2020 年全球食品饮料业 数字化 转型获益报告 目录 简介 2 推动持续获益 9 #1：优化维护成本 #2：提高灵活性和效率 #3：节约能源成本 #4：质量和端到端可追溯性 总结 22 附录 23 简介 食品和饮料制造商面临着诸多与其他工业公司类似的挑战，如利润微薄、设备老化和预算减少。但是，该 行业还面临着独特的挑战，例如改变消费者的偏好，追求更健康、更便捷、更加可持续的产品；新的行业 参与者加入竞争并颠覆传统零售模式；或者越来越多的企业在全球开展业务并应对不断变化的法规。这意 味着，若要在当今市场上保持竞争力，食品和饮料企业需要灵活、高效、可持续的制造和运营流程。 施耐德电气凭借自身的 EcoStruxure物联网平台引领前行。我们的解决方案正推进运营效率（运营支出） 的空前发展，提升资产价值（资本支出），以及 减少能耗和废物以保护环境。 我们的愿景 “我们认为数字化是制造商更好地满足客户新的需求和期望的机会。他们需要更灵活、更高效的制造方式， 更安全、更可靠、更环保的设施，以及更敏捷、更透明的供应链。我们具有独特的优势，完全有能力帮助 改善从设计到运维的所有客户流程。” 1 施耐德电气认为能效和流程效率不能脱钩。我们正在谈论的是追求总体效率、可持续的未来和更健康的人 类之间的平衡。能效管理和自动化的数字化转型正在重塑食品和饮料生产环境以及整个供应链。曾经分散 和浪费的东西，如今可以被整合并得到高效利用。借助当下可用的解决方案，所有这些都是可实现的，因 为这些解决方案不仅可以改变，而且能够预测未来的需求和改进。 本报告根据施耐德电气全球客户网络汇总的真实数据，列出了食品饮料业数字化转型的四个核心优势。结 果表明，使用这些解决方案可以切实有效地提高效率，提升可靠性和节约成本。 1 CPG GTM 销售与营销计划， 2020 年，三年战略 简介 食品饮料业开启数字化转型之旅 竞争格局让食品饮料业的压力陡增。消费者期望获得更优质、更健康、更个性化的产品以满足个人的营养需 求，而零售商则期望以较低的单价购买更多的产品。当前的社会趋势也促使针对食品安全、健康、动物保护、 气候和环境可持续性的新立法不断推出，使得数字化转型成为当务之急。由于物料号数量的增加以及需要提 高灵活性以在适当的时间制造和交付适合的产品，迫使制造商需要自我反思。 亚马逊等新的参与者也纷纷加入这一领域，并正在颠覆传统的零售模式。最终用户需要更完整且可追溯的信 息，移动应用程序则使之如愿以偿。如今，最终用户在弹指之间即可做出 购买 决定和给予信任。因此，规模 较小的创新型生产商不仅赢得知名度，而且正逐渐抢占市场份额。 简介 在严格控制成本利润减少关乎成功的行业，处理老化设备始终是提高整个供应链的效率、 灵活性和竞争力的主要障碍。优化资产、流程、水、能源和废物管理的效率是确保我们 的运营可靠、安全和可持续的关键。 加大对食品安全的关注也从另一面突显食品生产过程中的各种制约因素。在相同的环境 下，在一个国家允许的要素可能在另一个国家或地区是不受许可的。产品欺诈、伪造和 产品召回一直存在，对制造商来说可谓真正的挑战。 当前，更严格的监管框架正在推动将传统的质量管理方法与新技术相结合，以提高合规 水平并降低风险。相关法规还要求在产品安全、质量、 人工、产地可追溯性和可持续性 方面提高透明度。投资者也纷纷开始将可持续发展与企业价值观挂钩。 这种可持续发展趋势也对该行业的劳动力造成了影响。千禧一代希望从事有意义且与自 己的可持续发展价值观相契合的工作。创新也是培养并留住人才的关键，因为它可以打 破信息孤岛，使人们能够更安全、更高效地专注于增值任务，从而助力提高透明度。 为满足新的数字化世界的需求，食品饮料业正在从农场到餐桌转变其运作方式。对可扩 展的数字化工业解决方案的需求正在给所有相关人员带来巨大的影响。 餐饮行业当前面临的挑战 消费需求增长。 资本支出和运营支出受限制，基础设施老化。 产品法规更严格，合规性问题频频出现。 新的数字化零售渠道的兴起。 原材料、能源、水和废弃物管理的可持续性要求。 简介 尽管障碍重重，但成果丰硕 制造公司的数字化转型成功案例正在世界范围内不断涌现。这些新的工厂和制造模型 通过提高运营效率、盈利能力、灵活性、可追溯性和可持续性，不断地为数字 化转型 树立新标杆，并成为行业基准。 例如，威特发（ Viterra）的效率提升以及随后在加拿大谷物加工业的崛起，部分程度 上可归因于系统升级。