23t/a 1.5mg/m3；0.035t/a水污染物 厨房操作间 CODcr 800mg/L； 1.740t/a 272mg/L； 0.592t/aBOD5 400mg/L； 0.870t/a 182mg/L； 0.396t/aSS 300mg/L； 0.650t/a 70mg/L； 0.152t/a氨氮 20mg/L； 0.044t/a 9.7mg/L； 0.021t/a动植物油 100mg/L； 0.217t/a 30mg/L； 0.065t/a固体废物 顾客员工 生活垃圾 13.76t/a 11.008t/a厨余垃圾 34.4t/a 34.4t/a噪声 油烟净化器风机、厨房设备等，噪声源强为55dB(A)75dB(A)；经基础减震、安装消声设施后，边界噪声满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）1类标准。其他 无主要生态影响（不够时可附页）本项目利用已建成房屋进行运营，不新建厂房、办公楼等，无土石方施工，对生态环境不会造成影响。18环境影响分析施工期环境影响简要分析：北京六合情餐饮店所在建筑为已有建筑，本项目不需要土建工程。目前建设单位正进行室内装修、装饰，申报各项审批手续。装修施工期间的污染源有工人生活污水、施工机械噪声、工人生活垃圾以及建筑垃圾等。一、大气环境室内装修施工期废气来自装修时挥发的建筑涂料的有机废气，产生量很小，且随着装修施工的结束而消失，对周围大气环境影响很小。二、废水施工期废水来自工人的生活废水，水量不大，依托现有生活设施，经化粪池后通过市政污水管网排入城镇污水处理厂。水质能够达到北京市水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）中“表3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”，对地表水没有直接影响。三、噪声环境室内装修噪声来自空压机、电钻、电锯等产噪设备。装修在室内进行，夜间不施工，施工噪声能够达到建筑施工场界环境噪声排放标准（GB12523-2011），且随着装修施工的结束而消失，对周围环境影响很小。四、固体废物施工期固体废物来自工人生活垃圾和建筑垃圾。项目规模较小，装修废物产生量不大，每天清运到环卫部门指定的场所，对环境影响不大。19运营期环境影响分析：一、环境空气影响分析1. 源强及处理措施本项目无燃煤、燃油等相关设施。大气污染物主要为厨房食物烹饪加工时产生的饮食油烟。根据饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中对饮食业单位的规模划分标准，结合项目单位提供的烹调灶具资料，折算本项目基准灶头数为6个，属于大型餐饮企业，标准要求其油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3，油烟净化设施最低去除率不低于85%。烹饪时所用的植物油一部分以油烟形式经排烟罩、排烟管道、排烟口排入大气环境之中，参照油烟检测报告及相关数据资料，油烟排放浓度一般为10mg/m3。本项目在热菜间房顶安装一台YB-JD-12静电式油烟净化器，总处理风量12000m3/h，处理效率85%，排烟口朝南。按油烟净化器日运行6h计，年运行320d，则项目油烟废气排放量为2304万m3/a，全年油烟产生量为0.23t/a，经油烟净化器处理后油烟排放浓度为1.5mg/m3，排放量为0.035t/a。2. 达标及影响分析油烟净化器设备安装后可使出口油烟排放浓度1.5mg/m3，满足饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）大型餐饮企业油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3、油烟净化设施最低去除率不低于85%限值要求。对项目所在区域的大气环境影响较轻。二、水环境影响分析1用水及排水项目用水主要为餐饮用水。根据建筑给排水设计规范（2009年版）中参数，确定本项目每顾客每次按40L/(人·次)计，每天接待200人次计，则用水量为8m3/d（2560m3/a）；排水按用水量85%计算，则排水量为6.8m3/d（2176m3/a）。主要污染因子为BOD5、CODCr、SS、氨氮、动植物油等。2处理措施项目排水主要为餐饮废水，餐饮废水经隔油池（自建隔油池+园区隔油池）二级隔油处理后，进入所在建筑物的化粪池，通过市政污水管网，最终排入清河污水处理厂。