在一处设施发现生产问题后，便快速部署了单一且统一的集成 平台，该平台提供大型复杂设施所需的全部功能。该平台还具有完全可扩展性，可作 为运营、工程和公司业务用户可操作的单一信息源。不久之后，威特发宣布其运输效 率提高了 10%，每辆汽车节省了 45-60 秒的装运时间。 2 整合高效、可靠且具有快速恢复能力的互联数字解决方案，起到了事半功倍的效果。 早期接纳数字化转型的企业生产率提高了 70%，相比之下，后期效仿的企业生产率仅 提高 30%。 3世界经济论坛和埃森哲通过对 1.6 万家企业的数据进行分析发现，尽管多 数获益集中在行业领导者身上，但总体投资回报为正。 4 这些公司将数字化转型理解为关乎“颠覆或被颠覆” 5，从 2000 年开始，财富 500 强企业中有一半已经从这一享有盛誉的排行榜中消失。 6这些发现使数字化转型的商业 案例变得极为紧迫。 尽管具备显著提高效率和可靠性的潜力，但许多国家的运营仍无法全面发挥数字化潜 力。例如，即使美国仅发挥了 18%的数字化潜力，但仍领先于欧洲的 12%的平均水平。 7这种滞后的原因很大程度上取决于复杂性。一项针对首席信息官开展的调查表明，“复 杂的传统技术”是数字化转型的主要障碍。 8另一项针对业务和 IT 专业人员的调查也印 证了这一点，其中多数人表示“其技术生态系统越来越复杂”，以及对解决数字化性 能问题的信心不足。 9 早期接纳数字化转型 企业实现 70% 生产率提升，相比较之 下，后期效仿的组织仅 提高 30% 2 3 世界经济论坛联合埃森哲于 2018 年 5 月发布的实现数字化投资回报最大化， reports.weforum/digital-transformation/files/2018/05/201805-DTI-Maximizing-the-Return-on-Digital-Investments.pdf 4 注：具体数据因行业而异。世界经济论坛联合埃森哲于 2018 年 5 月发布的实现数字化投资回报最 大化， reports.weforum/digital-transformation/files/2018/05/201805-DTI-Maximizing-the-Return-on-Digital-Investments.pdf 5 赵国华先生（ Jean-Pascal Tricoire），“颠覆或被颠覆”：为客户而创新” April 2018, blog.schneider- 6 世界经济论坛，“数字化颠覆方兴未艾”， 2016 年 1 月， weforum/agenda/2016/01/digital-disruption-has-only-just-begun 7 麦肯锡全球研究所，“数字欧洲：挖掘欧洲大陆的潜力”， 2016 年 6 月， 8 Logicalis，“ 2017-2018 年 Logicalis 全球首席信息官调查”， 2018 年， 9 Dynatrace，“全球数字化绩效与转型审计”， 2018 年， 简介 擘画蓝图，助力餐饮业迈向成功 IT 决策者口中的障碍不应成为数字化转型路上的拦路虎。如果将复杂性看作挑战，那么专业知识就是 应对之策。 几十年来，施耐德电气始终致力于数字化转型升级。二十年前，施耐德电气推出 EcoStruxure解决 方案的初始版本。“透明工厂”是基于以太网的架构，旨在让工厂车间连接互联网。数字化转型的早 期投资已获得回报；数字化业务是施耐德电气收入的重要部分， 10而且公司仍然在为推动数字化转型 而努力。 如今，面向食品和饮料 行业 的 EcoStruxure提供创新的自动化、电力和软件解决方案，可帮助客户 实现数字化转型，进而提高敏捷性 和效率，缩短产品上市时间，管理复杂市场中的端到端透明度和可 追溯性，并达到可持续发展目标。 10 施耐德电气，财务与可持续发展年度报告， 2019 年 3 月 15 日， schneider- EcoStruxure数字化转型的引擎 EcoStruxure 推动食品饮料能效管理和自动化的数字化转型。它是基于物联网的数字化平台，由互联互通的产 品、边缘控制以及应用、分析与服务组成。该平台通过实时监控、可移动终端应用、数字化双胞胎功能和主 动缓解风险，在整个企业范围内提供可见性和控制力。如今， EcoStruxure 覆盖全球 50 万个站点，将大约 2 万家软件开发商、 3000 家电力机构以及 65 万家服务提供商和合作伙伴结合成为一个社区。 面向食品和饮料行业的 EcoStruxure 互联互通 的产品 端对端网络安全 云端和 /或本地 工艺过程与仿真操作 培训计划和时间表 AVEVA* 软件 监测并优化资产 绩效 EcoStruxure 机器顾问 Machine Advisor EcoStruxure Ar 操作顾问 Augmented Operator Advisor EcoStruxure 安全连接顾问 Secure Connect EcoStruxure CIP 顾问 Clean-in-Place Advisor EcoStruxure 制造合规顾问 Manufacturing Compliance Advisor EcoStruxure 配电顾问 Power Advisor EcoStruxure 资源顾问 Resource Advisor EcoStruxure 楼宇顾问 Building Advisor EcoStruxure 微电网顾问 Microgrid Advisor EcoStruxure 可追溯性顾问 Traceability Advisor EcoStruxure 控制专家 EcoStruxure Hybrid DCS EcoStruxure Foxboro DCS Modicon 面向物联网的工业边缘 控制 EcoStruxure 机器专家 EcoStruxure 电能管理 专家 EcoStruxure 楼宇运营管理 Harmony 高级操作界面和 工业继电器 Foxboro 仪表 过程仪表 TeSys 电机起动器的创新 和互联解决方案 Telemecanique 传感器 传感器和 RFID Altivar 创新、互联互通的 变频器 PowerLogic 电能质量、正常运 行时间和效率 Pact 系列 一流的断路器和 开关 Galaxy 面向 IT和工业应用 的三相不间断电源 SpaceLogic SmartX 控制器、阀 门和操动器 APC 数据中心 微型数据中心 * 施耐德电气工业软件业务与 AVEVA 已合并为英国上市公司 AVEVA group plc。 Schneider Electric 和 Life Is On 商标由施耐德电气所有，并由施耐德电气授予 AVEVA 许可。 EcoStruxure架构 农场 采购 生产 工厂 分销 应用、分析 与服务 边缘控制 简介 量化数字化转型的获益 在帮助数十家食品和饮料工厂客户成功实现数字化转型之后，施耐德电气已经可以 呈现一份以全球客户为样本、有关数字化转型状况的全面报告。 2020 年全球食品 饮料业数字化转型获益报告为数字化转型在这一行业发挥的作用提供了确凿证据。 该证据以数据点作为表现形式，这些数据点来自施耐德电气过去五年在 50 个国家 完成的 130 个客户项目的样本库。此外，报告还重点介绍了 9 个客户的故事，概述 他们设定的目标、所面临的挑战、所选择的解决方案以及所取得的成果。 报告的核心是数字化转型的四大关键业务获益。这些获益（见表）围绕两组统计数 据展 开：客户在这些获益中的平均绩效，以及“最新”或最佳案例场景。本报告旨 在提供关于数字化转型的潜力的有实用价值的现实基准。 获益 最高 平均 优化维护成本 39% 25% 提高灵活性和效率 41% 26% 节约能源成本 30% 20% 质量可追溯性时间 60 秒 5 分钟 表： 获益一览 优化维护成本 优势 1： 优化维护成本 毋庸置疑，食品饮料业的自动化水平相当高。但是，提供更大的灵活性、更快的转 换和模块化机器设计以及更多来自机器的数据的压力可能会对资产可靠性造成巨大 损害。随着机器日趋复杂，必须以更低的成本进一步简化操作和维护。 已实现数字化转型的企业可以做到这一点，因为现在可以使用工具来管理数据的复 杂性和所需的资产可靠性 通常通借助单一界面来完成。增强现实解决方案和数 字双胞胎有助于操作员远程监控机器，提高效率，解决问题，而几乎无需在危险的 机器上进行实际操作。 借助我们的专业知识，客户报告维护成本优化方面的数字平均提高了 25%，而最高 则接近 40%。在下列客户案例中，我们将探讨我们的解决方案如何帮助客户将分析 和见解转化为有价值的知识，进而优化机器维护成本，同时赢得竞争优势。 获益 最高 平均 优化维护成本 39% 25% Berto Coffee Roaster 部署 EcoStruxure，以 提升效率。 