项目水污染物产生及排放情况详见表14。20表14 项目废水污染物各指标参数一览表项目 CODCr BOD5 SS 动植物油 氨氮厨房废水（mg/L） 800 400 300 100 20产生量（t/a） 1.740 0.87 0.65 0.217 0.044经两次隔油池出水（mg/L） 320 200 100 30 10经化粪池后出水（mg/L） 272 182 70 30 9.7排放量（t/a） 0.592 0.396 0.152 0.065 0.021排放标准（mg/L） 500 300 400 50 45废水量（m3/a） 21763. 分析及结论本项目污水经处理达标后，经市政污水管网排入污水处理厂处理，污水排放浓度满足北京市水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）中“表3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”的标准要求。由此可见，本项目所排废水各项主要污染指标满足允许排放的标准值，排入市政污水管道，最终汇入城镇污水处理厂进行处理；项目对污水管道及隔油池均进行了防渗处理，对当地的地表、地下水环境影响很小。三、声环境影响分析1. 噪声源强运营期主要噪声源是排油烟风机及厨房设备，排油烟风机位于厨房吊顶内，厨房设备位于厨房操作间内，预计噪声级55-75dB(A)。2. 防治措施设备设计安装中，将风机口采用消音弯头处理，基座安装减振垫，风机置于消音室内等措施，经过减震、消声降噪等措施，可以实现30-40dB的降噪量；厨房设备位于经营场所专用设备间内，墙体为钢混结构，隔声效果可达30-40dB。3. 预测及影响分析根据环境影响评价技术导则声环境（HJ2.4-2009）推荐的方法，把产生噪声的声源当作点声源处理。对本项目产生的噪声环境影响进行预测：点声源几何发散在预测点（厂界处）产生的A声级的计算：barPP ArrrLrL )/lg(20)()( 00式中：LP(r)距声源r处（厂界处）的A声级，dB(A)；21LP(r0)参考位置r0处（声源）的A声级，dB(A)；Abar声屏障引起的倍频带衰减（厂房隔声），dB；经上述公式计算，边界处噪声值见表15。表15 噪声预测结果 单位：dB(A)序号 预测点位置 项目噪声贡献值 标准值 达标情况昼间 昼间1 项目东边界 31.0 55 达标2 项目南边界 32.33 项目西边界 35.04 项目北边界 33.1注：本项目夜间不营业。由表15可见，本项目在采取降噪措施后，产生的噪声经墙体阻隔和距离衰减，各边界噪声值均能达到社会生活环境噪声排放标准（GB223372008）中相应标准要求。四、固体废物环境影响分析1固废产生来源及排放量固体废物主要为生活垃圾、厨余垃圾。厨余垃圾包括菜叶、碎肉、残剩食物泔水等；生活垃圾包括包装物、饮料瓶、易拉罐、塑料袋、废纸等。项目员工15人，日接待客流量200人次，年运营时间按320d。生活垃圾量按每天每人次排放0.2kg计算，厨余垃圾按每天每人次0.5kg计算。则年产生固废总量为48.16t/a，其中生活垃圾13.76t/a，厨余垃圾34.4t/a。2治理措施项目单位对垃圾进行分类收集，分别处置。厨余垃圾含水分较多，不含特殊有毒有害物质，但易腐败产生恶臭，由专人定期收集进行综合利用，回收后经过处理可用于制造有机肥；生活垃圾中的空玻璃瓶、空塑料瓶、空易拉罐以及废纸等为可回收后再生利用的物质，项目单位将其分拣出来，定期由废品回收站回收再利用。为避免厨余垃圾散发异味对环境产生影响，项目单位需将厨余垃圾间设在经营场所的独立封闭房间内。按照生活垃圾回收率20%计算，项目年排放固废共计45.408t/a。22表16 项目垃圾产生及处理情况 单位：t/a项目 产生量 处理方式 排放量厨余垃圾 34.4 设置封闭房间存放，日产日清，由专人回收。 34.4生活垃圾 13.76 饮料瓶、废纸等分拣出来，定期由废品站回收；其他不可回收废物日排日清至附近垃圾站，由环卫工人清理。 11.008总计 产生量48.16t/a，排放量45.408t/a。3分析及结论项目厨余垃圾和生活垃圾分别存储于专用垃圾桶，由专人负责收集和清运，日产日清不隔日。厨余垃圾间应位于经营场所的独立封闭房间内，避免发生异味扰民问题。项目对固体废弃物的处置符合中华人民共和国固体废物污染环境防治法及北京市的相关要求。