了解具体方式。 通过端到端解决方案 提高盈利能力 印尼 Berto Coffee Roaster “我们将施耐德电气视为值得信赖的合作伙伴，因 为他们的专业知识和 EcoStruxure 集成解决方案可 以帮助我们充分利用最新的工业物联网技术。” - Marcel Patilaya Berto Coffee Roaster 总经理 近年来，得益于该地区蓬勃发展的咖啡生产业以及全球对咖啡需求的 日益增长，印尼对咖啡烘焙机的需求得以显著增长。当印尼的工业食 品机械生产商 Berto 看到眼前的机会时，这家公司认为有必要对其系统 进行升级改造，以提升其烘焙机销售竞争力。 施耐德电气通过部署 EcoStruxure解决方案帮助 Berto Coffee Roaster 升级改造其加工系统。在物联网的支持下，即插即用平台在安全性、 可靠性、运营效率、可持续性和互联互通性方面带来了更高的价值。 Berto 在升级改造方面面临三项具体挑战。该公司需要：在不断扩大的 市场中加强竞争优势；利用工业物联网来提高机器生产率，减少宕机 和维护；以及为出口市场创造附加值。 Berto 安装了施耐德的 Modicon M221 可编程逻辑控制器（ PLC）和 Magelis HMI（人机界面），以帮助机器操作员按所需标准持续烘焙咖 啡豆。我们还通过部署 EcoStruxure 机 器 SCADA（监视监控与数据采 集）专家解决方案来实时监测机器生产率。现在，将 EcoStruxure 机 器顾问 Machine Advisor 结合使用时，操作员可以远程监控机器，进 而提高效率。通过使用 EcoStruxure AR 操作顾问 Augmented Operator Advisor， Berto 可以借助增强现实通过平板电脑或移动设备 立即检测并解决问题。 总地来说，通过使用施耐德电气的 EcoStruxure 机器解决方案， Berto Coffee Roasters 可以自动化和数字化操作烘烤机器，进而提高产量 、 质量和一致性。 维护成本降低高达 20% EcoStruxure 架构 应用、分析与服务： EcoStruxure AR 操作顾问 Augmented Operator Advisor、 EcoStruxure 机器顾问 Machine Advisor 边缘控制： Modicon M221 PLC、 EcoStruxure 机器自动化 SCADA 专家 互联互通的产品： Altivar Machine 320 变频器、 PowerTag、 TeSys 接触器、 Magelis HMI 机器维护时间 减少 50% 潜在的投资回 报率： 173% 通过出售完整的解 决方案，绑定软件、 应用与服务来提高 盈利能力 优化维护成本 优化维护成本 充分释放 制糖的潜力 澳大利亚丰益糖业 Wilmar Sugar “施耐德电气的 EcoStruxure 工厂解决方案 让我们能够更全面地了解自己的基础设施。” - Russell Brown, Wilmar Sugar 资产管理总经理 Wilmar Sugar 是澳大利亚领先的原糖制 造商，也是澳大利亚生物质可 再生能源的领先生产商。 Wilmar 的八家工厂通过现场的工业锅炉燃烧甘蔗渣（从甘蔗中提取果 汁后剩下的纤维状材料）来发电。 Wilmar 的八家工厂每年输出足够的 余能，为超过 8 万户澳大利亚家庭供电。 为确保现场发电能力的持续安全和可靠性，其 Invicta Mill 锅炉控制系 统需要进行重大升级。我们的解决方案是安装 Modicon M580 安全 PLC，以减少备件库存和降低维护成本。它还让 Wilmar 能够在易于操 作的界面中全面了解工厂的所有系统。 我们解决方案的核心是 与 Citect SCADA 软件结合的 EcoStruxure 工 厂架构，将所有控制系统相集成，从而能够整体查看哪些设备正在运 行以及效率如何。无缝集成的 EcoStruxure 工厂架构形成一套系统， 可高效、可靠地运行，并且只需最少的人力和资源投入。 通过将 Wilmar Sugar Australia 的控制系统简化成单个界面，我们让糖 和能源生产商能够借助易于操作的现代系统提高安全、效率和生产率。 尤其是随着 M580 安全 PLC 的安装， Wilmar 提高了工厂自动化程度， 并通过改善操作性能来提高效率。 高达 200 万美元 增产成本节约 EcoStruxure 架构 应用、分析与服务： AVEVA* DYNSIM 动态模拟 边缘控制： Modicon M580 Safety 和 M340 PLCs、 AVEVA* Citect SCADA 互联互通的产品： Magelis 人机界面、 Trio 无线电、 TeSys T 电机保护继电器、 MasterPact NW 断路器 *施耐德电气工业软件业务与 AVEVA 已合并为英国上市公司 AVEVA group plc。 Schneider Electric 和 Life Is On 商标由施耐 德电气所有，并由施耐德电气授予 AVEVA 许可。 简化控制 提高安全性 维护优化 提高灵活性和效率 优势 2： 提高灵活性和效率 数据是数字化转型的核心。尽管工厂收集了大量数据，但令人震惊的是，仅有不到 10%11的数据被充分利用 显然浪费了能够提高利润率的潜在机会。 充分利用这些数据可以进一步加快产品开发过程，尽可能减少浪费，降低成本，并 为供应链带来更大的灵活性。此外，信息技术 /运营技术（ IT/OT）融合所创建的工程 环境，使来自多种设备类型的信息的整合简化变得容易。这有助于制造商部署知识 基础设施，从而在整个工厂生命周期内释放利润，将产量最大化和控制成本。 实施这些方法及其他数字化方法后，我们的客户报告其灵活性和效率 平均提高了 25%以上，其中一家客户甚至提高了 40%以上。 获益 最高 平均 提高灵活性和效率 41% 26% 食品和饮料制造业开 启数字化转型之旅。 了解更多详情。 11 “未来工厂”， LNS Research， 2019 年 9 月， download.schneider- FACTORY+OF+THE+FUTURE_FINAL+%28SCHNEIDER%29.pdf&p_Doc_Ref=FoF8LNS-research 提高灵活性和效率 打造全球首屈一指的 营养品业务 新西兰马陶拉乳业 Mataura Valley Milk “施耐德电气的 EcoStruxure 工厂解决方案使我们 的所有业务层实现了互联互通。当我们每天在 MES 中查询数据时，它时时都在向我们证明自己。” Brent Robinson, Mataura Valley Milk 项目经理 Mataura Valley Milk 希望建立全球首屈一指的营养品业务，该业务可以 快速地根据客户的特定需求量身定制生产，同时确保交付品质一流的 产品。 将近三年后， Mataura Valley Milk 现在正在树立其他乳品工厂效仿的创 新和性能基准。 施耐德电气的 EcoStruxure 工厂解决方案通过 AVEVA 的 System Platform、批次管理和制造执行系统软件，为工厂现场的每道流程提供 实时数据。简而言之， Mataura Valley 员工可以立即收到自己需要的任 何数据，并且完全可以信任这些数据。 保持重要数据的完整性需要强大且可靠的硬件解决 方案。从办公室的 开关柜到变频器、可编程逻辑控制器、有源谐波滤波器和电力管理， 施耐德电气产品遍布 Mataura Valley Milk 的整个工厂。 提供的设备清单内包含 200 多台 Altivar Process 变频器、 14 台 AccuSine 谐波滤波器（用于确保电能质量和将功率因数校正最小化）、 空气断路器（用于可靠地保障人员和设备安全），以及 TeSys U 电机 控件（用于优化机器效率）。 实时数据可见性和互联互通性是通过 Modicon M580 以太网可编程自 动化控制器实现，该控制器是 EcoStruxure 边缘控制层 的一部分。 最后，施耐德电气的 EcoStruxure 解决方案为 Mataura Valley Milk 提 供了互联的开放式系统架构，从而提高了基础设施的效率、可靠性、 安全、可持续性和互联互通性。 20% 产品上市时间缩短 EcoStruxure 架构 应用、分析与服务： AVEVA* System Platform、批量管理和制造执行系统（ MES） 边缘控制： Modicon M580 和 M340 PLC 互联互通的产品： Altivar、 TeSys model U、 Pact 系列、 Power Logic、 AccuSine 谐波滤波器 /9 系列 *施耐德电气工业软件业务与 AVEVA 已合并为英国上市公司 AVEVA group plc。 