23建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容类型 排放源(编号) 污染物名称 防治措施 预期治理效果大气污染物 厨房操作间 油烟 安装油烟净化器，油烟经处理后由大厦东侧的排烟管道排放 达标排放水污染物 厨房操作间 CODcr 餐饮废水经自建的隔油池隔油后进入园区内的隔油池，再经过化粪池处理后，通过市政污水管网，最终排入清河污水处理厂 达标排放BOD5SS氨氮动植物油固体废物 顾客员工 生活垃圾 饮料瓶、废纸等分拣出来，定期由废品站回收；其他不可回收废物日排日清至附近垃圾站，由环卫工人清理 合理处置厨余垃圾 设置封闭房间存放，日产日清，由专人回收噪声 油烟净化器风机、厨房设备等，噪声源强为55dB(A)75dB(A)；经基础减震、安装消声设施后，边界噪声满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）1类标准。其他 无生态保护措施及预期效果：本项目对周边生态环境不会造成影响。24结论与建议一、结论1项目概况北京六合情餐饮店拟建于北京市海淀区杏石口路65号西杉创意园四区3号楼0106号，运营后提供正餐服务。拟建地点位于北京市海淀区杏石口路65号西杉创意园区3号楼0106号，项目的地理坐标为北纬39°572.63、东经116°1342.12。本项目总投资50万元，利用已建成房屋进行经营，占地面积241m2，建筑面积436m2。拟定员工人数为15人，营业时间为9:00-22:00，全年营业320d/a。预计日均客流量为200人次/d。2环境质量现状根据北京市环境保护局2014年4月10日公布的2013年北京市环境状况公报，2013年海淀区环境空气中，二氧化硫（SO2）年均浓度值为0.0269mg/m3、二氧化氮（NO2）年均度值为0.0636mg/m3，可吸入颗粒物（PM10）年均浓度值为0.115mg/m3，PM2.5年均浓度值为0.0981mg/m3环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准，SO2符合标准限值；NO2、PM10、PM2.5超标。根据北京市环保局网站 2014 年 4月 24日公布的2014 年 3 月河流水质状况显示，永定河引水渠上段现状水质类别为类。根据北京市水务局发布的2012年北京市水资源公报资料显示，2012年全市地下水资源量21.55亿m3，比2011年17.64亿m3多3.91亿m3。浅层地下水水质（评价区面积为6400km2）符合类水质标准的面积为3325km2，符合类水质标准的面积为3075km2。深层地下水（评价区面积为3435km2）水质明显好于浅层地下水，符合类水质标准的面积为2586km2，符合类水质标准的面积为849km2。基岩水基本符合类水质标准。本项目位于北京市海淀区杏石口路65号西杉创意园四区3号楼0106号。根据海淀区人民政府关于印发本区声环境功能区划实施细则的通知（海行规发20139号），本项目所在地执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的“1类”标准。253环境影响分析结论（1）环境空气本项目无燃煤、燃油等相关设施。大气污染物主要为厨房食物烹饪加工时产生的饮食油烟。烹饪时所用的植物油一部分以油烟形式经排烟罩、排烟管道、排烟口排入大气环境之中，参照油烟检测报告及相关数据资料，油烟排放浓度一般为10mg/m3。本项目在热菜间房顶安装一台YB-JD-12静电式油烟净化器，总处理风量12000m3/h，处理效率85%，排烟口朝南。按油烟净化器日运行6h计，年运行320d，则项目油烟废气排放量为2304万m3/a，全年油烟产生量为0.23t/a，经油烟净化器处理后油烟排放浓度为1.5mg/m3，排放量为0.035t/a。满足饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）大型餐饮企业油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3、油烟净化设施最低去除率不低于85%的限值要求。不会对项目所在区域的大气环境产生不良影响。（2）水环境项目排水主要为餐饮废水，餐饮废水经自建的隔油池隔油后进入园区内的隔油池，再经过化粪池处理后，通过市政污水管网，最终排入清河污水处理厂。污水排放浓度满