Schneider Electric 和 Life Is On 商标由施耐 德电气所有，并由施耐德电气授予 AVEVA 许可。 轻松灵活，可增加 产品组合和数量， 以满足不断增长 的需求 电能质量设备 的投资回收期 为 28 个月 电网的可用能源增 加 4.5% 提高灵活性和效率 构建用于智能包装的智能机器 德国 SOMIC 集团 “在施耐德电气和 EcoStruxure 的支持下，我们的 产量翻了一番。” Patrick Bonetsmller SOMIC Group 首席执行官 通过整合 EcoStruxure 机器解决方案，创新型机器制造商 SOMIC 能够 提供智能、高性能的包装系统，该系统能够实现双倍产出，而体积只 有原来的一半。 SOMIC 此前一直在寻求降低成本和缩短时间，以响应客户需求，并改 善其服务业务。他们希望通过打造尽可能最紧凑的高性能解决方案（几 乎无机柜，并将预防性维护与增强现实界面相结合）来满足更智能的 创新机器的市场需求。机器的可靠性、生产安全和高可用性也是 SOMIC 的优先考虑因素 所有这些都需要紧凑型技术。 当 SOMIC 着手制造高性能咖啡胶囊包装机（配有 76 个运动轴）时， 他们对这款机器进行了精心设计，甚至于让这款机器不需要借助螺丝 刀。相反， 他们使用数字双胞胎来模拟机器的实际性能。智能的施耐 德电气控制器和 EcoStruxure 机器专家模块使他们能够虚拟化工作， 从而提高灵活性。 为了安全、快速地诊断和维护机器， SOMIC 使用施耐德电气的增强现 实应用程序 EcoStruxure AR 操作顾问 Augmented Operator Advisor。 它使操作员可以在线识别和解决问题，而不必在危险的机器上进行实 际操作，从而节省了时间。 面积减半，产量翻倍：施耐德电气的 EcoStruxure 机使 SOMIC 获得 了最高的咖啡胶囊包装机性能，将产量提高一倍，且 占地面积减半。 它是同类产品中最紧凑、运转最快的机器，每分钟可加工 1400 粒咖啡 胶囊（即 140 盒）。 2X 输出 1/2 占地空间 EcoStruxure 架构 应用、分析与服务： EcoStruxure AR 操作顾问 Augmented Operator Advisor 边缘控制： PacDrive LMC Pro、 EcoStruxure 机器专家、 Magelis Edge Box 和工业 PC 互联互通的产品： Lexium 伺服驱动器 1400 粒咖啡胶囊 即 140箱 在 60 秒内完成加工 一流的维护 节约 40%的能 效管理成本 节约能源成本 优势 3： 节约能源成本 尽管与其他行业相比，食品和饮料工厂通常使用的能源较少，但即使最少的能源成 本增加，也会对利润率产生显著影响。除此之外，对更绿色的解决方案和零浪费的 呼声日益高涨，促使该行业转而寻求脱碳化和数字化解决方案，旨在以低能耗实现 高产量。 这两个目标看似矛盾，但实际上是可实现的，并且通常能够转化为市场竞争优势。 因此，降低能源成本已成为通过可再生能源、需求响应及其他数字化驱动方法追求 的战略性竞争优势。譬如，实时系统监控工具现在带来了全面可见性，并可以对整 个企业范围的能耗进行控制。预测性维护工具和智能楼宇使操作员可以防止成本 推 高和造成损失的宕机。 通过结合这种双重模式（积极主动的综合能效和可持续性管理与自动化解决方案）， 食品和饮料制造商不仅可以提高生产率，而且在可靠性、人员安全、设备和可持续 性方面也将显著获益。 我们的客户所取得的成果便说明一切。在本节中，我们将探讨这些解决方案如何帮 助我们的客户将能源成本降低多达 30%。 获益 最高 平均 节约能源成本 30% 20% 适用于 SOMIC 的智 能机器可提供两倍的 输出，而占地空间减 半。 了解具体方式。 7% 能源支出减少 EcoStruxure 架构 应用、分析与服务： EcoStruxure 能源和可持续服务、 EcoStruxure CIP 顾问 Clean-in-Place Advisor 边缘控制： 互联互通的产品： 投资回收期为 2.5 年 强大的解决 方案 简单易实施 的解决方案 节约能源成本 致力于改善能效 法国 Agrial “税收影响、运输成本和间接相关成本都在攀升。 为了降低能源成本， Agrial 需要着手提高能效。而 施耐德电气提出的解决方案是可靠、易于实施且保 障投资的方法。” David Delalande Agrial 采购总监 Agrial 位于法国的 24 个工业基地之一的萨兰堡（ Chteau-Salins）工 厂每年生产 5 万公吨的乳制品。支持生产所需的电机和照明灯以及制 冷和蒸汽系统每年消耗 4000 万千瓦时的电力。由于能耗大，萨兰堡工 厂及雷恩和多马涅的工厂均被选为能源绩效计划的试点。 一个分阶段目标是到 2025 年将所有 Agrial 工厂的电力能耗降低 10%。 实现这一目标还将有助于 Agrial 依照其企业社会责任目标大幅减少温 室气体排放。 该项目从选择合适工厂开始，聚焦具有高能源优化潜力且能够代表 Agrial 各分公司的工厂，包括萨兰堡。第一步是现场详细审核，分析设 施，并发现改进机会以及潜在的能源节约。 然后，进入运营阶段之前，评估每 个工厂的技术和商业方案，包括对 加工设备的高级控制、锅炉改良、冷却装置和空气压缩机的改装、 LED 更换等，然后签署能源绩效合同并做出对能源节约的承诺。 施耐德电气还部署了电力管理工具，该工具为 Agrial 提供一套标准的 解决方案，用于监控能耗，跟踪性能，检测其他潜在的开支节省，以 及产品的长期效果。 萨兰堡工厂的效果相当显著。 Agrial 在不到 3 年的时间内实现了投资回 报目标，进一步推动该公司将能源成本削减 10%的目标实现。 Agrial 位于萨兰堡、雷恩和多马涅的工厂成功促使该公司研究其他 20 座工厂的潜力，然后选择了 其中 7 座工厂，以利用相同的能源优化方 法。 升级改造，以提升生产效率 和能效 内蒙古伊利实业集团 “通过应用施耐德电气的 EcoStruxure 工厂我 们实现了透明、高效的运营管理，而且运营效率提 高了 19%，能源成本降低 5%。” 伊利集团液态奶事业部 随着中国政府提出“中国制造 2025”战略和“十三五”规划 *，包括伊 利在内的中国乳制品生产商都面临着加速转型和升级改造、节能、减 排和可持续发展的挑战。 通过应用 EcoStruxure 工厂解决方案，我们为伊利提供了完整的能效 管理解决方案和专家服务，对该集团的能效实施全面实时系统监控， 从而能够相对轻松地了解现场状况。 EcoStruxure 工厂还使伊利集团能 够 根据需要生成能耗报告，并关联和比较跨不同成本中心和产品线的 系统和历史数据，以帮助优化流程、能效和精益管理。 Modicon M340 可编程逻辑控制和控制器通过统一协议快速控制和收 集大量数据，并使用“信息流”打开高度分散的系统。通过连接全面 消除系统之间的信息孤岛，并实现能耗的透明、可视化管理。 不间断电源、智能配电柜、传感器和开关通过部署智能电表和网关等 来确保持续可靠地用电。 例如，在伊利黄冈工厂，员工现在可以在 5 秒钟内完成所有 200 个电 表的数据收集，不仅将数据采集效率提高 1400 倍，而且数据完全准确。 如今， 能耗关键绩效指标可在一秒钟内进行完成测定，从而大幅提高 管理效率。 免责声明 * 2017 年 1 月，农业部、国家发展改革委、工信部、商务部和食品药品监管总局五部 委联合发布了全国奶业发展规划 (2016-2020 年 ) 能源成本 降低 5% EcoStruxure 架构 应用、分析与服务： 能源管理软件与专家服务 边缘控制： Citect SCADA、 Modicon M340 PLC、楼宇自动化 互联互通的产品： 传感器、开关、 UPS、机柜 能效提高 19% 能源需求和供应分 配之间完全透明 降低人工成本， 提高效率 节约能源成本 质量可追溯性时间 优势 4： 质量和端到端可追溯性 面对日益复杂的供应链，日趋严格的法规和要求越来越严苛的消费者及食品和饮料 制造商纷纷将产品的可追溯性作为工作中的重中之重。风险攀高，涉及品牌声誉、 合规性、竞争优势和成本。 2017 年末安联全球企业及特殊风险有限公司（ Allianz Global Corporate & Specialty）发布的一份报告估计，产品召回相关的保险索赔平 均达到 950 万美元，其中食品饮料业受影响第二严重，仅次于汽车业。 12 此外，消费者还要求获得有关食品原料来源以及这些原料是否以可持续方式生产的 更多数据。当食品和饮料供应链出现问题时， 媒体和社交媒体纷纷呼吁，要求提高 意识水平。例如，我们经常看到有关欺诈行为或食源性疾病的任何新闻疯狂传播， 并在国内乃至国际上发布。 因此，具备了解产品成分、这些成分的质量、产品制造设备的状况以及产品生产人 员的能力，对于获得高度安全的食品至关重要。 除此之外，还必须准确、实时地收集这些数据，以确保能够立即采取适当的措施。 这些数据可以进一步加快产品开发过程，尽可能减少浪费，从而改善可持续发展水 平，降低成本，并带来更大的灵活性和运营透明度。 最重要的是，它有助于为合规、优化制造规范和提升盈利能力奠定基础。 我们将在 下文探讨我们的解决方案如何在帮助客户提升端到端食品可追溯性和效率 方面发挥重要作用。 获益 最高 平均 质量可追溯性时间 60 秒 5 分钟 12 产品回收：新风险格局产生的影响管理，安联全球企业及特殊风险有限公司， 2017 年 了解有关依托施耐德 电气实现端到端可追 溯性的更多信息。 了解具体方式。 质量可追溯性时间 质量监控、可追溯性和卓越报告 泰国 F&N Dairies “基于 AVEVA 软件的广泛功能， Process Nexus II 系统使我们的生产和管理团队能够实时监测和控制 工厂流程。” Roongroj Roongruang F&N Dairies 工厂工程经理 F&N Dairies 于 1883 年在东南亚成立，现已成为该地区的食品和饮料 巨头之一，年产量达 2400 万箱。 确保乳制品的产品质量、流水线运行平稳及客户整体满意度是其在市 场上取得成功的关键。 F&N 还需要保留产品质量文档，直到产品的保 质期（通常为两年）结束为止。 但是，由于这些报告全部采用手写，因此在审核这些参数的过程中很 容易出错。不仅过程耗时，工作量也大，涉及加工线的质量保证文档 编制。 Process Nexus II 系统在这方面则发挥了关键作用。作为量身定制的自 动化软件解决方案， Process Nexus II 是一套流程和质量数据采集系 统，可捕获在线数据，并让用户能够随时在线查看和发布。 为了解决手动输入数据问题，新的软件系统采用了 Historian（一种高 性能工业数据库，能够存储 F&N 设施生成的海量数据）。 Historian 可 以轻松检索信息，并将其安全地传递到台式机或移动设备，从而使该 公司可以随时随地分析流程。 实际上，它已将 F&N 的质量可追溯性时间从 4 小时缩短到仅 1 分钟！ Process Nexus II 还帮助工厂实现了“ 100%首次合格率”，这是一种 精益度量标准，表示哪些部件首次制造即合格，无需检查、返工 或更 换。 质量可追溯时间缩短至 60 秒 EcoStruxure 架构 应用、分析与服务： AVEVA* System Platform、 Historian 和制造执行系统（ MES） 质量管理 边缘控制： 互联互通的产品： *施耐德电气工业软件业务与 AVEVA 已合并为英国上市公司 AVEVA group plc。 Schneider Electric 和 Life Is On 商标由施耐德电气所有，并由施耐德电气 授予 AVEVA 许可。 运营效率提高 19% 短短 1年即可实现 投资回报 100%“首次合 格率” 质量可追溯性时间 减少食物残渣和材料成本 美国金宝汤 “这是我们第一次真正有能力让车间操作员在操作 失控时收到警报并迅速做出调整。” Patrick Folan 全球供应链卓越流程副总裁 金宝汤公司 促进食品安全合规性和可追溯性以维护品牌资产和股东利益对于金宝 汤公司来说至关重要。但是，由于贴错物品标签、延时的人工数据收 集和软件系统导致制造问题频频以及产品召回。 由于已收集的工厂数据太少，他们还面临流程优化和持续改进项目方 面的困难。 随着 MES Operations 的引入，所有这些问题都迎刃而解。 MES Operations 可改善生产和库存管理，并提高质量和强化合规性。工作 流管理是制造执行系统（ MES）软件功能的基础，也是该软件的操作、 性能和质量模块的共同特性，与产品、材料、设备和过程环境中的规 格、执行和 数据收集规则以及历史数据相关。 AVEVA System Platform（以前称为 Wonderware）还确保所贴标签与 每件产品的文件内容相对应，并对每件产品进行唯一标识，以便在整 个价值链中进行跟踪。 金宝汤还使用 InTouch 让公司获得工程简便性、操作敏捷性、实时性 能、更低的运营成本、更低的风险和更高的安